【聯合報╱記者楊欣潔／台北報導】
2014.09.08 03:53 am
 
行政院長江宜樺日前宣示，市售餿水油製成的食品今天起要全部下架，衛生福利部昨表示，今天起若查到任何使用全統香豬油及合將香豬油違規產品的業者，最高將開罰五千萬元。

強冠製造劣質豬油銷售至全台食品製造業、餐廳及小吃攤，為防堵餿水油流竄，衛福部食藥署副署長姜郁美呼籲，若使用到全統香豬油及合將香豬油的業者，應立即停用，一旦查獲仍繼續使用，將依食品衛生安全管理法開罰六萬到五千萬元。

食藥署表示，餿水油事件爆發至今，已封存一百四十二點一噸劣質豬油，共下架回收兩百一十六點四公噸問題產品。

為避免受到波及，有些攤販自行購買檢驗油品的試紙，檢測油脂是否有問題，台大生化科技系教授黃青真表示，一般市售檢測油的試紙，多是測量油的酸價、游離脂肪酸等，現有試紙無法檢查油品是否為餿水油，或是含有重金屬及黃麴毒素。

【聯合報╱黑白集】
2014.09.08 02:20 am
 
餿水油事件，讓屏東被冠上「餿水油故鄉」之名。其一，是禍首郭烈成煉製餿油的場所是一家地下工廠，就設在屏東竹田鄉，其二，大批向郭烈成進貨的「進威」企業，也位於屏東萬丹，已經煉了廿五年油脂，竟連工廠登記證都沒有。

不僅如此，郭烈成的地下工廠曾連續遭附近民眾檢舉，指其日夜飄散惡臭，業者進出貨形跡可疑，連周邊農田都受到汙染。然而，屏東縣府四度派衛生局官員進內稽查，都輕易接受業者是在製造「環保肥皂」的說法，檢查過後，都聲稱工廠沒有問題。民眾對此忍無可忍，因而轉向刑事局南區打擊犯罪中心檢舉，中央機關派員介入，才讓整起餿水油事件曝光。

試想，如果屏東縣府早日積極處理民眾的抱怨，要求地下工廠改善環境及衛生條件，甚至通知工商課或稅務部門來稽核其經營是否合法；如此一來，就算業者不及早知難而退，至少不敢將飼料用油脂賣入食油市場。遺憾的是，屏東縣府四度放水，不僅讓全國民眾白白吃了一年餿水油，全台多少知名品牌因此受到糟蹋、下架、賠款；那些放水的官員，不須究辦嗎？

再說，「進威」企業沒有工廠登記證，竟然能大剌剌在地方煉油廿五年；這要說地方政府沒有放水，豈有可能？屏東縣府的放水紀錄，還不止這兩樁。去年，懇丁悠活麗緻度假村以「集合住宅」名義違法營業十四年被揭發後，外界一片撻伐，環保署下令其停業；孰料，半年之後，屏東縣府通過悠活「就地合法」，准許其全區營業。國家的法令，被地方論吋論尺地鬆開、移動、視而不見，餿水油怎能不四處亂流？

這種放水主義，美其名是「給人方便」，其實暗藏勾結包庇，卻危害了更多民眾。

【聯合報╱記者陳皓嬿／台北報導】
2014.09.08 03:53 am
 
違規收購餿水油的地下工廠負責人郭烈成，除了將餿水油賣給強冠公司做豬油，也賣給屏東萬丹的「進威」。農委會昨確認進威並非飼料廠，而是專做「供給動物飼料用油」的油品原料公司，其產製油品是否含重金屬等毒化物？檢驗結果最快明天出爐。

農委會表示，進威及其下游廠商所有庫存產品都已封存，樣品也已交給中央畜產會和畜試所，雙邊同步檢驗是否含重金屬、黃麴毒素、苯芘等有毒物質。

農委會指出，如檢驗確定進威的油沒有問題，向進威進貨的下游廠商就可以將封存的油品解封，繼續使用在豬隻的飼料當中。

進威向農委會供稱，其生產油品提供給下游七家牧場，作為飼料原料使用；農委會正依此追查中。

【聯合報╱記者翁禎霞／屏東縣報導】
2014.09.08 05:03 am

餿水油禍首郭烈成（右），位於屏東的地下工廠（小圖），因惡臭且排放汙油多次被檢舉，屏東縣府至少稽查十次，卻未能及早發現，檢方介入監聽才突破。
資料照片／記者陳沛佑攝影、南打中心提供
餿水油風暴造成全台食安恐慌，禍首郭烈成的地下工廠，四年前即遭檢舉，外界質疑屏東縣府沒有積極作為，縣府昨首度公開道歉，表示將追究相關人員責任。

