胃長期、反覆不適恐是感染幽門螺旋桿菌！ 醫急籲「快做1事情」避免變成胃癌

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2024年9月21日 週六 下午4:00

台中慈濟醫院肝膽腸胃科主任廖光福提醒民眾，病人若感到腸胃道不適，常是幽門螺旋桿菌所致。它不僅有可能會引發十二指腸發炎、潰瘍，最嚴重甚至會演變成胃癌，如果未能徹底清除幽門螺旋桿菌，往後復發機率高達7成，因此若長期感到腸胃不適，務必就醫檢查。

脹氣胃潰瘍找上門 元凶是幽門螺旋桿菌

30多歲王先生平時不菸不酒，飲食清淡，生活狀況良好，因工作繁忙病況加劇，常半夜脹氣不適，睡眠數次中斷；空腹覺得腹部悶痛，甚至害怕飯後胃酸而不想吃東西，撐到半夜胃痛到無法躺睡，前往台中慈濟醫院看診後發現已出現胃潰瘍，十二指腸正潰瘍出血，廖主任立刻電燒止血，安排住院點滴治療4天。

廖醫師透過胃鏡照片說明，十二指腸潰瘍已深入第3層肌肉，若超過第4層造成穿孔就需要手術，胃鏡檢查也發現王先生感染幽門螺旋桿菌，判定為潰瘍主因。他指出，幽門螺旋桿菌經由糞、口傳播，感染後能生存在酸性環境引發腸胃黏膜發炎、潰瘍，進而導致癌症，也因為感染幽門螺旋桿菌不易出現急性症狀，較容易被忽視。

胃癌連年排名10大癌症 注意腸胃狀況

廖醫師表示，吃飯速度和胃食道逆流有關，但與十二指腸潰瘍關連不大；9成十二指腸潰瘍病人都是感染幽門螺旋桿菌而發病。幽門螺旋桿菌會導致胃發炎、胃潰瘍、胃癌、十二指腸發炎、十二指腸潰瘍，若不確實殺菌，復發機率達7成；確實清除的復發率則可降低到1成以下。治療期要12周，其中兩周清除幽門螺旋桿菌，必須確實清除避免併發癌症。

衛生福利部國人死因統計調查，胃癌連年排名10大癌症之列，除刺激性飲食、不規律作息與菸、酒、檳榔等誘發因素外，幽門螺旋桿菌是常見的危險因子，廖醫師建議，如感覺胃部長期或反覆不適都沒有明顯改善，要儘速到醫院檢查，提早發現病因進行治療。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供）

咳嗽就吃它！秋季「水果之王」營養超多 醫提醒：食用過量恐便秘

轉載:三立新聞網 賴俊佑 2024年9月21日 週六 下午3:29

秋天來臨，空氣乾燥、濕度低容易刺激呼吸道黏膜，造成無痰乾咳，輔大醫院耳鼻喉科胡皓淳醫師推薦可吃柿子，有潤肺止咳功效，但過量食用可能引起便秘，且柿子高糖分，有1類人要注意攝取量。

胡皓淳醫師說明，柿子是維生素C的良好來源，維生素C有助於提高免疫力，抵抗感染。強化免疫系統能夠幫助身體更有效地對抗咳嗽等呼吸道感染；柿子中含有豐富的維生素A，這種營養素對於維持呼吸道黏膜的健康至關重要。健康的黏膜可以有效防止病菌侵入，減少咳嗽的發生。

另外，柿子中的纖維素有助於腸道健康，促進消化。良好的消化系統能夠幫助身體更好地吸收營養，增強整體健康。

胡皓淳醫師表示，在中醫理論中，柿子被認為具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，這些特性使柿子在秋季成為一種常見的食療選擇。中醫認為，柿子性涼，能清熱潤肺。對於因上火引起的咳嗽，吃柿子可能有一定的緩解作用。理論上柿子是真的具有潤肺止咳的功效，特別適合乾咳無痰的人群。柿子的清涼特性可以幫助舒緩喉嚨的不適，減少咳嗽的頻率。

胡皓淳醫師提醒，柿子含有大量單寧，過量食用可能引起便秘。此外，柿子中的高糖分對於糖尿病患者來說，也需要注意控制攝入量。如果是咽喉胃酸逆流造成的慢性咳嗽，也不大適合。

