第一道年菜／湖南臘肉
台中市一心市場知名的湖南臘肉又開賣了，每年逢年過節旅居美國的胡旗春總要返台，替台中鄉親調配道地的湖南臘肉、廣式香腸、獅子頭，滿足鄉親思鄉的味蕾。 胡旗春的自父親開始，兩代人在一心市場經營湖南臘肉近50年，最近這幾年胡家人漸漸北遷外域，胡旗春總會定時在農曆11月返台，替鄉親製作臘肉，提供道地的湖南味。......more

Blog【 胡林* 彈劍*風飲雪 】林全洲

吉利平安 橙汁烤豬排
烤肉飄散醬油香﹐配上柳橙和檸檬的酸甜味﹐咬一口﹐滋味令人難忘﹔而且非常簡單喔﹐大家來試試看！ 一塊豬排橫剖成兩片(厚一點的可剖成三片)﹐每一片切成小長條。醃肉料調好﹐與豬肉拌一拌﹐用保鮮膜蓋好﹐放在冰箱醃入味﹐約1小時﹔ ......more

Blog【我與紅木海岸 】書刪 ..

年節糖果動手做-杏仁果牛軋糖
煮糖會因今天的溫度而影響糖溫及製糖後的軟硬度，假設今天天氣熱，你的糖溫就要在125-130度， 如果今天天冷，則可以120-125度間 (這個是小魔女愛吃糖的軟硬度，各家可以自己試試自己吃糖的軟硬來調溫) 但是可別煮過頭了，變成又脆又硬的大石頭了，小魔女可沒法度救了! ......more

Blog【 名家烘焙.鈺膳房】烘焙小魔女-洪鈺晴

干貝挑戰記
快過年了，市面上總會有許多過年豪華的食材出現，我們家這兩天有了超級新鮮日本進口的大干貝，趕快來挑戰看看，在這裡先分享兩種料理方法，有干貝的人可以試試看… ......more

Blog【 yukiko 生活雜記 】歡喜達人

年菜，紅燒獅子頭
紅燒獅子頭，網路上的食譜，做法很多種，我這樣做，除了參考不同食譜外，也是從我吃過做好吃的紅燒獅子頭印象中去推敲，而決定這樣做的，可以參考我的做法，再依現有食材，喜歡的口感去做變化 ......more

Blog【 Everyday America 】Cute Alicia