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男人尿不乾淨是警訊！「5類食物」護攝護腺　番茄1吃法助吸收

轉載:三立新聞網 鄭玉如 2026年11月14日週六 下午5:21

男性隨著年齡增長，若有頻尿、夜尿等症狀，恐與攝護腺問題有關。營養師高敏敏指出，若男性如廁時間越來越久、半夜頻繁起床排尿，或總覺得尿不乾淨，都可能是攝護腺發出的警訊。她也分享5類有助維護攝護腺健康的食物，包括十字花科蔬菜等。

高敏敏在臉書粉專列出5類食物，幫助維護攝護腺健康。首先是富含「茄紅素」的食物，包括番茄、西瓜、木瓜及紅心芭樂，其中番茄經烹煮後，再搭配少量油脂，有利於茄紅素吸收。其次是「十字花科蔬菜」，如花椰菜、高麗菜、小白菜及白蘿蔔，建議每天輪流攝取，補充膳食纖維與多種植化素。

高敏敏表示，「鋅」有助維持正常免疫與生殖功能，可從牡蠣、牛肉、雞肉、鷹嘴豆及南瓜子等攝取，日常飲食適量補充即可，並非吃越多越好。另一類則是「多酚類食物」，包括莓果、無糖綠茶及堅果等；最後是富含「Omega-3脂肪酸的食物」，如鮭魚、鯖魚、核桃及亞麻仁籽，建議魚類與植物性來源交替搭配，為日常飲食補充好油脂。

高敏敏提醒，上述食物有助於均衡飲食，但不能保證預防攝護腺肥大，也無法取代治療。若出現頻尿、夜尿、尿流變細或排尿困難等症狀，應儘早尋求泌尿科醫師評估，切勿只靠補充保健食品而延誤就醫。

牛肉、羊肉全中！研究：1成分害慢性發炎 「糖尿病風險恐增63%」

轉載:三立新聞網 李紹宏 2026年11月14日週六 下午3:25

愛吃牛排、羊肉或豬肉的人注意了！腎臟科醫師江守山近日分享一項最新研究指出，紅肉中含有一種特殊醣類Neu5Gc（N-羥乙醯神經胺酸），可能與第2型糖尿病風險增加有關。研究分析近9萬名成年人資料發現，攝取最多的族群，相較攝取最少者，罹患第2型糖尿病的風險高出63%。

紅肉含有Neu5Gc　研究曝糖尿病風險增加

江守山在臉書發文分享，根據歐洲糖尿病研究協會（EASD）公布的研究，法國研究團隊分析89953名成年人的飲食及健康資料，參與者平均年齡42歲，其中79%為女性，研究開始時均未罹患第2型糖尿病或癌症。

研究人員透過飲食紀錄，估算參與者從不同食物攝取的Neu5Gc含量，並依攝取量分組比較。經過中位數7.2年的追蹤，共記錄966例新發第2型糖尿病病例。

結果發現，與肉類來源Neu5Gc攝取量最低的族群相比，攝取量最高者罹患第2型糖尿病的風險高出63%，攝取量第二高的族群則高出41%。即使將年齡、性別、運動習慣、整體飲食品質、吸菸及既有健康狀況等因素納入分析，相關性仍具有統計意義。

牛肉、羊肉含量較高！恐引發慢性發炎

究竟Neu5Gc是什麼？研究指出，這是一種多數哺乳動物能自然合成的醣類，但人類因為演化過程中的基因變異，已失去自行合成的能力。不過，人體仍可能透過飲食攝取這種物質，其中又以牛肉、羊肉等紅肉含量較高，豬肉也含有Neu5Gc，乳製品則相對較少。

研究人員解釋，當Neu5Gc經由食物進入人體後，可能被吸收並整合至人體組織。由於人體本身不會製造這種分子，免疫系統可能將其辨識為外來物質，進而產生抗體並引發持續性的免疫反應。