胡皓淳醫師也強調，如果一直咳嗽停不下來，而且咳了好幾天，甚至超過一個禮拜以上，還是建議來看醫生，吃柿子可能治不好喔。

喝酒助眠錯了！美研究「睡前飲酒損睡眠」隔天更累

轉載:TVBS新聞網 鍾侑霖 2024年9月14日 週六 下午5:54

由於工作壓力或個人習慣等因素，有人會選擇在睡前飲用一杯酒，認為睡前飲酒有助於入眠。然而，最新的美國研究顯示，睡前飲酒不僅無法改善睡眠，反而會造成睡眠時間縮短、夜間頻繁打鼾、隔日更容易感到疲倦等問題。不僅如此，嚴重睡眠不足甚至會對大腦健康產生重大風險，不得輕忽。

根據《WomensHealth》報導，美國睡眠學會旗下期刊《Sleep》發表的一項研究指出，飲酒會顯著減少快速動眼期（REM），從而降低整體睡眠品質。這項在睡眠實驗室進行的研究共有36名成人參與，他們在睡前一小時分別飲用含酒精或不含酒精的飲料。研究結果顯示，飲用含酒精飲料的參與者，其REM睡眠時間顯著減少，進而得出即使少量飲酒也會對睡眠品質產生負面影響的結論。

此外，嚴重REM睡眠不足（特別是慢性失眠）會對大腦健康構成重大風險。研究顯示，REM睡眠階段對於鞏固記憶和處理情緒至關重要，REM睡眠受損可能導致情緒產生問題，同時影響記憶力和注意力的表現。

那麼，睡眠品質低落時，是否應該完全戒酒呢？美國普羅維登斯聖約翰健康中心（Providence Saint John's Health Center）外科主任兼腫瘤外科醫生Anton J. Bilchik表示，不一定要完全戒酒，但建議減少飲酒量或暫時戒酒以觀察睡眠品質是否有所改善。博士也進一步強調，重點在於要意識到飲酒可能對健康、睡眠品質所造成的影響，進而調整到最適合自己的生活方式。

中秋6大熱量炸彈大公開！營養師曝「5招小撇步」健康過節不負擔

轉載:民視新聞網 2024年9月14日 週六 下午2:40

生活中心／綜合報導

中秋佳節，烤肉聚餐早已成為大家的共同記憶，然而在歡樂氣氛的背後，卻隱藏著不少「熱量炸彈」！特別是油香四溢的五花肉和琳瑯滿目的各式月餅，多吃幾口可能就超過一天的熱量需求。「COFIT我的專屬營養師」營養師張宜婷提醒，適量享用美食才是保持健康的關鍵，並分享5個補救方式，讓你在享受大餐的同時，也能避免造成身體負擔。

「COFIT我的專屬營養師」營養師張宜婷指出，烤肉是中秋節的傳統節慶，但烤肉桌上常見的牛五花肉、豬五花肉和培根，堪稱是肉類的三大熱量「大魔王」。張宜婷說明每100克(約一手掌大小)牛五花肉含有430大卡，豬五花肉則有368大卡，而培根也有372大卡。這些油脂含量高的肉品，不僅會在不知不覺中累積熱量，經過高溫燒烤還會產生糖化終產物(Ages)，過量食用可能導致身體發炎，對健康產生不良影響。

如果原本就執行減脂計畫的民眾，如何不在中秋聚餐體重狂飆？「COFIT我的專屬營養師」營養師張宜婷建議，可以選擇低脂肉類，像是蝦子、蛤蠣、干貝、魚肉、雞肉等低脂高蛋白的海鮮，牛與豬可以挑選牛後腿肉（每100克122大卡）、板腱牛排（166大卡）或豬肩肉（200大卡，低脂、低熱量的蛋白質不僅可以避免攝入過多的油脂，還能增加飽足感。不過，有慢性疾病的患者像是高血壓、糖尿病等，需特別留意醬料、整體澱粉類的攝取，而像是痛風患者則應避免攝取過多海鮮。

除了烤肉外，月餅也是中秋節的另一大熱量陷阱。例如一顆「廣式伍仁蛋黃月餅」的熱量高達930大卡，相當於一頓正餐的熱量！其他如雙黃蓮蓉月餅（880大卡/200g）和台式棗泥鹹蛋黃月餅（288大卡/288g），熱量也不容小覷。