據了解，郭的地下油廠四年前首度被檢舉非法製油，但衛生局查無實據，之後也未見積極處理；民眾後來陸續向環保局檢舉汙染，農業處也去稽查農地不當使用情形，都僅各自罰款了事。

餿水油事件爆發，外界強烈質疑屏東縣府有失職責，如果當時積極處理，風波可能不會像現今這麼嚴重。

屏東縣府昨開記者會對外說明，副縣長鍾佳濱表示，針對縣內出現惡性重大的地下製油工廠，縣府除表示歉意外，也將深入檢討缺失，並加強相關單位橫向聯繫通報機制。

鍾佳濱說，從二○一○年十月以來，包括衛生局、環保局及農業處，總計對郭的地下工廠稽查至少十次。第一次衛生局調查油脂流向時，還曾通報當時的高縣衛生局調查下游廠商，當時高縣回報確實是做化工及飼料使用，並未供人食用。

此後環保局多次接獲檢舉影響環境，其中四次不得其門而入，由於行政稽查需徵得屋主同意，環保局也難破門而入，另有兩次發現場外水溝被動物油脂汙染，依廢棄物清理法開罰。

由於郭烈成油廠所在的製油地屬農地，農業處曾在今年七月進入工廠，並依違反區域計畫法罰款六萬元。鍾佳濱說，當時郭已被鎖定，農業處科長還是搭消防車才得以進入。

今年一月以後，全案即由檢調介入調查，但檢方一直無法突破，環保人員還配合調查設法進入，因沒看到生產器具，且避免打草驚蛇，才沒動作。

【聯合報╱本報記者何炯榮】
2014.09.08 03:53 am
 
餿水油風暴全台近千家商家受波及，風波之大歷來少有；始作俑者高雄強冠公司，生產油品共有九種系列，連日來消費者心中始終有個疑惑，強冠出問題的只有香豬油系列嗎？其他油品呢？

事件發生多日，消費者的疑問，至今沒有一個單位給予解答，強冠其他油品的檢驗，進度始終慢半拍，行政部門的效率，再次讓民眾信心頓失。

據了解，被收押的主嫌郭烈成，早在四年前就被檢舉在屏東竹田鄉的餿水油地下工廠，利用晚上煉油，散發出惡臭。

屏東縣衛生局四度稽查，環保局也上門五次，都缺警覺性，輕信郭煉製肥皂、飼料用油的說詞，未深入追查所言真實性與產品流向，導致餿水油風暴變成席捲全台食安的「強烈颱風」。

案發後，高雄市會同衛福部食藥署南管中心到強冠公司稽查，業者聲稱二月才向郭購買「原料」，製成「全統香豬油」共七八二公噸，辦案人員完全採信強冠說法，至今只將香豬油送驗。

問題在強冠產品非僅香豬油一項，消費者合理懷疑，強冠使用餿水油調製成香豬油，很可能其他油品產製也用同一手法。「強冠其他油品有沒問題？」消費者心中疑惑至今未解。

業者說法不可輕信，之前大統長基食的混油風暴就是前例；當時大統被檢舉生產的純橄欖油有問題，但彰化檢方和衛生局最後查出大統的八種系列油品、一百七十二項產品都羼偽或標示不實。

大統案，檢方及衛生單位可為消費者解謎；強冠案為何做不到？

【聯合報╱記者何炯榮／彰化縣報導】
2014.09.08 03:53 am
 
彰化檢方去年偵辦大統混油案，十天就釐清來龍去脈，將全案起訴；反觀餿水油案爆發至今，案情剪不斷理更亂；他山之石，彰檢偵辦食安的模式值得參考。

彰檢的模式是採「聯合作業」，與衛生、環保、國稅局等單位溝通謀定而動，展開行動一定帶著國稅局人員，從業者最怕的逃漏稅問題下手，每次都讓業者俯首認罪。

以大統混油案的罰金為例，法院最後只判三千八百萬元，但檢方和中區國稅局查出高振利逃漏稅，扣押他名下的不動產，讓高振利乖乖交代家人，繳清本稅和罰鍰共一億五千多萬元。

餿水油案與大統案、前年的塑化劑案很像，下游廠商與通路盤商像肉粽串，都造成食安風暴；衛生機關和檢方也都很早接獲檢舉，但案情發展因查辦心態有明顯落差。

彰化縣衛生局人員說，四年前彰化因瘦肉精、火鍋料案，事後檢方主動與衛生局建立對口平台，每當稽查行動遭遇瓶頸，衛生局就求助檢方，塑化劑案、大統混油案才能很快掌握、突破案情。

