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名醫也糖尿病前期！靠「4招」神奇逆轉了 不用減肥狂降血糖

轉載:三立新聞網 朱祖儀 2026年3月28日 週六 下午5:39

糖尿病是國人十大死因之一，每年有近萬人因糖尿病死亡，不少人會靠減重方式改善。不過減重醫師蕭捷健指出，如果想要逆轉糖尿病前期，不用減重，只要改變脂肪分布即可，自己原本也是糖尿病前期，最後靠著4招狂降血糖。

蕭捷健在臉書透露，自己還沒30歲，還在急診當住院醫師的時候，隨手幫自己抽了血，沒想到報告出爐，空腹血糖竟有106mg/dL（正常值應小於100 mg/dL），已是糖尿病前期，但他明明四肢纖細且BMI僅22，讓他相當驚訝，最後靠著「碳水循環」逆轉結果。

瘦子也要小心！內臟脂肪恐害發炎

蕭捷健指出，很多病人都有一樣的狀況，明明很瘦卻有脂肪肝和胰島素阻抗，這其實是「代謝性肥胖正常體重」（MONW），如果皮下脂肪「迷路」，就會造成「脂肪異位堆積」（ectopic fat deposition），這些脂肪一旦跑到肝臟、胰臟、腸子周圍就會變成「內臟脂肪」，會不斷在體內放火導致發炎，也會影響胰島素分泌，導致內臟脂肪更容易堆積。

逆轉糖尿病前期免減重 腰圍更重要！

蕭捷健提到，一項2025年刊登在《Nature Medicine》的研究發現，逆轉糖尿病前期不一定要減重，有1/4的人1公克都沒減，只是把內臟脂肪搬回皮下，血糖就奇蹟般恢復正常。《Circulation》期刊更直接警告，只要腰圍粗，就算BMI正常，心臟的風險一樣直線上升，因此他建議直接把體重計砸掉，拿皮尺量腰圍即可，若男生超過90公分、女生超過80公分就要小心了。

蕭捷健表示，若想要降低異位性脂肪，有4招可以幫身體抗發炎：

一、啟動「碳水循環」

沒運動的日子把精緻白飯換成糙米、地瓜。

二、停止攝取果糖

把手裡那杯半糖去冰的珍珠奶茶，馬上放下！

三、抗發炎

多吃富含Omega-3的好油，像是鮭魚、鯖魚、特級初榨橄欖油，用這些好油去撲滅內臟脂肪引發的火災。

四、飯後散步

吃飽飯之後不要馬上像一灘爛泥一樣癱在沙發上，去洗個碗、倒個垃圾、散步15分鐘，可將血液裡游離的葡萄糖消耗掉，不讓它們有機會變成內臟脂肪囤積起來。

5大食物吃出烏黑髮 營養師：牛肉「酪胺酸」是關鍵營養素

轉載:中天新聞網 吳紹尹 2026年3月28日 週六 上午11:31

頭髮提早變白，背後原因可能不只是老化，而是身體發出的營養警訊。營養師孫語霙指出，黑色素的生成有賴多種關鍵營養素支撐，一旦攝取不足，白髮便可能在40歲以前提早出現。

孫語霙說明，牛肉所含的酪胺酸，正是人體合成黑色素不可或缺的原料，若長期攝取量不足，頭髮色素生成將受到阻礙，進而加速白髮生長。對於不吃牛肉的民眾，雞肉或豬肉同樣能作為替代來源，補充所需胺基酸。

在造血與頭皮循環方面，孫語霙推薦豬肝作為重要補充來源。豬肝富含維生素B12及鐵質，兩者具備造血功能，有助於將充足的氧氣輸送至頭皮，維持毛囊正常運作。

鮭魚中的Omega-3脂肪酸，則能有效防止頭髮乾燥與斷裂，並對抗自由基對毛囊的侵害，孫語霙將其列為護髮飲食的重要一環。奇異果所富含的維生素C，具有抗氧化作用，能保護毛囊、降低氧化壓力，孫語霙建議每天至少攝取兩份水果，以維持穩定的維生素C來源。

堅果及穀粉類食物同樣不可忽視。孫語霙指出，綜合堅果含有鋅、鐵等微量元素及B群維生素，有助於氧氣與養分順利輸送至頭皮，建議每日至少食用一把堅果，或飲用一杯沖泡堅果飲，作為簡便的日常補充方式。