「COFIT我的專屬營養師」營養師張宜婷建議，享用月餅時，可以嘗試分食，讓每個人都能嘗到不同的口味，而不會攝取過多。同時，最適合吃月餅的時間點是「白天餐後」，因距離睡覺時間長，可以增加活動量來幫助消耗熱量、減少負擔。若已知當天會吃月餅，則可以在該餐不吃澱粉、減少油脂以平衡整體飲食與減少熱量攝取。

如果不小心在中秋期間吃得太多，「COFIT我的專屬營養師」營養師張宜婷也提供5招補救方式。

1、隔天進行輕食調整：如水煮蔬菜、清炒雞肉或氣炸魚等。尤其魚類富含Omega-3脂肪酸，有助於減少發炎。
2、增加高纖維蔬菜攝取：如綠花椰菜、菠菜等，能減緩糖分吸收速度，穩定血糖，促進脂肪代謝。
3、足夠的飲水量：每日至少飲用2000毫升的水或無糖茶，促進新陳代謝、加速脂肪分解。
4、間歇性斷食：可實施168斷食法，確保足夠空腹時間，讓身體代謝狀況更理想。
5、增加活動量：進行瑜伽、快走，或高強度的有氧運動，促進脂肪燃燒並提升新陳代代謝率。

「COFIT我的專屬營養師」營養師張宜婷提醒大家，過節當然要開心享受美食，但也別忘了保持健康。聰明地選擇食材與適度的飲食控制，即便是烤肉和月餅，也能在不為身體帶來負擔的情況下美味兼得。想知道更多飲食資訊，可追蹤「COFIT我的專屬營養師」官方粉絲團。

原文出處：中秋6大熱量炸彈大公開！ 營養師曝「5招補救小撇步」教你健康過節不負擔

減肥採低碳飲食恐害失眠、睡不好！ 醫師建議「補充1食物」增飽足感、不易影響血糖

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2024年9月7日 週六 下午4:30

飲食與睡眠可說是息息相關！63歲的阿隆為了減重進行低碳、高蛋白飲食約半年，雖然體重減輕，睡眠品質卻變差，每天不是失眠就是早醒，讓他十分困擾。聯欣診所院長顏佐樺表示，晚上吃一些澱粉、蛋白質對於睡眠具有幫助，因此建議有飲食控制需求者，可以適量補充富含抗性澱粉的食物如馬鈴薯、芋頭、地瓜、香蕉等，增加飽足感，也不易影響血糖。

減肥期間不吃澱粉 男子夜晚睡不著

根據阿隆自述，他為了瘦身特別參加減重課程，三餐以大量的豆腐、豆漿與蔬菜為主，完全不碰飯、水果，追求低熱量、低碳、高蛋白飲食。在嘗試3個月後，發現體重有下降，幅度卻不如預期；反而是原本就不好的睡眠品質，變得更差，經常翻來覆去睡不好。

阿隆坦言，在減重持續至6個月，由於白天三餐採取極為克制的減重飲食，有時晚上會因太餓而吃進不少零食，情緒也因此多少有些波動，他也相當兩難。而在醫師建議之下，阿隆開始在晚上吃一些玉米、地瓜或些許米飯等抗性澱粉，嘗試3個月後他回診時也回饋道，自己的睡眠藥物已減量，「調整飲食後，睡得比較好！」

聽從醫師4建議！ 吃好也睡好

顏佐樺指出，飲食的確影響睡眠狀況，其機轉原理可以簡單從血清素和褪黑激素說起！大腦分泌的荷爾蒙褪黑激素主要作用是調節生理機能、穩定作息規律、幫助入睡。血清素和色胺酸是褪黑激素的源頭，也就是製造褪黑激素的原料；攝取蛋白質能補充色胺酸，若餐中同時含碳水化合物，則能協助色胺酸經過大腦屏障，合成血清素。

民眾在晚上吃一些澱粉、蛋白質能夠幫助入睡的褪黑激素生成，對睡眠是有實質幫助的。顏佐樺說明，對於有飲食控制需求者，可以適量補充抗性澱粉，其是指小腸所不易消化的澱粉及其次級產物，包括馬鈴薯、芋頭、地瓜、香蕉等，吃了能增加飽足感，但相對不易影響血糖。

