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Information 生活資訊- Medical care articles 醫學保健篇
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龍女CHANG, HSIU-FEN

Information 生活資訊- Medical care articles 醫學保健篇

最好喝竟最不健康?專家揭咖啡「這2種沖泡方式」對健康最危險

轉載:三立新聞網 陳佳鈴 2025年5月17日 週六 上午10:45

喝咖啡的好處不僅僅在於提神醒腦,咖啡具有維生素與礦物質,例如:多酚類物質、鉀、鎂、菸鹼素、葉酸等,適當攝取這些物質有助於維持身體健康。不過一旦你泡咖啡的方法用錯,可能讓有利健康變成有害健康!研究指出,一杯咖啡中自然存在的致癌物質,比你一整年從食物中的農藥殘留攝取量還多,雖未有研究證實喝咖啡會導致癌症,但研究指出,目前風險最高的是「未經過濾的研磨咖啡」,所有咖啡的煮法健康評分表也出爐。

報導指出,荷蘭科學家近期發現,這類咖啡中含有名為「咖啡醇」(cafestol)和咖啡豆醇( kahweol )的脂肪類化學物質,會提升血中壞膽固醇的濃度。其他類型的咖啡雖然這些成分較少,但咖啡因含量可能較高,而過量攝取咖啡因也會帶來其他健康問題。不同沖泡方式的咖啡對健康的影響也不同。目前認為最具風險的是未經過濾的研磨咖啡。

哪種方式沖泡咖啡最健康?報導中也「大體檢」目前所有沖泡咖啡的方式:

1.法式壓濾壺(Cafetiere)健康評分:★★

每杯咖啡因:約 100 毫克

壓濾壺的濾網無法過濾掉有害脂肪物質,使這種咖啡成為提升膽固醇風險最高的類型之一。最新研究顯示,每天喝一公升(約四大杯)壓濾壺咖啡,還會使心臟病風險因子「同半胱胺酸(homocysteine)」升高,在健康人身上,兩週內濃度上升約10%。

2.濾泡式咖啡(Filter)健康評分:★★★★(前提是使用紙濾網)

每杯咖啡因:約 100~150 毫克

使用細緻的紙濾網能有效吸收有害脂肪成分。即使高頻率飲用此類咖啡,研究也顯示不會對血中膽固醇造成負面影響。但此類咖啡通常咖啡因含量最高,若你對咖啡因較敏感,可能需考慮其他類型。

3.濃縮咖啡(Espresso)健康評分:★★★

每杯(單份)咖啡因:約 80 毫克

以高壓熱水快速萃取,含有少量 cafestol 和 kahweol,對心血管影響不大。單份濃縮咖啡的咖啡因含量低於濾泡式咖啡,但若常喝雙份或三份濃縮,仍可能過量。

4.即溶咖啡(Instant)健康評分:★★★★★

每杯咖啡因:約 65 毫克

製作方式為先煮再冷凍乾燥,不含研磨咖啡中的有害脂肪物質,對心臟無風險。咖啡因含量也較低,與同樣濃度的濾泡式咖啡相比約為一半。

5.虹吸壺咖啡(Percolated)健康評分:★

每杯咖啡因:約 80~100 毫克

利用蒸汽壓力反覆將熱水沖入咖啡粉,使油脂萃取量非常高,可能對心臟不利。

6.土耳其咖啡(Turkish)健康評分:★

每杯咖啡因:最高可達 160 毫克

這種煮沸方式的咖啡非常濃烈,完全不過濾,是cafestol 和 kahweol 含量最高的類型之一。研究指出,若每天飲用四至六杯,平均膽固醇上升約10%,心臟病風險可能因此提高20%。

7.卡布奇諾(Cappuccino)健康評分:★★★

每杯咖啡因:約 80 毫克

由一半濃縮咖啡加上奶泡組成。若使用低脂牛奶,每杯僅約15卡路里;但若加上鮮奶油與巧克力粉,熱量就會上升。

有人會好奇,無咖啡因咖啡比較健康嗎?大量研究顯示,中等量攝取咖啡因(如每天兩到三杯濾泡式咖啡)不會對健康造成威脅。但問題在於,大多數愛喝咖啡的人往往喝得比這還多。每日四杯以上可能導致易怒、肌肉顫抖與失眠。此外,若突然停喝,還會出現戒斷症狀,如頭痛、疲倦、情緒低落與注意力不集中。

