【聯合報╱記者林巧璉／屏東縣報導】
2014.09.07 03:19 am

引發餿水油食安風暴的地下工廠負責人郭烈成五天前被交保，屏檢抗告成功，法院昨重開羈押庭，認為他對於案情交代不清，且二日交保後即提光存款，還和進威公司員工來往密切，有逃亡、串證之虞，裁定收押禁見；郭烈成昨天下午趕到法院時，被媒體團團包圍，一度寸步難行。
圖與文／劉學聖
違法收購餿水油的地下工廠負責人郭烈成本月二日逃過羈押，屏檢抗告成功，法院昨天重開羈押庭，歷經近兩小時攻防，雖郭強調不會逃亡，但合議庭認為他案情交代不清，且二日交保後提光存款，有逃亡串證之虞，裁定收押禁見。
檢警另追查發現，郭烈成的油品不只供給進威、強冠兩家公司，另外還提供了至少三家油品公司，已深入追查。

羈押庭訂昨天三點開始，郭烈成在最後一刻搭乘計程車趕到，他頭戴藍色棒球帽，身穿白色POLO衫、牛仔褲，還戴眼鏡和口罩，和先前圓領Ｔ恤的打扮判若兩人，一下車即被媒體包圍，在朋友及警察保護下，勉強進入法院。

昨天的羈押庭由地院審判長潘正屏、受命法官黃柏霖、陪席法官陳偉達組成。檢方指郭交保後馬上提光存款，加上他和進威的進出貨數量未釐清，並和進威員工密切往來，有逃亡、串證之虞，必須收押才能確保據證完整。

郭烈成則表示，交保後提領帳戶內八十六萬元是為還清欠款，絕不是為了逃亡，且每月賺取的錢只有十多萬元，沒有外界傳說的多，請求法官不要羈押，讓他想辦法還債。

但合議庭認為，郭烈成對油品流向交代不清，檢方提供證據顯示本案還有共犯，郭領空帳戶存款可能有串供、逃亡之虞，且他另涉槍砲案件待查，裁定收押禁見。郭烈成在聆聽裁定後，神情平靜，沒有太大變化。

據悉，檢方除向法院聲押郭烈成，五日還指揮警方帶著郭烈成到雲林、嘉義查訪進威公司的供應商，查訪過程中，郭熟知廠商位置，顯見郭烈成與進威公司往來密切，檢方已掌握資料，郭與進威公司可能互為買賣關係，餿水油的流向將會越查越明。

【聯合報╱社論】
2014.09.06 02:03 am
 
事隔卅年，令人聞之反胃的「餿水油事件」重現台灣。比起卅年前，略可欣慰的是，上次黑心商製造餿水油長達十年之久，而這次的奸商僅煉製一年即遭破獲；但可怕的是，上次的餿水油僅流入餐廳和攤商，但這次卻賣入上市櫃公司輾轉製成知名品牌的食品，大量被消費者吃下肚。

這次的餿水油事件能迅速偵破，主要是嫌犯設在屏東鄉下的工廠不時散出惡臭，鄰居不堪忍受，報警投訴，才使黑心工廠的真相曝光。可見，民眾公民意識及環境意識的提升，有助於揭發及剷除社會的弊端亂象。

但在另一方面，年營業額十幾億元的上櫃公司「強冠」企業，竟會輕易向地下黑心廠商大量購入劣質油品，則是不可原諒的事。也正因為透過強冠之手，餿水油被貼上合格檢驗標誌，再賣給不知情的商家，導致下游兩百多家中大型食品廠商隨之「中鏢」，無數消費者跟著受害。從這個角度看，「強冠」居間幫餿水油「漂白」的責任，絕不下於「土法煉油」的始作俑者郭烈成。該公司董事長葉文祥聲稱，「不小心」買到餿水油原料，「自己也是受害者」；這樣的遁詞，絕對不能接受。

看嫌犯煉製餿水油的現場，大型鐵桶裝存著五顏六色的回收餿油，令人望之反胃，聞之掩鼻。而郭烈成竟可將這些噁心的東西提煉出食用油來出售，讓人難以想像。郭烈成煉製油品已長達四年，原來只是供製造豬飼料之用；但最近一年，郭烈成自行「產業升級」，用同一套設備提煉出「食用油」，足見暴利的誘惑令人墮落。

