糖尿病早期無症狀!現代人手搖飲不離手.愛炸物 小心血糖亮紅燈

轉載:民視新聞網 高沛羚 陳泊翰 2026年11月14日週六 下午7:04

現代族群手搖飲不離手、炸物甜點樣樣來，11月13日世界糖尿病日這天，有醫師提醒，糖尿病早期沒有症狀，不少人直到健檢，出現併發症，才驚覺自己血糖出問題。保健品牌「娘家」推出結合山苦瓜胜肽，與微量元素「鉻」的複方保健食品，提供日常營養補充的新選擇。

大口喝手搖飲，炸物、甜點通通來者不拒，但小心吃美食的同時，血糖健康也會悄悄亮紅燈。11月14日是世界糖尿病日，醫師提醒，糖尿病初期沒有明顯症狀，等到身體出現異狀，可能已經影響健康。前台大醫院急診部主治醫師張適恆：「很多人是血糖高起來，健檢的時候才發現，甚至更糟糕的就是說，在出現糖尿病的併發症，例如眼睛的問題，腎臟的問題之後，才知道自己原來有糖尿病。」

現代人常吃外食，久坐少動，加上熬夜、作息不規律，都大幅增加血糖異常風險。醫師建議，除了少糖、多動，看準健康保養需求，保健品牌「娘家」推出「山苦瓜胜肽+鉻」複方保健食品，結合山苦瓜萃取成分。與微量元素「鉻」，提供民眾日常營養補充的選擇。

前台大醫院急診部主治醫師張適恆：「鉻是一種礦物質，它在人體算是微量元素，鉻的存在就是增加我們的胰島素敏感度，避免胰島素阻抗，山苦瓜是亞洲地區很常見的食材，含有膳食纖維維生素C，多酚類以及山苦瓜特有的成分，例如苦瓜皂苷跟苦瓜胜肽類，所以說近年來，它常被當作保健品的原料。」世界糖尿病日，醫師也呼籲，透過平常調整飲食、多規律運動、定期檢查，及早守護健康。

原文出處：糖尿病早期無症狀！　現代人手搖飲不離手.愛炸物　小心血糖亮紅燈

吃錯小心血壓爆表！一堆食物不鹹卻高鈉　吐司、旗魚丸上榜

轉載:三立新聞網 朱祖儀 2026年11月14日週六 下午6:48

高血壓是心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病等重大慢性病的共同危險因子，若想避免高血壓，不少人會避開重鹹食物，但有些食物不鹹，鈉含量卻非常高。營養師蕭瑋霖提醒，像是全榖吐司、旗魚丸或運動飲料等，其實鈉含量都很驚人，日常飲食最好要多注意。

蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」表示，國建署建議成人一天鈉的攝取量不超過2400毫克，也就是6克食鹽，有些食物可能才吃一點就快達標，日常最好要留意食物的鈉含量。

蕭瑋霖透露，肉鬆麵包一個約83克，但又甜又鹹的調味讓它鈉含量多達346毫克，等於國建署一天建議上限的14%；全穀吐司雖然纖維多，但鈉含量也有163毫克，早餐吃2片就有327毫克；蔥油餅在刷上醬油膏之前，鈉含量就有632毫克，是一天上限的1/4。

蕭瑋霖指出，煮菜配料的鈉含量也不低，像是加鹽奶油每100克鈉含量有624毫克，無鹽奶油則只有6毫克，相差約100倍；起司粉每100克的鈉含量也有1543毫克，吃義式料理簡單灑8克，就可能超過132毫克。

加工食品也是陷阱，蕭瑋霖表示，冷凍旗魚丸一顆鈉含量有147毫克，若火鍋一次吃5顆就達到735毫克。另外運動飲料雖然不是鹹食，但一瓶600毫升也有246毫克，若沒有大量流汗，最好喝白開水就好。