每杯無咖啡因咖啡僅含約 1~2 毫克咖啡因,因此即使只是用它替代一天一兩杯普通咖啡,也有很大差異。其最大優點是:不會像含咖啡因的咖啡那樣,抑制人體對維生素與礦物質(如鐵與鈣)的吸收。已有證據指出,餐時搭配普通咖啡,可能干擾鐵與鈣的吸收。


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最好喝竟最不健康?專家揭咖啡「這2種沖泡方式」對健康最危險

轉載:三立新聞網 陳佳鈴 2025年5月17日 週六 上午10:45

喝咖啡的好處不僅僅在於提神醒腦,咖啡具有維生素與礦物質,例如:多酚類物質、鉀、鎂、菸鹼素、葉酸等,適當攝取這些物質有助於維持身體健康。不過一旦你泡咖啡的方法用錯,可能讓有利健康變成有害健康!研究指出,一杯咖啡中自然存在的致癌物質,比你一整年從食物中的農藥殘留攝取量還多,雖未有研究證實喝咖啡會導致癌症,但研究指出,目前風險最高的是「未經過濾的研磨咖啡」,所有咖啡的煮法健康評分表也出爐。

報導指出,荷蘭科學家近期發現,這類咖啡中含有名為「咖啡醇」(cafestol)和咖啡豆醇( kahweol )的脂肪類化學物質,會提升血中壞膽固醇的濃度。其他類型的咖啡雖然這些成分較少,但咖啡因含量可能較高,而過量攝取咖啡因也會帶來其他健康問題。不同沖泡方式的咖啡對健康的影響也不同。目前認為最具風險的是未經過濾的研磨咖啡。

哪種方式沖泡咖啡最健康?報導中也「大體檢」目前所有沖泡咖啡的方式:

1.法式壓濾壺(Cafetiere)健康評分:★★

每杯咖啡因:約 100 毫克

壓濾壺的濾網無法過濾掉有害脂肪物質,使這種咖啡成為提升膽固醇風險最高的類型之一。最新研究顯示,每天喝一公升(約四大杯)壓濾壺咖啡,還會使心臟病風險因子「同半胱胺酸(homocysteine)」升高,在健康人身上,兩週內濃度上升約10%。

2.濾泡式咖啡(Filter)健康評分:★★★★(前提是使用紙濾網)

每杯咖啡因:約 100~150 毫克

使用細緻的紙濾網能有效吸收有害脂肪成分。即使高頻率飲用此類咖啡,研究也顯示不會對血中膽固醇造成負面影響。但此類咖啡通常咖啡因含量最高,若你對咖啡因較敏感,可能需考慮其他類型。

3.濃縮咖啡(Espresso)健康評分:★★★

每杯(單份)咖啡因:約 80 毫克

以高壓熱水快速萃取,含有少量 cafestol 和 kahweol,對心血管影響不大。單份濃縮咖啡的咖啡因含量低於濾泡式咖啡,但若常喝雙份或三份濃縮,仍可能過量。

4.即溶咖啡(Instant)健康評分:★★★★★

每杯咖啡因:約 65 毫克

製作方式為先煮再冷凍乾燥,不含研磨咖啡中的有害脂肪物質,對心臟無風險。咖啡因含量也較低,與同樣濃度的濾泡式咖啡相比約為一半。

5.虹吸壺咖啡(Percolated)健康評分:★

每杯咖啡因:約 80~100 毫克

利用蒸汽壓力反覆將熱水沖入咖啡粉,使油脂萃取量非常高,可能對心臟不利。

6.土耳其咖啡(Turkish)健康評分:★

每杯咖啡因:最高可達 160 毫克

這種煮沸方式的咖啡非常濃烈,完全不過濾,是cafestol 和 kahweol 含量最高的類型之一。研究指出,若每天飲用四至六杯,平均膽固醇上升約10%,心臟病風險可能因此提高20%。

