多數人都希望能享口福，更健康，仍舊不增加體重。最近看到一個「限制進食時間」(Time-Restricted Feeding TRF)的研究，提供了輕鬆維持體重，並且變得更健康的方法。這個實驗是對老鼠的研究，但是運用到人類，應該也有效果。

我們姑且略過實驗內容，直接介紹方法：

每天從起床後第一次進食時間，例如早起後（餐）的第一杯咖啡開始計時，直到晚上（餐，消夜）最後一口食物或飲料入口，必須於9至12小時內完成。若從反面時間計算，就是每天至少有12至15小時（包含睡覺時間）不間斷的禁食，禁食期間只能喝白開水。

舉例來說：早餐是早上8點吃，則晚餐或消夜必須於晚上8點前結束。早上8點前與晚上8點後只能喝白開水。

看似挺嚴格，但容易之處是：即使吃的是高脂肪，高果糖，高蔗糖等高卡路里食物，雖然不能減輕體重，但仍舊可以避免增加體重，並且更健康。

這個研究有下列幾項特色：

1. 進食時間的9至12小時，限於清醒／活動階段。

2. 屬於一種抑制肥胖的醫療手段，但不須限制卡路里攝取。

3. 即使偶而（例如周末聚會）未遵守限制進食時間，仍有助於預防新陳代謝疾病。

4. 有效抑制高脂肪，高果糖，高蔗糖類等飲食方式的後果。

我的結論是：

這個研究顯示：維持健康，不僅飲食內容重要，吃的時間更重要。

想要積極減重，除了適當飲食內容，縮短進食時間於8至9小時的效果更好。至於保持目前體重，預防糖尿病與增進健康，則只要限制進食時間介於9至12小時之間即可。

有趣的是，積極的「限制進食時間」，和道教的「過午不食」與佛教的「不非時食」幾乎不謀而合，有興趣的同學們不妨依據自己的身體狀況，試試TRF的效果！

註：時鐘代表不限時間進食，沙漏代表限制進食時間。

最下圖代表平時限制，但是週末偶而放寬進食時間。

原始出處：細胞代謝期刊（Journal of Cell Metabolism）

http://www.cell.com/cell-metabolism/abstract/S1550-4131(14)00498-7