蕭瑋霖提醒，平時買包裝食品時，可以翻到背後看營養標示觀察鈉含量，且並非健康的人才要注意，一項納入35篇試驗的統合分析發現，即使已經在吃降血壓藥，但每天少吃約2300毫克鈉，仍可讓收縮壓平均下降6.81mmHg。不過有腎臟病或正在調整降壓藥的人，改變飲食前應先諮詢醫師或營養師。

大家都吃錯！秋天降溫食慾大增狂發胖？醫：避開「2陷阱」才能護脾胃

轉載:三立新聞網 簡浩正 2026年11月1日週日 下午4:09

近日天氣降溫，秋天氣溫轉涼，不少民眾覺得食慾變好、體重也跟著上升。中醫師章晉瑋提醒，與其急著進補，不如先依個人體質調理脾胃，建議飲食掌握「溫、熟、軟、淡、定時定量」5原則，減少消化負擔；此外，標榜養生的茶飲、果汁及蜂蜜飲品，也可能含有不少糖分，長期攝取仍可能增加熱量與血糖控制的負擔。

氣象署表示，今（1）日晨平地最低氣溫出現在新竹關西鎮的16.3度，各地區平地最低氣溫約在19至21度之間，明日東北季風減弱，天氣好轉，氣溫回升，不過很快明晚起新一波東北季風南下，迎風面天氣轉變，北台再轉濕涼。

章晉瑋說，從中醫觀點來看，脾胃被視為「後天之本」，負責飲食與水分的運化。現代人夏季常吃冰品、冷飲，到了秋天又開始吃火鍋、燉補等高熱量食物，若本身脾胃運化功能較弱，加上飲食過量或作息不規律，可能出現腹脹、身體沉重、排便異常或體重波動等情況。

他說，秋季並非只是進補季節，也是調整生活型態的時機。天氣轉涼後食慾增加，加上日照縮短、戶外活動量可能減少，若飲食控制不當，容易讓體重上升，甚至使原本進行中的減重計畫停滯。部分屬於脾虛、痰濕或濕熱體質的民眾，若再遇到熬夜、缺乏運動或過度進補，上述不適可能更明顯，進而影響體重管理成效。

具體該怎麼吃？章晉瑋建議掌握吃原型、熟食、適量、均衡；少糖、少油、少酒、不盲目進補的原則。他強調，秋季食養的重點是潤燥與顧護脾胃，並非食物越補、越燙、越昂貴越好。秋季可多選擇新鮮、天然、熟食且容易消化的食物，例如全穀雜糧、魚肉、瘦肉、豆腐、蛋、各色蔬菜，以及白木耳、山藥、蓮藕、梨等當令食材。飲品方面，則以白開水和無糖茶為主。相對地，應減少高糖飲品、甜食、油炸、加工肉品、酒精及過量辛辣燥熱食物。

章晉瑋提醒，秋季養脾胃的重點是減少消化負擔，台灣秋季仍可能高溫潮濕，因此不宜進入秋冬就大量食用燒酒雞、薑母鴨或麻油料理等溫補食物，過早或過量溫補，反而可能造成胃脹、消化不良、口乾舌燥或體重增加。此外，標榜養生的茶飲、果汁及蜂蜜飲品，也不代表可以無限制飲用，若含糖量高，長期攝取仍可能增加熱量與血糖控制的負擔。水果與生冷食物也非一律禁吃，但容易腹瀉、腹脹，或吃冰冷食物後不適者，應調整攝取方式與份量。

章晉瑋強調，脾胃調理不能取代均衡飲食、規律運動及必要的醫學檢查，也不建議自行購買祛濕茶、健脾補氣產品或來路不明的減重中藥長期服用。若長期有腹脹、胃痛、排便異常，或短時間內體重明顯變化，應先就醫評估原因。

綠色地中海飲食改善脂肪肝！研究：18個月減少38.9%

轉載:中天新聞網 吳紹尹 2026年11月1日週日 下午12:26

明明不喝酒、體重也不重，仍可能有脂肪肝。基因醫師張家銘分享研究指出，採取綠色地中海飲食18個月，肝臟脂肪平均減少38.9%，內臟脂肪也減少14.1%，透過調整飲食與運動，有助改善脂肪堆積。