最後，為了避免飲食影響睡眠品質，顏佐樺提出4點飲食通則：

1.晚餐適當補充蛋白質、抗性澱粉等原型食物。

2.平時蔬菜，水果吃得夠，營養素攝取均衡。

3.研究證實，高脂肪、高熱量的晚餐會影響睡眠品質。

4.酒精飲品可能會讓人容易入睡，但卻會影響睡眠的深度，因此也會影響睡眠品質。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供）

減肥採低碳飲食恐害失眠、睡不好！ 醫師建議「補充1食物」增飽足感、不易影響血糖

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2024年9月7日 週六 下午4:30

飲食與睡眠可說是息息相關！63歲的阿隆為了減重進行低碳、高蛋白飲食約半年，雖然體重減輕，睡眠品質卻變差，每天不是失眠就是早醒，讓他十分困擾。聯欣診所院長顏佐樺表示，晚上吃一些澱粉、蛋白質對於睡眠具有幫助，因此建議有飲食控制需求者，可以適量補充富含抗性澱粉的食物如馬鈴薯、芋頭、地瓜、香蕉等，增加飽足感，也不易影響血糖。

減肥期間不吃澱粉 男子夜晚睡不著

根據阿隆自述，他為了瘦身特別參加減重課程，三餐以大量的豆腐、豆漿與蔬菜為主，完全不碰飯、水果，追求低熱量、低碳、高蛋白飲食。在嘗試3個月後，發現體重有下降，幅度卻不如預期；反而是原本就不好的睡眠品質，變得更差，經常翻來覆去睡不好。

阿隆坦言，在減重持續至6個月，由於白天三餐採取極為克制的減重飲食，有時晚上會因太餓而吃進不少零食，情緒也因此多少有些波動，他也相當兩難。而在醫師建議之下，阿隆開始在晚上吃一些玉米、地瓜或些許米飯等抗性澱粉，嘗試3個月後他回診時也回饋道，自己的睡眠藥物已減量，「調整飲食後，睡得比較好！」

聽從醫師4建議！ 吃好也睡好

顏佐樺指出，飲食的確影響睡眠狀況，其機轉原理可以簡單從血清素和褪黑激素說起！大腦分泌的荷爾蒙褪黑激素主要作用是調節生理機能、穩定作息規律、幫助入睡。血清素和色胺酸是褪黑激素的源頭，也就是製造褪黑激素的原料；攝取蛋白質能補充色胺酸，若餐中同時含碳水化合物，則能協助色胺酸經過大腦屏障，合成血清素。

民眾在晚上吃一些澱粉、蛋白質能夠幫助入睡的褪黑激素生成，對睡眠是有實質幫助的。顏佐樺說明，對於有飲食控制需求者，可以適量補充抗性澱粉，其是指小腸所不易消化的澱粉及其次級產物，包括馬鈴薯、芋頭、地瓜、香蕉等，吃了能增加飽足感，但相對不易影響血糖。

最後，為了避免飲食影響睡眠品質，顏佐樺提出4點飲食通則：

1.晚餐適當補充蛋白質、抗性澱粉等原型食物。

2.平時蔬菜，水果吃得夠，營養素攝取均衡。

3.研究證實，高脂肪、高熱量的晚餐會影響睡眠品質。

4.酒精飲品可能會讓人容易入睡，但卻會影響睡眠的深度，因此也會影響睡眠品質。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供）

「這4種便便型態」恐都是腸躁症！蹲很久還上不出來中了 醫列3類忌口食物少碰

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2024年9月1日 週日 下午4:30

腸躁症顧名思義，類似於腸道的躁鬱症，起因是腸道荷爾蒙的分泌失衡，導致腸道蠕動功能異常，引發腹痛及排便異常的現象。振興醫院大腸直腸外科代理主任黃任嫻表示，目前腸躁症診斷，需符合一定的發作頻率，即一星期至少有1天排便狀況改變或腹痛，並持續3個月以上，就有可能是腸躁症。

