【聯合報╱記者林巧璉／屏東縣報導】
2014.10.04 03:21 am
 
屏檢起訴強冠董事長葉文祥等人，並指葉文祥「演很大」，下跪、喝油始終堅稱無辜，謊言被多名作證的強冠員工戳破，指早就跟公司反映有風險，葉都笑笑帶過照買餿油。

葉文祥與同案被訴的副總經理戴啟川，從餿油案至今都說自己無辜，葉在九月十一日記者會中，還下跪、喝油，雖坦誠疏失，仍堅稱自己也是無辜受騙。

檢方多次提訊葉文祥，他仍堅持自己負責國外油品採購，國內油品由副總戴啟川負責，對郭烈成餿水油一事完全不知情。

但檢方傳訊強冠品管部經理黃武煒、課長吳燕禎，兩人都證稱，強冠跟日本採購豬油，每公斤五十至六十元，香港四十元，國內只要廿六至卅四元。

因強冠採購的國內豬油沒任何證明，黃、吳曾跟戴啟川、葉文祥反映，國內採購至少要工廠登記證，兩人曾多次要求，是否可帶採購、品管人員到原料製造地稽查；戴卻說「國內豬就那麼多，如果都要求合格廠商，會找不到油。」

檢方指出，根據警方監聽，戴啟川不但在電話中多次跟郭烈成殺價，還在電話交代郭，「如果別人問起，絕不要說是賣給強冠，就說是賣給養豬場」。

檢方認為，強冠執意以低價購入非法油品，且價格從剛開始每公斤卅元，一路殺到廿六元，比進威公司賣出的動物油脂的廿八元還便宜，又還交代郭烈成，如果外人詢問，不能跟人說油賣給強冠，兩人顯然都非無辜受害者。

但是葉文祥一路裝無辜，直到不利事證一一浮現，才承認部分犯罪事實，仍堅稱是「疏失」，試圖以過失輕罪脫身；戴則否認到底，均看不出有悔意。

【聯合報╱記者林巧璉、歐陽良盈、蔡孟妤／連線報導】
2014.10.04 03:21 am

圖／聯合報提供

圖／聯合報提供
 
強冠餿油案昨偵結，屏檢依詐欺等罪起訴董事長葉文祥、副總戴啟川等八人。檢方認為葉、戴、郭烈成和郭的員工施閔毓四人，禍及兩百卅五家廠商，應一罪一罰，最高可處千年刑期，但最多執行卅年。
屏檢並聲請延押葉文祥、郭烈成，但屏東地院晚間裁定葉九百五十萬元交保，因家屬籌款不及暫時還押；郭有串證之虞羈押禁見。另行政執行署高雄分署因強冠至今未繳五千萬元罰金，昨查封強冠，連葉文祥的辦公桌都搬走。

檢方在起訴書中指出，葉文祥、戴啟川為降低豬油原料成本圖利，罔顧社會大眾健康，竟向郭烈成購入劣質油品，釀成食安風暴；造成民眾惶惶不可終日，下游廠商無端受累，國際形象遭受重創，損害難以估量。案發後對偵查所得的如山鐵證，仍一味否認，態度極其惡劣，建請法院從重量刑。

屏檢昨還起訴進威公司蘇清煌、郭春葉（登記負責人）夫婦及兒子蘇進威、大勝公司廠長黃惠光，四人因涉買賣、處理豬皮革油，違反廢棄物清理法，其中蘇一家三口把重金屬的皮革油賣給飼料廠，檢方也請法官從重量刑。

檢方表示，整起餿油案充斥偽攙假冒，不光是油，連交易紀錄也是假的。葉文祥為向郭烈成買非法油品，還向張姓男子購買「治富」、「禾鋐」公司發票做假賬掩護，再由戴和張結算金額。

檢方調查，郭烈成自今年二月起分別向進威、胡信德、張姓、朱姓及不詳男子購入豬皮革油、牛油、羊油、化製油（動物屍體焚燒後的骨仔油）、雞油、魚油、回鍋油，燃煮混攙後將二百四十二公噸的劣質油賣給強冠，每公斤廿六至卅元。

