Information 生活資訊- Medical care articles 醫學保健篇

排便救星！「補水界紅寶石」含水量達90% 美肌護膚、熱量超低

轉載:三立新聞網 鄭玉如 2026年5月2日週六 下午4:31

蓮霧不只水分高，營養價值也相當豐富。營養師李婉萍指出，補水界的紅寶石「蓮霧」，富含植化素、類黃酮與花青素，有助於對抗氧化壓力；同時含有膳食纖維，能促進腸道順暢。其低熱量、高水分的特性，也適合在運動前後作為補充水分的天然選擇。

李婉萍在臉書粉專提到，蓮霧產期在每年11月至隔年5月，它富含植化素、類黃酮與花青素，有助於抗氧化，間接支持肌膚健康；再者，蓮霧含水量高達90%以上，若是有排便困擾，食用蓮霧有助於軟化糞便。

此外，蓮霧熱量低又水分高，每100公克僅約35大卡，是運動前後補充水分、體力的天然首選。有些人不喜歡喝水，可以嘗試食用蓮霧，既能補水，同時攝取營養。

營養師老辜也曾分享，以100公克蓮霧為例，含約13毫克維生素C，幫助促進體內的膠原蛋白合成、免疫調節等；且約含29毫克的總多酚含量、62微克的黃酮類化合物，這類植化素具有天然的健康促進作用；近來還有研究從蓮霧分離出富含rhamnogalacturonan‑I結構的多醣體，在體外實驗發現具有抗氧化力。目前認為，可能參與調節細胞氧化反應的作用。

日本人為什麼最長壽？研究：「這種荷爾蒙」濃度比別人高2倍！

轉載:中天新聞網 張雅淳 2026年5月2日週六 下午3:10

日本作為全球平均壽命最長的國家，其長壽的祕密正逐漸被科學揭露。食安專家韋恩日前在臉書粉專「韋恩的食農生活」分享一項日本醫學研究，指出百歲人瑞體內的脂聯素濃度遠高於一般人，這種由人體自行製造的荷爾蒙可能是延年益壽的關鍵因素。 

根據韋恩的分享，日本玉谷クリニック院長玉谷実智夫醫師帶領的研究團隊發現，百歲人瑞體內的脂聯素（Adiponectin）濃度高達一般人的2倍以上。該團隊在動物實驗中進一步證實，經基因操作提高脂聯素濃度的小鼠，壽命明顯延長，為脂聯素的長壽功效提供了科學依據。

脂聯素具有多重健康益處。韋恩表示，這種荷爾蒙能刺激肝臟和肌肉燃燒脂肪，同時修復並擴張血管，有助於改善高血壓和動脈硬化等心血管疾病。此外，脂聯素能增強胰島素敏感性，進而預防糖尿病。更值得關注的是，相關研究顯示脂聯素能直接誘導癌細胞凋亡、抑制腫瘤增殖，對於癌症預防具有重要意義。

然而，脂聯素的分泌機制存在一個悖論。由脂肪細胞分泌的脂聯素，其分泌量卻與體內脂肪量成反比。韋恩指出，內臟脂肪越多，脂聯素的分泌量反而越少，這意味著體重越高的人體內脂聯素越少，代謝能力越差，進而陷入越來越難瘦身的惡性循環。此外，血中脂聯素濃度低的人罹癌風險也相對較高。

為了增加脂聯素分泌、促進健康長壽，韋恩提出三項具體建議。首先，應減少熱量和糖分攝取，透過控制體重來改善脂肪代謝。其次，建立規律的運動習慣，這有助於提升整體代謝水準。第三，在飲食上應多攝取深色蔬菜、海藻和大豆等食物，這些食材被認為具有促進脂聯素分泌的效果。

韋恩強調，長壽並非單純由基因決定，而是日常習慣長期累積的結果。

外食族注意！醫點名5大街邊小吃藏高磷 恐害血管硬化、腎壞掉

轉載:周刊王CTWANT |邱柏玟 2026年4月26日週日 下午5:09

國人普遍具備「高鈉傷腎」的衛教觀念，卻往往忽略了另一種比鈉更隱形、傷害更直接的合法食品添加物「磷酸鹽」。腎臟科醫師洪永祥指出，磷酸鹽作為食品添加物之首，長期過量攝取會導致血管鈣化、失去彈性，最終演變成「血管骨頭化」；他特別點名5種台灣人最愛的街邊小吃，其磷酸鹽含量驚人，呼籲民眾外食時應審慎挑選，避免腎臟在不知不覺中發出求救訊號。