預防失智怎麼吃？這4種「黏稠食物」築起天然腦部防護網

轉載:民報 秦宛萱 2026年3月22日 週日 下午5:09

隨著失智症、阿茲海默症與帕金森氏症等神經退化疾病日益受到重視，醫學界開始重新思考並尋找能同時調節身體多個系統的保養方式。

台灣個人化醫療學會理事長張家銘指出，餐桌上常見帶有「黏黏滑滑」口感的食物，其實正是保護大腦的天然防護網，這份來自日常飲食的保護力，除了能夠穩定腸道，還能透過調節全身機制，從根本降低神經退化的風險。

黏滑口感的秘密：植物多醣

燕麥、山藥、菇類、海藻等食物，吃起來有一種黏黏滑滑的口感。很多人好奇這種成分究竟是什麼？張家銘指出，其實這就是每天都存在於我們餐桌上的「植物多醣」（plant polysaccharides）。

張家銘表示，植物多醣進入人體後會吸水膨脹，如同海綿般抓住水分，在腸道內形成一層溫和柔軟的膠狀保護網。這層網狀結構能讓食物吸收變得平穩，並放慢血糖上升的速度，同時腸道表免也會更穩定，所以大家感覺到的那種「滑」，其實就是身體裡正在建立一層緩衝。

膳食纖維是啟動「腸腦軸」的鑰匙

許多人會將這種黏稠成分單純視為「水溶性膳食纖維」，不過，張家銘說，這樣的說法，只說對了一部分。精確來說，水溶性膳食纖維只是植物多醣家族裡的其中一個分類。

人體其實無法直接吸收植物多醣，但它卻是腸道好菌的最佳養分。當腸道菌將其分解後，會產生如「短鏈脂肪酸」等小分子。這些小分子會進入血液，進而影響全身的免疫、代謝甚至是神經系統，這整條路徑就是「腸腦軸」（gut-brain axis）。

簡單來說，我們吃下的是纖維，但真正發揮大腦保護作用的，是腸道菌轉換後發出的健康訊號。

從腸道到大腦 阻斷神經退化的連鎖反應

張家銘表示，神經退化疾病的背後，往往隱藏著身體長期的慢性失衡，包含慢性發炎、氧化壓力增加，以及細胞修復能力下降。

然而，植物多醣能透過穩定腸道環境，啟動一連串「由下往上」的修復機制。當腸道菌在穩定的環境下，產生更多短鏈脂肪酸並進入血液後，能調節免疫系統，讓過度活躍的發炎反應慢慢降下來。隨著發炎下降，細胞的氧化壓力也會減輕，身體受損蛋白的清理與神經細胞的訊號傳遞就能正常運作。

這條「腸道穩定→發炎下降→壓力減少→修復啟動」的路徑，能讓神經系統慢慢回歸穩定。

打造天然腦部防護網的4大生活指南

張家銘指出，許多慢性問題，如疲倦、血糖波動、記憶力改變，其實都在同一條系統裡逐步發展，而腸道往往是最早出現變化的地方。想要透過飲食預防失智、建立長期的腦部保護，建議從以下四個生活細節做起：

第一、擴大多醣來源：讓燕麥、菇類、海藻、豆類、各種蔬菜，自然且輪流地出現在日常餐桌上，不同結構的多醣能養出多樣化的腸道菌，讓系統更穩定。

第二、維持進食節律：固定時間吃飯，讓腸道菌擁有穩定的作息，有助於整體生理節奏的調節。

第三、減少飲食干擾：避開精製糖、加工食品，並適時排解長期壓力。這些干擾因素會讓腸道不穩、升高發炎背景，減少它們才能讓身體有空間恢復調整能力。

第四、重視身體修復：保持良好的睡眠與適度的活動，讓系統有時間重新整理，將飲食的調整真正累積成身體的保護力。

那一口黏黏滑滑的食物，不只是獨特的口感，更是每天安靜運作、幫助大腦與身體建立長期穩定的天然保護網。

吃清淡不等於在養胃！醫師曝「5食物」要少吃

轉載:民視健康長照網 尤乃妍 2026年3月22日 週日 下午4:46

胃是人體重要的消化器官，許多人在養生時，往往會從「養胃」著手。不過胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，胃其實不需要過度保護，反而需要適度刺激。若長期以過於單一、過度安全的方式對待胃部，反而可能降低其適應能力。黃軒也提醒，想真正養好胃，首先應破除幾個常見的「養胃食物迷思」。

胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書發文指出，「腸胃」其實不需要過度保護，若長期攝取過於軟質、單一或過度安全的飲食，反而可能削弱腸胃原本的適應能力。

他也整理出5個常被誤解的「養胃行為」：

1. 長期吃粥

若長期以全流質、低纖維、缺乏咀嚼的飲食為主，可能導致胃排空與蠕動模式改變，食物刺激不足，進而使腸胃動力下降、消化適應性變差，甚至影響消化酶分泌調節。雖不至於讓腸胃「退化」，但會因刺激不足而使功能變弱。

2. 喝牛奶

牛奶可能引發「反彈性胃酸分泌（acid rebound）」，對於有胃酸逆流症狀的人來說需特別留意。

3. 吃素

胃部修復需要足夠蛋白質，若長期蛋白質攝取不足，可能影響修復能力。若想透過吃素養胃，應特別注意蛋白質來源的選擇。

4. 吃蘇打餅乾

蘇打餅乾並非真正的養胃食物，只能暫時中和胃酸，長期食用反而可能打亂胃酸平衡。

5. 吃薑暖胃

薑較適合「胃寒」體質者，有助於促進胃部功能，但對於「胃熱」的人而言，反而可能加重胃部不適。

原文出處：養胃不是吃得清淡就好！醫師揭「5大NG食物」以為健康實則傷身

戒蛋黃膽固醇仍超標！營養師：精緻糖才是壞膽固醇元兇

轉載:中天新聞網 吳紹尹 2026年3月15日 週日 下午4:58

一名55歲女性堅持水煮蛋去蛋黃、只吃瘦肉長達半年，健檢報告的LDL（壞膽固醇）數值卻仍亮紅燈。營養師邱世昕表示，限制飲食膽固醇的觀念早已過時，美國心臟協會亦已取消飲食膽固醇攝取上限。

營養師邱世昕在臉書粉專「營養師教練－世昕」發文說明，血液中70%至80%的膽固醇來自肝臟自行製造，僅約20%來自飲食攝取。他指出，即便飲食控制嚴格，只要踩到兩大隱形地雷，肝臟仍會持續大量合成壞膽固醇，使健檢數值居高不下。

第一個地雷是精緻糖與反式脂肪。邱世昕表示，下午茶糕點、麵包與手搖飲中的大量糖分會促使身體產生發炎反應，進而刺激肝臟製造更多壞膽固醇。第二個地雷則是缺乏好油脂與卵磷脂。他說，蛋黃富含卵磷脂，能幫助代謝血液中的壞油脂，一旦將蛋黃丟棄，等於放棄了血管天然的清道夫。

邱世昕提出三項具體建議。首先，每天攝取一至兩顆全蛋並無問題，蛋黃中的優質蛋白質與卵磷脂有助清除血脂。其次，將家中沙拉油換成初榨橄欖油或苦茶油，並多攝取酪梨與深海魚類如鮭魚、鯖魚，以好油取代壞油。

第三，邱世昕特別點名口感酥脆或帶甜味的加工烘焙食品，才是讓健檢報告滿江紅的真正原因，戒除隱形糖應列為降膽固醇的首要任務。

戒蛋黃膽固醇仍超標！營養師：精緻糖才是壞膽固醇元兇

轉載:中天新聞網 吳紹尹 2026年3月15日 週日 下午4:58

一名55歲女性堅持水煮蛋去蛋黃、只吃瘦肉長達半年，健檢報告的LDL（壞膽固醇）數值卻仍亮紅燈。營養師邱世昕表示，限制飲食膽固醇的觀念早已過時，美國心臟協會亦已取消飲食膽固醇攝取上限。

營養師邱世昕在臉書粉專「營養師教練－世昕」發文說明，血液中70%至80%的膽固醇來自肝臟自行製造，僅約20%來自飲食攝取。他指出，即便飲食控制嚴格，只要踩到兩大隱形地雷，肝臟仍會持續大量合成壞膽固醇，使健檢數值居高不下。

