【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】
2014.09.06 05:08 pm
 
究竟廢棄的油是否可以回收再使用？中華民國食品工業研究所副所長陳陸宏表示，依照管理邏輯來說，已經廢棄的東西就不能再進入食物鏈中給人食用；但究竟對人體有沒有害處，應該看吃的寡而言，任何東西吃多了都會造成人體傷害。

他表示，若在家裡雞腿掉地上，可能會拿起來繼續吃；但若在外面餐廳，掉在地上恐怕就屬於廢棄物了；因此，以管理的概念來說，已經廢棄的東西，就不能拿來吃，不應該重回食物鏈。

台大動物科學暨技術系主任陳明汝說，油品回收需要精煉再去除雜質，但油的提煉需要高溫氧化，而這些油的來源，除了回收油外、還有皮革用油，裡面不僅有化學物質、重金屬，油品也會有氧化問題；氧化物、自由基、反式脂肪都對人體有致癌風險。

陳明汝說，消費者若偶爾吃，短期內沒有立即危險，但若長期食用，有害健康。

陳明汝表示，豬是雜食動物，一般六、七個月就可宰殺食用，不像人吃了好幾十年會產生健康風險；但就豬的營養來說，這些重金屬物質會累積在豬的內臟裡，就算不宰殺來吃，對豬也會造成不良影響。

【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】
2014.09.06 05:08 pm
 

食藥署上午召開記者會，署長葉明功說，沒有證據顯示，劣質豬油有害健康。
記者林伯東／攝影
國內爆發餿水油混充成黑心油事件，兩度爆發油品事件的味全成為眾矢之的；不過，食藥署今天記者會邀集專家分析食用風險時，東海大學食品科學系教授蘇正德說，此次油品事件健康風險很低，他認為味全很冤枉，「很衰、躺著也中槍」，「要罵味全，要先知道事實的真相。」
關於餿水油健康風險，蘇正德說，國人每天油脂攝取量約55公克，以這次餿水油量24萬7000公斤，若推估全台一半人口吃到，等於每人吃20公克，以餿水油製造200天計算，一人一天會吃到100毫克、且油不會全部吃進，進到人體約30毫克(不到半茶匙)，等於吃到餿水油的數量是總油脂攝取量的千分之一，風險相當低。

提出上述吃強冠油品「風險相當低」數據的蘇正德說，其他專家除非提出吃多少對人體有害，「不然就閉嘴。」

對於外界質疑為何國內食安燈號仍維持綠燈，葉明功說，目前沒有證據顯示對人體有危害，因此仍維持綠燈，但各界有任何意見，他虛心受教，也認為自己是做對的事情，並希望檢調釐清事實真相。

「味全也是受害者。」蘇正德在記者會上說，因為強冠提出的油品指標數據，比另一家油品指標更好；因此，他替味全喊冤。此外，葉明功昨天明指強冠及味全「罪無可恕」，蘇正德卻說，葉明功的話被前後擷取，並非事實。

葉明功則重申，政府打擊不法絕不手軟，「如果是大公司且是故意、累犯，確實罪無可恕，但必須根據事實證據來判斷」；因此，仍須檢調進一步調查清楚，所以才會要求地方衛生局進一步了解、蒐集資料釐清。

陽明大學環境與職業衛生研究所所長楊振昌表示，目前油的檢驗下周一出爐，是否危害人體風險，就能有更科學的證據。

楊振昌引用香港2012年發生地溝油事件，抽樣102件產品中，黃麴毒素僅七件，且相當微量，79件有苯駢芘，且量很低，都在0.1ppb到10ppb以下。

【聯合晚報╱記者陳珮琦、謝梅芬、鄭維真、林敬家/連線報導】
2014.09.06 05:07 pm
 

高市衛生局上午會同消保官到大賣場查看含餿水油商品下架情形。
記者謝梅芬／攝影
為追查強冠公司以餿水油製作的「全統香豬油」下游流向，全台各縣市衛生局稽查人員今天持續追查，也要求業者下架可能有問題的食品；另因強冠也代工生產另一種「合將香豬油」，高雄、台南、彰化衛生局今天上午已追查發現，「合將香豬油」已流向至少上百家通路、食品或餐飲業。
高雄市衛生局上午會同消保官殷茂乾到大賣販量店查看含餿水油商品下架，業者說，連同奇美冷凍熟水餃及味全的肉醬罐頭及肉鬆全部都已回收下架。

