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腸胃炎還在吃稀飯？醫揭「傷胃真相」：小心拉更兇

轉載:民視健康長照網 吳宜庭 2026年4月12日 週日 下午6:03

過去不少民眾在罹患腸胃炎時，習慣以白稀飯作為主要飲食，認為能「清腸胃」。不過，這項觀念近期遭到打假。一名網友在Threads分享就醫經驗，「我今天才知道腸胃炎不能吃稀飯耶，醫生說會刺激胃酸，竟然！」，醫師不僅提醒腸胃炎期間避免食用稀飯，甚至在衛教單上直接劃掉該選項，改建議改吃白吐司，引起網友討論，紛紛留言表示「長知識了」。

陳昱嘉醫師指出，「稀飯經長時間烹煮後澱粉糊化，升糖指數高、吸收很快，對部分人來說會增加腸道滲透壓，反而讓腹瀉更嚴重」。

對此，衛福部臺中醫院家庭醫學科醫師陳昱嘉現身留言區說明，稀飯對部分患者而言未必合適。他指出：「稀飯屬於半流質食物，進入胃後排空較快，可能刺激胃酸分泌，所以如果這次腸胃炎伴隨胃痛、胃食道逆流或本身有胃潰瘍，反而可能讓灼熱感更明顯」。同時他也補充：「稀飯經長時間烹煮後澱粉糊化，升糖指數高、吸收很快，對部分人來說會增加腸道滲透壓，反而讓腹瀉更嚴重」，顯示看似清淡的食物，實際上可能加重症狀。

此外，陳昱嘉也提醒，稀飯幾乎不需咀嚼，恐增加腸胃負擔。他表示：「再加上喝稀飯幾乎不用咀嚼，少了唾液澱粉酶這道前端消化步驟，等於讓腸胃直接承擔較多負擔」。建議腸胃炎期間應選擇白飯、吐司等較易消化且不易刺激胃酸的食物，並採少量多餐、適度補充水分與電解質，以減輕腸胃壓力並促進恢復。

原文出處：腸胃炎「吃稀飯」小心拉不停！醫示警「傷胃真相」：灼熱感⭡、加劇腹瀉

韓國排毒神飲爆紅！營養師揭3功效：1類人別跟風

轉載:周刊王CTWANT |陳煜濬 2026年4月12日 週日 下午12:36

近期從韓國紅來台灣的「橄欖油＋檸檬汁」飲用熱潮，也燒到減重門診，不少患者主動詢問其效果。對此，營養師林俐岑指出，其營養基礎來自優質脂肪與維生素C的搭配，可能有助腸道蠕動、改善便祕、抗氧化與穩定血糖，但效果並非神奇或具「排毒」功能，肝臟解毒仍依賴自身機制。她也提醒腸胃敏感者不適合飲用，同時建議民眾避免空腹硬喝，並務必選用特級初榨橄欖油，才能保留最多的橄欖多酚營養。

營養師林俐岑近日在臉書粉專發文指出，從營養學角度來看，「橄欖油＋檸檬汁」的組合並非神奇偏方，而是「優質脂肪」與「高濃度維生素C」的基礎搭配。她說明，特級初榨橄欖油富含單元不飽和脂肪酸（油酸）、維生素E與橄欖多酚，有助抗發炎、保護心血管並潤滑腸道；而新鮮檸檬汁則提供維生素C、檸檬酸與類黃酮，有助抗氧化與促進膠原蛋白合成。

林俐岑進一步分析此組合對身體的實質影響。她認為，最明顯的效果在於促進腸道蠕動，適量油脂在空腹進入腸道後能發揮潤滑作用，同時刺激膽汁分泌，對於長期便祕或久坐族群，確實可能改善排便順暢度。

此外，檸檬中的維生素C與橄欖油中的多酚與維生素E結合，能對抗體內自由基，這也是部分使用者感受到皮膚變亮、水腫減輕的原因。不過她也提醒，檸檬的維生素C含量並非最高，像芭樂、奇異果與柑橘類其實都更為豐富。至於血糖控制方面，她指出油脂可延緩胃排空速度，若於餐前或搭配早餐攝取，有助穩定血糖波動，降低脂肪堆積的機會。

然而，林俐岑也強調不應過度神化此組合。她澄清，坊間流傳的「淨化肝臟」說法並不正確，因為肝臟本身就具備完善的解毒機制，單靠飲用橄欖油與檸檬汁無法達到所謂「排毒」效果，真正有效的護肝方式仍是避免油炸與高糖飲食、減少酒精攝取以及維持良好作息。

