百香果青木瓜 - 懶貓的搖搖椅

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百香果青木瓜
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	Julia小喵等級：8 留言｜加入好友

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	紫羅蘭 ANY愛妮喬若飛(唐樂) faith信心麥芽糖 NENE 霧非霧恰恰 Robin ~ 辣媽愛妮 more...

前不久在一家客家餐廳吃到一道小菜"百香果青木瓜"，讓我印象深刻，結果同一天晚上跟朋友到廣式茶樓飲茶，又看到這道小菜，但是兩家吃起來的口感不同，在於青木瓜切片的厚度，我個人偏好薄一點，吃起來酸酸甜甜又開胃，咬起來喀擦喀擦響真是有趣，百香果的香味讓人更是食指大動，胃口大開。

我跟先生兩人開始猜測如何做這道小菜，可是還是沒做，還是亞薇寫的"清脆的青木瓜"，我去回應了自己吃了百香果青木瓜的經驗後，亞薇來問我如何做？這可難倒我了，只好到網路上去搜尋，結果找到了一則留言，發現它最貼近我的想法，而且最天然健康，才興起我趁著週末，讓先生去市場幫我買齊了材料，就做了起來。

將我的做法與大家分享：
材料如下：青木瓜兩顆，新鮮百香果十幾顆，細砂糖，冰糖，水蜜桃醋。( 如照片 )

做法：先把細砂糖、冰糖，加一點水煮開溶解待涼，然後開始把百香果的果肉、汁挖出，再把青木瓜的皮刨掉，挖掉裡面的仔仔，把木瓜切成薄片，木瓜薄片用鹽抓一抓(此時可以感覺木瓜片變軟)，泡約15分鐘倒掉鹽巴水，用冷開水沖洗兩遍，再把青木瓜擠乾水分。( 如照片 )

最後將青木瓜、百香果果肉、糖水、水蜜桃醋放在一起攪拌，就完成了，放冰箱醃約兩天就可食用。攪拌後，我嚐了嚐湯汁，超超好喝的，青木瓜吃完後，剩下的湯汁還可當飲料喝喔。( 如照片 )

備註：照片上的糖水其實我才使用了一半，還有醋的部分，可以使用米醋，但是我家都是水果醋，我認為會比一般的醋更適合青木瓜，因為兩者都是水果。

假日有空時為家人做這一道小菜吧，簡單的食材，花不了多少時間，好吃又天然健康喲！

Julia Nov. 19, 2005

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=2683&aid=1452953

引用者清單(1)

2009/10/11 12:50

【李~~~玉米的心情故事】

百香木瓜

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百香果青木瓜
	推薦1


	辣媽愛妮等級：8 留言｜加入好友

	文章推薦人 (1)
	辣媽愛妮

我現在終於懂得古人說 : 口齒生津 . 是怎麼回事了 ! 明天我一定想辦法東施傚頻 .

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=2683&aid=1453367

這是菜還是甜點啊
回應給： Julia小喵（c320reed）	推薦0


	龍公主 2026 第一場演唱會等級：8 留言｜加入好友

小喵

我怎麼看起來像是吃甜點呢

今天專門喜歡搗蛋的龍公主

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=2683&aid=1453108

收到
回應給： Julia小喵（c320reed）	推薦0


	二媳婦等級：8 留言｜加入好友

沒問題!

請阿姐夫別害羞一起去!

他顧可惡我們聊我們的!

哈哈哈!

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=2683&aid=1452979

才剛醃
回應給：二媳婦（gernation）	推薦0


	Julia小喵等級：8 留言｜加入好友

兩天後吃過再告訴你心得不過不是我吹牛

我一邊做一邊聞著百香果的香味實在不可能難吃

改天醃一瓶給你宅配去代價是請我喝下午茶!!

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=2683&aid=1452964

下班過去拿點吧!
回應給： Julia小喵（c320reed）	推薦0


	二媳婦等級：8 留言｜加入好友

阿姐: 家裡現在還有嗎?

等下下班過去拿點吧!

引用網址：https://city.udn.com/forum/trackback.jsp?no=2683&aid=1452958

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