第一個地雷是精緻糖與反式脂肪。邱世昕表示，下午茶糕點、麵包與手搖飲中的大量糖分會促使身體產生發炎反應，進而刺激肝臟製造更多壞膽固醇。第二個地雷則是缺乏好油脂與卵磷脂。他說，蛋黃富含卵磷脂，能幫助代謝血液中的壞油脂，一旦將蛋黃丟棄，等於放棄了血管天然的清道夫。

邱世昕提出三項具體建議。首先，每天攝取一至兩顆全蛋並無問題，蛋黃中的優質蛋白質與卵磷脂有助清除血脂。其次，將家中沙拉油換成初榨橄欖油或苦茶油，並多攝取酪梨與深海魚類如鮭魚、鯖魚，以好油取代壞油。

第三，邱世昕特別點名口感酥脆或帶甜味的加工烘焙食品，才是讓健檢報告滿江紅的真正原因，戒除隱形糖應列為降膽固醇的首要任務。

突然想吃甜食或炸物？營養師揭「不是嘴饞」真相：身體其實在求救

轉載:鏡報 李羿璇 2026年3月15日 週日 上午9:58

不少人都有過這樣的經驗，明明剛吃過飯，卻突然很想吃炸雞、甜點，或是一包接一包停不下來的洋芋片。許多人以為只是單純嘴饞，但營養師指出，這種「突然很想吃某種食物」的情況，有時其實是身體在釋放訊號，提醒可能出現某些營養素不足。

營養師陳珮淳表示，人體存在一種被稱為「食物渴望」（Food craving）的現象。當血糖變化、荷爾蒙波動或身體的營養狀態出現改變時，大腦可能透過對特定食物的渴望來傳遞訊息。

例如在疲勞或血糖下降時，許多人會特別想吃蛋糕、糖果或甜點。這是因為糖類能快速被身體吸收，迅速補充能量，同時也能刺激大腦分泌多巴胺，帶來愉悅感。若平時飲食中缺乏有助於穩定血糖的鉻，或是作為血清素原料的色胺酸，可能也會讓人更容易想吃甜食。

另一種常見的渴望則是巧克力，陳珮淳指出，不少人在壓力大或經前症候群時，會特別想吃巧克力，其中一個原因是可可含有鎂。鎂在人體中參與超過三百種酵素反應，與神經放鬆、壓力調節以及能量代謝都有關係。當鎂攝取不足時，可能出現焦躁、睡眠品質不佳或肌肉緊繃等情況，也可能因此增加對巧克力的渴望。

如果突然特別想吃洋芋片或重口味鹹食，也可能與身體的電解質平衡有關。長時間壓力大或大量流汗時，體內鈉、鉀、鈣與鎂等電解質可能出現變化，影響神經訊號傳遞、肌肉收縮與體液平衡。這時身體可能會傾向尋找鹹食，但許多加工零食往往鈉含量高、營養價值低，長期攝取反而增加健康負擔。

至於不少人壓力大時會想吃炸雞或各類油炸食物，除了情緒因素外，也與大腦的獎勵機制有關。油脂能刺激大腦產生短暫的滿足感，但有時身體真正需要的其實是較健康的脂肪來源，例如Omega-3脂肪酸。這類脂肪酸有助於支持大腦功能、維持細胞健康並調節發炎反應。

在情緒低落或壓力增加時，許多人也會特別想吃麵包、麵條或白飯等澱粉類食物。碳水化合物能幫助大腦生成血清素，使情緒較為放鬆。不過若長期頻繁渴望澱粉，也可能與蛋白質攝取不足有關。適量補充蛋白質有助於維持身體營養平衡與穩定食慾。

此外，有些人在壓力大時會想透過喝酒來紓壓。營養師提醒，酒精在代謝過程中會消耗大量維生素B群，如果平時B群攝取不足，身體的抗壓能力可能下降，也更容易依賴酒精作為情緒調節的方式。