此外，她提醒腸胃敏感者應特別謹慎，檸檬的酸性加上高濃度油脂，可能對胃食道逆流、胃潰瘍或腸胃較弱者造成不適，空腹飲用甚至可能引發胃痛、腹瀉或灼熱感。同時，檸檬汁的酸性也可能影響牙齒琺瑯質，建議飲用後適度漱口以降低酸蝕風險。

在實際食用建議上，林俐岑提到常見的比例約為橄欖油與檸檬汁2比1，但她不建議勉強空腹飲用，若感到不適，可改為作為沙拉醬或拌入燙青菜中食用，效果相同且更容易入口。她也特別強調應選擇特級初榨橄欖油，才能保留較完整的橄欖多酚與營養價值。

沒打過胰島素！46歲糖尿病女「4個月逆轉奇蹟」 靠2招血糖、血脂降一半還瘦10公斤

轉載:鏡報 李羿璇 2026年4月4日 週六 下午5:07

糖尿病是國人位居十大死因之ㄧ，每年近萬人因糖尿病死亡，不過日前家醫科醫師李思賢就分享了一個令人振奮的糖尿病治療案例，一位46歲女子原先糖化血色素高達12%，總膽固醇也大幅超標，但在經過努力後，4個月內糖化血色素就降至5.8%，且瘦了10公斤，驚人成效讓他忍不住驚呼，「身體的修復能力，往往比我們以為的還要頑強」。

李思賢在粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」指出，該名46歲患者在初診時，糖化血色素HbA1c高達12.3%，胰島β細胞功能指標HOMA-β（一種利用空腹血糖和空腹胰島素計算的指標，用於評估胰臟分泌胰島素的能力）僅剩8.9%，血糖與血脂均異常，「整份報告攤開來，我很難告訴自己這會是一個容易處理的案子。」

一般情況下，許多醫師可能會直接啟動胰島素治療，但李思賢醫師選擇搭配GLP-1類藥物、飲食結構調整及口服藥物，「患者從頭到尾沒有打過一針胰島素。」在四個月的療程中，患者調整飲食比例，每週進行兩次重訓與快走運動，仍維持日常生活，包括出差與偶爾吃餅乾，但對健康管理抱持認真態度。

治療效果顯著，兩個月後，患者糖化血色素從12%降至7.4%，四個月後降至5.8%。血脂同樣改善，總膽固醇從321降至154，LDL從219降至83，三酸甘油酯從122降至94，「那個當初只剩8.9%的HOMA-β，四個月後回到了70.6%，胰島細胞從來沒有投降。」

李醫師表示，這次案例最令人印象深刻的是，即便患者曾在尼泊爾旅遊期間飲食失控，血糖仍維持在150至180mg/dL左右，「不是藥物在撐著她，是她的身體本身重新有了空間。」在整個過程中，患者也順利減重10公斤，現在正進行減藥計畫。

李醫師強調：「身體的修復能力，往往比我們以為的還要頑強。」他希望透過這個案例提醒糖尿病患者，給自己一次認真的機會，搭配合適治療與生活方式調整，血糖控制與健康改善並非遙不可及。

27歲男長年吃素…照樣得大腸癌！問題竟藏在餐盤裡

轉載:中天新聞網 吳紹尹 2026年4月4日 週六 下午5:05

一名27歲長期茹素的男性確診大腸癌，澄清綜合醫院中港分院大腸直腸外科醫師陳周誠指出，加工食品、精緻澱粉與油炸物是主要禍因，素食並不等同於腸道健康的保障。

陳周誠在該院臉書粉專說明，飲食型態對腸道健康的影響，遠比「吃不吃肉」更為關鍵。這名患者雖長期茹素，卻偏好加工食品、精緻澱粉及油炸物，三類高風險飲食長期累積，最終仍難逃大腸癌的威脅，打破素食者不易罹癌的普遍印象。

陳周誠也列出大腸癌的常見警訊，包括血便、排便習慣改變、糞便變細如鉛筆、排便不盡感、腹脹、腹痛、不明原因疲倦及體重無故下降。他特別提醒，大腸癌並非突然惡化，而是漸進發展，臨床上有大多數案例因拖延逾半年才就醫，確診時已屬晚期。

衛生福利部國民健康署表示，大腸癌是治癒率相對較高的癌症，早期確診並妥善治療後，存活率可達90％以上。國健署說明，大腸癌主要由腸道內腺瘤息肉癌化所致，若能在息肉初期即切除，便可有效降低發病機率。

在篩檢方面，國健署引用歐美研究指出，定期接受糞便潛血檢查可降低約30％的大腸癌發生率。檢查結果若呈陽性，應進一步安排大腸鏡檢查，過程中若發現病灶或息肉，可即時取樣切片或直接切除，兼具預防與治療效果。

