天冷易腦中風！營養師推「6飲食」護血管：降血脂又防便祕

轉載:三立新聞網 鄭玉如 2024年12月29日 週日 上午10:54

天氣冷容易引發腦心血管疾病。營養師林世航表示，腦血管疾病高居國人十大死因第4名，平時可透過飲食預防，主食方面選擇全穀及未精緻雜糧，例如糙米、紫米等，每天吃2份乳品、吃足3蔬2果、攝取植物性蛋白、低脂蛋白質，並適時補充水分。

林世航在臉書粉專《好食課》提到，天氣變冷後，不只血壓容易升高，更是心血管疾病高峰期，根據衛福部統計，腦血管疾病高居國人十大死因第4名，大約每40幾分鐘就有人因此喪命。冬天除了穿暖外，也可透過飲食預防腦中風，以主食為例，建議選擇全穀及未精緻雜糧，例如糙米、紫米、地瓜、南瓜等，幫助穩定血糖波動，有益於心腦健康。

再來是「每天2份乳品」，攝取足夠的鈣質，例如牛奶、起司，有助於預防高血壓，每天早晚可喝1杯奶，或是吃2片起司，也能代替1杯奶來補足鈣質。還有「吃足3蔬2果」，富含纖維的蔬果不只幫助改善血脂，還能促進腸胃蠕動、預防便秘，每天最好吃足2個拳頭大的水果，以及3個半碗的熟蔬菜，有效減少心血管疾病風險。

林世航說，飲食上善用「植物性蛋白」，毛豆、豆腐、豆乾等豆製品，含較少的飽和脂肪酸，而且無膽固醇，或「選擇低脂蛋白質」，優先選魚、蛋類，魚類含有Omega-3可幫助抗發炎，每周建議吃超過2份魚貝類，1份約半掌心大小，蛤蠣或牡蠣約3湯匙份量，肉則優先挑選家禽等較低脂的白肉。除了注意飲食外，還要適時補充水分，維持身體新陳代謝。

林世航最後提醒，腦中風主要有3徵兆，辨別口訣是「FAST」，分別為「臉部（Face）表情不對稱，嘴角歪斜」、「單側手臂（Arm）或腳無力」、「口齒不清（Speech），喪失言語溝通能力」，若出現以上3種症狀，必須抓緊「黃金時間（Time）」，發現者要趕緊記下患者發作時間，並打電話求救。

中年後遠離「中風、失智、憂鬱」 耶魯研究得做到8件事

轉載:匯流新聞網 陳 鈞凱 2024年12月29日 週日 上午10:00

2024年倒數計時，迎接新的一年，想要擁有更健康的人生，不妨從這幾點下手。董氏基金會就引用今年10月刊登於《神經學》醫學期刊的耶魯大學最新研究，提醒中年人如果不能好好管控血壓、血糖和膽固醇等風險因素，以及欠缺健康的生活習慣，包括：運動、飲食和睡眠等，未來罹患中風、失智或憂鬱症的風險就會比較高。

該項研究由耶魯大學的學者針對31萬6127名、平均年齡56歲的參與者資料，進行五年追蹤研究。並檢視他們在八項基本心血管健康因素中的得分，包括：保持活躍、不吸煙、健康飲食、維持健康體重及正常血壓、獲得足夠睡眠、控制膽固醇和血糖。

研究發現，有1.2%的參與者在追蹤期間，出現中風、失智或老年憂鬱症任一神經系統疾病，研究也顯示，獲得健康生活型態分數「差」者，發展出這三種神經系統疾病的風險是獲得分數「最佳」者的2倍以上；獲得分數「中等」者，發展出神經系統疾病的風險比「最佳」者高出37%。凸顯在中年時期選擇健康的生活型態，對晚年的大腦健康有著深遠的影響。