新北衛生局昨天下午在新莊區的「85度C」工廠查獲使用「全統香豬油」製作香蔥油；85度C表示，共進貨69桶全統香豬油，已下架11桶。進貨後製成每袋3公斤的香蔥油分裝包，再送到門市製作香蔥麵包，每袋製成150個香蔥麵包，桃園以北22家門市每天共出貨約7至8袋香蔥油。衛生局全部查封現場油品，並要求桃園以北22家85度C門市全面下架香蔥麵包。

衛生局並查獲三重區憶霖企業有限公司使用全統香豬油製造「永盛肉燥油包」、「國豐什錦油包」、「龍口蔥油包」及「鮮活豚骨味噌醬包」、「憶霖沙嗲火鍋上湯」、「喜多福油蔥香菇麵醬」、「喜多福沙茶拌麵醬」等7項產品。經查該公司共進貨全統香豬油2640公斤，剩下155.25公斤。

各衛生局今天也全力追查強冠代工的「合將香豬油」，也必須全部下架回收。高市衛生局說，工研整合行銷公司委託強冠代工製作「合將香豬油」，貨品可能已流向食品原料行、烘焙、早餐店、攤商等，高雄市已清查有67家。也有部分流入台南市，台南市衛生局人員上午前往43家通路商及餐飲業者，衛生局表示，有通路商進貨合將香豬油多達400多桶，其餘業者多是進貨1、2桶。

彰化縣衛生局上午也全面清查「合將香豬油」，彰化縣有39家小吃業使用該品牌油，包括麵店、肉羹店及自助餐、便當店；食品衛生科科長林毓芬表示，多數人只知道「全統香豬油」有問題，不知道「合將香豬油」也由強冠公司製造，衛生局清查後會將結果公告在網站上，供民眾參考。

【聯合晚報╱記者陳沛佑/屏東報導】
2014.09.06 05:07 pm
 
郭烈成黑心油除了流到市面上供人食用外，也賣給屏東進威公司流入豬飼料鏈；據檢警調查，進威除了向郭烈成購買油外，也向其他工廠、屠宰場購買皮革脂肪、動物殘餘等「下腳料」。

屏東進威公司事發後躲避媒體採訪 ，廠內雖有人員走動，但不發一言。

財政部南區國稅局屏東分局昨至進威調查工廠是否不法販售油品，但不管國稅局人員如何呼喊，廠內人員都未出面回應；進威公司在萬丹共有兩廠，兩廠距離約300公尺，另一廠房停有多台油槽車，廠房內還有木製房屋、涼亭和庭院造景。

屏東縣環保局根據廢棄物清理法，調查進威買進廢物油脂是否合法；衛生局稽查科科長余東璧表示，進威有領取工廠登記法，能夠合法購買動物性油脂進行加工，簡單來說，就是能夠購買屠宰業的「下腳料」，將這些廢棄物油炸提煉成油，再賣給飼料廠做飼料。

但是，進威的登記證僅能購買「動物性油脂」，環保局現場去勘查時，卻發現有皮革的油脂。

余東璧表示，因為現場有採集到明確事證，將依廢棄物清理法第四十一7條第一項，以及第四十六條第四項移送法辦，可處處一年以上五年以下有期徒刑。

余東璧說，環保局也將現場採樣到的皮革脂肪送驗，檢驗是否有重金屬等，未來會將檢驗結果提供給檢方。

另外，屏東縣農業處也前去了解進威將這些油脂提供給那些飼料廠；畜產科科長李永文表示，目前掌握共有七間飼料廠買到進威賣出的油，有兩間位於高雄、四間位於台南、一間位於彰化。

李永文說，目前已通報這七間飼料廠所在的高雄、台南、彰化的農業主管單位，請他們進一步調查其生產的飼料是否有混入餿水油，並檢驗是否包括重金屬等。

【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】
2014.09.06 05:07 pm
 

位在屏東萬丹鄉的進威公司，涉將問題油製成動物飼料。
報系資料照

進威公司向皮革廠購買廢棄的皮脂油。
南打中心／提供
屏東縣萬丹鄉進威公司疑似向業者進餿水油製成飼料，昨日檢調和屏東縣政府農業局人員至進威公司封存和抽樣油品，農委會協調屏東縣政府農業局抽驗2個油品樣本，送交中央畜產會和畜產試驗所檢驗，檢驗項包括鉛、鎘、汞、鉻等飼料中不得出現的重金屬，結果最快一周出爐。
外傳進威生產的油不只用於飼料，還可能回銷給人食用，農委會畜牧處副處長朱慶誠表示，從訪談的報告尚無法判定，仍須檢調進一步調查。

根據進威公司的負責人訪談資料顯示，該公司的油品賣給下游七家廠商，有合法的飼料工廠和個體養豬戶，部分養豬戶自行買原料調配飼料，屬於領有登記證的「自配戶」，各地方政府農業局人員今天將完成清查。