名醫也糖尿病前期！靠「4招」神奇逆轉了 不用減肥狂降血糖

轉載:三立新聞網 朱祖儀 2026年3月28日 週六 下午5:39

糖尿病是國人十大死因之一，每年有近萬人因糖尿病死亡，不少人會靠減重方式改善。不過減重醫師蕭捷健指出，如果想要逆轉糖尿病前期，不用減重，只要改變脂肪分布即可，自己原本也是糖尿病前期，最後靠著4招狂降血糖。

蕭捷健在臉書透露，自己還沒30歲，還在急診當住院醫師的時候，隨手幫自己抽了血，沒想到報告出爐，空腹血糖竟有106mg/dL（正常值應小於100 mg/dL），已是糖尿病前期，但他明明四肢纖細且BMI僅22，讓他相當驚訝，最後靠著「碳水循環」逆轉結果。

瘦子也要小心！內臟脂肪恐害發炎

蕭捷健指出，很多病人都有一樣的狀況，明明很瘦卻有脂肪肝和胰島素阻抗，這其實是「代謝性肥胖正常體重」（MONW），如果皮下脂肪「迷路」，就會造成「脂肪異位堆積」（ectopic fat deposition），這些脂肪一旦跑到肝臟、胰臟、腸子周圍就會變成「內臟脂肪」，會不斷在體內放火導致發炎，也會影響胰島素分泌，導致內臟脂肪更容易堆積。

逆轉糖尿病前期免減重 腰圍更重要！

蕭捷健提到，一項2025年刊登在《Nature Medicine》的研究發現，逆轉糖尿病前期不一定要減重，有1/4的人1公克都沒減，只是把內臟脂肪搬回皮下，血糖就奇蹟般恢復正常。《Circulation》期刊更直接警告，只要腰圍粗，就算BMI正常，心臟的風險一樣直線上升，因此他建議直接把體重計砸掉，拿皮尺量腰圍即可，若男生超過90公分、女生超過80公分就要小心了。

蕭捷健表示，若想要降低異位性脂肪，有4招可以幫身體抗發炎：

一、啟動「碳水循環」

沒運動的日子把精緻白飯換成糙米、地瓜。

二、停止攝取果糖

把手裡那杯半糖去冰的珍珠奶茶，馬上放下！

三、抗發炎

多吃富含Omega-3的好油，像是鮭魚、鯖魚、特級初榨橄欖油，用這些好油去撲滅內臟脂肪引發的火災。

四、飯後散步

吃飽飯之後不要馬上像一灘爛泥一樣癱在沙發上，去洗個碗、倒個垃圾、散步15分鐘，可將血液裡游離的葡萄糖消耗掉，不讓它們有機會變成內臟脂肪囤積起來。

5大食物吃出烏黑髮 營養師：牛肉「酪胺酸」是關鍵營養素

轉載:中天新聞網 吳紹尹 2026年3月28日 週六 上午11:31

頭髮提早變白，背後原因可能不只是老化，而是身體發出的營養警訊。營養師孫語霙指出，黑色素的生成有賴多種關鍵營養素支撐，一旦攝取不足，白髮便可能在40歲以前提早出現。

孫語霙說明，牛肉所含的酪胺酸，正是人體合成黑色素不可或缺的原料，若長期攝取量不足，頭髮色素生成將受到阻礙，進而加速白髮生長。對於不吃牛肉的民眾，雞肉或豬肉同樣能作為替代來源，補充所需胺基酸。

在造血與頭皮循環方面，孫語霙推薦豬肝作為重要補充來源。豬肝富含維生素B12及鐵質，兩者具備造血功能，有助於將充足的氧氣輸送至頭皮，維持毛囊正常運作。

鮭魚中的Omega-3脂肪酸，則能有效防止頭髮乾燥與斷裂，並對抗自由基對毛囊的侵害，孫語霙將其列為護髮飲食的重要一環。奇異果所富含的維生素C，具有抗氧化作用，能保護毛囊、降低氧化壓力，孫語霙建議每天至少攝取兩份水果，以維持穩定的維生素C來源。

堅果及穀粉類食物同樣不可忽視。孫語霙指出，綜合堅果含有鋅、鐵等微量元素及B群維生素，有助於氧氣與養分順利輸送至頭皮，建議每日至少食用一把堅果，或飲用一杯沖泡堅果飲，作為簡便的日常補充方式。