國衛院群體健康科學研究所所長邱弘毅說，上述研究的樣本數量十分龐大，因此所獲得的結果非常值得參考，而研究結果其實已是大多人都具備的常識，只是藉由大數據的研究，再次提出具實證的數據，說明健康生活習慣的必要性。

邱弘毅強調，更重要的是，日常如何落實及養成健康的行為模式，才能真正幫助預防中風、失智或老年憂鬱等疾病，達到預防勝於治療的效果。

董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示，研究顯示，中年時期的生活型態會影響晚年中風、失智或憂鬱症的風險，研究中提到的八項健康影響因素都是能預防和選擇，其中保持活躍和睡眠，容易受情緒起伏或心理層面及人際互動干擾，維持上相對困難，需更多觀察記錄與努力。

葉雅馨強調，新的一年建議民眾可透過三個方式建立健康生活型態。一、檢視生活：為什麼睡不好、不運動、吃高澱粉食物等，找出沒辦法做到或不喜歡的原因，從中克服和調整，思考如何把不喜歡變成喜歡，當思考這些問題時就有機會幫助自己促進或變好。

二、創造愉悅感：不強迫自己做不情願的事，在喜歡和控制中找到平衡點，愉快的經驗有助行為持續，例如從每餐吃碳水化合物調整為每天只有一餐吃，達成後給自己犒賞，從中獲取快樂、不假思索的去做，才會變成習慣。三、保持平常心：中年時建立習慣，不用想著要預防老年的中風、失智或憂鬱症，避免太有壓力，此時期多數人需花心力照顧長輩，不妨從中見習、檢視長輩的習慣，找到自己的生活促進力。

比花椰菜更威！「1蔬菜」 護心、強腦、穩血糖：不單是藥物

轉載:三立新聞網 施春美 2024年12月19日 週四 上午7:54

蔬果有益健康。醫師李思賢表示，黑木耳有眾多健康益處，例如抗氧化、穩血糖、低熱量等功能，且是益生元的良好來源，可促進腸道菌群平衡，強化胃腸功能，還提供鉀、鈣、磷等微量營養素，幫助維持心臟、骨骼與大腦的健康運作。他表示，雖然我們不能簡單地把它看作一種「藥物」，但日常攝取黑木耳，確實能從腸道健康到免疫支持，帶來眾多健康好處。

家醫科醫師李思賢在其臉書表示，黑木耳因外形像一片片黑色的耳朵，主要生長在樹幹或倒木上，廣泛存在於亞洲飲食文化中。有些人可能會將黑木耳和香菇聯想在一起，但其實它們並不同種或同屬。黑木耳屬於木耳科，香菇屬於傘菌科。雖然兩者都是真菌類食材，但黑木耳的纖維含量特別高，營養與用途各有特色。

他表示，黑木耳的營養價值極高，例如，每7克的乾燥黑木耳熱量僅20大卡，卻有高達5克的膳食纖維，且完全不含糖或澱粉，亦即它是一種完美的低碳水化合物食材，適合重視血糖控制、減重的人。

此外，黑木耳中的纖維既有幫助腸道蠕動的不溶性纖維，也有穩定血糖的可溶性纖維如β-葡聚醣，這些纖維不僅是腸道益菌的能量來源，還能改善消化，讓腸胃更順暢。此外，它還提供鉀、鈣、磷等微量營養素，幫助維持心臟、骨骼與大腦的健康運作。

李思賢並強調黑木耳的抗氧化能力。黑木耳富含多酚抗氧化劑，能對抗人體內的自由基，進而抗發炎。另外，它是益生元的良好來源，可以促進腸道菌群平衡，讓腸胃消化功能更強大。雖然我們不能簡單地把它看作一種「藥物」，但日常攝取黑木耳，確實能從腸道健康到免疫支持，帶來眾多健康好處。