洪永祥醫師在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」分享門診案例，一名35歲林姓男子不菸不酒、無三高病史，卻因疲勞、頻尿及蛋白尿就醫，檢查發現腎絲球過濾率僅剩58分，已進入慢性腎臟病第三期，且影像顯示血管已有明顯鈣化。經分析其飲食習慣發現，林男長期外食，早餐吃超商三明治配拿鐵，午餐則是肉羹麵或甜不辣，晚餐偏好排骨便當。儘管看起來飲食正常，但抽血顯示其血磷濃度偏高，其中關鍵就是每日不知不覺攝取過量的「隱形磷酸鹽」。

洪醫師說明，磷原本是人體必需礦物質，但來源卻決定了是否健康。天然食物中的「有機磷」人體吸收率僅約4成至6成，但加工食品中的「無機磷酸鹽」吸收率卻高達9成以上。根據2004年《美國腎臟病學會期刊》（JASN）研究顯示，高磷環境會促使血管平滑肌細胞變異為「骨細胞」型態，使血管變硬變脆，直接增加心肌梗塞與中風風險。2012年發表於同一期刊的研究也指出，即使血磷在醫院定義的正常範圍內，只要偏向高標，死亡風險便會顯著攀升。

針對國人攝取量，衛福部建議健康成年人每日磷攝取上限為800毫克。然而，若長期攝取超過1000毫克，雖然血磷數值可能維持正常，但體內的纖維母細胞生長因子（FGF-23）會升高，開始誘發血管鈣化。對於腎功能已受損的病友，標準更需嚴格限制在600至800毫克之間。洪醫師指出，因為磷無所不在，一杯拿鐵與一塊原型排骨就各含約200毫克，若再攝取加工小吃，每日攝取量輕而易舉就會突破警戒線。

在台灣飲食環境中，魚漿製品如甜不辣、黑輪、貢丸被列為「重災區」。為了維持彈牙口感與保水度，添加磷酸鹽已是業界常態，導致每100克預估含磷量高達150至250毫克；當民眾在喝甜不辣湯時，無異於在飲用「磷酸鹽精華液」。醫師提醒，這些加工品雖然美味，卻是增加腎臟負擔的首要元兇。

其次，滑嫩的肉羹與現炸排骨同樣危險，洪醫師表示，許多店家使用含磷酸鹽的「嫩精」或保水劑處理肉塊，使其口感順滑不乾柴，每100克含磷量可達180至300毫克。此外，深受民眾喜愛的炸物如地瓜球、鹹酥雞的裹粉，為了追求久放不縮、口感酥脆，常加入磷酸鹽作為膨鬆劑。這類添加物參與血管鈣化的過程，對心血管的傷害更甚於油脂。

第四類地雷則是久煮不糊的麵食，如黃麵與意麵，部分業者為增強麵筋強度，讓麵條即便外帶悶壓也不易斷裂，會添加磷酸鹽。這對習慣乾麵配滷味的民眾而言是極大的飲食隱患。最後一類則是勾芡濃湯，如酸辣湯或牛排館濃湯。除了勾芡粉末，調味粉包與穩定劑中也含有磷酸鹽，以防止湯頭久放「分離」，每一口濃郁口感背後，可能都在消耗寶貴的腎功能。

面對無所不在的磷危機，洪醫師提出「專業級自救指南」，首先是食材「先燙再煮」，磷酸鹽具水溶性，火鍋料、黑輪或香腸在食用前先用滾水汆燙3至5分鐘，可濾掉約一半的負擔。其次，應減少沾醬與喝湯，因為大量的磷與鈉多溶解在湯汁中，少喝兩口湯就是對腎臟最大的守護。