預防失智怎麼吃？這4種「黏稠食物」築起天然腦部防護網

轉載:民報 秦宛萱 2026年3月22日 週日 下午5:09

隨著失智症、阿茲海默症與帕金森氏症等神經退化疾病日益受到重視，醫學界開始重新思考並尋找能同時調節身體多個系統的保養方式。

台灣個人化醫療學會理事長張家銘指出，餐桌上常見帶有「黏黏滑滑」口感的食物，其實正是保護大腦的天然防護網，這份來自日常飲食的保護力，除了能夠穩定腸道，還能透過調節全身機制，從根本降低神經退化的風險。

黏滑口感的秘密：植物多醣

燕麥、山藥、菇類、海藻等食物，吃起來有一種黏黏滑滑的口感。很多人好奇這種成分究竟是什麼？張家銘指出，其實這就是每天都存在於我們餐桌上的「植物多醣」（plant polysaccharides）。

張家銘表示，植物多醣進入人體後會吸水膨脹，如同海綿般抓住水分，在腸道內形成一層溫和柔軟的膠狀保護網。這層網狀結構能讓食物吸收變得平穩，並放慢血糖上升的速度，同時腸道表免也會更穩定，所以大家感覺到的那種「滑」，其實就是身體裡正在建立一層緩衝。

膳食纖維是啟動「腸腦軸」的鑰匙

許多人會將這種黏稠成分單純視為「水溶性膳食纖維」，不過，張家銘說，這樣的說法，只說對了一部分。精確來說，水溶性膳食纖維只是植物多醣家族裡的其中一個分類。

人體其實無法直接吸收植物多醣，但它卻是腸道好菌的最佳養分。當腸道菌將其分解後，會產生如「短鏈脂肪酸」等小分子。這些小分子會進入血液，進而影響全身的免疫、代謝甚至是神經系統，這整條路徑就是「腸腦軸」（gut-brain axis）。

簡單來說，我們吃下的是纖維，但真正發揮大腦保護作用的，是腸道菌轉換後發出的健康訊號。

從腸道到大腦 阻斷神經退化的連鎖反應

張家銘表示，神經退化疾病的背後，往往隱藏著身體長期的慢性失衡，包含慢性發炎、氧化壓力增加，以及細胞修復能力下降。

然而，植物多醣能透過穩定腸道環境，啟動一連串「由下往上」的修復機制。當腸道菌在穩定的環境下，產生更多短鏈脂肪酸並進入血液後，能調節免疫系統，讓過度活躍的發炎反應慢慢降下來。隨著發炎下降，細胞的氧化壓力也會減輕，身體受損蛋白的清理與神經細胞的訊號傳遞就能正常運作。

這條「腸道穩定→發炎下降→壓力減少→修復啟動」的路徑，能讓神經系統慢慢回歸穩定。

打造天然腦部防護網的4大生活指南

張家銘指出，許多慢性問題，如疲倦、血糖波動、記憶力改變，其實都在同一條系統裡逐步發展，而腸道往往是最早出現變化的地方。想要透過飲食預防失智、建立長期的腦部保護，建議從以下四個生活細節做起：

第一、擴大多醣來源：讓燕麥、菇類、海藻、豆類、各種蔬菜，自然且輪流地出現在日常餐桌上，不同結構的多醣能養出多樣化的腸道菌，讓系統更穩定。

第二、維持進食節律：固定時間吃飯，讓腸道菌擁有穩定的作息，有助於整體生理節奏的調節。

第三、減少飲食干擾：避開精製糖、加工食品，並適時排解長期壓力。這些干擾因素會讓腸道不穩、升高發炎背景，減少它們才能讓身體有空間恢復調整能力。

第四、重視身體修復：保持良好的睡眠與適度的活動，讓系統有時間重新整理，將飲食的調整真正累積成身體的保護力。

那一口黏黏滑滑的食物，不只是獨特的口感，更是每天安靜運作、幫助大腦與身體建立長期穩定的天然保護網。

吃清淡不等於在養胃！醫師曝「5食物」要少吃

轉載:民視健康長照網 尤乃妍 2026年3月22日 週日 下午4:46

胃是人體重要的消化器官，許多人在養生時，往往會從「養胃」著手。不過胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，胃其實不需要過度保護，反而需要適度刺激。若長期以過於單一、過度安全的方式對待胃部，反而可能降低其適應能力。黃軒也提醒，想真正養好胃，首先應破除幾個常見的「養胃食物迷思」。

胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書發文指出，「腸胃」其實不需要過度保護，若長期攝取過於軟質、單一或過度安全的飲食，反而可能削弱腸胃原本的適應能力。

