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開店秘笈》當家,就要做主!
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星火
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【經濟日報/李培芬】 2007.01.06 02:27 am 
 
許多人都以為加盟創業只要按照總部的規定去做就好,不需要有主見,有這樣的想法,就好像是期待加盟創業一定成功般,看似成理,其實不合邏輯。

同樣經營一家店,不同的店長營業額可以差上三倍,相同的地點、相同的商品,經營的人不同,結果竟然天差地別!而同樣是加盟創業,為什麼有些人會成功,有些人會失敗呢?

加盟創業者與受雇的店長一開始角色極為相似,但相似其實是不同,兩者之間最大的差異是老闆與員工的差異,用一群員工來經營的直營連鎖與一群老闆來經營的加盟連鎖,經營本質是完全不同的,優秀的加盟創業者可以從單店加盟邁向複式加盟,管理店群養成店長。

從單店加盟到複式加盟,真正的關鍵不在資金,而在人才;不懂得培養店長,不懂得授權,開更多的店只會焦頭爛額、分身乏術而已,最後又會退回原點,徒勞無功。

做經營者一定要有三主:主見、主動,又有組織。

方法是死的,而人是活的,經營者就是一家店的靈魂人物,你怎能沒有主見,冀望依樣畫葫蘆就會成功,主見不是用來挑戰總部的規定,而是做好經營的決策,例如設定每月的營業目標、每周的人力調度與每日的進貨量。

主動是經營者積極的態度,坐而言是無法鼓舞人心的,還必須起而行,主動發現問題、解決問題;主動面對顧客;主動深入細節。最好的管理不是命令而是典範,典範對人熱情、對事負責的這種積極的態度,從而影響店中每一個人。

最後來談組織,店舖的經營是團隊合作,而不是個人英雄主義,如果你事必躬親,那麼員工也會自行退化,時時等待指示,沒有擔當。無法分工、授權,自然談不上組織與團隊,這使得許多加盟者只能做個店長。

為什麼有些人加盟會成功,而有些人會失敗?這跟為什麼有人創業成功,而有人創業失敗的原因相同,大部分開店創業都是複製型創業,透過加盟或模仿你認為賺錢的店,學像不難,學真不易,「真」就在真正做一家店的主人,所謂當家做主,就是營業有主見、執行主動落實,又能培養組織形成團隊。

加盟創業不需要有主見,就好比當家不做主,成功當然不會憑空降臨。(作者是台灣連鎖促進協會秘書長)


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