7.卡布奇諾(Cappuccino)健康評分:★★★

每杯咖啡因:約 80 毫克

由一半濃縮咖啡加上奶泡組成。若使用低脂牛奶,每杯僅約15卡路里;但若加上鮮奶油與巧克力粉,熱量就會上升。

有人會好奇,無咖啡因咖啡比較健康嗎?大量研究顯示,中等量攝取咖啡因(如每天兩到三杯濾泡式咖啡)不會對健康造成威脅。但問題在於,大多數愛喝咖啡的人往往喝得比這還多。每日四杯以上可能導致易怒、肌肉顫抖與失眠。此外,若突然停喝,還會出現戒斷症狀,如頭痛、疲倦、情緒低落與注意力不集中。

每杯無咖啡因咖啡僅含約 1~2 毫克咖啡因,因此即使只是用它替代一天一兩杯普通咖啡,也有很大差異。其最大優點是:不會像含咖啡因的咖啡那樣,抑制人體對維生素與礦物質(如鐵與鈣)的吸收。已有證據指出,餐時搭配普通咖啡,可能干擾鐵與鈣的吸收。


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糖尿病也能吃 專家點名5水果「控制血糖」:機率提高逾3倍
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預防脂肪肝可以吃多少水果?糖尿病也能吃 專家點名5水果「控制血糖」:機率提高逾3倍

轉載:周刊王CTWANT |黃任強 2025年5月16日 週五 下午9:35

水果含有豐富的營養,但若攝取過多可能導致糖分超標,許多糖尿病患者因此不敢亂吃。不過營養師透露,重點是「吃什麼」和「怎麼吃」而非都不吃,有助於良好控制血糖,機率更能提高超過3倍。

薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」分享,一篇2019年《中華流行病學雜誌》的研究顯示,每周攝取5次以上新鮮水果的糖尿病患者,其HbA1c和空腹血糖控制得更好。另一篇2023年發表在《Frontiers in Endocrinology》的統合分析也指出,水果攝取有助於降低空腹血糖,但對HbA1c的改善則視水果種類與攝取方式而定。

薛曉晶表示,重點不是不能吃水果,而是要選對水果,例如芒果、西瓜、香蕉、葡萄、鳳梨等高GI水果,雖然香甜多汁,但會讓血糖瞬間衝高。而像果汁、果乾,因去除了纖維,更容易快速吸收,導致血糖失控。

薛曉晶指出,糖尿病可以安心吃的是「低GI水果」,如藍莓、草莓、奇異果、蘋果(連皮吃)與梨子等,根據《Endocrinology and Metabolism》2023年的研究發現,攝取這些水果能讓HbA1c控制更好,良好血糖控制的機率提高超過3倍。

薛曉晶提醒,蔬菜多為低糖、低熱量,特別是深綠色蔬菜如地瓜葉、花椰菜、菠菜,不僅GI值低,還富含鎂、鉀與植化素,有助於穩定血糖、降低發炎。

所以糖尿病患者在挑選「植物性食物」時,一定要分清楚水果與蔬菜的差異,「蔬菜天天吃沒關係,水果每天1~2份剛剛好,且要選擇低GI種類、搭配蛋白質一起吃更好」。



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早餐吃「1物」全天都燃脂!醫:還能降血糖、增肌減脂
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早餐吃「1物」全天都燃脂!醫:還能降血糖、增肌減脂

轉載:三立新聞網 施春美 2025年5月11日 週日 下午12:54

現代人因為工作忙碌或減重而不吃早餐,但醫師蕭捷健表示,吃早餐有助於穩定血糖,且要吃高蛋白質早餐,研究指出,吃高蛋白質早餐,不僅有助於穩定血糖、抑制食慾、加速代謝,還能讓人整天都處於燃脂模式,增肌減脂就能事半功倍。

減重醫師蕭捷健在其臉書影片表示,許多人為了減重不吃早餐,直奔午餐與晚餐,但一項針對28名20歲體重過重受試者的研究發現,早餐有益健康。研究團隊將這些原本不吃早餐的參與者分成兩組,請他們改吃早餐,並分為高蛋白低碳水組與低蛋白高碳水組。