科學家推測，這類慢性發炎反應可能是紅肉攝取與第2型糖尿病風險之間的潛在連結，不過實際作用機制仍有待進一步研究證實。

雞肉、魚肉含有Neu5Gc嗎？

值得注意的是，Neu5Gc主要存在於紅肉，雞肉與魚肉則幾乎不含這種醣類。研究也發現，雖然乳製品含有少量Neu5Gc，但從乳製品攝取的Neu5Gc，並未呈現與第2型糖尿病風險增加的相同關聯。

對此，江守山在貼文中評論，這項研究讓科學界有機會從分子醫學角度，進一步了解為何豬、牛、羊等紅肉，可能比雞肉、魚肉更容易與糖尿病風險增加產生關聯。

不過，研究團隊也提醒，這項研究屬於初步觀察性分析，無法直接證明Neu5Gc會導致第2型糖尿病。尤其當研究進一步將紅肉總攝取量納入統計調整後，Neu5Gc與糖尿病之間的關聯減弱，且不再具有統計顯著性。

這代表目前仍無法確認，究竟是Neu5Gc本身、紅肉中的其他成分，或多種因素共同作用，與糖尿病風險增加有關。

研究人員表示，未來仍需透過更多研究，確認Neu5Gc引發的免疫反應是否確實參與糖尿病形成，以及以雞肉或植物性蛋白質取代部分紅肉，能否進一步降低罹病風險。

這1早餐超油！脂肪含量比饅頭多7.6倍 營養師揭隱藏陷阱：4類人要注意

轉載:聯合新聞網 綜合報導 2026年11月1日週日 下午3:47

燒餅是不少台灣人喜愛的傳統早餐，外皮酥脆、香氣十足，搭配豆漿更是經典組合。不過，燒餅雖然採用烘烤方式製作，卻不代表油脂含量低。營養師曾建銘近日在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」發文提醒，燒餅除了澱粉，還藏有容易被忽略的油脂與鈉，尤其與同樣由麵粉製成的白饅頭相比，脂肪含量竟高出7.6倍，長期食用應留意份量與搭配方式。

曾建銘指出，傳統酥皮燒餅主要由麵粉、水、鹽、油脂及芝麻製成，製作時會將油脂與麵粉混合成「油酥」，再透過反覆擀開、捲摺，形成層層酥脆口感。因此，燒餅之所以香酥，關鍵並非烘烤，而是製作過程中加入的油脂，不能單憑烹調方式判斷是否健康。

根據衛福部食藥署食品營養成分資料，每100公克燒餅約含323大卡、9.1公克脂肪及458毫克鈉；相同重量的白饅頭則約含248大卡、1.2公克脂肪及182毫克鈉。兩者碳水化合物含量相近，但燒餅的脂肪含量約為白饅頭的7.6倍。若以一個80公克的燒餅計算，約有258大卡、41公克碳水化合物、7.3公克脂肪及366毫克鈉，實際數值仍會因店家配方與大小而異。

除了熱量，曾建銘提醒還有3項隱藏問題。首先，部分燒餅使用植物性酥油、白油或棕櫚調和油，須留意飽和脂肪攝取；其次，燒餅吃起來不一定鹹，但麵糰本身已加入鹽，若再搭配醬油膏、酸菜或重口味鹹豆漿，容易增加整餐鈉含量。此外，酥皮油脂較高，對容易胃食道逆流或胃脹氣的人而言，也可能加重不適。

針對慢性病族群，曾建銘表示，糖尿病患者應留意燒餅的醣類含量及高油脂可能造成的餐後血糖延遲上升；慢性腎臟病患者則須注意鈉與磷的攝取；高血脂族群應控制飽和脂肪攝取頻率；高血壓患者則應減少額外沾醬與醃漬配料，避免增加鈉負擔。

至於如何健康享用燒餅，曾建銘建議，可以選擇「燒餅夾蛋加蔬菜」，搭配無糖豆漿，補充蛋白質與膳食纖維；若想吃燒餅夾油條，則建議減少份量、與家人分食，避免一餐攝取過多澱粉與油脂。平日也可輪流選擇地瓜、燕麥、全麥饅頭或糙米飯糰作為早餐主食。