他也整理出5個常被誤解的「養胃行為」：

1. 長期吃粥

若長期以全流質、低纖維、缺乏咀嚼的飲食為主，可能導致胃排空與蠕動模式改變，食物刺激不足，進而使腸胃動力下降、消化適應性變差，甚至影響消化酶分泌調節。雖不至於讓腸胃「退化」，但會因刺激不足而使功能變弱。

2. 喝牛奶

牛奶可能引發「反彈性胃酸分泌（acid rebound）」，對於有胃酸逆流症狀的人來說需特別留意。

3. 吃素

胃部修復需要足夠蛋白質，若長期蛋白質攝取不足，可能影響修復能力。若想透過吃素養胃，應特別注意蛋白質來源的選擇。

4. 吃蘇打餅乾

蘇打餅乾並非真正的養胃食物，只能暫時中和胃酸，長期食用反而可能打亂胃酸平衡。

5. 吃薑暖胃

薑較適合「胃寒」體質者，有助於促進胃部功能，但對於「胃熱」的人而言，反而可能加重胃部不適。

原文出處：養胃不是吃得清淡就好！醫師揭「5大NG食物」以為健康實則傷身

戒蛋黃膽固醇仍超標！營養師：精緻糖才是壞膽固醇元兇

轉載:中天新聞網 吳紹尹 2026年3月15日 週日 下午4:58

一名55歲女性堅持水煮蛋去蛋黃、只吃瘦肉長達半年，健檢報告的LDL（壞膽固醇）數值卻仍亮紅燈。營養師邱世昕表示，限制飲食膽固醇的觀念早已過時，美國心臟協會亦已取消飲食膽固醇攝取上限。

營養師邱世昕在臉書粉專「營養師教練－世昕」發文說明，血液中70%至80%的膽固醇來自肝臟自行製造，僅約20%來自飲食攝取。他指出，即便飲食控制嚴格，只要踩到兩大隱形地雷，肝臟仍會持續大量合成壞膽固醇，使健檢數值居高不下。

第一個地雷是精緻糖與反式脂肪。邱世昕表示，下午茶糕點、麵包與手搖飲中的大量糖分會促使身體產生發炎反應，進而刺激肝臟製造更多壞膽固醇。第二個地雷則是缺乏好油脂與卵磷脂。他說，蛋黃富含卵磷脂，能幫助代謝血液中的壞油脂，一旦將蛋黃丟棄，等於放棄了血管天然的清道夫。

邱世昕提出三項具體建議。首先，每天攝取一至兩顆全蛋並無問題，蛋黃中的優質蛋白質與卵磷脂有助清除血脂。其次，將家中沙拉油換成初榨橄欖油或苦茶油，並多攝取酪梨與深海魚類如鮭魚、鯖魚，以好油取代壞油。

第三，邱世昕特別點名口感酥脆或帶甜味的加工烘焙食品，才是讓健檢報告滿江紅的真正原因，戒除隱形糖應列為降膽固醇的首要任務。

戒蛋黃膽固醇仍超標！營養師：精緻糖才是壞膽固醇元兇

轉載:中天新聞網 吳紹尹 2026年3月15日 週日 下午4:58

一名55歲女性堅持水煮蛋去蛋黃、只吃瘦肉長達半年，健檢報告的LDL（壞膽固醇）數值卻仍亮紅燈。營養師邱世昕表示，限制飲食膽固醇的觀念早已過時，美國心臟協會亦已取消飲食膽固醇攝取上限。

營養師邱世昕在臉書粉專「營養師教練－世昕」發文說明，血液中70%至80%的膽固醇來自肝臟自行製造，僅約20%來自飲食攝取。他指出，即便飲食控制嚴格，只要踩到兩大隱形地雷，肝臟仍會持續大量合成壞膽固醇，使健檢數值居高不下。

第一個地雷是精緻糖與反式脂肪。邱世昕表示，下午茶糕點、麵包與手搖飲中的大量糖分會促使身體產生發炎反應，進而刺激肝臟製造更多壞膽固醇。第二個地雷則是缺乏好油脂與卵磷脂。他說，蛋黃富含卵磷脂，能幫助代謝血液中的壞油脂，一旦將蛋黃丟棄，等於放棄了血管天然的清道夫。

邱世昕提出三項具體建議。首先，每天攝取一至兩顆全蛋並無問題，蛋黃中的優質蛋白質與卵磷脂有助清除血脂。其次，將家中沙拉油換成初榨橄欖油或苦茶油，並多攝取酪梨與深海魚類如鮭魚、鯖魚，以好油取代壞油。

第三，邱世昕特別點名口感酥脆或帶甜味的加工烘焙食品，才是讓健檢報告滿江紅的真正原因，戒除隱形糖應列為降膽固醇的首要任務。