至於是哪七家業者？朱慶誠表示，不能憑進威的說法就貿然公布名單，餿水油對飼料的風險不如人的食用油，不適合貿然公布業者，因此農委會內部評估暫時不公布名單，法律上比較周延。

中華民國養豬協會首席副理事長林秋桂表示，幾乎沒通過養豬戶買這種油當飼料用油，一般有規模的養豬戶自配飼料大多都用純的進口牛油，這種牛油品質很穩定，現在問題餿水油就是雜油，裡面包括回收油、豬油、鵝油，用來當飼料用油品質不佳，也就是因為大宗的養豬戶不買，非法的小油行才將這些雜油重新加工再製造，降低酸價後，通過檢驗，再賣回食用油使用。

【聯合晚報╱記者陳麗婷、彭宣雅/台北報導】
2014.09.06 03:25 pm
 

位於高雄大寮的強冠公司今天已經停工，倉庫堆滿退貨豬油。
記者劉學聖／攝影

電話 此起彼落 餿水油風暴持續影響全台灣，食藥署諮詢服務中心人員，中秋連假也銷假加班為民眾諮詢解答疑惑。
記者林伯東／攝影
餿水油竄全台，食藥署今天公布最新數據，強冠餿水油共製成782公噸油品，目前回收137公噸，已知流入市面645公噸，大部分問題油已被吃下肚；食藥署從強冠提供資料核對出235家下游廠商，初步有190多家承認用到這些油品，各地衛生局仍陸續回報中，下午將公布清查名單。
至於涉嫌販賣餿水油的強冠公司的下游廠商工研整合行銷，今天凌晨3時交出下游進貨廠家名單，下游廠商及食品餐廳業者高達397家。

台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說，工研昨日不斷拖時間，要求衛生局給空間整理資料，直到凌晨兩、三點才拿名單；初步看來，這些進貨的商家遍及全台10多個縣市，大都集中在中南部，已通知各縣市衛生局前往清查了解，彙整後將對外公布。

食藥署食品組長潘志寬公布，強冠1年總共生產油品3萬公噸，其中782公噸為餿水油製成，而國內每年市場上的油品總流通量85萬公噸，強冠所占比率不高。

至於昨天公布的235家強冠的下游業者中，經過各地衛生局不斷釐清，已有190多家承認使用餿水油，但詳細狀況將於下午彙整後公布。

值得注意的是，除了強冠外，另一家餿水油也流入進威公司用於飼料，外界擔心是否用於食品；食藥署署長葉明功表示，此部分已由農委會釐清其流向，目前均未收到有流入食品鏈的訊息，如流入食品，第一時間將下架、回收。

此外，食藥署昨天邀齊集專家召開劣質豬油危害健康管理研商會議，專家認為劣質豬油確實混充食用油販售，明確違法，因此，立即下架回收銷毀；但是否會危害健康，需要更多科學資料進行評估。且除了現有油品重金屬等檢驗項目外，也會針對劣質豬油進行總極性物質、苯駢芘、酸價等檢驗。

食藥署及衛生局近年來針對市售各類油炸油進行監測，檢驗超過五萬件，99%合格。

【聯合報╱記者李順德／台北報導】
2014.09.06 03:51 am
 
餿水油事件震撼全台，行政院長江宜樺昨天中午召開緊急會議，要求周末前完成不法油品清查，問題油品上網公告並全部下架。

江揆指示教育部、國防部立即清查餿水油有無流向營養午餐、團膳，並請經濟部與財政部追查非法食品出口國與產品流向，採取相關措施控制損害；如用劣質豬油製成食品，經濟部一律撤銷ＧＭＰ證照。

行政院發言人孫立群表示，目前查出二百三十五家公司向強冠公司購油，衛福部將透過地方政府清查，加速檢驗盡速公布。

經濟部工業局昨依食安法取消強冠公司已取得的十二張ＧＭＰ認證資格，並撤銷生產線食品ＧＭＰ的認證標誌使用權。江揆對此事再度表達痛心，要求行政院各相關部會嚴加追查、重懲、重罰。

為避免消費者恐慌，江揆指示衛福部即時對外說明；雖然食品安全衛生管理法已建立三級品管機制，衛福部將就未納入的部分加速檢討執行。政院並成立「行政院處理劣質豬油事件專案小組」，由行政院副院長毛治國召集，政務委員蔣丙煌協助督導。

對於事件後續的管控，江揆指示法務部、衛福部、經濟部、環保署、農委會以最快速度清查，掌握事件具體內容，追查廢油源頭、汙染產品、廠商名單，適時對外公布，並依法讓非法食品下架。