不只脂肪肝！1狀況害糖尿病風險激增　他狂吃「健康食物」也中招

轉載:三立新聞網 朱祖儀 2026年11月1日週日 上午9:22

若攝取過多熱量，不只會讓身形變胖，也可能讓內臟囤積過多脂肪。營養師夏子雯表示，吃太多不只會導致脂肪肝，還可能有脂肪胰，損害胰臟功能，導致糖尿病風險提升。先前就有一名62歲脂肪胰病患，飲食乍看健康，但每餐都狂吃水果，導致血糖偏高。

夏子雯在臉書粉專表示，很多人都知道脂肪肝，但對脂肪胰感到陌生，其實只要人攝取過多脂肪，不僅會導致蝴蝶袖、啤酒肚等問題，堆積到胰臟或肝臟，就會導致脂肪胰、脂肪肝。一旦有脂肪胰，就可能損害到胰島素功能，導致胰島素敏感變差，導致罹患糖尿病風險提高。

夏子雯提到，先前就遇到一名62歲的脂肪胰病患，體脂肪28%、內臟脂肪15、血糖偏高，他的飲食乍看之下很健康，但其實一整天蛋白質攝取量不足，且幾乎每餐都吃水果，就連蛋餅內餡也都要加上水果。

另外，夏子雯也說，雖然堅果、酪梨、黑芝麻粉是健康的食物，但患者每餐頻繁攝取，外食還會吃五花肉、炸物，半年出國3次都吃得很豐盛，容易導致熱量過剩，需要好好調整飲食，才能讓內臟脂肪下降，遠離脂肪胰的危害。

追劇發呆別久坐　5種居家運動穩定血糖

轉載:中天新聞網 張雅淳 2026年10月24日週六 下午3:37

薔琵颱風來襲導致多個縣市放假，許多民眾選擇待在家中休息。然而長時間久坐不動，恐對血管功能與飯後血糖造成負面影響。營養師蕭瑋霖在社群平台「營養初 Nutrue－營養師杯蓋」分享居家5項運動方案，協助民眾在颱風假期間維持血糖穩定，其中坐著踮腳跟的運動效果最顯著，能使飯後血糖波動減少52%。

蕭瑋霖指出，坐著追劇與躺著發呆的活動消耗量相近，代謝當量約為1.0 MET。以體重60公斤的人為例，坐1小時僅消耗60大卡。更令人擔憂的是，連續坐著2小時後，腿部血管的放鬆能力就會開始下降。長期保持坐姿不動，也可能導致飯後血糖與胰島素反應升高。 前年發表的一項統合39項研究的分析發現，在久坐期間適時起身活動有助改善血糖代謝。

研究表明，每15至20分鐘起身一次的效果最佳。蕭瑋霖強調，即使颱風天無法外出，仍有多種居家運動可供選擇。 超慢跑是首項推薦運動，做法為原地小碎步、用腳前掌著地，速度無須過快，保持能邊講話的程度即可。椅子起立則是每30分鐘從椅子上起立、坐下15次，站直時順便踮一下腳，研究發現午餐後3小時的胰島素能減少24%。

坐著踮腳跟的動作最為簡單，只需腳尖踩地，反覆抬起、放下腳跟，卻能達到顯著效果。根據研究，這項運動能讓飯後血糖波動減少52%，成為效能最高的居家運動。 打掃也是有效的運動方式。60公斤的人拖地30分鐘約消耗105大卡，甚至連洗碗消耗的熱量都是坐著的2倍。

此外，跟著跳舞影片進行居家Zumba也是選項，代謝當量達5.5 MET，60公斤的人跳30分鐘約消耗165大卡，只需客廳一塊地板的範圍就能執行。

大家都忽略！不只老人、小孩　醫點名「4族群」染肺炎鏈球菌重症風險高

轉載:三立新聞網 簡浩正 2026年10月24日週六 上午10:40

近期「左流右新」打氣旺！不過流感疫情持續升溫，10月連假出遊、聚餐增加，呼吸道感染風險也隨之升高。台灣疫苗推動協會常務理事黃玉成教授提醒，感染流感、新冠後，呼吸道防線可能受損，讓「肺炎鏈球菌」感染症（IPD）趁虛而入，65歲以上長者成為重要高風險族群，但「中壯年」也不能掉以輕心，包括「COPD（慢性肺阻塞）、糖尿病患者、吸菸、過量飲酒者」，感染後重症風險都較高。