強冠加工混攙製成「全統香豬油」，以每公斤四十到五十一元不等賣給全台兩百卅五家廠商，今年三到九月賣出七百六十六公噸，得款三千八百萬元。

至於強冠另自香港進口的豬油疑似非食用豬油，以及全案是否有公務員或民代包庇，檢方將另案偵查。

【聯合報╱記者王柔婷／新北市報導】
2014.10.03 03:41 am

「阿基師」鄭衍基囑咐學生忠於自己專業，做事要對得起社會大眾。
記者王柔婷／攝影
上月為代言產品染餿忍辱跪歉的「阿基師」鄭衍基，昨以「好一個餿主意」演講，直言政府欠他一個公道；調製添加物、擁有食品加工專業的專家欠社會一個合理的交代。
國內陷入餿水油案風暴延燒，阿基師直指真正的罪魁禍首是擁有食品加工專業的專家，他說：「這些油誰會去調？都是你們專門在學食品加工科技的這些人去調的」「我看不到這些人出來做合理的交代。」

阿基師忍辱跪歉事隔近月，昨受邀到能仁家商演講，以「好一個餿主意」談心路歷程，進場受到師生夾道歡迎，現場上千名師生齊喊加油，由於尖叫聲震耳，他走上台前微笑比出安靜手勢。

阿基師演講時主動訴說染餿委屈，直言「我之前也被弄了一下」，當他重話指政府還欠他一個公道，全場鼓掌。

阿基師說，要對自己的專業執著，不要為了賺錢辜負社會大眾，他不想說「生小孩會沒屁眼」這樣的重話，「賺錢大家都想賺，但要對得起自己的良心」，身為廚師不該只把味道調好，要執著於每樣食材，才能讓民眾心安。

演講後媒體問及心情，阿基師答以「放寬心就好啦」，表示他追根究柢去想，台灣有這麼多學食品加工的博士專家，「真正罪魁禍首是你們」，卻不見有誰出來給社會交代，「只有你們才知道，多少的酸價是ＯＫ，多少的酸價是不ＯＫ，什麼加什麼只有你們知道」。

阿基師表示，如果他煮的菜有問題，「我應該出來講說對不起，我的技術很好，但用錯地方」，他一直抱持著不能對不起相信自己的消費者，這也是他的社會責任。

阿基師以「酸辣湯」比喻人生，如同酸辣湯七味雜陳，隨時經歷大大小小的風雨，身為主管更應該學習如何應對，才能經得起社會的檢視。他也認為，每個人都有犯錯的時候，應該多一點包容，給他人改過的機會，「對台灣的食材還是有信心！」

【聯合晚報╱記者林巧璉、蕭雅娟/屏東報導】
2014.10.03 03:51 pm
 
月前爆發的餿油案，屏東地檢署今天偵結，以違反食品安全衛生管理法起訴被告郭春葉、蘇清煌、蘇進威、黃惠光、葉文祥、戴啟川、郭烈成、施閔毓等8人。

其中葉文祥、戴啟川、郭烈成、施閔毓四人另涉刑法詐欺取財等罪，波及235家下游廠商，檢方以此計算犯行235次，應一罪一罰，但四人案發後均否認犯行，惡行重大，建議法院從重量刑。

屏東地檢發言人楊婉莉表示，葉文祥、戴啟川、郭烈成、施閔毓四人用劣質油品混充食品用油，犯刑法191條販賣妨害衛生飲食物品罪嫌、違反食安法49之1、刑法339之4三人以上共犯詐欺取財罪，法定刑期分別為一年以上七年以下有期徒刑。

強冠公司今年3月至9月2日售劣油給235家廠商，檢方以此計算犯行235次，依照一罪一罰，合計最高可判處千年 。

檢方表示，強冠董事長葉文祥本人購買發票，做假帳，他販賣油品20多年，僅強調有疏失，無悔意。強冠副總理戴啟川則是多次發現無照油品業者郭烈成的油品有混充之嫌，仍指示品管人員以「特殊採購」進用其劣質油，檢方從監聽內容發現，戴還教郭烈成辯解，「若有人問，不要說賣給強冠」，行為惡劣。