第三為飲食應優先選擇「原型」肉類，如新鮮豬肉片或雞肉，而非捏製的肉羹、貢丸。第四就是確保每日飲水量充足，協助腎臟代謝化學添加物。最後則是對於已患病的腎友，應嚴格遵照醫囑隨餐服用降磷劑，透過藥物結合食物中的磷，減少身體吸收率，以緩解腎臟壓力。

洪醫師強調，腎臟就像一台不能更換零件的精密濾水器，即便受損7成也不會輕易喊痛，等到出現明顯症狀時往往已步入晚期。以林男為例，在調整飲食減少加工品攝取，並輔以藥物治療3個月後，其血磷已恢復正常，腎功能甚至進步了20分，血壓與蛋白尿也隨之下降。

洪醫師表示，這項提醒並非要求民眾徹底遠離夜市，而是建立「聰明選擇」的意識；健康與傷害皆是長期累積的結果，國人在享受美食的同時，應試著「少一點方便、多一點原型」，用天然取代化學。洪醫師呼籲，守護好血管與腎臟，才能擁有更長遠的健康人生，今日的飲食改變，血管與腎臟都會默默記住。

「必備調味料」吃多恐罹胃癌 400萬人研究證實：風險增1倍

轉載:中天新聞網 張雅淳 2026年4月26日週日 下午4:39

根據衛福部統計資料，胃癌位居國人十大癌症第8名，每年奪走逾2000條寶貴性命，與日常飲食習慣密切相關。基因醫師張家銘近日分享一份涵蓋400萬人的大型研究，證實攝取過量食鹽與胃癌風險的因果關係。 張家銘在臉書發文指出，吃鹽最多的人，胃癌風險接近增加1倍。

許多民眾自認飲食清淡，但仔細檢視每日三餐，滷肉飯、湯頭、醬料及各類加工食品的鹽分累積，早已超過身體能負擔的範圍。隨著味覺逐漸被刺激，清淡飲食變得索然無味，身體日復一日承受高鹽的影響。 

過多的鹽分會對胃部造成實質傷害。張家銘說明，高鹽攝取會讓胃的保護層逐漸變薄，修復能力隨之下降，使得致癌物更容易接觸細胞。同時發炎訊號持續被推高，若再加上幽門螺旋桿菌的感染，整個胃部環境便會更容易走向慢性發炎與癌變。

他強調，生活方式正在無聲地形塑每一個人的健康方向。 針對如何改善飲食習慣，張家銘提出具體建議。他表示，可以逐步降低鹽分攝取，約2至3週的時間內，舌頭將能重新感受到真正的鹹味。屆時不需添加太多鹽分，食物本身的香氣便會逐漸浮現，不再過度依賴鹹味刺激。飲食變得輕盈之際，身體也會感到更加自在，透過這樣循序漸進的改變，便能有效預防癌症風險。

早餐吃錯了？醫揭狂瘦22公斤關鍵是「它」！

轉載:民視健康長照網 尤乃妍 2026年4月19日週日 下午2:50

隨著夏天將至，許多人開始積極進行身材管理。不過，減重名醫魏士航提醒，日常飲食中其實暗藏不少「熱量炸彈」，稍不留意就可能越吃越胖。此外，精緻澱粉類食物不僅熱量偏高，還容易引發血糖劇烈波動，讓人陷入一整天反覆進食的飢餓循環。

隨著天氣逐漸轉熱，不少人開始為夏天積極進行身材管理。減重名醫魏士航在節目《祝你健康》中分享，自己過去體重曾高達90公斤，後來透過調整飲食習慣，在短短8個月內成功減去22公斤。他指出，許多人減重遲遲未見成效，關鍵問題往往出在每天的「第一餐」。台灣常見早餐店的品項，多半屬於「澱粉炸彈」，容易成為肥胖的元凶。若以精緻澱粉開啟一天，會導致血糖快速上升又下滑，使人餐後不久就感到疲倦、迅速飢餓，進而陷入惡性循環。

魏士航進一步表示，減脂成敗與早餐內容息息相關。當身體獲得穩定能量，而非劇烈的血糖波動時，大腦對高熱量食物的渴望自然會降低。他也建議可嘗試「211餐盤法則」，即每餐以2份蔬菜、1份蛋白質、1份澱粉作為比例，並盡量選擇原型食物。透過攝取充足的膳食纖維與蛋白質，不僅能提升飽足感，也有助於穩定控制體重。