根據疾管署最新統計，流感、新冠疫苗從10月1日開打至10月21日，流感疫苗已接種逾375萬劑，比同期增加11.8%；新冠疫苗則接種則破百萬劑，接種數都比去年同期大幅增加。

黃玉成指出，肺炎鏈球菌可能存在於鼻咽，平時未必引起症狀，但流感、新冠或RSV感染可能削弱呼吸道防禦，增加繼發性肺炎風險。一旦細菌侵入血液、胸膜腔或腦膜，更可能引發敗血症、膿胸及腦膜炎等「侵襲性肺炎鏈球菌感染症（IPD）」。

他說，隨兒童疫苗接種普及，65歲以上長者成為重要高風險族群，但「中壯年」也不能掉以輕心。COPD(慢性肺阻塞)、糖尿病患者，以及吸菸、過量飲酒者，感染後重症風險較高；經常接觸長輩的家人，也應做好防護。

黃玉成進一步說明，肺炎鏈球菌有超過100種血清型，流行分布因地區與年齡而異。疫苗壓制原本常見的型別後，其他型別可能逐漸增加，形成「血清型置換」，如同原本的「大咖」退場，「小咖」接續成為威脅。台灣IPD年通報病例已由過去約800例降至約200至300例，展現疫苗效益，但23A、15A等新興型別帶來的疾病負擔仍須關注，成人防護也應跟著流行趨勢調整。

如何防護？他說今年成人公費政策納入最新一代PCV21後，疫苗選擇更趨多元。PCV20以PCV13為基礎增加7種型別；PCV21則針對成人疾病負擔設計，納入23A、15A等型別。疫苗選擇應綜合本土近年流行趨勢、年齡及接種史，由醫師評估。面對秋冬疫情，民眾應檢視流感、新冠與肺炎鏈球菌疫苗接種需求，並維持充足睡眠、均衡飲食及手部衛生；若出現呼吸困難、胸痛或意識改變，應立即就醫。

240萬台人注意！「養生飲食陷阱」曝：低鈉鹽、堅果都中

轉載:三立新聞網 施春美 2026年10月10日週六 下午12:59

一般認為，天然食物較為健康，但醫師林軒任提醒，對全台240萬慢性腎病患者而言，真正的危險往往不是垃圾食物，而是「自以為健康」的天然食品，例如五穀米的磷、鉀的含量都遠高於普通白米，堅果更是高磷、高鉀的代表。醫師表示，腎病患者應少碰高鉀、高磷的食物，避免身體中突然電解質升高，造成致命的危險。

腎臟科醫師林軒任在其臉書表示，很多人以為，腎功能不好就要多吃天然養生食物，但對腎臟病患者來說，真正的危險往往不是垃圾食物，而是吃太多「自以為健康」的天然食品。他舉例如下：

1. 標榜養生的五穀米，磷和鉀的含量都遠高於普通白米。

2. 為了降血壓而買的「低鈉鹽」，實際上是用氯化鉀替代氯化鈉，鉀含量極高，腎友吃了反而容易引發高血鉀危機。

3. 被視為健康的堅果類，更是高磷高鉀的代表。

4. 高鉀的香蕉。

5. 容易讓人神經毒素中毒的楊桃。

林軒任表示，上述看似天然無害的食物，對腎功能受損的人來說都是隱形地雷。養生食物更要看清成分。

衛福部立南投醫院表示，洗腎患者由於腎臟功能代謝鉀、磷離子等電解質的能力變差，故應特別控制飲食中攝取含高鉀、高磷的食物，避免身體中突然電解質升高，造成致命的危機。

「這事DIY」降27%失智風險！日本研究：每週一次就有效

轉載:三立新聞網 施春美 2026年10月10日週六 上午9:48

預防失智相當重要。醫師李柏賢表示，日本一項追蹤1.1萬名長者6年的研究發現，相較於每週下廚不到一次的人，每週至少下廚一次，與日後失智風險較低有關，男性約低23%、女性約低27%。因為從規劃菜單到動手操作，下廚同時涉及認知活動與身體活動。

