小心減成易胖體質！醫親曝減肥誤區

轉載:NOWNEWS 記者鍾怡婷/綜合報導 2022年10月8日 週六 下午5:36

高油、高脂的飲食習慣，導致不少人有肥胖、體脂肪過高的問題，但是努力減重卻屢次復胖，錯誤的減重行為，反而會導致肌肉不斷流失，最後胖回來的全是脂肪，即便體重一樣但基礎代謝率卻降低，反而更加容易發胖，對此聯安診所健康管理中心主任洪育忠醫師，親解何謂易胖體質，減重時須注意哪些錯誤行為！

洪醫師表示，大部分的脂肪都相當頑固，若是胖到一個程度會分裂成兩個細胞，就算瘦下來脂肪減少後，細胞經過幾年後也不會凋零、消失，而細胞都有本能要充滿自己，當體內每個細胞都很渴望變胖時，就會變成容易發胖的體質，因此不要想著吃胖再減肥就好，一但變胖身體就會記住，最好從小開始控制體態，維持在健康的標準內。

常常覺得自己喝水也會胖？洪育忠醫師進一步解釋，確實某些基因影響會讓人容易發胖，但水沒有能量並不會讓人體變胖，通常導致人們吃啥都胖的問題，主要還是因為基礎代謝過低。許多人減肥的最大誤區是，想要僅靠飲食控制達到瘦身目的，但實際上光靠飲食並沒有辦法達到理想狀態，反而過度節食會讓身體變得更容易發胖。

洪育忠醫師呼籲民眾，不論是追求完美體態，或是想要擺脫所謂的易胖體質，最重要的是減少內臟脂肪增加肌肉才是目標，雖然相當熱門的生酮飲食、168確實能讓體重減輕，但若是不做有氧、重訓，反而會越減越容易胖！假設一開始減下五公斤體重，但其實是兩公斤肌肉、三公斤脂肪，基礎代謝率下降很快就會再度變胖，不僅胖回原來體重，且增加的全是脂肪沒有肌肉，反而陷入越來越容易發胖的恐怖循環。

最後醫師也建議，每次運動盡量是30至50分鐘，一個禮拜3至5次。雖然有許多人會誤認為高齡、慢性疾病患者做重訓容易受傷，但實際上重量訓練是穩定核心，只要循序漸進就不會受傷，且這幾類人反而是肌少症的重點族群，因此更需要透過重訓來增加肌肉，提高身體的代謝率來保持健康。

中藥食補養氣 提升自己免疫力

轉載:健康醫療網／記者曾正豪報導 2022年10月8日 週六 下午2:00

【健康醫療網／記者曾正豪報導】免疫力就像一座城牆，堅固的話就算有外來敵人也不易攻破，身體也較不容易被感染或生病。除了均衡飲食和運動外，也可使用中藥來提高免疫力。

提抗病毒入侵 靠體內兩防線

免疫力是人體免疫系統的總稱，在體內的功能不外乎就是防禦及偵測外來的侵入者，如細菌、病毒等，當免疫系統出現問題時，人體健康必然也會出現狀況。人體的防禦系統是很精密的，林口長庚紀念醫院中醫部楊賢鴻醫師說明，大致上可分為兩道防線來捍衛我們的健康：

第一道防線就是黏膜系統：如皮膚、口腔、眼睛、鼻黏膜等。此道關卡是保護、抵抗外界的物質，將一些較大的灰塵顆粒、細菌及髒東西阻擋在外面，隔絕被入侵的危機；而較小的細菌或是物質，第一道防線阻擋不住，就會侵入身體裡。

第二道防線為身體免疫系統：免疫系統的主要成員包含的淋巴、脾臟、胸腺、扁條線，其中還有負責免疫細胞的運送，有的負責製造免疫細胞，如T細胞、B細胞、吞噬細胞等，形成像網路一樣，分散至人體各處，來消滅外來的入侵物質。