「1飲品」降心血管風險！不只助減重 運動前喝能增肌

轉載:三立新聞網 鄭玉如 2024年12月21日 週六 下午4:05

喝豆漿好處多，不只幫助控制體重，還能降心血管風險。營養師林世航提到，豆漿易消化吸收，而且熱量低，有助於降冠心病、血管疾病風險，運動後飲用能夠補充流失的水分及蛋白質，促進肌肉修復和生長，不過若是容易脹氣的族群，不建議睡前喝豆漿，因豆漿中的寡醣成分恐引起脹氣問題。

林世航在臉書《好食課》表示，豆漿是優質植物性蛋白質，有助於組織修復與肌肉生長，適合素食者、乳糖不耐症患者、飲食控制、熱愛運動的族群，而且豆漿富含多元不飽和脂肪酸，有助於促進健康、降低冠心病及心血管疾病風險，更是控制體重的理想選擇，此外，還有豐富的膳食纖維，不只增加飽足感，還能促進腸道蠕動。

林世航指出，豆漿飲用時機可依個人需求和生活方式做調整，吃早餐時可搭配全穀類食物，例如地瓜、五穀飯糰等，獲取更完整的營養，此外，也是不錯的宵夜選擇，熱量低又高飽足感，但若是容易脹氣的族群，不建議睡前飲用，其中的寡醣成分恐引起脹氣，而運動完後，也可以補充豆漿，豆漿中的大豆蛋白能幫助肌肉力量與質量增加。

林世航提醒，市面上的豆漿常含有添加糖，對於需飲食控制或健康管理族群，恐攝取到不必要的熱量，無糖豆漿是比較好的選擇，再來是「自製豆漿不濾渣」，因豆渣中含有豐富纖維素，保留更多的膳食纖維和礦物質，有助於促進消化和維持腸道健康。

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眼睛突然痛到受不了下場慘 醫師：染上「這疾病」失明風險高

轉載:TVBS新聞網 蔣志偉 鄭勝為,陳儒桓 2024年12月6日 週五 下午10:51

青光眼又稱為視力小偷，因為早期幾乎是沒有症狀，而視力的損傷到嚴重的時候，病人才有所警覺，這個時候通常已經來不及了。因此定期檢查是預防視力損失的關鍵。事實上青光眼並不可怕，可怕的是忽略了它，最後造成失明。眼科醫師提醒定期回診、監測病情、避免長時間使用電子產品，減少眼部疲勞；最後保持健康的飲食，維持血液循環順暢。

臺北市立聯合醫院中興院區院長蔡景耀vs.病友林先生：「因為急性青光眼之前做過雷射手術，還有做過白內障手術，現在眼壓很正常，看東西應該也有進步喔，有進步有進步。」

今年77歲林先生前陣子突然出現右眼疼痛，痛到受不了到醫院，經過檢查後發現眼壓高，又出現眩光的情況，經過醫師仔檢查發現罹患青光眼。

病友林先生：「剛發生的時候眼睛很痛啊，痛到不能開車，太痛了，看到那個路燈都變成那個閃光，整個路燈開車子開在路上，全部都是光啊。」

臺北市立聯合醫院中興院區院長蔡景耀：「如果有青光眼正在使用藥物治療的病人，我們特別留意第一個眼睛產生疼痛，而且這個疼痛感是持續著不是短暫的，這可能就是眼壓上升，但是眼壓上升，最重要是視力會影響，但是眼壓影響到視力，是因為造成角膜水腫，這時候看東西就會起霧。」

臺北市立聯醫中興院區眼科主治醫師葉師榕：「雙眼的青光眼雷射，然後等到這個危機解除稍微比較緩解之後，那還是要處理最終結構性的問題，就是那個因為白內障，在增厚的過程中，引發的這個急性隅角閉鎖。」