檢方私下表示，整起餿油案交易過程宛如「紙上帝國」，幾乎都是違法在紙上作業。雖葉文祥、戴啟川從頭到尾否認犯行，但提供假發票的證人張姓男子證稱，葉文祥為了向郭烈成購買非法油品，特地跟張姓男子購買「治富」、「禾鋐」公司發票做假賬，另外由戴啟川跟張姓男子結算金額。檢方因此認為，葉、戴兩人對油品狀況十分了解。檢方搜索郭烈成油廠時發現，油廠內多桶油槽，味道千奇古怪，最後在偵訊時郭烈成坦承，購入油品包括非人體食用的動物飼料用牛油、動物屍體焚燒後骨仔油、畜牧業餿水魚油及回收回鍋油等。

【聯合報╱本報記者蔡孟妤、王昭月】
2014.10.02 04:21 am
 

高雄強冠公司董事長葉文祥，日前在記者會現場下跪向所有廠商及消費者道歉。
聯合報資料照片
強冠公司用餿水油製造豬油，釀成席捲全台的黑心油風暴，不僅陷下游食品業者於不義，更讓台灣苦心經營的ＭＩＴ美食招牌蒙塵，社會為強冠的牟利私心付出慘痛代價，百餘名員工還被倉卒解雇，強冠的作法，讓這些員工情何以堪。

現遭收押的強冠董座葉文祥，廿六年前接手全統油脂，更名「強冠公司」，對外宣稱秉持良心製油，行銷海內外，一年營業額逾十幾億，但金字招牌背後隱藏諸多不堪，採購劣質餿水油當原料的真相被檢警踢爆後，信譽一夕崩盤。

葉文祥被收押，部分財產也被凍結，工廠被迫停產，身陷囹圄的他或許身不由己，但想想從頭到尾不對他口出惡言，連組自救會維護權益都沒有的百餘名員工，為何在安置或慰助上一點作為都沒有？

儘管強冠宣稱公司收攤、解雇員工是「業務緊縮不得不然的作為」，但這種急欲拋下「燙手山芋」的作法，讓跟隨他打拚多年的百餘名員工感歎「真心換絕情」；而強冠把員工失業爛攤子留給政府，轉嫁責任的心態，也令人訾議。

【聯合報╱記者蔡孟妤、蔡容喬、王昭月／高雄報導】
2014.10.02 04:18 am
 

強冠公司捲入餿水油風暴，老董還被收押，昨天吹起熄燈號，廠區僅留少數員工善後。
記者王昭月／攝影
強冠公司涉嫌混用餿水油，陷入營運危機，一周前向高市勞工局提報解僱一百零三名所有勞工，明天即生效，因不符法令六十天前提出的規定，勞工局開罰十萬元。

強冠昨晚發聲明，指公司經歷餿水油風暴，嚴重衝擊營運，處理完退貨事宜後，工廠已停產，業務嚴重緊縮，才做出「不得不然的痛苦決定」。會依法發給員工資遣費，目前靜等判決，沒有下一步計畫。

勞工局證實，強冠九月廿五日提出大量解雇勞工計畫，預定明天生效，但依法雇主須在解僱前六十天提出，強冠作法不符規定，裁罰十萬元。

強冠一百零三名員工含高雄廠八十五人、台北分公司十人、外勞七人，其中一人已辦退休。員工透露，約一個月前高層就告知裁員，當時大家哭成一團，經理級主管哭得更慘。

強冠高雄廠昨天鐵門深鎖，約十名員工留在工廠善後，幾名外勞駕堆高機處理堆置如山的回收油，幾名女員工則戴上口罩工作，氣氛低迷。

「攏無頭路，快抓狂啦！」周姓資深員工扯開嗓門抱怨，指公司經營近卅年，「媒體報一天就倒」。周姓員工指出，有員工要養七口人，下周一要到就業服務中心申請失業救濟，請政府幫忙找頭路。

