疑？收到電子報了，怎麼又是吃的。不是小編混，天氣冷，一直很想吃東西，又冷到不想出門，就委屈你們繼續陪我看美食。繼上週的美食餐廳介紹，本週要介紹人人可以在家裡自己做的私房菜唷！不出門也有美食可嚐，筆準備好唷，不然你可要廚房電腦兩邊跑了，來人呀！你們還有哪些私房菜，快快端上桌吧！
城市美食GO，網誌美食GO

老媽的私房菜之：醉白菜

圖片來源： 【七事堆 】

醉，其實並不一定會用到酒，指的是中國菜裡將半生不熟的食物，用調味料悶熟的一種特殊的做法。醉白菜是一道可口的涼菜，酸甜冰涼微辣的滋味，尤其適合炎炎的夏日。

私房秘訣：
１選白菜，白菜要選包的緊實的才會好吃，不要選菜葉包的鬆垮垮的。
２燙白菜，白菜不能燙熟，要燙的很生才會脆。......[more]

城市：【七事堆】／作家：旅人

圖片來源： 【七事堆 】

剛來美國的第二天，望著餐桌上的飯菜， 我的眼淚不聽使喚的流下，覺得每一樣菜的味道都不對。

在台灣時街頭巷尾隨便買都可以尋到美味，工作繁忙的我從來沒有為自己令人汗顏的廚藝困擾過，反正菜場轉轉、巷子裡尋尋，餐桌上總能變出多道好菜來，老公和孩子也從來沒抱怨過，我也就自認為手藝不差。

來美後人生地不熟，柴米油鹽醬醋茶每一種調味料的選擇性變少了， 蔬果魚肉樣樣都比不上台灣菜市場的生鮮， .....[more]

城市：【七事堆】／作家：calla

香椿芽炒飯

本來打算4點多到黃昏市場買菜，可是為了看電視現場轉播選舉的結果，不去買菜啦；看看冰箱裡還有些什麼吃的，將就將就吧！

打開冰箱，蛋架上有兩個相依為命的『蛋』，昨天吃剩的一大碗冷飯，蔬菜箱裡躺著僅存的半顆大白菜。窮則變，變則通，再瞧瞧看還有啥可以變的？

冰箱裡平常都備些乾貨如小魚乾、紫菜、金針、木耳、蝦米、花生米............等。瓶瓶罐罐也不少如甜麵醬、芝麻醬、剝皮辣椒、及自己醃製的香椿芽。.....[more]

網誌：【aan2809 的網誌】／作家：紫羅蘭

圖片來源： 【七事堆 】

在我家裡，有兩個菜是不許別人做的。一個是我發明的「醋炒蛋」，另一個就是小紅莓果醬。

老婆不做醋炒蛋，留給我獨享個人專利，算是我的獨家私房菜。
我不做小紅莓果醬，則是感念她對我的一片體貼。

這話怎麼說起的呢？

來美以後，從第三年春天開始，我就飽受花粉之苦，而且是年勝一年愈演愈烈。再過幾年，隨順流行懂得做年度體檢了，膽固醇問題也成為隱形威脅。 .....[more]

城市：【七事堆】／作家：主夫

百香果青木瓜

圖片來源： 【懶貓的搖搖椅 】

前不久在一家客家餐廳吃到一道小菜"百香果青木瓜"，讓我印象深刻，結果同一天晚上跟朋友到廣式茶樓飲茶，又看到這道小菜，但是兩家吃起來的口感不同，在於青木瓜切片的厚度，我個人偏好薄一點，吃起來酸酸甜甜又開胃，咬起來喀擦喀擦響真是有趣，百香果的香味讓人更是食指大動，胃口大開。

我跟先生兩人開始猜測如何做這道小菜，可是還是沒做，還是亞薇寫的"清脆的青木瓜"，我去回應了自己吃了百香果青木瓜的經驗後，亞薇來問我如何做？......[more]

城市：【懶貓的搖搖椅】／作家：Julia小喵

摩洛哥薄荷紅魚--食材與時事的當季菜

圖片來源： 【不用peer-review的網誌 】

我們有一個摩洛哥朋友阿里 廚藝高超 讓我對摩洛哥菜一直有很嚮往的憧憬
前幾天逛街 發現摩洛哥食譜 老公很興奮的執意一定要買下來
看到有圖片的食譜 真是會讓人流口水啊~

我們決定要燒這道rouget et chermoula aux amandes (就叫他 烤杏仁薄荷蒜辣紅魚 或是唬人版的 烤杏仁雪穆拉紅鯔)~ 魚是從街頭魚販車買來的 魚阿嬤說是早上捕的 街頭魚阿嬤沒有水槽 所以清魚肚子刮魚鱗這些粗活 就是我的任務囉~......[more]

網誌：【不用peer-review的網誌】／作家：叫我isotope好了

消暑私房菜．涼拌雞絲

每次家裡拜拜，都會準備三牲，其中紅燒魚、梅干扣肉可以輕鬆的處理掉二樣祭品，只有那隻雞、讓媽媽很頭痛，雞頭雞爪可以燉湯，雞翅膀雞腿大家搶著吃，只有乾乾澀澀的雞胸肉總是乏人問津，孤零零的躺在盤子裡，最後總免不了要進餿水桶。爸爸是個標準的北方人，什麼東西都可以生吃，從白蘿蔔、胡蘿蔔，小黃瓜、胡瓜、大白菜、苦瓜、洋蔥到青蔥、大蒜，不是切了細絲扮沙拉，而是抓起來就啃，不加一點調味料。......[more]

城市：【七事堆】／作家：無言