事實上，郭烈成一年前突將餿水油改製成食用油出售，並非偶然。去年十月，台灣爆發一連串「假油事件」，包括大統、頂新、富味鄉等企業都發生油品摻混低價油或內容與標示不符的問題；在一片擾攘中，許多民眾對於「植物油」聞風喪膽，以致市井間掀起一波改吃「動物油」的風潮。在這種情況下，「強冠」生產的「全統香豬油」瞬間風行，郭烈成製造的餿水油也因此趁虛而入攻進市場，演成「餿水油重出江湖」的事件。

地下工廠生產的餿水油，之所以能賣進「強冠」企業，再賣給各大知名的食品工廠，一路的通關密語皆是「便宜」二字。郭烈成以每公斤十幾元的價格收購餿水油，煮煉後以廿幾元的價格賣給「強冠」；而強冠將這些油以一比三的比例混和後，以每公斤卅幾元裝桶賣出，一路輕鬆賺。如此一來，下游食品廠向強冠購買的桶裝油，每桶便較名門正派的油品便宜約一百元。也正是這樣每桶百元的價差誘惑，讓許多大知名食品廠掉進了餿水油的陷阱。

「一分錢，一分貨」之明訓，在此刻便見到了真章。控制成本，原是企業經營的必要原則；但是，一味追逐低成本到了不分來路的地步，就只會助長黑心廠商的猖獗。「強冠企業」若是在乎生產品質的話，不可能不實地到上游工廠去檢視一下生產環境，從高雄大寮到屏東竹田能有多遠？再說，「強冠」其間幾次發現對方提供的油料酸值不穩定，竟不嚴格要求，而只是要求對方降價，這還有經營哲學可言嗎？

其實，「一分錢、一分貨」的道理，也同樣適用於消費者。近幾年，台灣社會有一股難以形容的迷思：一方面對台灣民間小吃引以為傲，一方面又對這些經典美食的價格斤斤計較，要求必須維持低價才符合平民消費的精神。也因此，一有攤商調漲包子、油條、滷肉飯、魷魚羹等的價格，必遭撻伐。但試想，如果食品不能隨經營成本調整價格，業者只能想方設法抑低原料品質與成本，如此一來，便給了上游偷雞摸狗的黑心商人更多可乘之機。

卅年之後，餿水油事件重現台灣，對企業經營者和消費者都是一次當頭棒喝。想想看，從夜市、地攤、餐廳回收的餿水油，經過地下工廠再製，又堂而皇之回到人們的肚裡；這不是單一黑心商人做得出來的事，還得有許多貪小便宜、不求進步的廠商參與共犯，才能造成如此大規模的危害。民眾在大罵廠商「很沒道德」之際，也要想想：道德是有成本、有代價的！

【聯合晚報╱午後熱評】
2014.09.06 03:28 pm
 
中秋明月當前，但陪著國人過節，不再是一家烤肉萬家香，而是揮之不去的食安陰影；距離大統黑心油事件不到一年，全台又陷入餿水油風暴，人心陷入高度恐慌；民眾心驚下肚食品傷身之餘，更大的不滿，來自政府認證和標章制度的失靈，以致消費者不再相信業者、業者不再相信政府。

餿水油全台流竄，全民都在找無良的業者，沒想到禍首卻是擁有12項產品GMP認證的強冠；業者在官網還以此掛保證，讓GMP淪為「真沒品」，成了不肖業者最佳背書工具。

「因為食安問題，才改買大廠商品，且有GMP標章制度，有錯嗎?」、「我們相信政府，沒想到卻自己受害」、「千挑萬選，看在GMP的分上才進貨，還挑到黑心油」…出包的知名業者有志一同指自己是「受害者」。

記憶猶深的是，2011年5月蔓延全台的塑化劑連環爆、到去年大統黑心油，至如今的強冠餿水油，一家家GMP廠商中鏢。三年過去，任憑食安龍捲風強襲人心，GMP制度還在「緩衝期」，更成為加害者堂而皇之的「受害理由」，GMP何只重創。

無論是GMP、SGS，都代表官方一定公信力，更是「MIT」品質保證來源。既然政府建立認證，發照過程就應具備一定篩選、檢驗功能，否則不如廢除。事發後，主管GMP標章的經濟部面對出事廠商是否撤照進退失據，暴露官方危機處理慢半拍。