經過12週的觀察結果顯示,不吃早餐的受試者在開始吃高蛋白早餐後,平均血糖降低了16.92 mg/dL。不吃早餐的受試者在開始吃低蛋白早餐後,平均血糖也降低了5.40。

此外,美國臨床營養學雜誌的另一項研究也指出,在無飲食限制下,吃高蛋白早餐的人一整天的飢餓感較低,熱量攝取明顯減少。相反地,跳過早餐的人,早上的學習力和記憶力可能會受影響,下午更容易感到頭暈、疲倦。

蕭捷健表示,該研究發現,高蛋白早餐能幫助維持穩定的血糖濃度,精神更佳、不易饑餓,進而減少不必要的零食攝取。「即便是低蛋白早餐,對於穩定血糖仍有一定幫助,這是因為早上胰島素反應較強,攝取的澱粉容易被儲存在肌肉裡,轉化為肝糖。」

他建議,民眾可選擇高蛋白質早餐,許多連鎖早餐店的餐點仍有不少高蛋白選項,若真沒時間,也可選擇超商的500cc無糖高纖豆漿、茶葉蛋等,就能輕鬆攝取到足量的蛋白質。


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罹癌該吃鱸魚湯、生酮飲食餓死癌細胞? 營養專家解答
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罹癌該吃鱸魚湯、生酮飲食餓死癌細胞? 營養專家解答

轉載:聯合新聞網 林琮恩 2025年5月11日 週日 上午6:34

許多民眾罹癌後,循坊間流傳方式試圖補充營養,也有人「想把癌細胞餓死」,最終卻因營養不良過世。國內肺癌權威、台大醫院外科部主任陳晉興表示,防腐劑、食品添加物是肺癌危險因子之一,臨床上也有許多病人詢問,該如何補充營養,甚至透過飲食預防肺癌。為此,他與營養師合著「肺癌治療與精準營養」一書,提供病人參考。

前副總統陳建仁是陳晉興患者之一。他表示,2014年冬天,經低劑量電腦斷層(LDCT)發現肺部毛玻璃狀病變,腫瘤大小約0.9公分,經微創手術切除,含周邊正常組織,共切下一個拳頭大小;為協助補充營養,妻子在自己麻醉未退、還在昏迷狀態時,就回家煮好「鱸魚湯」,許多民眾罹癌後都會煮這道料理補身體,事實上不只鱸魚有效,「只要蛋白質含量高,就有幫助。」

台大醫院院長吳明賢說,自己是腸胃科醫師,時常要求病人維持營養與飲食,執業過程中發現,許多癌症病人對營養有迷思,甚至許多病人不是因癌症而過世,而是營養不良而死,許多民眾誤認罹癌後「要把癌細胞餓死」,實際上癌細胞還沒被餓死,病人就先被餓死了。建議民眾不要把藥物當食物,而要把食物當藥物,許多營養食物雖然難吃,但對疾病有幫助。

輔仁大學營養系特聘教授許瑞芬在書中提到,蛋白質可對組織器官與細胞發揮功能,例如血紅素蛋白可幫助紅血球攜帶氧氣,免疫球蛋白則可支持免疫系統;每攝取一公克蛋白質,可提供4千大卡能量,蛋白質不僅是身體結構基石,也是「維持生命運轉引擎」。攝取高品質蛋白質對於維持正常生理功能與能量代謝有幫助,也是「預防癌症在內疾病,至關重要原則。」

許瑞芬也提到,腫瘤細胞為快速增生,會大量吸收葡萄糖產生能量,所以坊間流傳「不吃糖可剝奪癌細胞能量來源、餓死癌細胞」說法,有人提倡低碳水化合物、高脂肪的生酮飲食,想藉此阻斷癌細胞利用葡萄糖快速增長,延緩腫瘤生長。不過,若攝取過少碳水化合物,導致熱量不足,反而會削弱細胞保護機制,「尤其癌末病人免疫力差、能量不足,在採取生酮飲食,反而更危險。」


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黃瓜減重關鍵在「丙醇二酸」 營養師:建議當前菜食用
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黃瓜減重關鍵在「丙醇二酸」 營養師:建議當前菜食用