從中醫的觀點 描述人體免疫

楊賢鴻醫師指出，中醫對於免疫力的概念在自古就有。「正氣」係人體的臟腑經絡正常生理功能所產生各種維護健康的能力，也就是所謂的免疫力。「邪氣」指病毒、細菌等外來的侵犯人體的物質。正氣存內、邪不可干；只要人體正氣充足，邪氣就不容易侵襲，不容易生病。「衛氣」有防禦外邪、溫養全身和調控腠理的生理功能。

此外，中醫的五臟學有提及與免疫系統相關的臟腑為肺、脾、腎。而肺部指呼吸系統，包含鼻、咽、肺、皮膚等，為身體的第一道防線；脾是指消化系統，中醫稱脾為後天之本，消化吸收功能好，才能有良好的抵抗力；腎在中醫稱為先天之本，也是一個人的先天體質，是生命力活動的活動力，有推動人體生長發育、防禦外邪入侵的作用。

提升免疫力這樣做 中藥材食補也可以

楊賢鴻醫師建議，每個人要提升免疫力除了作息正常、適當運動之外，可攝取優質蛋白質、全穀根莖類、補充維生素Ｄ及益生菌，也可以借重老祖宗的智慧，以傳統中藥材食補，為免疫力加分。

口水變多、打嗝小心是胃食道逆流上身！ 吃飯3舉動別做

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2022年10月1日 週六 下午4:30

20歲李姓大學生，經常與朋友大吃大喝，此外時間也不固定，近日發現吃飯後肚子容易脹氣，尤其在進食油炸類食物後二十分鐘後便覺得悶脹，咽中微微刺痛，咽喉搔癢，聲音嘶啞，一直想清喉嚨，容易打嗝，朋友告訴他口中充滿酸味，十分難聞，因而尋求醫師治療。

什麼是胃食道逆流？

衛生福利部臺北醫院中醫科主治醫師賴博政表示，前述大學生的問題是胃食道逆流，是一般門診常見到的疾病，通常在胸骨後側有灼熱感為最主要表現。發病的原因是因為下食道括約肌（LES）過多或暫時性放鬆造成胃酸逆流，造成胃中內容物向上逆流至食道、肺、或口咽部而成的症狀。台灣的盛行率約15%-25%左右，一般與體重過重、進食高油脂食物進食、抽菸較為有關。

胃食道逆流兩大症狀，你中了嗎？

賴博政醫師說明胃食道逆流有兩大症狀：

1、胸骨後側灼熱感：因為下食道括約肌鬆弛、食道蠕動作用障礙，少部分的食團無法順利吞嚥，也些未被口水中和掉的食團便會上流至食道及咽中，經由刺激後造成胸口後側灼熱感。

2、口中酸水上逆：因為酸水過多，通常在進食完後30-60分鐘後明顯加重，或是飲食完後並無好好休息，等待消化，便做些彎腰、平躺等改變姿勢都會造成症狀誘發。

此外，還有一些不典型的症狀，如胸痛、吞嚥吞難、喉炎、肺炎、口水多、打嗝、反覆咳嗽、耳鳴等，都是胃食道逆流可能造成的症狀，疾病表現複雜多樣，若遷延多時才去就診，長時間下來有可能導致癌變。

中醫如何看待胃食道逆流呢？

賴博政醫師說明，中醫古籍常提到「噯氣」，或「吐酸」、「吞酸」，都泛指現今所提到胃食道逆流。《內經》提到諸嘔吐酸，暴注下迫，皆屬於熱…熱客於胃，煩心心痛，目赤欲嘔，嘔酸善飢”。說明胃食道逆流是因為脾胃虛弱為本，感受邪氣、飲食過量、情緒起伏造成氣上逆，伴有酸水上擾的現象，一般與脾、胃、肝有關，病情拖得越久更有可能造成寒熱錯雜的現象。