不過，具有一定規模財力的知名業者，拿GMP標章搪塞無良之舉，只會重創企業形象；尤其如味全、味王等上市公司，除了食品實驗室靜態檢驗，更應做到每一家上下游廠商實地查核的基本工。獲利驚人的大品牌出包時，跟著小本經營的小廠商一起喊冤，都要政府標章制度負責，誰能信服？

GMP認證失靈，已讓國人健康付出沉重的代價；明年上路的GMP新制，務必要強化把關能力，避免再成為替違法業者背書的工具，否則只會全民受過。

【聯合報╱本報記者陳景淵】
2014.09.06 05:26 pm
 

郭烈成回收的餿水油，連辦案人員看了都作噁。
刑事局提供
黑心油事件發生至今不到一年，又爆發餿水油事件，自身也經營油脂事業的食品龍頭，卻不懂得記取教訓，把連豬都不能吃的油加到食品中，台灣的食安到底還剩下誰在把關？

食品業者指出，食品大廠在採購強冠餿水油以前，都會檢驗油品酸價、碘價、過氧化價等，卻都未發覺異常，讓人匪夷所思，味全母集團頂新魏家就是以製油起家，尤其旗下正義油品的豬油在業界也頗負盛名，味全捨自家油品不用，改用別人家的油，居然又栽在油上，更令同業費解。

業者指出，強冠公司在業界形象不錯，是GMP廠商，甚至有日本月島食品工業、三井物產等股東入股，日資持股比率高達三成，強冠打著日本技術指導招牌，加上產品GMP與SGS檢驗證明，是食品業者疏於防範的主因。

但就算強冠名聲如何響亮，食品大廠經過去年教訓，理應對所有供應商產品加強把關，這次捲入問題油廠商，從四月到八月間，不少業者發現強冠香豬油「品質不穩定」，有些廠商當下決定停用，但部分廠商將檢測結果，解讀為「些微差異」，結果釀成大禍。

同業還指出，近幾天政府剝洋蔥般揭露資訊，整體食品業形象再度跟著陪葬，「台灣食品的管理根本沒有改善嘛」。

同業說，去年至今政府業界一直喊說要建立一套機制，遲未見蹤影，這次發生餿水油事件，中鏢的廠商都在問「為何連具公信力的檢驗報告，都無法相信」，業者主張，政府最好通盤一次檢討，上中下游哪一段歸政府管，哪一段歸企業負責，否則事件不斷重演，人民是最大受害者。

【聯合報╱本報記者林巧璉】
2014.09.06 05:26 pm
 
時隔卅年，再爆餿水油事件，這次風波更波及數百家下游業者，過去罰則輕，難有遏止作用，如今刑度與罰款提高，黑心業者仍存「只要有錢賺」的頑劣心態，看來要導歪風，司法與稽查單位還要再下猛藥。

民國六十九年，國內爆發首宗餿水油事件，是北部德泰油行林姓負責人製造販售餿水油給香料、加工廠提煉，再以沙拉油或花生油出售，檢方當時以連續詐欺（已廢除）、共同詐欺起訴廿二人。

除負責人部分雖然屬重判，其餘人等的罰責似乎仍顯輕微，當時的食衛法，如無法認定危害人體，只能處以行政罰款。

去年連串食安風暴，促成食衛法修正，擴大認定「添加未經核可的添加物」，可處三年以下徒刑，或併科八百萬元以下罰金，如認定危害人體健康，可處七年以下徒刑、併科一千萬以下罰金。

這次餿水油地下工廠賣給強冠製成「全統香豬油」，並銷售全台知名食品、飲食業的風暴，影響層面較卅年前的餿水油事件更廣，再次證明黑心業者為暴利，寧可遊走法律邊緣。

強冠曾因放流水一年內超標三次，被開罰停工，竟無視公權力，繼續違法操作，司法及環保主管機關都應檢討。

【聯合報╱記者魯永明、吳淑玲、徐如宜／連線報導】
2014.09.06 03:52 am
 

受到餿水油事件的影響，民眾上大賣場選購食品更為小心，仔細研究產品標示。
記者劉學聖／攝影
食品安全事件一再發生，學者警示食安已從社會問題上綱到「國安問題」，連帶影響國家競爭力。
曾踢爆「米酒含甲醇」的屏科大農學院院長吳明昌表示，食安已是嚴重的社會問題，業者投機取巧，明知故犯，為降低成本，賠了消費者的信任。