轉載:中天新聞網 吳紹尹 2025年5月4日 週日 下午2:27

隨著夏季來臨,黃瓜產季到來,這項低熱量的蔬菜不僅可以生食、涼拌,更被視為減重的好幫手。營養師夏子雯指出,黃瓜的減重效果與其所含的特殊成分「丙醇二酸」有關,但每日攝取量仍需注意控制。

根據台北農產運銷公司說明,黃瓜正式名稱為「胡瓜」,在台灣主要分為大胡瓜和小胡瓜兩種栽培品種,一般所稱的黃瓜多指大黃瓜。小黃瓜原本稱為「花胡瓜」,因為採收時果實底部仍附著凋謝的黃花而得名。

營養師夏子雯表示,黃瓜的減重效果主要來自其特有的丙醇二酸成分,研究證實該成分可以抑制醣酵解作用,減少脂肪的形成。她建議,想要透過食用黃瓜來控制體重,最佳時機是將其當作前菜或隨餐食用,特別是在午餐或晚餐時段,這樣可以更有效地預防脂肪生成。不過,她也提醒每日攝取量應以100公克為限。

北農指出,大黃瓜含有高達90%的水分,不僅口感清脆、含糖量低,更富含維生素A、C與膳食纖維等多種營養素。其中的黃瓜酶與維生素,具有促進新陳代謝、柔嫩肌膚的功效,是養顏美容的理想食材。

在挑選方面,北農建議,小黃瓜應選擇瓜體飽滿硬實的,大黃瓜則以青綠色、體型長而圓潤為佳。兩種黃瓜都應該具有重量感,代表水分含量充足。美食節目主持人蔡季芳補充,大黃瓜可分為青皮青肉和青皮白肉兩種,建議選擇水分含量較低、果肉較有脆度的青肉品種。

農糧署提醒,小黃瓜含有維生素C分解酶成分,與其他蔬果一起生食時容易破壞營養,建議簡單汆燙後再冰鎮,可保留脆嫩口感。在保存方面,建議不要清洗,將報紙或廚房紙巾噴濕包妥,置於塑膠袋內冷藏,盡量在一週內食用完畢。


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不是蘋果!醫大讚「1水果」抗癌、控糖又護心:抗老保鑣
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不是蘋果!醫大讚「1水果」抗癌、控糖又護心:抗老保鑣

轉載:三立新聞網 施春美 2025年5月4日 週日 上午9:31

蔬果含有豐富的健康物質。醫師張家銘表示,番茄中的茄紅素,就具有抗癌、控糖、護心的強大功效。因為茄紅素能抑制自由基,降低細胞損傷的風險,尤其可降低攝護腺癌、乳癌、口腔癌等癌症發生率,還可抗癌。而且,它也能控糖、減脂,堪稱「抗老保鑣」。

台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書表示,現代人生活壓力大、常熬夜、外食多、使得體內堆積大量會攻擊細胞、破壞DNA的自由基,使人老得快、易發炎、癌症風險升高。

「茄紅素則能夠對抗自由基,降低細胞損傷的風險。」他表示,尤其是針對攝護腺癌、乳癌、口腔癌。此外,研究發現,茄紅素能影響基因表現、抑制癌細胞生長,甚至有機會延緩腫瘤的發展。

他表示,茄紅素不只防癌,也能控糖、減脂。研究發現,茄紅素能降低胰島素阻抗、穩定血糖、幫助脂肪細胞代謝正常化,進而減少內臟發炎與脂肪堆積的風險,讓人維持健康。

張家銘並表示,茄紅素已被證實可降低壞膽固醇(LDL)、提高好膽固醇(HDL)、幫助血管舒張、穩定血壓,因此能有效保護心血管功能。


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大腦累到不行卻腿抽筋失眠 專家建議放1物有效改善
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大腦累到不行卻腿抽筋失眠 專家建議放1物有效改善

轉載:周刊王CTWANT |網編組 2025年4月26日 週六 下午6:15

有部分民眾身體明明很疲憊,躺在床上卻怎麽樣都不著,失眠也成為現代社會的一種文明病。除了累到失眠,還有少數人是因為「不寧腿症候群」(Restless leg syndrome , RLS),雙腿在半夜不自覺抽筋,讓人難以入睡;國外有睡眠專家建議一種奇特療法,只要在床邊放一塊香皂就能有效改善。

