【聯合報╱記者王昭月／高雄報導】
2014.05.25 03:39 am
 

林政陞以「黑暗武士」巧克力雕像，在新加坡國際廚藝競賽奪冠。
記者王昭月／翻攝
就是愛吃麵包，原本念機械的林政陞人生大轉彎！目前擔任義大天悅飯店西點副主廚的他，就靠著對西點製作的熱愛，以「黑暗武士」巧克力創作在「FHA新加坡國際廚藝競賽」拿下巧克力工藝金牌，為台灣爭光。
林政陞2011年起在國內外賽事嶄露頭角，當年他在台灣蛋糕協會比賽中以「女神」面具奪冠，去年在香港以埃及地獄守護神「阿努比斯」拿到銀獎，上月在新加坡國際廚藝競賽中鍍「金」。

「我念機械的。」林政陞指自己不會念書，才朝興趣發展，從小他每次吃到奶酥麵包那種香甜的滋味，就有種說不出的幸福感。畢業後他到華王飯店西點部門從學徒做起，只要有大師講座一定參加，目的是學功夫。

除蛋糕外，他特別鍾情巧克力工藝，認為巧克力工藝最能展現美感、色澤、口味等細節，這次他在新加坡國際廚藝競賽奪冠的作品，就想展示一種武士精神。

林政陞這次在國際揚名，付出不少代價。他透露，原本準備好的半成品託運後壞掉一半，到新加坡後重新採購設備，熔掉原料再花一天一夜全部重做才趕上比賽，整整花掉約3個月的薪水，好在拿了金牌回來。