脂肪肝在全球相當常見，估計每3位成年人就有1人罹患。張家銘指出，脂肪肝不一定與喝酒或肥胖有關，長時間久坐、活動量不足，加上攝取過多含糖飲料及精緻澱粉，都可能讓多餘熱量轉變成脂肪，堆積在肝臟。更要注意的是，脂肪肝早期通常沒有明顯症狀，即使肝功能正常，也可能已經有脂肪堆積。

2021年國際醫學期刊《Gut》發表研究，發現採取綠色地中海飲食18個月，肝臟脂肪平均減少38.9%；2022年《BMC Medicine》刊登的相關分析也發現，內臟脂肪平均減少14.1%，約為傳統地中海飲食減少幅度的2.35倍。

這項DIRECT-PLUS研究共納入294名成年人，分成一般健康飲食、傳統地中海飲食及綠色地中海飲食3組，所有人都有運動建議，追蹤18個月後，一般健康飲食組肝臟脂肪減少12.2%，傳統地中海飲食組減少19.6%，綠色地中海飲食組則減少38.9%。研究也發現，綠色地中海飲食組內臟脂肪減少14.1%，高於傳統地中海飲食組的6%。

張家銘表示，綠色地中海飲食是在原本的地中海飲食上，進一步增加植物性食物及植物多酚攝取，並減少紅肉與加工肉品。研究中的綠色飲食組，每天攝取28公克核桃、3至4杯綠茶，以及100公克冷凍蕪萍（Mankai，無根萍），額外增加約800毫克植物多酚。

想改善脂肪肝，張家銘建議可從日常飲食開始，減少手搖飲、汽水及加糖咖啡，改喝白開水或無糖茶；午、晚餐增加蔬菜，搭配豆腐、魚、蛋及適量全穀，每天可朝25至30公克膳食纖維努力。也可參考研究中的28公克核桃，取代部分餅乾或甜點，並減少培根、香腸、火腿等加工肉品。

張家銘提醒，脂肪肝有機會透過飲食、運動及體重管理改善，但若已出現明顯肝臟纖維化，就需要進一步評估。平時除了留意體重與腰圍，也應追蹤血糖、三酸甘油酯、肝功能，必要時接受肝臟影像及纖維化評估。

原文出處：綠色地中海飲食改善脂肪肝！研究：18個月減少38.9%

現在蔬果沒以前營養了！蘋果鐵質掉五成、蔬菜也變差 揭開科學界公認真相

轉載:健康2.0 2026年11月1日週日 上午8:00

為什麼現代人吃得比以前的人好，卻常感到疲憊、抵抗力下降？營養師徐慈家指出，與50～70年前相比，現代農作物的「營養密度」確實變得稀薄，這並非迷思，而是有文獻佐證的事實。

食物營養縮水原因

針對現代作物營養密度下降的現象，徐慈家歸納出三大核心原因。首先是「產量稀釋效應」，現代農業追求「快、大、美」，當作物生長速度過快，礦物質和維生素的累積速度跟不上體積膨脹，就像把一杯濃縮果汁加水稀釋，看起來變大杯，營養卻淡了。

其次是「土壤過勞與貧瘠」，長期依賴氮、磷、鉀等化肥，卻忽略了土壤有機質與微量元素的補給。當土壤微生物系統被破壞，植物即使想吸收養分也「吸不動」，土壤不健康，作物自然沒營養。

第三是「氣候變遷的副作用」，大氣中二氧化碳濃度升高，雖然讓植物澱粉增加，卻進一步稀釋了蛋白質、鐵、鋅等關鍵礦物質。

現代作物營養素流失幅度驚人

徐慈家引用研究數據說明，現代作物的營養素流失程度令人震驚。蘋果的鐵下降約48％、維生素C下降約30％；番茄的鈣下降約30％、維生素B2下降約38％；柳橙的維生素A下降約40％；綠葉蔬菜的鎂、鈣下降約20％～35％；稻米與小麥的鐵、鋅則下降約15％～25％。