原文出處：想減肥卻怎樣都瘦不下來？醫曝甩肉22公斤秘訣「早餐要吃對」！

吃鹹水雞注意！醫曝2代謝好物：有效改善膽固醇與脂肪肝

轉載:周刊王CTWANT |陳煜濬 2026年4月19日週日 上午11:49

減脂飲食中常被忽略的黑木耳與龍鬚菜，其實是最便宜的代謝好物！蕭捷健醫師指出，黑木耳富含黑木耳多醣，可在腸道餵養益生菌，產生短鏈脂肪酸，進一步透過腸肝軸影響肝臟FXR活性，有助膽固醇代謝與改善脂肪肝；龍鬚菜則含Vicenin-2，能啟動AMPK並促進脂肪進入粒線體代謝，動物實驗亦顯示可改善脂肪肝。搭配雞肉補充蛋白質，有助維持飽足與肌肉量，是兼顧減脂與健康的飲食選擇。

減重醫師蕭捷健近日在臉書粉專發文指出，許多人在減脂時常忽略日常飲食中的「隱藏版代謝幫手」，例如在鹹水雞攤常見的黑木耳與龍鬚菜，其實可能是台灣最便宜、卻極具健康價值的2種配菜。如果平常點餐時沒有特別選擇這兩樣食材，可能就錯過了有助於代謝、改善膽固醇與脂肪肝的重要飲食元素。

在談到黑木耳時，蕭捷健說明，它的價值並不只在於高纖維能幫助排便，而是其中富含的「黑木耳多醣」（Auricularia auricula polysaccharides，AAP）。這類多醣進入大腸後，會成為益生菌的養分，特別是乳酸桿菌與雙歧桿菌等能產生短鏈脂肪酸（SCFA）的菌種。

這些短鏈脂肪酸進一步參與抗發炎與血糖調節。根據2023年發表於《International Journal of Biological Macromolecules》的研究指出，這些腸道菌所產生的代謝物，還可能透過「腸肝軸」機制活化肝臟中的 Farnesoid X receptor（FXR），進而協助身體將多餘膽固醇轉化並排出，同時減輕脂肪肝負擔。

至於龍鬚菜，蕭捷健則提到台灣相關研究發現，其中含有一種名為 Vicenin-2 的植化素，能夠啟動 AMP 活化蛋白激酶（AMPK），進一步打開脂肪進入粒線體進行代謝的關鍵路徑（CPT-I）。在動物實驗中，高油脂飲食的大鼠於攝取龍鬚菜萃取物後，脂肪肝狀況也出現改善，顯示其在脂肪代謝上的潛在作用。

他也強調，在鹹水雞這類餐食中，若能搭配雞肉補足蛋白質，再選擇黑木耳與龍鬚菜作為配菜，不僅能提升飽足感與維持肌肉量，也會比單純水煮餐更容易長期執行。不過也提醒，調味料不宜過量，並應適量補充水分，才能讓整體飲食策略更符合減脂與代謝健康的目標。

腸胃炎還在吃稀飯？醫揭「傷胃真相」：小心拉更兇

轉載:民視健康長照網 吳宜庭 2026年4月12日 週日 下午6:03

過去不少民眾在罹患腸胃炎時，習慣以白稀飯作為主要飲食，認為能「清腸胃」。不過，這項觀念近期遭到打假。一名網友在Threads分享就醫經驗，「我今天才知道腸胃炎不能吃稀飯耶，醫生說會刺激胃酸，竟然！」，醫師不僅提醒腸胃炎期間避免食用稀飯，甚至在衛教單上直接劃掉該選項，改建議改吃白吐司，引起網友討論，紛紛留言表示「長知識了」。