膽固醇接近正常就沒事了？ 醫示警「二類人」沒紅字也要注意

轉載:匯流新聞網 陳 鈞凱 2026年10月4日週日 上午10:00

拿到健康檢查報告，就算看到膽固醇沒有紅字，對於「二類人」來說，醫師點名！也千萬別認為自己的血脂沒有問題，因為，對於已經罹患心血管疾病，或本身屬於心血管高風險族群的人而言，血脂控制不能只看有沒有超過一般檢驗參考值，而必須依照個人的心血管風險，設定不同的治療目標。

台北市立聯合醫院仁愛院區心臟內科主治醫師凌旺業表示，血脂其實包含低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）及三酸甘油脂等不同成分，而目前預防動脈粥狀硬化心血管疾病最重要的治療標的，仍以降低LDL-C為核心。

凌旺業強調，大量研究已證實，LDL-C不只是與心血管疾病相關的「數字」，更是促成動脈粥狀硬化的重要因素，因此對高風險病人而言，治療觀念已逐漸從「不要太高」轉變為「依照風險積極降低」。

血脂治療最大的迷思之一，就是把所有人的膽固醇都用同一個「正常值」判斷。凌旺業提醒，事實上，一名沒有心血管危險因子的年輕人，與一名已經發生過心肌梗塞、接受過冠狀動脈支架置放的病人，即使LDL-C數值完全相同，代表的風險與治療目標可能截然不同。

凌旺業說，因此，控制血脂不能只追求健檢報告「沒有紅字」，應先了解自己的心血管風險，再與醫師討論適合的LDL-C目標。

值得注意的是，台灣的降血脂治療在近年已出現重要改變。健保自2026年9月1日起，依照最新台灣血脂管理臨床路徑共識及心血管風險分級，進一步擴大statin、ezetimibe以及兩者複方製劑的給付範圍，讓更多高血脂及心血管高風險病人能及早接受治療。

凌旺業表示，隨著健保給付逐步放寬，加上有越來越多不同治療工具，現在已有更多方法可以協助病人達到血脂目標。對於曾經發生心肌梗塞、中風或接受過血管治療的高風險族群，更不應因為「膽固醇看起來沒有很高」就忽略持續治療的重要性。

不是核桃！研究：「1食物」每週吃5次 阿茲海默症風險降27%

轉載:三立新聞網 鄭玉如 2026年10月3日週六 下午3:47

吃雞蛋不只補充蛋白質，也可能與大腦健康有關。營養師張語希提到，美國一項研究發現，每週吃雞蛋5次以上的人，相較於幾乎不吃雞蛋者，阿茲海默症風險最多降低27%。不過，若想維持大腦健康，除了適量攝取雞蛋，也應維持均衡飲食、規律運動及良好睡眠等。

張語希在臉書粉專指出，美國一項追蹤近4萬人、長達15年的研究發現，每週吃雞蛋5次以上的人，與幾乎不吃雞蛋者相比，阿茲海默症風險最多降低27%。

張語希解釋，雞蛋富含膽鹼，其為大腦神經傳導物質的重要原料，此外還含有維生素B12、維生素D、硒、碘及Omega-3等營養素，都與維持大腦健康有關。不過，她也提醒，這屬於觀察性研究，僅代表兩者有相關性，並不代表吃雞蛋就能預防失智症。

張語希進一步說，不少人早餐會選擇雞蛋，但她建議再搭配全穀類、水果及乳製品。她也強調，真正維持大腦健康的關鍵，仍是「均衡飲食、攝取優質蛋白質」，並搭配規律運動、良好睡眠及維持血糖穩定等生活習慣。

另外，不少人擔心多吃蛋黃，會造成膽固醇過高的問題，但復健科醫師王思恒指出，蛋黃長期被誤解為心血管的「頭號敵人」，不過有研究顯示，每天吃1到2顆雞蛋，並不會導致膽固醇過高，反而要注意烹調方式，「水煮蛋、蒸蛋或茶葉蛋」是健康首選，奶油炒蛋、炸蛋則建議避免。