資深醫藥記者蔣志偉：「青光眼是一種眼睛疾病的總稱，會導致視神經受損、視野缺損，最終導致視力不良。如果沒有及時治療，可能會造成不可逆的視力損傷，甚至導致失明。青光眼主要的危險因子是眼壓偏高，但值得注意的是，即使眼壓正常，也就是正常眼壓型的青光眼，也有可能導致視野損傷，最後還是有失明的可能。」

國立成功大學附設醫院眼科主治醫師楊勝吉：「青光眼的種類主要分成兩種，一種是隅角開放型的青光眼，這很常見進展緩慢，而且早期幾乎沒有任何的症狀，第二種是隅角閉鎖型的青光眼，急性發作時會有明顯的症狀例如眼睛疼痛。

臺北市立聯醫中興院區眼科主治醫師蕭雅娟：「我們日常會做一些腸胃鏡的檢查的時候，在高危險群的病人，可能要注意他在做檢查之前的一些準備動作，會誘發急性青光眼，例如像是高度遠視或者是眼軸比較短，然後呢 在家族裡面有青光眼病史的人，他們在做一些腸胃鏡檢查前，可能需要準備的藥物跟食用的一些，都會造成肌肉神經的影響，那造成瞳孔放大的時候，就會誘發急性青光眼。」

臺北市立聯醫中興院區眼科主治醫師林耕生：「除了急性青光眼以外，還有一部分是慢性的青光眼病人，那這類病人就比較像是，糖尿病高血壓等等，還是眼科的慢性病，所以持續的追蹤跟治療也是很重要的。」

彰化秀傳醫院眼科部主治醫師陳弘誌：「這時候如果超過8個小時，沒有做積極的治療的話，恐有後續失明的風險，至於預防方面，如果您是這個遠視的眼睛或者是女性，或者是您已經有白內障的患者，我會建議您每一年一定要到眼科來做定期的健康檢查。」

臺北市立聯醫中興院區眼科主治醫師葉師榕：「青光眼初期的症狀，如果是在慢性青光眼的病人，他初期症狀其實不明顯，很難會有自我察覺，那如果是有急性青光眼發作的，這樣的病人通常雙眼會非常疼痛，而且視力模糊，看到光線甚至會有，出現光暈的情形。」

國立成功大學附設醫院眼科主治醫師林宜皇：「從2004年左右,青光眼人口大約18萬人,到2024年,目前青光眼的人口已經來到差不多有45萬人。」

臺北市立聯合醫院中興院區院長蔡景耀：「每年到了冬天都是急性青光眼，好發的時間，可能氣溫急遽的下降，我們身體的交感神經以及血液循環，也發生改變。」

眼科醫師提醒青光眼並不可怕，可怕的是忽視檢查，唯有早期發現治療，就可以避免視力出問題，而這就是控制青光眼最重要的關鍵。

每天喝「1飲料」逆轉脂肪肝！譚敦慈大推 還幫助減重

轉載:三立新聞網 鄭玉如 2024年12月6日 週五 下午7:21

若常攝取高熱量食物，再加上不愛運動，容易造成脂肪肝。無毒教母譚敦慈表示，研究發現，每天喝咖啡，有助於降低罹患脂肪肝的風險，不過如果喝了咖啡會睡不著，建議中午後就別飲用。此外，咖啡還能幫助燃脂，茶飲也有增加脂肪分解的作用。

健康節目《醫點不誇張》指出，義大利拿坡里大學研究發現，每天喝3杯咖啡，可降10%的脂肪肝風險。研究人員養了一群小老鼠，實驗過程中餵食大量高油脂食物，其中一半搭配濃縮咖啡，另外一半則沒有，沒想到每天喝咖啡的老鼠，脂肪肝竟顯著改善。

譚敦慈表示，因為咖啡含有綠原酸等，除了能逆轉脂肪肝，還可降低罹患B型及C型肝炎、非酒精性肝炎的風險，不過咖啡雖有益健康，分量還是要控制，咖啡一天喝3杯內就好，曾有研究稱，喝到第4杯會有不幸福的感覺，另外，若喝了咖啡會睡不著，建議中午過後就別再飲用。