隱性飢餓時代營養補充策略

徐慈家強調，現代人正處於「隱性飢餓」時代，問題不是「吃不飽」，而是「吃得飽，卻未必吃得營養」。面對食物營養縮水的困境，她提出以下建議：

1. 優先挑選原型食物：加工越少，保留的微量元素越多。

2. 支持友善農耕：注重土壤健康的有機或再生農業，作物營養密度通常較高，對永續環境也更好。

3. 適當補充保健品，根據自己飲食習慣與需求，可以適量補充保健品來彌補部分不足，但特殊族群還是要諮詢專業人士較佳。

◎ 資料來源／徐慈家營養師

上班族都中！假日睡到自然醒卻頭痛、昏沉？醫揭「咖啡因戒斷」陷阱

轉載:三立新聞網 簡浩正 2026年10月24日週六 下午3:31

平日上班每天一杯咖啡，到了假日好不容易能睡到自然醒，起床後卻頭痛、昏沉？醫師提醒，問題可能不在睡太久，而是平日習慣攝取咖啡因，休假時卻因晚起延後喝咖啡時間，導致身體出現「咖啡因戒斷」反應。

年僅30多歲的上班族阿哲（化名），平日早上7點起床、8點喝咖啡，已經成為多年習慣，到了週末會睡到10點半後起床，原以為多睡幾個小時更有精神，沒想到醒來卻頭痛、昏沉，直到11點半喝下咖啡，症狀才逐漸緩解。

身心科暨營養醫學醫師尤冠棠表示，對長期攝取咖啡因的人而言，若突然停止、明顯減量，或只是延後平常飲用的時間，都可能出現「咖啡因戒斷」相關不適。以上述個案情況來說，確實可能與咖啡因戒斷有關，但不能單憑「喝完咖啡就好轉」就認定，仍須排除作息改變、脫水、偏頭痛及其他可能原因。

他說，「咖啡因戒斷」常見症狀包括頭痛、疲倦、嗜睡、注意力不集中、情緒低落及煩躁，部分人甚至出現類似感冒的不適。症狀通常在停止攝取或明顯減量後約12至24小時出現，但發生時間與嚴重程度因人而異。

不過，對長期攝取咖啡因的人來說，喝咖啡後感覺精神飽滿，可能不完全是咖啡讓自己變得有活力，而是原本因為咖啡因濃度下降所產生的疲倦、頭痛或昏沉，在重新攝取後獲得緩解。咖啡因本身確實具有提升警覺性的作用，即使沒有明顯戒斷症狀的人，也可能有提神效果。

尤冠棠也指出，「咖啡因戒斷」並不等於「咖啡因成癮」，每天喝咖啡不代表一定有疾病，真正需要留意的是攝取模式、身體反應，以及是否已經影響睡眠與日常生活。比起單純計算每天喝幾杯，建議可以先觀察「如果一天沒喝咖啡，會發生什麼事？」若經常出現頭痛、疲倦、難以集中精神，就值得進一步檢視自己的飲用習慣。

尤冠棠提醒，失眠、焦慮或容易心悸的人，胃食道逆流的人，懷孕、備孕的人等族群，應留意攝取量。對長期攝取咖啡因的人來說，突然不喝反而可能讓不適感更加明顯，若希望降低不適，讓調整更容易持續，循序漸進通常是較實際的方法，例如先減少飲用次數、縮小杯量，或將部分咖啡改成低咖啡因飲品，再依照身體反應逐步調整。

打瘦瘦針只補蛋白質？營養師提醒少吃恐缺營養　減重也要顧肌肉

轉載:鏡新聞 梁佑全 2026年10月24日週六 下午3:00

打了瘦瘦針，吃得少、體重下降，就代表瘦得健康嗎？台中一名40多歲糖尿病男子，原本使用腸泌素及降血糖藥控制病情，後來另行服用含利尿劑、甲狀腺素的減肥藥，出現頭暈、低血壓及低血鈉，連血糖也失控。除了用藥安全，營養師Sonia陳采瑜提醒，使用瘦瘦針還要留意食量減少後的營養缺口，不能以為補足蛋白質，就能放心減重。