掌握三招 緩解胃中不適

胃食道逆流除了用在醫師指示下用藥物及針灸治療外，平時的習慣養成也很重要，兩者並用才有可能達到相輔相成的效果，賴博政醫師分享平日就能做到的三招，遠離腸胃不適。

1.    良好飲食習慣：三餐以定時定量為原則，少量多餐，細嚼慢嚥，使食物在口中分解較小的食團，減少胃部的負擔。

2.    地雷食物不要碰：一般來說高納、高油脂的食物會影響胃部排空，像是   咖啡、濃茶、堅果類、柑橘類、檸檬、鳳梨等食物少碰為妙。

3.    控制體重：通常胃食道逆流的患者體重都過重，因為過重造成腹部壓力較大，影響胃部正常消化。如果有抽菸習慣應戒除，並多運動，抒發生活壓力，減少胃食道逆流發生。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／健康醫療網）

澳洲研究：每天喝2-3杯咖啡 可延長壽命

轉載:台視新聞網 2022年10月1日 週六 下午12:29

許多人每天習慣至少喝上一杯咖啡，而咖啡不只又香又好喝，竟然還有「延長壽命」的功效。有澳洲研究統計，每天喝2至3杯咖啡能減少死亡風險，其中喝研磨咖啡效果最好，能降低心血管疾病、心律不整的發生率。

澳洲研究 每天喝2-3杯咖啡 可延長壽命

不少人每天起床後一定要來上一杯熱騰騰的咖啡，沒喝到還會渾身不對勁。而咖啡除了香氣濃郁、口感迷人，竟然還能延長壽命！

醫師黃軒在臉書分享一篇澳洲研究，追蹤了40幾萬人12.5年的健康數據，發現每天喝2至3杯咖啡的人們，死亡風險最低。

喝研磨式咖啡 降低死亡風險比率達27%

而不同種類的咖啡，保建效果也有差，研究發現，在每天喝2至3杯咖啡的對象中，喝即溶咖啡降低死亡風險的比率只有11%，喝研磨咖啡則能減少27%。至於減少心血管疾病風險，也是研磨咖啡效果最好，可降10%。

黃軒指出，「咖啡的單寧酸，還有一些抗氧化、抗老的元素存在。」心臟內科醫師林謂文表示，「你減少了發炎反應，抗了氧化壓力之後，減少自由基的產生的話，可以有助於預防心血管疾病的發生。」

攝取超量恐有害 醫籲心血管病患者注意

雖說喝咖啡有益身心健康，但林謂文建議某些族群最好還是要避免攝取咖啡因，「心臟衰竭病人太過嚴重、心律不整的患者，或者剛心肌梗塞後的患者，因為咖啡因會刺激交感神經系統，讓我們的血壓心跳都會上升。」

而根據歐盟評估，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，喜歡享用咖啡的民眾，也要注意攝取量，衡量自身健康。

台北／綜合報導 責任編輯／朱怡玟

秋冬換季「頭皮癢、頭皮屑爆多」？掌握清潔、養護頭皮「4原則」

轉載:健康醫療網／編輯部整理 2022年9月24日 週六 下午6:00

【健康醫療網／編輯部整理】時序進入秋季，在季節轉換之際，除了容易出現過敏等反應之外，深受頭皮屑困擾的人也不在少數。張小姐發現近來頭皮屑好像愈來愈明顯，尤其穿深色衣服時，兩肩雪白的頭皮屑更是讓她感到尷尬。

用對洗髮精 最好3個月更換一次

這時，用對洗髮精洗頭就顯得相當重要。一般不建議使用含藥洗髮精（除非醫師建議）洗頭，選擇合格的洗髮精即可，建議每3個月就應更換洗髮精，並從中發現並選擇適合自己髮質的洗髮精，如果有適合的成分也不要長期使用，讓頭髮和頭皮有喘息空間。