以大統混油案為例，衛福部、北市衛生局前年底接獲檢舉，大統橄欖油有問題，因稽查遇瓶頸，移請彰化衛生局接辦。

去年二月，彰化稽查人員到大統，高振利推說製程遭汙染，依法開單罰鍰，事後衛生局還被民代要凶了一頓。

彰縣衛生局不放棄，繼續追查後確認橄欖油有問題，但不知如何突破，帶著資料到地檢署求助。檢方立即由打擊民生犯罪小組的主任檢察官，帶領多名檢察官分工蒐證。

十月十六日行動，第一時間就查扣大統的電腦、帳冊和不法事證，十月廿五日偵結起訴，今年七月廿四日法院判刑確定。

【聯合報╱記者楊欣潔／台北報導】
2014.09.08 04:52 am
 
強冠企業製造劣質豬油，屏東衛生局五次稽查卻揪不出其來源是餿水油，董氏基金會營養組主任許惠玉痛批，「如果連屎測出來都沒問題，那幹嘛還要花大錢去稽查？」她說，強冠買來加工的劣質油不可能只有一桶，即使稽查人員到現場只是看工廠環境衛生，也不可能沒發現，「如果請董氏志工去查，都比衛生局強」。

由於強冠企業不只取得食品ＧＭＰ認證，還有ＧＨＰ（食品良好衛生規範）認證，讓外界認為，這兩種認證根本「破功」。衛生福利部則解釋，ＧＨＰ是檢視食品生產環境、製作過程、操作人員等是否符合衛生標準，但無法判定食品原料是否出問題。

根據屏東衛生局回報，其實早在民國一○一年十一月、一○二年十月及十二月、一○三年六月，曾進行稽查，直到今年九月發現強冠生產劣質油事件爆發。據了解，強冠在衛生局今年六月接受稽查時，還拿出SＧS的檢驗報告，證明自己產品安全無虞。

衛福部食品藥物署區管中心主任馮潤蘭指出，ＧＨＰ是檢視食品生產衛生環境，不能保證產品百分之百安全無虞，只能說一般沒有認證的產品可能幾年被衛生單位檢查一次，但有通過認證的產品是一年被稽查兩、三次；且任何檢驗都有其極限，衛生單位只能針對風險較高的項目來做檢查。

「業者良心最難檢驗」，馮潤蘭說，即使黑心油的檢驗報告出爐，顯示總極性物質、酸價、黃麴毒素均符合規定，強冠也不能以此脫罪，「就像是糞便放進壓力鍋滅菌後，檢體採驗一樣驗不出微生物，但不代表業者行為合法」，而劣質豬油的檢驗報告只是提供健康風險評估的輔助資料。

食藥署研究檢驗組長陳惠芳也說，反覆高溫油炸的廢油劣質油經過水洗、脫臭、脫色、使用濾油粉、精煉，可調整酸價及總極性物質，騙過一般的檢驗儀器，所以檢驗也有極限，沒有一種方法能快速辨認劣質油。

不過，董氏基金會主任許惠玉反批政府卸責，她質疑，「如果連屎測出來都沒問題，那幹嘛還要花大錢去稽查？」許惠玉說，衛生局請專業稽查人員查廠，卻沒發現異狀，代表稽查根本無用，且餿水油味道很臭，強冠買來加工的劣質油又是幾百公噸，不可能只有一桶，即使稽查人員僅是看工廠環境衛生，也不可能沒發現，「請董氏志工去查都比衛生局強」。

許惠玉表示，去年發生銅葉綠素事件，才針對油品進行檢驗，這次出事的卻又是油，代表政府只會頭痛醫頭、腳痛醫腳，應該從源頭就開始管理，而這次的餿水油事件，豬油中不會含有反式脂肪，只要檢測油品中是否含反式脂肪即可分辨是否為劣質豬油。