「這當然會成為國安問題！」和春技術學院餐飲系主任周清富表示，台灣一向以「ＭＩＴ」（台灣製造）為榮，接二接三的食品安全事件讓這塊招牌失去光澤。

中山大學管理學院院長李清潭表示，油是重要的料理品，餿水油事件重創餐飲小吃業，也影響觀光業，台灣國際形象再度受挫。

「餿水油食品吃下肚就『無解了』！」國立嘉義大學食品科學系主任吳思敬指出，餿水油風暴再現，顯示油品食安管控出問題，食品大廠安全內控應落實，衛生福利部應加強油品追溯產銷履歷制度。

「這次餿水油比之前棉籽油事件，嚴重太多了！」嘉南藥理大學食品管理系教授鍾玉明說，棉籽油只是用低價油混充高價油，餿水油是壞掉的油，根本就不能吃。

吳思敬說，黑心油品再製安定性變差，但通常食品大廠及衛生單位檢驗往往只針對酸價值檢驗，未能檢出氧化安定性，致使精製黑心油品得以「奧梨假蘋果」。

鍾玉明認為，目前食品廠多半不生產原料、醬料包等，要取得貨源就將價格壓低，但如果便宜到不合常規，就要了解來源是否有問題，「出事就喊自己是受害者，是不負責任」。

【聯合晚報╱記者王茂臻/台北報導】
2014.09.06 06:09 pm
 
消基會董事長張智剛今天說，餿水油事件延燒全台，但政府仍說食安風險燈號為綠燈，「這是幫業者護航、粉飾太平」。

強冠生產的豬油混充到劣質回收的油品，200多家廠商中鏢，不少有食安疑慮的產品已被消費者吃下肚，但食品藥物管理署稱劣質豬油對人體健康沒有立即危害，食安風險燈號仍為綠燈。

張智剛說，搞不懂食安風險燈號仍是綠燈「怎麼編的？」他表示政府對劣質豬油吃下肚的影響還沒有全面的評估，就立刻說這對人體健康沒有危害，「那請問為何政府還要業者將使用劣質豬油的產品下架？」

張智剛說，政府一方面說吃餿水油沒立即危害，另一方面卻急忙要業者下架相關產品，邏輯上完全不通。

消基會說，食用劣質豬油對民眾健康的危害可能是長期性的，政府應該全面檢測相關產品，在無法排除產品危害前，率爾發布餿水油對民眾健康沒有立即危害，「消基會完全不能接受。」

消基會在今天的記者會中表示，政府法制系統成為縱放不肖食品業者的幫兇，造成台灣食安崩壞；政府應修法，將食品自行檢驗範圍納入油品業者及一定資本額以上的大廠，提高業者自我管理責任。

消基會表示，指這次捲入餿水油風暴的味全，是繼去年大統混油案後第二次使用黑心油品，食品大廠對原料進貨管理如此漫不經心，與我國法制系統失靈的弊病有關。

消費者報導雜誌發行人陳智義說，味全涉入大統混油案，只被罰區區300萬，對味全不痛不癢；此次味全向強冠購買餿水油，顯示因相關的罰則過輕、且法制系統未能順利剝奪業者的不當利得，才讓業者變慣犯。

去年大統混油案爆發後，大統先被行政裁罰18.5億元，但衛福部以一罪不兩罰為由，撤銷大統18.5億元的行政罰，最後業者只要付3800萬元的刑事罰金。

陳智義說，政府食安管理在不同法規間產生競合時，竟然抵銷掉黑心業者的鉅額罰款，顯然有不合理之處，也代表我國相關食安管理法制的不完備。

消基會表示，政府管理食品業自主檢驗範圍，可能不包括此次出包的油品業，但此次餿水油風暴凸顯油品對食品業的影響範圍至深且廣，政府有必要將油品業與一定資本額以上的食品大廠列入食品自我檢驗範圍內，提高業者自我管理責任。

【聯合報╱記者黃文彥／台北報導】
2014.09.06 03:52 am
 

食品藥物管理署署長葉明功公布餿水油流向235家業者名單。
記者許正宏／攝影
一年內兩度發生黑心油事件，食品藥物管理署長葉明功昨天怒斥強冠公司及味全：「罪無可恕、罪大惡極」。不過，雖然波及產品從肉鬆、肉醬到水餃、蛋餅皮、蔥油餅等，食藥署昨天仍將此事的食安風險燈號，定為綠燈，強調這些劣質豬油對人體健康沒有立即危害。