根據外媒《Gloucestershire Live》報導,在失眠族群中,有部分患有「不寧腿症候群」的人與一般失眠者不同,他們是大腦很想睡,但一雙腿卻不想睡,這類人會有一症狀,就是腿會不自覺抽筋或抖動,當發生在深夜12時至凌晨4時,就會使患者很難入眠。

睡眠專家Adeel Ul-Haq分享一種特別的居家療法,在睡覺時把一塊香皂放在腿的附近,有助減少夜間抽筋的情形,雖然尚未經科學證實,但有研究指出,鎂能助於治療不寧腿症候群。Adeel Ul-Haq進一步補充說,香皂中含有鎂,這就是為何能改善失眠,若使用薰衣草或尤加利的氣味,還有溫和的鎮靜作用。

Adeel Ul-Haq建議民眾能選用含有精油的天然香皂,避免使用合成香料的肥皂;民眾可以將香皂放在靠近雙腿的位置,也要確保不影響自己睡眠中變換姿勢,Adeel Ul-Haq也說,不用把香皂塗在身上,甚至對於部分民眾,只要放在手邊就能改善,他開玩笑說「下次遇到雙腿抽筋,或許可以用香皂代替手機」。

有報導指出,不寧腿症候群經常發生在9類人身上,包括缺乏鐵質、鎂、維他命B12、過量飲用咖啡因、葉酸性貧血、孕婦、風濕性關節炎、尿毒症、糖尿病、甲狀腺低下症、帕金森氏症。


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胃痛就吃胃藥?醫示警「這些成分」恐讓症狀更糟 便祕、腹瀉還可能脹氣
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胃痛就吃胃藥?醫示警「這些成分」恐讓症狀更糟 便祕、腹瀉還可能脹氣

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2025年4月26日 週六 下午4:30

人體的皮膚會因受到刺激、病菌感染而出現發炎紅腫傷口,胃部的黏膜細胞也一樣!身為消化系統的前線,胃部表皮黏膜組織若經常接觸刺激性飲食、藥物、菸酒等不良物質,甚至情緒與壓力導致胃酸分泌過多,都可能引發胃發炎。但胃部的發炎不像皮膚一樣顯而易見,而是用疼痛和不適感顯現,甚至無明顯症狀,若疏於保養及治療,長期慢性胃炎還可能惡化為胃癌!因此,及早釐清胃炎成因,調整飲食與生活習慣,是養胃重要的一步。

 


常胃痛要小心! 急、慢性胃炎差在哪?


預防醫學機構聯安診所超音波室主任楊建華醫師說明,胃炎可分為急性胃炎與慢性胃炎。胃位於人體上腹部,當上腹出現絞痛、痙攣,且噁心想吐的感覺來的急又快,就可能是急性胃炎。急性胃炎一般3-5天就會緩解,但若引起胃炎的原因不斷出現,像是持續飲酒、吃傷胃的刺激性食物,胃的紅腫傷口反覆被刺激、沒有好轉,急性胃炎就可能演變為慢性胃炎,產生胃悶、腹脹、消化不良、易飽等症狀。

楊建華醫師分析,長期慢性胃炎會破壞胃部細胞,當胃炎沒有妥善的處理治療,長久下來可能造成更為嚴重的疾病,如胃出血、胃穿孔與胃癌發生等。若慢性胃炎合併幽門桿菌感染,胃黏膜受損後,胃壁細胞和胃主細胞也會被破壞,且一旦數量減少後就不會恢復,形成萎縮性胃炎,接著可能出現腸上皮化生。腸上皮化生是胃的癌前病變,必須定期追蹤檢查。因此,有胃幽門桿菌感染時,必須儘快吃藥殺菌。


吃胃藥壓胃痛 恐致胃炎悄悄惡化


楊建華醫師表示,一般人遇到胃部不舒服,有不少人會選擇直接服用胃藥緩解,但須留意若長期服用,胃藥其中某些成分可能影響胃部健康或引發副作用。如含有鈣、鋁離子,則可能導致便秘;含鎂離子可能致腹瀉;若其中有碳酸離子,和胃酸作用會引發脹氣或打嗝。長期服用胃藥也可能改變胃部酸鹼值,使得腸胃道菌叢失衡。