【聯合報╱記者簡慧珍／彰化報導】
2014.09.08 03:53 am
 

餿水油事件延燒全台，彰化縣許多食品廠商主動自清，絕沒有使用餿水油製造食品。
記者簡慧珍／攝影

彰化縣維力尚未裝入速食麵包裝的醬料包，已經貼上衛生局的封存條。
圖／彰化縣衛生局提供
餿水油流向全台，彰化縣速食麵大廠維力公司也中招，彰化縣衛生局昨天清查維力有三款產品內附問題醬料包，已賣出55萬5246包恐怕已被吃下肚，庫存11萬5524包，已下令回收和集中銷毀。

維力公司的媽媽麵（排骨雞湯風味）、手打麵（雞汁排骨）、一度贊（蒜香雞汁排骨）三款速食麵，使用美廚食品製作的醬料包，美廚的豬油原料來自強冠香豬油，彰化縣衛生局前天通知維力緊急下架回收，當天下午記者到連鎖超市，發現架上這三款產品所剩無幾，多被消費者買走。

苗栗縣衛生局查出美廚向強冠購買900桶全統香豬油，約1萬2600公斤，製成各式醬料，維力公司今年6月向美廚進貨1224斤肉燥油料，製成76萬1757包調味油包，其中67萬770包的媽媽麵等三款速食麵包裝裡，適逢中元節，相關產品售出五十五萬多包，恐怕多被買回吃下肚。

彰化縣衛生局統計，放有回鍋油醬料包的維力媽媽麵12萬8017包，售出10萬6897包，一度贊12萬7733包，售出12萬389包，手打麵41萬5020包，賣出32萬7960包，沒賣出庫存品有9萬987包，衛生局下令封存，也要求維力公司回收已通路鋪貨的問題產品。

至於39家餐飲攤商使用強將委託強冠製造的香豬油，彰化縣衛生局派員調查已使用數量，因未公布名單，許多攤商大感困擾，只好掛出「本店未用餿水油」的公告。彰化縣衛生局長葉彥伯說，為求慎重，以免妨礙商譽，將等衛生福利部統一公布，如果不知情誤用餿水油，依法可免罰。

日前被誤報使用餿水油的鹿港百年老店玉珍齋，獲得澄清，糕餅銷售量已止跌回升五成，業者雖認為「因禍得福」，但也希望政府不要再擺烏龍。

【聯合報╱記者徐文玲／台北報導】
2014.09.08 04:56 am
 
7-ELEVEn針對疑問商品持續盤點，除了日前已公布五樣，包含魷魚螺肉蒜、盛香珍斯娜普蛋酥、法式經典綜合餅乾禮盒、維力一度贊老甕蒜香雞汁排骨麵、奇美叉燒包，六日晚上再增加「冷凍三鮮燒賣」及關東煮的「阿給」兩項，總計下架商品累積為七樣。

7-ELEVEn表示，新增的兩項有疑慮的肉燥調味，超商六日晚上已下架，已購買的消費者可持原店發票及商品（含已拆封、未食用完畢、有完整外袋包裝），到門市退換貨。

針對七日基隆市衛生局公告，使用問題肉燥製作的「國民炒米粉」，此商品是7-ELEVEn委由各地鮮食廠製作，屬期間販售商品，今年五月已下市。

【聯合報╱記者程嘉文／台北報導】
2014.09.08 03:53 am
 
餿水油風暴波及廠商如滾雪球般愈來愈多，國防部昨宣布，即日起將廿七種產品自國軍福利站下架停售。只要商品包裝可供辨識，消費者就可在十一月卅日前，持商品及福利證到原購買站辦理退貨。

劣質油品有無直接進入國軍的伙食體系？國防部表示，強冠出品的「全統香豬油」並未在國軍副食供應站、福利營站販售。沙拉油。

國防部公布停售商品清單，包括：味全食品的味小寶肉酥、肉醬、瓜仔肉；宜蘭食品的旺旺夾心酥（三種口味）；禎祥食品的手工蔥抓餅；陸仕食品的的愛麵族鍋燒麵（三種口味）；味王食品的調理咖哩牛肉與雞肉；成偉食品的盛香珍奶酥（兩種口味）、斯娜普蛋酥、糕餅舖酥餅總匯；維力食品的手打麵（四種口味）、一度贊老甕蒜香雞汁排骨麵、媽媽麵（三種口味）。