不僅如此，咖啡還有助於減重，減肥專科醫師邱正宏提到，想要燃脂或幫助健康，需靠腎上腺素的幫忙，促使脂肪分解，而運動後心跳會加速、呼吸急促，使腎上腺素分泌，但分泌出來後，會被身體快速代謝，而喝咖啡或茶飲，有助於延長腎上腺素的作用時間，增加脂肪分解，研究就發現，運動前喝1杯咖啡或濃茶，能夠增加17%脂肪燃燒。

一到冬天就關節「硬叩叩」？ 中醫師3小撇步助改善

轉載:匯流新聞網 陳鈞凱 2024年11月23日 週六 下午2:00

冬天來了，寒風刺骨，早晚溫差大，不少人都會感覺關節「硬叩叩」甚至痠疼，中醫師表示，這是因為天氣冷影響周邊肌肉血管收縮，淋巴血液循環變差，組織代謝修復能力變差，因此容易發炎產生疼痛，只要利用3個小撇步，有助保養關節。

潮州馬光中醫診所醫師王世杰指出，在中醫觀點，經脈在平時具有滋養筋骨關節的作用，然若有風寒侵襲則會阻礙經絡濡養關節的功用，此時會造成關節疼痛，在中醫經典黃帝內經是這樣說的:「經脈流行不止，環周不休，寒氣入經而稽遲，泣而不行，客於脈外則血少，客於脈中則氣不通，故卒然而痛。」這就是中醫常常提到氣血不通則痛的原因。

氣血運行不通暢造成關節疼痛，怎麼辦？中醫治療方法大原則是通暢氣血的循環，另外，針對部分組織在氣血不通暢情況下的損傷，中醫多利用針灸可以放鬆肌肉筋膜，提升血液循環來改善疼痛；活血通絡藥物如川芎、紅花，則能改善循環，而如牛膝、芍藥可以滋補受損的部位讓其獲得所需的養分，從根本改善關節痠痛的問題。

冬天保養關節小撇步，王世杰建議，關節活動正常的患者適度活動筋骨，每天健走或慢跑30分鐘可以幫助氣血循環，在運動前要記得拉筋伸展幫助肌肉做好運動準備。

另外，臨床上會建議患者要注意保暖，可以穿著保暖衣物、多曬太陽尤其做好頸部保暖，外出時搭配圍巾除了避免脖子受到風寒，更重要的是避免肩頸過度緊繃造成的頸因性頭痛。

王世杰說，在穴位保健方面，建議可以按壓後腦勺兩邊的「風池穴」，驅除風寒緩解頭痛、膝蓋下方小腿外側的「陽陵泉穴」，舒筋健膝緩解關節痠痛。

糖尿病與骨質疏鬆雙重挑戰：專家揭秘如何降低骨折風險

轉載:信傳媒編輯部 2024年11月23日 週六 下午1:08

隨著台灣老年人口的增加，糖尿病與骨質疏鬆症已經成為影響廣泛的慢性疾病。糖尿病是一種新陳代謝異常的疾病，血液中葡萄糖濃度過高，導致典型的多吃、多喝、多尿等症狀。骨質疏鬆症則是由於骨量減少和骨頭品質的下降，進而增加骨折風險的一種疾病。

臺北市立聯合醫院仁愛院區內分泌及新陳代謝科主治醫師許智堯指出，無論是第一型還是第二型糖尿病人，骨折風險都比一般人更高。第一型糖尿病的患者，通常在發病的年紀正是骨量累積的關鍵期，因此容易導致骨質流失。相較之下，第二型糖尿病患者雖然因為常有體重超標的情況，導致骨密度看似正常或偏高，但周邊神經病變和視力受損的情形，卻使他們容易跌倒，從而增加骨折的風險。