矽靈汙名化 清潔得當安心用

不含矽靈的洗髮精最好嗎？矽靈近來被「污名化」，很多人聽到矽靈就避之惟恐不及，事實上，約4成的彩妝和保養品都含有矽靈成分，它是穩定而有效的配方，也是合格的成分。

洗髮精添加矽靈，會讓頭髮滋潤柔順，第二次洗髮時，若清潔得當，其實就會把前一次洗髮時留存的矽靈洗去，並不會有過度殘留的問題；不過毛囊炎患者不要常用，偶爾用就好，以免矽靈蓋在頭皮上悶熱，導致毛囊炎惡化。

潤絲或護髮產品勿碰頭皮 徹底清洗避免出油

如果洗髮後要潤絲或護髮，塗抹髮尾就好，盡量不要碰到頭皮，還要減少使用頭髮的造型品或髮膠，若有使用一定要徹底洗淨，否則殘留在毛孔，出油情形更嚴重；如果是脂漏性皮膚炎患者，則可使用醫師建議的藥用洗髮精。

沐浴乳、洗髮精加水稀釋 恐致細菌孳生

值得一提的是，不少人為了省錢，會自行將沐浴乳、洗髮精等用品，加水稀釋，讓一瓶變兩瓶，但食藥署在「食藥闢謠專區」中指出，市售產品有一定的配方與成分，逕自加水稀釋產品，恐會影響產品品質，也可能增加細菌滋生的機率，導致產品變質，建議使用洗髮精、沐浴乳仍應依照需求及使用說明正確使用。

（文章授權提供／常春月刊）

吃太鹹洗腎？醫曝「它」是最大元凶 6成人活不過10年

轉載:TVBS新聞網 鄭心連 2022年9月24日 週六 下午5:22

台灣洗腎率高居全球之冠，被稱為「洗腎王國」，多數人都以為是和「吃太鹹」有關，不過家醫科醫師闕壯理就指出，其實比起吃重口味的食物，吃這1類食物更容易走上洗腎之路，更透露有超過6成的洗腎患者都活不過10年。

家醫科醫師闕壯理在IG上發文透露，很多人都有「吃太鹹會洗腎」的印象，不過事實上，「吃甜的更容易洗腎」。闕壯理指出，根據統計，有接近一半（46%）的新洗腎患者，是因為「糖尿病控制不佳」導致腎功能衰退終洗腎。

闕壯理表示，吃太鹹雖然會導致高血壓，進而影響腎功能，「但偶爾吃日本味拉麵就洗腎的機率非常非常低」，從台灣人洗腎的原因來看，第1名是糖尿病、第2名才是高血壓，第3名則是腎臟發炎。

闕壯理也透露，台灣目前有近10萬人在洗腎，且逐年上升中，年年虧損的健保，花最多錢的項目就是洗腎，比癌症還多，最殘酷的是，「洗腎患者的10年存活率為35%，意指，超過6成的人都活不過10年。」

闕壯理說，腎臟簡單來說就是人體淨水器，會讓腎臟受損的原因，包含腎臟病（急性慢性發炎、感染、尿路阻塞、膀胱輸尿管逆流）、慢性病（糖尿病、高血壓、高血脂）、不良生活型態（抽煙、喝酒、肥胖）、不當用藥（過度使用止痛消炎藥、來路不明的中藥）及家族史（遺傳性腎病）等等。

最後闕壯理也提醒，與其說吃太鹹會洗腎，不如先把手搖杯飲料、下午茶及蛋糕通通戒掉比較實際。

不是越多越好！維他命C攝取太多「恐腎結石」食藥署曝標準

轉載:三立新聞網 生活中心／游舒婷報導 2022年9月17日 週六 上午11:35

維他命C是維持人體運作不可或缺的影響素，為了抗氧化、增加身體代謝，不少人會透過各式各樣的方法攝取維他命C，不過可不是吃越多越好！食藥署日前再度分享，維他命C如果攝取過量恐導致腎結石，只要適量攝取就好！