有員工說，餿水油事件爆發後，他們被民眾批評「助紂為虐」，「怎麼可以為這種公司上班？」也有員工表示，日後找工作，不敢在履歷寫待過強冠，就怕沒有公司敢僱用。

一名年資廿幾年的資深員工感嘆，人生最菁華的部分都耗在強冠，沒想到換來如此下場。

【記者蘇位榮／台北報導】強冠餿油事件也衍生ＧＭＰ認證食品可否請求國賠的爭議，經濟部工業局表示，對ＧＭＰ認證體系並無決策能力，不符合國家賠償規定。立委認為這是國賠制度漏洞，要求法務部召集各部會就食安國賠研議修法。

【聯合報╱記者林巧璉／屏東報導】
2014.10.02 03:31 am
 
屏檢偵辦餿水油案可望本月起訴，但屏檢本來希望從檢驗報告找出可定郭烈成、葉文祥重罪的證據，要求食藥署加驗重金屬鉻和錫、丙烯醯胺及歐盟列管的四種多環芳香族碳氫化合物等成分，希望朝重罪偵辦，但檢驗結果顯示許多數值不是在食用油脂類衛生標準內，就是國內根本沒規範。

檢方無奈表示，現在是用食用油標準檢驗餿水油，因此檢方還在找定罪有力證據，但目前檢驗結果不是定罪的強心劑，檢方已朝從「進銷貨價格」掌握犯罪事實，目前正在釐清進威公司賣給飼料業者和郭烈成油品差價，另外也要釐清郭烈成賣給強冠公司的價格與一般豬油原料油價差，確認他們的犯行。

檢方說，據檢驗結果，郭烈成和強冠油槽都檢出含有微量雞、魚基因，讓郭烈成首度坦承，賣給強冠的油品有混入腐爛魚油。腐爛魚油來自魚市場宰殺後的魚屍，加以烹煮自然浮出的魚油。

但強冠董事長葉文祥和副總戴啟川仍矢口否認自己對於餿水油事先知情，在偵查庭上仍不斷重申自己也是受害者。檢方目前對於以重罪起訴強冠公司仍缺乏有力證據，香港金寶運公司油品資料遲遲未出現，加上近日香港情勢不穩定，檢方正在研議是否還要等下去。

檢方說，目前郭烈成與強冠公司都涉有違反詐欺、摻偽等情事，但若要依較重的法條「致危害人體健康」可處七年以下有期徒刑，併科一千萬元以下罰金，檢方還要找出其他重罪證據，讓不肖廠商不再膽大妄為。

【聯合報╱記者林巧璉／屏東縣報導】
2014.10.01 03:57 am
 
 屏檢昨公布進威公司供給郭烈成的油品，驗出含重金屬鉻，強冠公司油槽也驗出含此重金屬。醫師指出，鉻分為三價鉻和六價鉻，三價鉻是人體所需微量物質，六價鉻則為致癌物質；屏檢將請專家做更精確判讀，希望獲得「致危害人體健康」新事證。

檢方昨提訊郭烈成、葉文祥對質，傳訊強冠副總戴啟川、進威負責人蘇清煌，釐清油品買賣關係。檢方表示，郭烈成、強冠公司都涉嫌摻偽、詐欺，如果證明有危害人體健康，就可處七年以下有期徒刑，併科最高一千萬罰金。

檢方指出，依據衛福部所制定食用油脂類衛生標準，重金屬僅有銅、汞、砷、鉛有最大容許量，鉻未在其中。屏東基督教醫院職業醫學科醫師林健良表示，食用六價鉻就會造成消化道出血、胃痛，嚴重會導致癌症和遺傳性基因缺陷，完全沒有容許值可言。

電影「永不妥協」是根據一九九三年美國真實汙染訴訟案件改編，一位單親媽媽意外發現自己居住的小鎮被電力公司排出的六價鉻汙染，居民因此罹患各種癌症和疾病，電力公司辯稱排出的廢水是三價鉻，但後來被證實是毒性高的六價鉻，創下美國史上最高庭外和解金三億三千三百萬美金。

【聯合報╱都會地方中心／連線報導】
2014.09.27 02:57 am
 
「我不怕啊，但很多人都叫我避一避。」揭發郭烈成餿油事件的屏東老農身分曝光後，行政院長指示警政署派員警保護老農安全，老農神隱十多天，廿四日悄悄由警方護送回屏東。老農抱怨身邊多個「便衣警」很不自在，希望趕快回到以前的生活。