在服用胃藥時,建議仍需由醫師診斷處方較為安全。更重要的是,當有胃炎情況時,要找出根本原因對症下藥,而不是只一味自行服用胃藥舒緩症狀。如此一來,才不至於讓胃炎惡化,導致更嚴重的疾病發生。

楊建華醫師分享個案,曾有1名40多歲的電子公司高階主管,因胃悶、發脹不舒服愈來愈頻繁而前來就醫,檢查後確認他已罹患萎縮性胃炎。問診後發現,病人2年前就已在外院診斷出慢性胃炎並發現幽門桿菌感染,但他沒有定期回診治療,且抽菸喝酒、重口味飲食習慣仍舊不改,胃痛時就吃胃藥緩解,才使得病情變嚴重。因此我建議他須戒菸戒酒、除菌治療及改變生活作息,目前症狀也已改善,並持續追蹤。


上腹疼痛可能原因多! 宜檢查找出原因


楊建華醫師提醒,上腹部除了胃部及十二指腸外,還包含肝臟、膽囊、胰臟等器官,就連心臟問題也可能導致上腹不適。因此若疼痛點位在上腹部,要盡快釐清原因,找出病源。在經過問診及理學檢查後,若懷疑是胃部問題時,再搭配胃鏡、幽門桿菌吹氣檢查、抽血檢測,也可進行胃蛋白酶原檢驗,了解胃黏膜狀況以進行治療。若是輕微的胃發炎,透過飲食與生活型態調整,良好習慣持之以恆,大都能改善胃部不適。

楊建華醫師強調,胃發炎成因多,如飲食、藥物、病菌感染等會破壞胃部黏膜而引起,但也別忘了情緒壓力會刺激胃酸分泌過多,也會使胃部黏膜保護力變差!生活中我們可以盡量避免過辣的刺激性飲食,遠離菸、酒、濃茶、醃漬品等會造成胃黏膜受損的成分養胃,並養成定時定量、細嚼慢嚥的飲食習慣,將酸性水果如鳳梨、柳丁留在飯後食用避免傷胃,才能讓胃部保持長久健康。

 

(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供)


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喝咖啡別碰這5樣東西!醫曝2地雷「癌細胞爬上身」
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喝咖啡別碰這5樣東西!醫曝2地雷「癌細胞爬上身」

轉載:三立新聞網 2025年4月19日 週六 上午10:29

每天早上來一杯咖啡,是大多數上班族的日常。不過醫師劉博仁提醒,咖啡喝錯恐怕會引發致癌風險,尤其不要搭配吸菸、酒精。此外,若是吃完保健食品立刻喝咖啡,「等於錢都白花了」,建議兩者至少間隔1個小時以上。

營養功能醫學醫師劉博仁在YouTube頻道「下班經濟學」指出,一名56歲患者因吞嚥困難、胃食道逆流就醫,診斷後發現罹患食道癌,原因是因為她喜歡喝很燙的咖啡。事實上,大於65度C以上,在世界衛生組織裡面是2A級致癌物,每天喝很燙的咖啡,確實對食道有所損傷。

除了溫度方面要留意,劉博仁表示,咖啡不要跟5種東西一起喝。第一是抽菸,抽菸本來就會導致食道癌風險增加,在美國有個很大的研究,統計20萬人,如果抽菸又喝咖啡,會比不抽菸不喝咖啡的人,食道癌增加大概4-5倍。此外,咖啡因會促進尼古丁代謝,讓你一根菸抽完又繼續抽菸,導致吸菸頻率增加。

第二是酒精,劉博仁分享,曾有患者說自己睡前會喝紅酒+咖啡,不會劉博仁提醒,咖啡會讓人興奮,酒精則是抑制,咖啡因會肝臟解毒,導致代謝酒精的酵素反應變慢,酒精濃度會上升。尤其酒精熱量高,會增加脂肪肝、發胖,久而久之提高其他脂肪肝及癌症的機會。