食藥署先前在《食藥好文網》撰文指出，不少女性奉維他命C是美容聖品，雖然此功效沒有研究證明，但是維他命C能預防心血管疾病、癌症，民眾會透過各式各樣的方法攝取維他命C，不過吃越多越好嗎？

文章指出，成人每日需要攝取量為100毫克，通常只要吃「半顆芭樂或一顆奇異果」就夠一天所需的維他命C；如果吃到三蔬二果，就能攝取到200到400毫克的維他命C，可以讓血液中的維生素C量達到飽和，至於多的維他命C會藉由尿液排出。不過文章提醒，如果攝取太多相當浪費，且有部分研究指出，每天攝取的維他命C如果超過3000毫克，有可能會導致腸胃不適或是腎結石。

食藥署在臉書粉專「食用玩家-食藥署」中分享這篇文章再度提醒民眾，不要覺得吃多就是好，反而適量攝取補充，就可以達到保養效果，此外，他們也建議，與其吃維他命C補充劑，不如維他命C的新鮮蔬果才更健康。

有食譜》豆製品比肉類更健康？醫曝巨量營養素最強者是「它」

轉載:優活健康網 Uho編輯部 2022年9月17日 週六 下午6:00

植物性或動物性蛋白質，孰優孰劣是個眾說紛紜的常見話題，新陳代謝科專科醫師游能俊體重一度曾達到「肥胖」，卻靠著自身專業瘦了下來，逆轉糖尿病前期，他在《游能俊醫師的133低醣瘦身餐盤》書中，強調無論豆類或肉類，所含的營養素和胺基酸、脂肪酸含量都各有長處，與其比較優劣，在控醣期間均衡攝取更重要。以下為原書摘文：

以1份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的8成，蛋的脂肪量比魚再少一點。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。

原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同。

豆類常以加工製品烹調，其100公克的蛋白質含量不同：豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。

葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。本篇分享的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供4份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含2份蛋白質。

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主食：白飯
配菜1：滷雞腿＆油豆腐
配菜2：荷包蛋
配菜3：炒海茸
配菜4：炒筍絲
配菜5：炒絲瓜
配菜6：燙A菜