老農說，他由屏東縣警局和潮洲分局廿四小時保護，很安全；現在還是「風火頭」，他不擔心，擔心的是郭烈成等人交保後，可能會找他報復，以後的人身安全才更要注意，他不知道警方能保護多久。

記者問，「檢舉獎金有四百多萬元，未來有何規畫？」老農說，他根本沒想到會有獎金，所以也還沒想到如何利用這筆錢。

老農指出，他國小沒畢業，雖識字，但太深的文字和新聞就看不懂了，餿水油新聞都是妻子轉述，屏東縣政府在這次餿水油事件有五名局長下台，他也是聽妻子說才知道，他認為做這個油就是不對的，他只是做應該做的事。

他檢舉餿水油工廠，出發點只因自己住處附近環境很臭、半夜運油很吵，檢舉都沒回應，對方還嗆說「你再檢舉我也不怕」，他才向台中警方報案；事情演變成現在這樣，「做夢也沒想過」，但他不會後悔揭發此事。

老農說，自己又沒做錯事為何要躲，親友和警察一直勸他避一下，他只好南北跑；至於這段時間躲在那裡，他不方便說，十九日祕密接受行政院長表揚，之後就再躲起來，這段時間什麼都不能做，很不習慣，不知何時才能恢復以前的生活。

老農說，黑心油事件爆發後，他一直接到不明電話，妻子幫忙過濾，不認識的電話號碼都不接；有次妻子上廁所，他聽到電話一直響，受不了接起來，竟是記者打來，問他「現在在哪」，他據實以告，警察認為不妥，他聽從建議把電話號碼換掉了。

【聯合報╱朱燕華／食品工業發展研究所資深研究員兼產品及製程中心主任（新竹市）】
2014.09.25 02:04 am
 
日前爆發的劣質豬油事件，主角是業務用豬油產品，因廣泛使用在加工食品及餐飲業，造成許多商品須強制下架。

在這次事件中，檢警單位查到的關鍵生產單位是動物油脂的煉製廠。但為何動物油脂須精製加工？主要是因為動物油脂來自各動物體，來源較為複雜，加上所取得的原料新鮮度及清潔度不易掌控，原料端處理條件的變數也較多，要讓成品控制在油脂標準範圍內的確較為困難。所以這類的粗製原料油，包括植物油在內，都需經過精製製程。

一般來說，各類粗製原油是否需進入精製加工製程，主要依酸價高低而定；若酸價過高，表示原料粗油不新鮮、游離脂肪酸含量偏高，需精製加工如脫酸（膠）、脫色及脫臭等，讓油脂淨化。

目前台灣的食品原物料大多是進口，像大豆油，絕大部分是進口大豆後，經提油取得粗製油後，再精製加工成符合衛生標準的食用油；動物油脂也一樣，即無論是在國內提煉或國外進口的原料油，若潔淨安全且符合衛生標準，當然可以直接食用，然而，如前面所提到，動物油原料油來源較複雜，當以酸價為指標時，確實不易達到衛生標準或國家標準，就算不含汙染物、重金屬，也僅能用於飼料添加，若要供人食用就一定要經過精製、完成油脂淨化。

以此次劣質豬油事件，其原料端的油脂已是違法，經過精製後雖然符合一般衛生標準的檢測標準，但這些數值並不代表此油品是合格的。

因為原料的不潔淨，其產出的油品品質必定與來自新鮮原料製成的油品絕對有所差異。也就是說，不良原料或劣質豬油製成的成品油，安定性上必定較差，若添加在食品，很快會產生油脂氧化劣敗情形，易產生油耗味，也會讓成品的保存期變短；另外，長期食用這類易油耗的食品，會讓體內累積有害健康的油脂氧化物。

這次的食安事件讓台灣國際形象和食品產業都付出慘痛代價，期望以後台灣所有的食品業者都能本著道德良心經營事業，製造安全且美味的食品，才能挽回台灣食品在國際間的正面形象。