食品藥物管理署署長葉明功公布餿水油流向235家業者名單，其中不乏知名大廠，但也有受同名之累的。
記者杜建重／攝影
葉明功表示，目前無法確定這些問題油品含重金屬、黃麴毒素與苯芘等，但這些有毒物質得吃到一定的量，才會造成危害，不會出現立即危害；問題油品只在國內銷售六個月，也不是每個人每天都會去夜市吃東西，「沒有想像中那麼傷身體。」
葉明功認為，全統香豬油以餿水油與豬油一比二比例，羼混成食用油對外銷售，「至少還有百分之六十七的油是安全。」雖然不排除裡面確實含有重金屬等衍生物，但科學證據目前無法證實有害。

對於醫師擔憂餿水油可能含致癌物苯芘，葉明功表示，秋節烤肉也會產生很多類似物質，「大家吃很多烤肉也沒中毒。」

對葉明功的說法，消基會秘書長雷立芬直言食藥署簡直不把人命當一回事，「砒霜吃一點點都會死人了。」她認為消費者無法接受，提醒「食藥署不要把話講得太快」，萬一下周化驗報告發現油品有毒，食藥署要如何向國人交代？

日前曾提醒消費者餿水油可能含有細菌、重金屬、黃麴毒素與苯芘，會有敗血症與致癌危機的林口長庚腎臟科醫師顏宗海遺憾地說，這類油品的危害隨便找都找得到，食藥署怎麼會說沒有證據？顏宗海直言「太over了」，擔憂食藥署定調這次事件不會影響健康，可能影響法院輕判業者，發生類似塑化劑消費者求償無門情況。

當年造成恐慌的塑化劑，衛生福利部為消弭民眾不安，曾在網路上公布衛教手冊，提及塑化劑會在短時間內排出人體，對健康不會造成立即危害等見解，結果反成為被告廠商在法庭上答辯的利器。

「食藥署這樣卸責不太好。」台大醫院腎臟科醫師姜至剛直言，人體有很強耐受力，但不代表所有毒素都不會危害人體，「長時間也是危害。」

【聯合晚報╱記者李樹人/特稿】
2014.09.06 05:08 pm
 
國內食安事件再起，餿水油風暴延燒，知名月餅、蛋餅、水餃、麵包一一淪陷，引起國人恐慌，但食品藥物管理署署長葉明功卻輕描淡寫地說，這次食安風險燈號為「綠燈」，無礙健康，令人為之氣結。最扯的是，身為國人健康守護者的食藥署竟幫這次出問題的強冠豬油正名定調，不能稱為餿水油、地溝油，而是「劣質豬油」。

不知是否為了降低國人疑慮或有其它目的，食藥署繼昨天宣稱強冠豬油事件為食安風險「綠燈」後， 上午大張旗鼓地邀集多名食品科學、油脂化學、毒理學以及健康風險評估等專家出席記者會，齊聲背書，聲稱劣質豬油是否會危害健康，還需更多科學資料佐證，就差沒說出「劣質豬油風險不高」這句話。

既然「正名」為劣質豬油，只能說品質較差，當然就吃不死人。但問題是，替「劣質豬油只是品質較差」掛保證的食藥署和學者諸公，願意吃下「劣質豬油」嗎？可以忍受數百家業者使用「劣質豬油」，讓劣質豬油衍生的劣質豬油產品散布台灣全島甚至海外嗎？

也不過就是昨天，食藥署署長葉明功還怒罵「強冠、味全罪不可恕」，上午同樣由他主持的記者會，卻有學者跳出來幫味全說話，認為「味全是冤枉的」；如此昨非今是，宛如精神分裂般的混亂談話，讓民眾無所適從。

譴責、再譴責，怒斥、再怒斥，對於不肖業者來說，不痛不癢；昨天「罪不可恕、罪大惡極」，今天成了「被人冤枉」，外界看得霧煞煞，更看不到食藥署幫國人食安把關的決心。有這樣的政府部會，台灣還需要敵人嗎？

國內食安事件頻傳，黑心餿水油事件再度重創台灣形象，這絕對不可能是最後一次食安漏洞，還有更多的未爆彈等著被引爆；但在企業無良黑心、官員無感卸責的情況下，民眾除了自求多福，恐怕也只能無語問蒼天了。