陳珮淳表示，偶爾出現特定食物的渴望屬於正常現象，但如果經常出現持續想吃甜食、重鹹或油炸食物，或是一有壓力就想靠食物紓解情緒，可能代表整體營養攝取並不均衡。

她建議，日常飲食應盡量維持蛋白質、健康脂肪、維生素與礦物質的均衡攝取，當身體營養狀態穩定時，食慾與對特定食物的渴望通常也會更加平衡。

明明吃很少卻變胖？醫揭春天「濕氣肥」 喝水易脹、身體重恐中鏢了

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2026年3月8日 週日 下午4:00

春天一到，氣候轉為溫暖潮濕，很多人開始覺得身體變得沉重、容易水腫，甚至出現「明明吃很少，體重卻一直上升」的困擾。32歲的小雅最近就遇到這樣的問題。飲食清淡、一天只吃兩餐，體重卻悄悄增加3公斤。更奇怪的是，只要喝水就覺得腹脹，整個人昏昏沉沉、四肢無力，好像披著一件濕重外套。經中醫診察後發現，並不是單純變胖，而是體內濕氣過重、水分代謝失調所導致。奇美醫院中醫部許晉嘉主治醫師指出，春季濕氣較盛，加上現代人作息不規律、飲食偏甜偏油，容易讓濕氣困在體內，出現體重增加、水腫、倦怠等問題。

人體約有七成是水分，但為什麼有人喝水會腫，有人卻不會？關鍵就在於脾胃的功能。許晉嘉醫師認為，脾負責把吃進去的食物和水分轉化、運送到全身，並把多餘的水分排出。如果脾胃功能正常，水液能順利代謝；一旦脾氣虛弱，水分就容易停留在體內，久而久之形成「濕氣」。濕氣的特性是「重、黏、滯」，因此常見症狀包括：四肢沉重、容易疲倦、頭昏腦脹、腹脹、食慾不佳、大便黏膩、舌苔厚膩， 若長期不調理，濕氣還會進一步影響代謝，形成惡性循環，讓體態越來越沉重。

想改善水腫體質 從健脾開始

很多人以為戒冰飲、多運動就能解決，其實那只是部分幫助。真正的重點，是把脾胃功能養好。飲食建議：減少生冷、冰品、甜食與油膩食物，多吃溫熱、熟食，如溫開水、熱湯、熟蔬菜，可適量食用薏仁、茯苓、紅豆等健脾利濕食材，但體質偏寒者，仍需由醫師評估，避免過度寒涼；作息與運動調整：上午7到11點是脾胃功能較旺的時間，建議養成吃早餐的習慣，幫助啟動代謝。規律運動、適度流汗能促進氣血循環，每週至少2到3次，讓陽氣運行，濕氣自然不易滯留。

春濕不是肥胖 及早調理才能真正變輕盈

春季濕氣重，若出現喝水易脹、體重莫名上升、身體沉重等狀況，不必急著節食減肥，先檢視是否屬於濕氣體質。透過調整飲食、規律作息與適當的中醫調理，多數人都能逐漸恢復水分代謝平衡，讓身體真正「輕」起來。春天養好脾胃，不只改善水腫，更是為整年的健康打好基礎。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供）

運動降血糖該選「空腹or飯後」？醫揭研究驚呆：選錯做白工

轉載:三立新聞網 蔣季容 2026年3月8日 週日 上午9:59

運動是良藥，特別是對於控制血糖而言。但許多糖友常感到困惑，究竟是每天早上空腹晨跑好，還是三餐飯後散步更有效？家醫科醫師李思賢表示，研究顯示，三餐飯後運動，會比每天晨間一次性運動，更能有效平穩全天的血糖波動，更有助於長期控制糖化血色素。

李思賢在臉書指出，一篇於2017年發表在權威期刊《糖尿病與代謝症候群》（Diabetology & Metabolic Syndrome）上的臨床研究，來自印度的研究團隊招募了64位第二型糖尿病（T2DM）患者，將他們分為2組進行為期4個月的實驗，比較兩種運動模式的效果，一種是傳統的「每天一次晨間空腹快走45分鐘」，另一種則是「三餐後各快走15分鐘」，並讓兩組病人在第60天交換運動模式。

研究結果顯示，飯後運動組在空腹血糖（FPG）以及早、午、晚餐後的血糖值，下降幅度都顯著優於晨間運動組（p<0.001）。「飯後運動組」的糖化血色素 (HbA1c) 平均下降0.7%，然而「晨間一次運動組」的糖化血色素反而上升0.3%。