腸躁症分4大類型 排便困難、稀少、腹瀉要注意

腸躁症容易造成生活品質受損、工作生產力下降，臨床上依據病人症狀，大約可分為以下４類：

▸便祕型腸躁症：時常排便困難，每次上廁所都要花費很長時間，也不見得有所收穫。

▸腹瀉型腸躁症：常有突如其來的便意，幾乎每天如廁，但量少，且經常是稀散的水便或糊便。

▸混合型腸躁症：便祕與腹瀉交替的類型，有些病人會有腹痛、腹脹的感覺。

▸絞痛型腸躁症：即沒有來由的腹痛，就算到醫院檢查，也查不出病因，但只要生活或工作壓力上升，症況就特別明顯。

腸躁症患者飲食要注意 酒精、咖啡因、奶製品應少吃

腸躁症屬於慢性疾病，比較容易發生在年輕族群身上。黃任嫻指出，若經醫師診斷為腸躁症，建議病人盡量少吃容易脹氣、發酵的食物，例如含有酒精、咖啡因的飲品，或是加工後的豆製品及奶類製品等。

黃任嫻說明，臨床上經過評估後，醫師會針對病人症狀開立緩解的藥物，例如若病人有便祕的症狀，可服用軟便藥劑；若是有脹氣的症狀，則會服用排除脹氣的藥物。

由於目前尚無針對腸躁症的特效藥物，只能依據病人病徵，選擇減緩症狀的藥物。黃任嫻強調，部分病人的腸道特別容易受壓力影響，長期承受壓力後，甚至造成腸躁症，建議此類病人了解壓力的來源，調適心情並調整生活作息和培養運動習慣，才能幫助腸道荷爾蒙維持平衡，正常運作。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供）

以為「蘇打餅乾」很健康！醫直呼：其實是劇烈升糖的魔物

轉載:中天新聞網 2024年9月1日 週日 下午3:07

一名患者在空腹時吃了蘇打餅乾後，血糖竟秒飆升至183 mg/dl，讓家醫科醫師直呼「蘇打餅乾其實是劇烈升糖的魔物！」，營養師則表示，一小包的蘇打餅熱量比半碗飯的熱量高。

家醫科醫師李思賢近日在粉專《思思醫師，陪你健康的好朋友》發文透露，很多民眾把蘇打餅乾當成健康的食物，尤其是肚子不舒服或半夜餓醒時的好選擇，平時桌上也會放上幾包。但民眾不知道的是「蘇打餅乾其實是個劇烈升糖的魔物」。許多患者都不自覺地吃蘇打餅乾吃了好一陣子，因為潛意識認為它比洋芋片或其他餅乾還健康。

李思賢分享，曾有一名患者在空腹時吃了一片蘇打餅乾後量測血糖，結果數值立刻飆到183 mg/dl，不過，李思賢強調，一個人的數據當然不能代表所有人，若有血糖方面的疑問都可諮詢醫師。

營養師余朱青也曾表示，一小包內裝三至四片看似健康選擇的蘇打餅，熱量達164大卡，比半碗飯的熱量高，也比100克的地瓜熱量還高。且吃了一包蘇打餅不太會有飽足感，但若選擇吃一小份地瓜就不同了，地瓜營養價值高，膳食纖維及維生素也比蘇打餅高，吃了一包蘇打餅可能還想吃點別的，但是吃一點地瓜就會比較有飽足感，比較不會再尋找其它零食。

另外，余朱青推薦民眾也可以選擇堅果類，營養豐盛且是好的油脂來源， 適量攝取是不錯的零食選擇，根據衛福部的每日飲食指南建議，每日建議食用量為一份，每份含脂肪5公克，熱量45大卡。若將熱量換算成可食用數量，杏仁果及腰果每日可食用量約為5粒，開心果則約為15粒、核桃仁2粒。