陳采瑜表示，不少人希望藉由瘦瘦針降低食慾，讓體重更快下降，但每餐吃得少，減少的不只有熱量，碳水化合物、蛋白質、維生素及礦物質的攝取也可能跟著不足。若長期吃得太少，又沒有注意食物搭配，可能增加肌肉流失、疲倦、便祕及營養不良的風險。體重計上的數字變小，身體需要的營養卻未必有吃夠。

減重過程中的「代謝下降」也需要正確理解。隨著體重與肌肉量減少，身體消耗的熱量可能降低；限制熱量攝取時，也可能出現「代謝適應」，讓身體進一步減少能量消耗，這些都是減重期間需要留意的變化。

至於該怎麼吃，陳采瑜強調，蛋白質固然重要，卻不能取代均衡飲食。即使食量變小，仍應依個人需求攝取魚、蛋、豆製品或瘦肉，搭配蔬菜、全穀雜糧及適量好油，讓每一餐都能提供多元營養，避免只顧著補蛋白質，卻把其他食物全省了。

如果用藥後容易噁心、吃不下，或持續有排便困擾，陳采瑜認為，應立即向開藥醫師及營養師反映，討論如何調整用藥與飲食。減重期間除了量體重，也要留意體力、肌肉量及整體營養狀況，才能兼顧減重效果與健康。

陳采瑜也提醒，停藥後可能出現體重回升，因此在減重期間，就應開始建立能長期維持的飲食習慣，包括外食如何搭配、聚餐如何選擇，以及工作忙碌時怎麼吃得均衡，同時維持適合自己的活動量與規律睡眠。

瘦瘦針可以是經醫師評估後的減重選項，但每天怎麼吃、怎麼動、如何作息，同樣影響減重成果能否維持下去。

別只吃藍莓、魚油想抗發炎！營養師：均衡多元飲食更關鍵

轉載:中天新聞網 吳紹尹 2026年10月10日週六 上午11:44

想透過飲食抗發炎，不必刻意追求單一「超級食物」，比起只吃藍莓、喝魚油，更重要的是建立均衡、多元的飲食習慣。日常可增加不同顏色的蔬果、全穀雜糧及優質蛋白質，搭配適量好油，並減少含糖飲料與高度加工食品。

營養師張馨方在臉書粉專「ViVi營養生活話」發文表示，近期研究發現，較接近地中海型飲食的吃法，與部分發炎指標改善有關。想吃得更好，可以先掌握餐盤比例，讓蔬菜占一半，搭配適量水果；全穀雜糧及優質蛋白質則各占四分之一，再適量加入不飽和脂肪來源。

張馨方指出，每天攝取不同顏色的蔬菜水果很重要，因為不同顏色代表不同植化素。例如，番茄、紅椒含有茄紅素；胡蘿蔔、南瓜含有β-胡蘿蔔素；藍莓、茄子含有花青素；菠菜、青花菜則含有葉綠素等。與其只吃某一種被視為健康的食物，不如讓蔬果種類更多元。

全穀雜糧方面，可選擇糙米、燕麥、地瓜及玉米，增加膳食纖維與營養素攝取；優質蛋白質則可輪流選擇魚、豆腐、雞蛋及雞肉，並減少加工肉品。日常飲食也可以適量加入堅果、橄欖油及酪梨，讓脂肪來源更加多元。

至於含糖飲料與高度加工食品，張馨方提醒，不是完全不能吃，而是不要讓它們成為日常飲食的主角。飲食抗發炎的重點，不在於尋找哪一種食物最有效，而是讓每天的餐桌多一點原型食物、少一點高度加工食品，透過長期且多元的飲食習慣，落實健康管理。