此外，前60天做「飯後運動」的組別，血糖與糖化血色素顯著下降；但第61天切換成「晨間一次性運動」後，原本進步的數值又退步了，血糖開始回升。相反地，前60天做「晨間一次性運動」的組別，血糖改善不明顯；但第61天切換成「飯後運動」後，各項血糖數據立刻出現顯著改善。

李思賢說明，進食後，血糖上升會改變體內的荷爾蒙環境，特別是提高胰島素與升糖素的比率。如果在飯後運動，這個荷爾蒙訊號會變得更強，抑制肝臟製造並釋放更多的糖分到血液中，同時促進脂肪酸的氧化。相反地，空腹運動時，肝臟為了維持能量，反而會持續輸出葡萄糖。

李思賢解釋，當我們在飯後開始運動，血液必須優先供應給正在工作的肌肉，因此流向腸胃道的血液就會減少。結果就是腸胃道吸收營養的速度變慢了，讓葡萄糖進入血液的速度變得平緩，從而削弱了飯後血糖瞬間飆高的峰值。

李思賢提及，根據這份研究的內容，飯後走15分鐘，平均能讓當餐的飯後血糖少掉約40-50mg/dL。他建議患者將運動融入日常作息，於三餐飯後15分鐘進行中等強度的快走，每次15分鐘。這種模式比每天一次長時間運動更能有效平穩全天的血糖波動，且有助於長期的糖化血色素控制。

打瘦瘦針當心「毒素竄全身」！醫：快吃1蔬菜自救

轉載:三立新聞網 蔣季容 2026年3月1日 週日 下午1:50

近年俗稱「瘦瘦針」的GLP-1藥物掀起減重熱潮，不少人追求快速瘦身效果。不過家醫科醫師李思賢提醒，當你的體重快速下降、脂肪細胞大量萎縮時，原本儲存在裡面的髒東西，因為無法輕易代謝，都會被身體封印在脂肪細胞裡。他建議可以多攝取「青花椰苗」，幫助毒素排出體外。

李思賢在臉書表示，人體的脂肪組織不只是能量來源，它更像是一個毒素倉庫 。多年來我們在環境中接觸到的農藥、塑化劑、重金屬等「脂溶性毒素」，因為無法輕易代謝，都會被身體封印在脂肪細胞裡。

李思賢引述一篇發表在《營養學雜誌》（The Journal of Nutrition）的研究指出，當你使用GLP-1藥物快速分解脂肪時，這些被封印多年的毒素會瞬間釋放到血液中，這就是醫學上的「毒素再分布」 (Toxin Redistribution)。如果你肝臟的第二階段解毒路徑跟不上，這些毒素就會在體內流竄，這也是為什麼有些人瘦下來後，反而出現莫名的疲勞、大腦霧霧的、或是氣色變得暗沉。

李思賢說明，要對抗這場因減重引發的「體內污染」，不能只靠多喝水，還可以配合洋車前子、活性碳、小球藻，這些成分可以幫助吸附脂肪釋出的毒素。另外也可以攝取「青花椰苗」，除了健康的肝臟，我們還需要許多抗氧化小尖兵，像是細胞內的Nrf2抗氧化路徑，來加速解毒酶的生成。

目前科學證實，自然界中最強效的Nrf2啟動劑就是蘿蔔硫素 。而青花椰苗則是獲取蘿蔔硫素最高效的來源。僅僅3天大的青花椰苗，其活性前體濃度是成熟花椰菜的20至50倍。 蘿蔔硫能精準支援肝臟將「脂溶性毒素」轉化為「水溶性」，讓它們能順利排出體外，而不是重新回到大腦或骨髓。全球頂尖的蘿蔔硫素研究者Jed Fahey博士提醒，在使用GLP-1藥物時，若沒有搭配支持性的解毒方案，身體將面臨釋放出的毒性負荷風險 。

李思賢也說，食用青花椰苗有小訣竅，就是直接生食，或切碎並充分咀嚼。咀嚼到最後，舌根會感受到一股類似芥末的微微辛辣感，那正是「黑芥子酶」轉化出「蘿蔔硫素」的化學反應。那股辣味，就是細胞解毒開關被啟動的信號。