陳昱嘉醫師指出，「稀飯經長時間烹煮後澱粉糊化，升糖指數高、吸收很快，對部分人來說會增加腸道滲透壓，反而讓腹瀉更嚴重」。

對此，衛福部臺中醫院家庭醫學科醫師陳昱嘉現身留言區說明，稀飯對部分患者而言未必合適。他指出：「稀飯屬於半流質食物，進入胃後排空較快，可能刺激胃酸分泌，所以如果這次腸胃炎伴隨胃痛、胃食道逆流或本身有胃潰瘍，反而可能讓灼熱感更明顯」。同時他也補充：「稀飯經長時間烹煮後澱粉糊化，升糖指數高、吸收很快，對部分人來說會增加腸道滲透壓，反而讓腹瀉更嚴重」，顯示看似清淡的食物，實際上可能加重症狀。

此外，陳昱嘉也提醒，稀飯幾乎不需咀嚼，恐增加腸胃負擔。他表示：「再加上喝稀飯幾乎不用咀嚼，少了唾液澱粉酶這道前端消化步驟，等於讓腸胃直接承擔較多負擔」。建議腸胃炎期間應選擇白飯、吐司等較易消化且不易刺激胃酸的食物，並採少量多餐、適度補充水分與電解質，以減輕腸胃壓力並促進恢復。

原文出處：腸胃炎「吃稀飯」小心拉不停！醫示警「傷胃真相」：灼熱感⭡、加劇腹瀉

韓國排毒神飲爆紅！營養師揭3功效：1類人別跟風

轉載:周刊王CTWANT |陳煜濬 2026年4月12日 週日 下午12:36

近期從韓國紅來台灣的「橄欖油＋檸檬汁」飲用熱潮，也燒到減重門診，不少患者主動詢問其效果。對此，營養師林俐岑指出，其營養基礎來自優質脂肪與維生素C的搭配，可能有助腸道蠕動、改善便祕、抗氧化與穩定血糖，但效果並非神奇或具「排毒」功能，肝臟解毒仍依賴自身機制。她也提醒腸胃敏感者不適合飲用，同時建議民眾避免空腹硬喝，並務必選用特級初榨橄欖油，才能保留最多的橄欖多酚營養。

營養師林俐岑近日在臉書粉專發文指出，從營養學角度來看，「橄欖油＋檸檬汁」的組合並非神奇偏方，而是「優質脂肪」與「高濃度維生素C」的基礎搭配。她說明，特級初榨橄欖油富含單元不飽和脂肪酸（油酸）、維生素E與橄欖多酚，有助抗發炎、保護心血管並潤滑腸道；而新鮮檸檬汁則提供維生素C、檸檬酸與類黃酮，有助抗氧化與促進膠原蛋白合成。

林俐岑進一步分析此組合對身體的實質影響。她認為，最明顯的效果在於促進腸道蠕動，適量油脂在空腹進入腸道後能發揮潤滑作用，同時刺激膽汁分泌，對於長期便祕或久坐族群，確實可能改善排便順暢度。

此外，檸檬中的維生素C與橄欖油中的多酚與維生素E結合，能對抗體內自由基，這也是部分使用者感受到皮膚變亮、水腫減輕的原因。不過她也提醒，檸檬的維生素C含量並非最高，像芭樂、奇異果與柑橘類其實都更為豐富。至於血糖控制方面，她指出油脂可延緩胃排空速度，若於餐前或搭配早餐攝取，有助穩定血糖波動，降低脂肪堆積的機會。

然而，林俐岑也強調不應過度神化此組合。她澄清，坊間流傳的「淨化肝臟」說法並不正確，因為肝臟本身就具備完善的解毒機制，單靠飲用橄欖油與檸檬汁無法達到所謂「排毒」效果，真正有效的護肝方式仍是避免油炸與高糖飲食、減少酒精攝取以及維持良好作息。

此外，她提醒腸胃敏感者應特別謹慎，檸檬的酸性加上高濃度油脂，可能對胃食道逆流、胃潰瘍或腸胃較弱者造成不適，空腹飲用甚至可能引發胃痛、腹瀉或灼熱感。同時，檸檬汁的酸性也可能影響牙齒琺瑯質，建議飲用後適度漱口以降低酸蝕風險。

在實際食用建議上，林俐岑提到常見的比例約為橄欖油與檸檬汁2比1，但她不建議勉強空腹飲用，若感到不適，可改為作為沙拉醬或拌入燙青菜中食用，效果相同且更容易入口。她也特別強調應選擇特級初榨橄欖油，才能保留較完整的橄欖多酚與營養價值。