【聯合報╱記者吳思萍／台北報導】
2014.09.06 03:51 am
 
餿水油仍有未爆彈？台北市衛生局追查發現，強冠公司還曾替其他廠商代工生產「合將香豬油」，衛生局要求委託代工的工研、佛晨兩家廠商提供去向，到今天凌晨業者仍拒絕，衛生局表示，一定重罰。

工研、佛晨說，已聯絡下游廠商停用並回收，但「名單還在整理中」。衛生局表示，工研還說要到下周才能提供，「讓人很難接受。」

北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，工研公司不是生產「工研醋」的大安工研公司，而是生產調味品的工研整合行銷公司，他們委託強冠公司OEM製造十五公斤裝的「合將香豬油」。

【聯合報╱影劇消費、都會地方中心記者／連線報導】
2014.09.06 08:01 am
 
餿水油風暴波及眾多知名食品廠商和老店，業者紛紛喊冤，指強冠公司有ＧＭＰ標章，賣的「全統香豬油」還比較貴，七月才漲價一成，「挑貴的用還會出事，該相信什麼？」幾家糕餅老店也歎「我們深受其害，欲哭無淚」。

昨天衛福部公布味全、八十五度Ｃ、奇美、盛香珍、味王、五花馬等知名業者都用到餿水油，業者都承諾可退貨，但業者也氣炸了，稱自己是受害者。

業者說，強冠賣豬油時，出示的ＳＧＳ、ＧＭＰ等檢驗報告和標章全都符合標準，部分大廠也會自行驗砷汞鉛、黃麴毒素等有毒成分，全統豬油都過關，才放心使用，沒想到出事。

工研整合行銷進了四六一一桶全統香豬油，業者昨出示交易單據表示，半年來全統豬油從一桶七百二十五元調漲到七百八十五元，漲了近一成，「賣餿水油竟還漲價，真沒良心」。

八十五度Ｃ說，強冠是台灣豬油最大供應商，豬油價格比較貴，已經不貪便宜了還中鏢，到底能相信誰？

基隆兩家老店也受害，分別是「李鵠餅店」及有六十幾年歷史的「基隆油蔥店」。

李鵠餅店原本用自製豬油製作糕餅，但五年前病死豬事件後，配合政府宣導，改買大廠且有認證標章的豬油，才向強冠進貨，「我們相信政府，沒想到受害的卻是我們自己」。

李鵠餅店說，綠豆沙餅銷毀、退貨的損失都不算什麼，重要的是餅店這塊百年老招牌的商譽損失才是「最傷」。

基隆油蔥店陳姓業者說，父親白手起家打響招牌知名度，他也不計成本，嚴守油品品質，強冠的全統香豬油一桶要價八百多元，比別家貴，最近每桶更上漲二十元，竟然是問題油品，遇上這種事，「我們深受其害，欲哭無淚」。

宜蘭知名的「味珍香卜肉店」是百年名店，也用到餿水油。業者黃師民無奈地說，為確保品質，一年前他改用全統香豬油，心想「比較不會出錯」，怎知這次也「中槍」最近在七月進了一百八十桶，「沒想到千挑萬選，竟然挑到黑心油，廠商太可惡了。」

高、地區兩家老字號的餅鋪「吳記」、「美德」也在餿水油事件榜上有名。鳳山老字號的吳記餅鋪副總經理吳坤豐昨向消費者道歉，承認與強冠已合作三年，製作太陽餅和奶黃酥，但沒想到強冠用黑心油讓吳記蒙受不白之冤，怒罵強冠「不負責任」。

【聯合報╱記者陳智華／台北報導】
2014.09.06 03:51 am

圖／聯合報提供

圖／聯合報提供
 
餿水油事件全台淪陷，行政院消保處昨天呼籲製造商和賣場，從寬從優退換貨，重拾消費者信心。

消保官王德明指出，退換貨原則上以衛福部公告的品項為主，但消費者不敢吃，業者願意擴大可退換貨的品項更好。

餿水油事件爆發後，消保處馬上跟家樂福、大潤發、愛買、頂好、松青、台糖及全聯七大賣場聯絡，希望以有利消費者的方式從寬從優退換貨。

王德明說，例如已開封用了半瓶，或吃了剩一點，也許沒有發票，但消費者想退貨或換貨，都算是從寬從優處理。消保處也呼籲，業者應將退換貨品名、條件、地點及時間儘速對外公布。

消保處提醒民眾，如發生消費糾紛時，可撥打1950消費者服務專線，向各地方政府消費者服務中心申訴，也可到行政院消費者保護會網站線上申訴，網址：http://http://www.cpc.ey.gov.tw。

圖／聯合報提供