許智堯表示，根據我國骨質疏鬆症學會的建議，65歲以上的女性與70歲以上的男性應進行骨質密度檢查。對於糖尿病人而言，控制好血糖是降低骨折風險的關鍵，因為這有助於減少神經病變和視網膜病變的發生。此外，糖尿病人應學會避免及妥善處理低血糖的狀況，並定期進行有助於增強骨骼強度的運動，例如快步行走。透過這些措施，可以有效降低跌倒和骨折的風險，幫助糖尿病人更好地維護骨骼健康。

該什麼時候吃水果？醫揭「2黃金時段」 吃錯恐增肥又糖尿病

轉載:TVBS新聞網 樓冠陞 2024年11月10日 週日 下午4:34

如果想要有健康的身體，平時可選擇多吃些水果，但究竟該在飯前或飯後吃？卻是討論多時的一大議題。對此，腎臟科醫師陳俊吉近日就透露，健康民眾何時吃水果並無太大的差異，但若有意控制血糖與體重，建議可謹記「2黃金時段」。

陳俊吉日前在臉書發文指出，有關「什麼時候吃水果較好」的問題，其實並沒有太多的正式研究文獻。不過，從許多專家的意見中可發現，對於一般健康民眾而言，何時吃水果並不會出現太大的差異。但對於有意控制血糖與體重的民眾而言，「餐後吃水果」就未必是個好習慣。

陳俊吉表示，除了西瓜等少數水果外，大多數的新鮮水果即使吃起來很甜，但實際的升糖指數（Glycemic Index）並不算太高，對於人體的血糖增幅未必會很劇烈。不過，若在吃飽後馬上把水果吃下肚，反而會使飯後血糖「高上再高」，不利控制血糖。

陳俊吉建議，為了避免飲食過度集中，有在接受藥物治療的糖尿病患者可在「飯後2小時」再吃水果，將其視為餐間點心或下午茶，如此不但能夠避免血糖波動過大，還能減少低血糖的發生機率。另外，如果不想要等到飯後再吃的話，也可以在餐前就先吃水果，這樣或許還能減少吃下的食物，有助控制體重。

很多人都這樣！咖啡「1喝法」恐傷腎 醫曝6食物護腎

轉載:TVBS新聞網 蕭意溎 2024年11月10日 週日 下午4:03

不少人天天都有喝咖啡的習慣，不過用紙杯喝咖啡，恐怕會傷腎！腎臟科醫師江守山指出，黑咖啡可以護腎，不過若用紙杯裝熱咖啡，恐溶出塑膠微粒，反而危害腎臟功能。

腎臟科醫師江守山在健康節目中表示，黑咖啡可以護腎，研究發現黑咖啡有降低蛋白尿、減緩腎功能衰退速度等功效，因為咖啡豆含有「褪黑激素」，他強調，用紙杯喝咖啡，原本想護腎，反倒會傷腎，他直言「用紙杯喝咖啡，反倒白做工還傷腎」。

江守山表示，除了黑咖啡，還有五種食物也有助於提升腎功能，包括酸櫻桃、開心果、巧克力、薑黃和水，江守山說明，酸櫻桃和開心果含有褪黑激素，而黑巧克力或純可可有助於腎功能，研究顯示，它可以增加腎臟髓質的血流、降低尿毒指數，並增加腎臟的幹細胞3倍，從而促進腎臟修復，至於薑黃，不論是人體或動物試驗均有實證可護腎，它可以抑制免疫引起的腎炎，甚至能對抗紅斑性狼瘡腎炎，也可直接提升腎功能。

江守山進一步指出，水對腎臟的重要性絕對超乎想像，充足的飲水能降低體內的毒素濃度，較不易導致腎臟受損，還能減少感染與結石風險，從而防止腎臟病惡化，並直言水就是腎臟科最便宜的藥，「尤其對於第3期慢性腎病患者而言，在恢復期階段，水務必要補足」。