熱量790.7kcal
蛋白質45.9g
脂肪52.8g
豆魚蛋肉類31.8g
非豆魚蛋肉類14.1g

醣類38.6g
膳食纖維6.2g
淨醣量32.4g
非蔬菜醣量24.7g
蔬菜醣量13.9g

• 主食：白飯40公克

• 配菜1：滷雞腿＆油豆腐

  • 材料：帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克

  • 調味料：滷包1包、醬油50毫升

  • 作法：

1. 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。

2. 蔥切段、薑切片。

3. 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。

• 配菜2：荷包蛋

  • 材料：蛋1顆、油1茶匙

  • 作法：熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。

• 配菜3：炒海茸

  • 材料：海茸50公克、油1.5茶匙

  • 調味料：鹽適量

  • 作法：

1. 海茸洗淨切段，滾水川燙30秒瀝乾備用。

2. 起油鍋，放入海茸拌炒加鹽調味。

• 配菜4：炒筍絲

  • 材料：筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙

  • 調味料：鹽適量

  • 作法：

1. 筍絲洗過瀝乾備用。

2. 起油鍋，放入筍絲翻炒後加鹽調味。

• 配菜5：炒絲瓜

  • 材料：絲瓜100公克、油1茶匙

  • 調味料：鹽適量

  • 作法：

1. 絲瓜去皮切塊。要煮前再處理絲瓜，以避免變黑。

2. 熱油鍋，放入絲瓜以中火拌炒約30秒，倒入少許水，開大火悶煮約2分鐘。

3. 加鹽調味，快速拌勻即可盛盤。

• 配菜6：燙A菜

  • 材料：A菜100公克、油1茶匙

  • 調味料：鹽適量

  • 作法：

1. A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。

2. 加鹽、油拌均即可。

醫師叮嚀：不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。

（本文摘自／游能俊醫師的133低醣瘦身餐盤：超過30,000人次實證，有效擺脫高血糖、高血壓，瘦身減脂，遠離慢性病／采實文化）

千千曾吃柚子「吃到掛急診」籲：別過量 營養師曝「3類人要避免」

轉載:周刊王CTWANT |王德蓉 2022年9月10日 週六 下午4:30

今是一年一度中秋佳節，家家戶戶都準備團圓烤肉、吃柚子、賞月、吃月餅，不過烤肉、柚子和月餅吃過量都對身體不好，大胃王YouTuber千千就發文分享自己曾吃柚子吃到掛急診，提醒粉絲要注意別吃過量。

千千8日在IG發文祝大家中秋節快樂，同時提醒粉絲雖然柚子很好吃，但還是要適量，因為自己就有過吃柚子吃到掛急診的經驗；另外她也分享，自己當天在國道還有2次差點發生狀況，「一個是視線死角，一個是滑手機（氣死，突然一個S型彎出來嚇瘋），她也提醒大家返鄉時要注意行車安全。

其實營養師李婉萍就曾分析柚子的營養成分，「一小瓣35公克、熱量約12卡、纖維有0.5公克，吃兩瓣照片裡大小的柚子，就等於吃下一米杯煮熟的高麗菜，而且水分高，不知不覺就可以吃下豐富的纖維，不會像其他纖維高的東西硬梆梆很難咬」，吃柚子不僅可以解膩，也可以幫助排便順暢，但要提醒消化系統欠佳者、服藥中的人、腎臟病友不適合食用柚子，另外有在服用6種藥物者在食用柚子前也要諮詢醫師。

「白吐司」不鹹但含鈉高 抹奶油、夾肉片逾600mg

轉載:TVBS新聞網 余品潔 余信翰 2022年9月10日 週六 下午2:05

中秋節烤肉很多人愛吃烤吐司夾肉片，白吐司雖然吃起來不鹹，但其實鈉含量很高，兩片就有318毫克，再抹上奶油、夾醃漬肉片，一份就有600毫克的鈉，其他像是香腸、培根，甚至是市售的蔬果汁，鈉含量也很高。

記者余品潔：「中秋烤肉很多人會選擇烤兩片吐司加點奶油，再來片醃漬烤肉，但您知道這樣的组合，其實鈉含量很高嗎？」

兩片薄吐司鈉含量相當於一片厚片有318毫克，有鹽奶油15公克也有2毫克鈉，一片醃漬肉片290毫克鈉，以成人每日鈉總攝取量，不宜超過2400毫克來看，吃4份就超標。

民眾：「我是滿贊成說偶爾一次無所謂，因為小朋友也喜歡那個味道。」

民眾：「沒有常吃啊，還好啦。」

中秋烤肉還有哪些其他食材，鈉含量要特別留意，小朋友最愛的香腸，1根大約70公克含有400毫克鈉、培根1片40公克317毫克鈉、火腿1片25公克也有245毫克鈉，丸子類魚丸貢丸都有超過100毫克鈉，市售的蔬果汁250毫升1瓶50毫克鈉。

營養師夏子雯：「建議大家如果真的不小心，吃了這麼多的鈉的時候，可以適時的配一點(自製)蔬果汁或是吃一些生菜包肉或是水果，利用它的鉀離子，把身體裡面多餘的鈉給排掉，這樣是比較好的。」

別以為食物不鹹，鈉含量就不高，中秋烤肉一年一次偶爾放縱還可以，但日常得多注意鈉含量攝取，過量會引起高血壓的問題，而且可能會減少腸道中好菌的數量，而加劇高血壓風險。