第三是巧克力,劉博仁指出,其實85%濃度的黑巧克力是不錯的零食,但因為巧克力本身就含有咖啡因,若再喝咖啡,有可能會產生心悸,若對於咖啡因較敏感的人就要特別當心。

劉博仁續指,第四是保健食品,咖啡因含有單寧酸,會減少礦物質吸收,包括鈣質、鐵質、鎂、鋅等,如果吃完保健食品馬上喝咖啡,等於錢都白花了,建議兩者至少間隔1個小時以上。此外,咖啡能不能配B群?劉博仁說明,咖啡因雖然不會影響B群吸收,但會促進B群代謝更快。

至於有人認為吃肉不能喝咖啡?劉博仁解釋,女生月經來會容易有缺鐵性貧血,吃點肉會增加鐵的吸收,可以改善貧血。但當妳吃完肉馬上喝咖啡,它會抑制肉裡面鐵的吸收,若想改善貧血情況,恐怕會效果會不顯著。

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不是吃太油!她1習慣害罹脂肪肝 醫曝脂肪肝迷思 這樣吃水果超NG
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不是吃太油!她1習慣害罹脂肪肝 醫曝脂肪肝迷思 這樣吃水果超NG

轉載:健康2.0 2025年4月19日 週六 上午8:00

一名48歲女性患者主訴年輕時體重維持得很好,也不胖,但最近健檢卻發現輕度脂肪肝,而且BMI、體脂、腰圍也稍微超過標準。醫師進一步詢問飲食狀況,發現患者超愛吃特定食物惹禍!

 

原來該名患者超愛重口味食物,如麻辣燙、滷味、燒烤和串燒,且喜歡配梅酒、啤酒或清酒佐餐。若前一日聚會吃大餐,隔天為了控制體重和補充纖維,患者會以水果餐替代正餐。初日診所減重專科暨家醫科醫師許芷瑜表示,患者愛吃的食物在烹調過程中多少含有隱形糖,再加上水果攝取過量以及頻繁飲酒,導致體脂偏高和脂肪肝的情形。

看更多:熬夜加班會爆肝?肝求救4訊號要小心!醫大推「彩椒食療法」護肝又抗癌

 

脂肪肝盛行率攀升不容忽視

脂肪肝通常沒有明顯症狀,肝臟又是刻苦耐勞的器官,多數人容易忽略肝臟健康的重要性,直到健康檢查才發現異常。日常生活中應檢視自身的飲食習慣,避免在不知不覺中攝取過量的糖和酒精,以免脂肪肝找上門。

 

根據衛福部2023年統計,國人十大癌症死因中,肝癌(肝和肝內膽管癌)已連續44年位居第二,僅次於氣管、支氣管與肺癌。以往肝癌主要成因是B或C型肝炎,但近期「脂肪肝」盛行率逐步攀升。若中重度脂肪肝置之不理,不但可能導致肝硬化,肝癌風險也會增加。

看更多:12萬人大型研究:紅茶、綠茶、巧克力1吃法降脂肪肝!改善胰島素阻抗

 

脂肪肝常見迷思

許芷瑜說明,許多民眾在健檢時才發現自己有脂肪肝問題,想處理卻用錯方式,反而會加重脂肪肝惡化。以下是常見對於脂肪肝的3大迷思:

  1. 吃太油才有脂肪肝:事實上,高醣食物、精製澱粉或含糖飲料攝取過多,都會在肝臟中轉化為脂肪儲存。此外,酒精、代謝症候群、糖尿病、營養不均衡、錯誤飲食習慣等也可能導致脂肪肝。

  2. 控制飲食但不戒酒:想改善脂肪肝或減重時,多數人第一個想到的是控制飲食,但卻忽略了酒精的影響。天天飯後小酌或飲酒過量,不但對肝臟造成額外負擔、加重脂肪肝的進程,甚至可能引發肝炎或肝硬化,對於減重也是一大阻礙。

  3. 自行購買口服保肝藥或保健品:不少人認為透過市面上的口服保肝藥或保健品就能逆轉脂肪肝,這是錯誤觀念。口服保肝藥或保健品只能輔助改善肝臟健康,無法根本解決脂肪肝問題。有效且長久的方式是調整飲食、運動和減重。

◎ 資料來源/許芷瑜醫師


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