台灣人腎臟病存在黑數！營養師：高蛋白飲食小心加重病程

轉載:三立新聞網 李鴻典 2026年10月10日週六 上午10:10

你也在進行高蛋白飲食？好食課執行長林世航營養師今（10）天示警，台灣人的腎病盛行率是11%，但交叉比對腎病自我認知率，其中只有10%以下的人表示知道自己有腎病…如果你剛好是這11%的人，又吃了高蛋白，不就增加腎臟負擔嗎？

台灣人有缺蛋白質嗎？不，根本沒有缺！林世航營養師說，國民營養調查的數據，台灣人根本不缺蛋白質，都有在建議攝取量RDA以上，為了增加肌肉量，多吃一點點沒什麼問題，但現在什麼都要加蛋白質，他覺得過頭了。

而且，真的每個人重訓強度，有到需要額外補那麼多蛋白質嗎？吃那麼多蛋白質，真的好嗎？林世航營養師提到，現在的研究還沒辦法證實，高蛋白飲食會提高「無腎臟病者」的腎病發生風險，但確切已會造成「腎病者」的負擔，並加速腎臟病進程。

林世航營養師進一步說，依據一些大型調查，台灣人的腎病盛行率是11%，但交叉比對腎病自我認知率，其中只有10%以下的人表示知道自己有腎病…如果你剛好是這11%的人，又吃了高蛋白，不就增加腎臟負擔嗎？

林世航營養師說，他建議要定期做健檢，了解自己是不是腎臟有狀況再吃，而且如果是長期高血壓、糖尿病患者，更是要注意這問題！

300萬人世界頂尖研究大發現：吃雞蛋竟能降中風風險！這樣吃雞蛋最好

轉載:健康2.0 2026年10月4日週日 上午8:00

膽固醇高是不是不能吃蛋？有心血管疾病要把蛋黃挖掉嗎？許多民眾對雞蛋與膽固醇關係長期存在誤解。高雄初日診所院長減重專科醫師李唐越引用多項大型研究數據，提出3個正確吃蛋的建議，破解蛋黃迷思。

科學證據顯示雞蛋非心血管殺手

李唐越指出，根據《英國醫學期刊BMJ》一項涵蓋300萬人年的大數據研究發現，一般人每天吃一顆雞蛋，與不吃雞蛋的人相比，並不會增加冠狀動脈心臟病或中風的風險。研究甚至顯示，吃雞蛋與降低25％出血性中風風險有關。

另一項發表於《美國心臟病學會雜誌》的研究則針對心血管高風險族群進行實驗，讓受試者每周吃12顆營養強化蛋。經過4個月追蹤，他們的膽固醇與ApoB（血管硬化指標），與每周吃不到兩顆蛋的人相比，並沒有變化。

人體會自動調節膽固醇

李唐越解釋，人體70%～80%膽固醇是身體自己製造的。當從飲食攝取膽固醇時，肝臟會啟動「負回饋機制」減少產量，維持體內膽固醇的平衡，因此飲食中的膽固醇攝取對血液膽固醇的影響，遠比過去認知的要小。

正確吃雞蛋三大建議

既然雞蛋無罪，該怎麼吃才對？李唐越提出以下建議：

• 每天2至3顆全蛋沒問題：雞蛋是便宜、好取得的「超級食物」。蛋黃的卵磷脂、膽鹼都是對身體有益的營養素，丟掉實在太可惜。不過，本身膽固醇偏高或有心血管疾病的人，可以和醫師或營養師討論一天適合的攝取量。

• 拒絕「吸油」料理：最健康的蛋是水煮蛋、蒸蛋、溫泉蛋，這些烹調方式消化率高且不油膩。一旦變成炒蛋或歐姆蛋，蛋液會像海綿一樣吸飽油脂，瞬間變成熱量炸彈。

• 看清楚誰是「壞隊友」：研究發現，造成血管阻塞的通常不是蛋本身，而是旁邊塗上抹醬的厚片吐司、培根、火腿、薯餅和大冰奶。李唐越建議把這些壞隊友換掉，改成地瓜、無糖豆漿等健康選項，蛋本身絕對是無辜且健康的食物。

◎ 資料來源／李唐越醫師