「10大習慣」恐讓你莫名其妙變胖 水喝太少、吃太快都上榜

轉載:周刊王CTWANT |林姸君 2024年8月24日 週六 下午7:03

不少人都是等到明顯變胖後，才赫然發現自己體重增加，其實細節藏在魔鬼中。營養師高敏敏在粉專列出10大項莫名其妙變胖原因，包括久坐、愛沾醬都是原因之一。

●吃太快

吃太快的話，大腦來不及接收「飽」的資訊，會不小心吃下更多熱量，建議細嚼慢嚥，吃七分飽就好。

●水喝太少

水喝不夠會覺得口渴，身體會誤認為是飢餓或渴望食物。

●吃宵夜

夜間吃宵夜影響身體的代謝，使身體無法有效消化食物，如果配上泡麵、炸物這種高熱量的食物，熱量當然就很可觀。

●久坐

久坐時，大部分的肌肉都是放鬆的狀態，導致脂肪堆積，且罹患慢性病的風險更高，建議上班一段間就起來動一動。

●睡眠不足

睡眠不足會影響荷爾蒙平衡，使飢餓素、瘦體素失調，導致大腦對高糖、高油脂的食物特別渴望。

●生活壓力

除了睡眠以外，生活壓力大也會影響荷爾蒙，使皮質醇上升，導致想吃高熱量食物和甜食，甚至容易暴飲暴食、情緒不穩。

●蛋白質不足

蛋白質是我們人體能源的重要營養素，蛋白質比碳水、脂肪有更高的飽足感，食物熱效應也較高，可以提高基礎代謝率，在減脂期間也可以維持肌肉量，減少肌肉流失的速度，因此長期缺乏蛋白質容易導致肌少症。

●膳食纖維不足

膳食纖維可以延長消化時間、增加飽足感，有助於穩定血糖、幫助嗯嗯順暢，尤其吃飯前先來一碗蔬菜，還可以幫助墊墊胃。

●愛沾醬

無論是火鍋沾醬、沙拉沾醬都是多餘攝取的油脂，像是一份30g的凱薩醬大約就130～180大卡，建議可以換成無糖優格，或是天然水果醋。

●吃飯時間不規律

血糖和荷爾蒙水平不穩定會影響食慾，增加對高熱量食物的渴望，也會影響到新陳代謝和消化能力。

水果不甜≠熱量低！營養師揪「水果常被誤會的幾個觀念」 喝果汁、吃果乾沒有比較好

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2024年8月24日 週六 下午4:30

許多夏季蔬果富含礦物質及維生素，能幫助身體代謝，豐富的纖維含量，對於維持腸道及血管健康也有助益。另外，不同顏色的水果含有不同的植化素，是身體抗發炎及預防疾病的好幫手。

水果攝取量要注意 市售果汁不可取代

根據國健署的每日飲食指南建議，每天應攝取至少2份水果，而每份的份量，大約是一個女性的拳頭大小，若為切塊的水果，則以飯碗的7分滿為一份的量。營養師傅茵指出，平均而言，每份水果的熱量約60大卡、醣類15公克；許多人誤以為水果甜度和熱量呈現正相關，其實不然，甜度高的水果，熱量不一定比較高，也不代表醣類含量較多或容易導致血糖上升。

現代忙碌的社會中，許多人會以喝果汁來取代吃水果，但其實大部分瓶裝果汁都是使用濃縮果汁還原而成，濃縮果汁在製作過程中，為確保品質會經過高溫、高壓、殺菌的過程，容易導致維生素流失，也會添加糖，且製作過程中，大多會過濾掉膳食纖維。現打果汁則有衛生安全疑慮，及應確認使用的水果是否新鮮。

水果乾太甜 多食當心熱量爆表

營養師傅茵強調，水果乾的份量要注意，因水果乾是水果脫水而製成，雖然來自天然食材，看似安全、養生的小點心，仍然要留意攝取量，經過脫水後雖然縮小了體積與重量，但提供熱量的葡萄糖、果糖仍存在其中，也就是說，即使攝取較少份量的水果乾，也已經達到一份水果的熱量。

以每100公克的芒果為例，其約55大卡，同樣重量的無糖芒果乾就含有328大卡，若添加糖去蜜漬的果乾，其熱量、糖份都會再增加，另外，許多水果乾產品都會額外添加色素、香料或防腐劑，如：二氧化硫、偏亞硫酸氫鈉、亞硫酸鉀等，購買前記得多注意食品成分與標示。

在水果的挑選上，傅茵建議選購在地、當季的水果，除了減少因國際運輸而增加的碳排放量，在地時令蔬果，從產地到餐桌，所經過的時間越短，需要使用的農藥及防腐措施越少，也較能保留住完整的營養素。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供）