沒打過胰島素！46歲糖尿病女「4個月逆轉奇蹟」 靠2招血糖、血脂降一半還瘦10公斤

轉載:鏡報 李羿璇 2026年4月4日 週六 下午5:07

糖尿病是國人位居十大死因之ㄧ，每年近萬人因糖尿病死亡，不過日前家醫科醫師李思賢就分享了一個令人振奮的糖尿病治療案例，一位46歲女子原先糖化血色素高達12%，總膽固醇也大幅超標，但在經過努力後，4個月內糖化血色素就降至5.8%，且瘦了10公斤，驚人成效讓他忍不住驚呼，「身體的修復能力，往往比我們以為的還要頑強」。

李思賢在粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」指出，該名46歲患者在初診時，糖化血色素HbA1c高達12.3%，胰島β細胞功能指標HOMA-β（一種利用空腹血糖和空腹胰島素計算的指標，用於評估胰臟分泌胰島素的能力）僅剩8.9%，血糖與血脂均異常，「整份報告攤開來，我很難告訴自己這會是一個容易處理的案子。」

一般情況下，許多醫師可能會直接啟動胰島素治療，但李思賢醫師選擇搭配GLP-1類藥物、飲食結構調整及口服藥物，「患者從頭到尾沒有打過一針胰島素。」在四個月的療程中，患者調整飲食比例，每週進行兩次重訓與快走運動，仍維持日常生活，包括出差與偶爾吃餅乾，但對健康管理抱持認真態度。

治療效果顯著，兩個月後，患者糖化血色素從12%降至7.4%，四個月後降至5.8%。血脂同樣改善，總膽固醇從321降至154，LDL從219降至83，三酸甘油酯從122降至94，「那個當初只剩8.9%的HOMA-β，四個月後回到了70.6%，胰島細胞從來沒有投降。」

李醫師表示，這次案例最令人印象深刻的是，即便患者曾在尼泊爾旅遊期間飲食失控，血糖仍維持在150至180mg/dL左右，「不是藥物在撐著她，是她的身體本身重新有了空間。」在整個過程中，患者也順利減重10公斤，現在正進行減藥計畫。

李醫師強調：「身體的修復能力，往往比我們以為的還要頑強。」他希望透過這個案例提醒糖尿病患者，給自己一次認真的機會，搭配合適治療與生活方式調整，血糖控制與健康改善並非遙不可及。

27歲男長年吃素…照樣得大腸癌！問題竟藏在餐盤裡

轉載:中天新聞網 吳紹尹 2026年4月4日 週六 下午5:05

一名27歲長期茹素的男性確診大腸癌，澄清綜合醫院中港分院大腸直腸外科醫師陳周誠指出，加工食品、精緻澱粉與油炸物是主要禍因，素食並不等同於腸道健康的保障。

陳周誠在該院臉書粉專說明，飲食型態對腸道健康的影響，遠比「吃不吃肉」更為關鍵。這名患者雖長期茹素，卻偏好加工食品、精緻澱粉及油炸物，三類高風險飲食長期累積，最終仍難逃大腸癌的威脅，打破素食者不易罹癌的普遍印象。

陳周誠也列出大腸癌的常見警訊，包括血便、排便習慣改變、糞便變細如鉛筆、排便不盡感、腹脹、腹痛、不明原因疲倦及體重無故下降。他特別提醒，大腸癌並非突然惡化，而是漸進發展，臨床上有大多數案例因拖延逾半年才就醫，確診時已屬晚期。

衛生福利部國民健康署表示，大腸癌是治癒率相對較高的癌症，早期確診並妥善治療後，存活率可達90％以上。國健署說明，大腸癌主要由腸道內腺瘤息肉癌化所致，若能在息肉初期即切除，便可有效降低發病機率。

在篩檢方面，國健署引用歐美研究指出，定期接受糞便潛血檢查可降低約30％的大腸癌發生率。檢查結果若呈陽性，應進一步安排大腸鏡檢查，過程中若發現病灶或息肉，可即時取樣切片或直接切除，兼具預防與治療效果。