2015-09-13 02:30:39 聯合報 雷立芬／消費者文教基金會董事

近來與食品相關的新聞事件，雖不似去年餿水豬油影響層面之廣，但依然令人不可思議。

如「豆油伯」因產能不足而委託同業生產醬汁，儘管屏東縣衛生局說明此舉不違法，消費者不能接受的是，「我們以為你賣的貴，是因為從頭到尾都是你們自家生產」。更讓人無法接受的是，「工研醋」製造商涉嫌將通路商退回的不良品（含過期品、即期品、外觀髒汙品）回收後，混入原料重新製作並販賣。其辯護律師更說「醋越陳越香」，言下之意，這批回收再製醋，品質更好。

就豆油伯事件而言，或許業者真的無辜，因為產品沒有標示「全程自釀」。事件過後，消費者要知道，標榜全部採用國內原料的食品，數量都有限，因為台灣就這麼大。

但是，工研醋事件就不能像食安辦公室說的「因詐欺而起的個案，是單一廠商的行為」，然後雲淡風輕過去。根據食衛法第十五條「逾有效日期」之食品或食品添加物是不得製造、加工、調配、包裝或販賣。而食品指的是供人飲食或咀嚼之產品或原料。即使回收的產品沒有危害人體健康之疑慮，依法而言，業者明顯違法；若是明知故犯，更是罪加一等。

知名廠商都有此作為，規模小更需斤斤計較成本的業者，難道就可以忽視？事實上，販賣逾期食品事件時有所聞，更換標籤重新上市者，也曾躍上新聞版面。對於「逾有效日期」食品或添加物豈可等閒視之？

根據食衛法第四十四條，上述違法情事可處新台幣六萬元以上、二億元以下罰鍰。以往多有超市被發現販賣過期食品，但被重罰之業者似乎不曾聽聞過（即使在修法提高罰款上限前）。以最近「上引水產販賣過期干貝」為例，台北市衛生局依食衛法開罰六萬，罰款之輕，因為是初犯。令人不解的是，業者都沒有食品保存觀念，因此需要法外開恩？食衛法到底是保護業者，還是保障消費者？

深入探究，業者對於保存期限也有不同解讀，譬如義美食品曾用過期原料生產泡芙，但其當下的反應是「在冷藏庫儲藏可以延長保存期限，且原料經檢測確定品質無虞」。對於食品保存日期的訂定，在學理上仍有不同見解，但是業者守法應是企業社會責任的具體表現，也是對消費者最基本的承諾！

醋可能越陳越香，買回家的醋，若過了期限，消費者仍要食用，風險自行承擔。但是貨架上過期食品，違法就是違法，該下架、該銷毀，業者都沒有卸責的理由。

長期以來食品業者罔顧消費者安危，不見得都是因為沒有專業知識或不懂法律，更有可能是因為法律在他們面前根本沒有尊嚴。請政府依法行事，不要讓法律聊備一格。

2015-09-12 13:44:48 聯合晚報 午後熱評

老牌「工研」烏醋，旗下代工廠大醇食品，疑使用過期產品混入新品銷售，九款烏醋、兩項豆瓣味噌被強制下架。食安風暴從塑化劑、混米、毒茶、餿水油到過期醋，柴米油鹽醬醋茶開門七件事，幾乎沒一樣安心，令人想問食品從製造到上架的把關過程，政府究竟在哪裡？

政府執法若不嚴謹，商人有利可圖，總有人鋌而走險。屏東郭烈成製餿水油毒害國人只判12年，表現良好還可提前假釋，賺飽黑心錢出來後又是一條好漢；大統混油賺取暴利，負責人高振利判16年，但罰款僅5000萬元，衛生單位開出18.5億元，也因一罪不兩罰撤銷，更別說動用龐大律師打官司的頂新集團。

對財力雄厚、唯利是圖的企業財團，違法後東窗事後，只要以拖待變，時間一久、民眾淡忘，換個新招牌又可重新起家，誠信、顧客至上、良心，在台灣似乎已不是企業的最高原則。

但百姓最無奈的，就是無為的政府；法令一修再修、刑責、罰金一再加嚴，但稽查不足、執法不嚴，罰責再重也是枉然。

最可惡的就是有品牌的大廠商，每當被查獲違規違法，總昧著良心推說自己是不知情的受害者。但購買原料成本是否太低？進貨量、銷售量和出貨量是否不符？經營管理者怎麼可能不知情？

日本雪印公司因為沒有廢棄染菌的生乳銷售，還把進口牛肉偽裝改標成國產牛肉，摻偽假冒除了被日本政府重罰，也遭日本消費者唾棄，終至破產倒閉。唯有業者自律、嚴格稽查執法，加上消費者意識覺醒，才能讓一再發生的黑心食品，在台灣消聲匿跡。

【聯合報╱記者邱莞仁、余佳穎、林上祚／台北報導】
2014.12.22 03:38 am
 
油電瓦斯價格大跌，台灣物價上漲壓力頓減。主計總處預估，明年消費者物價指數年增率僅百分之零點九一。

主計總處綜合統計處副處長蔡鈺泰表示，汽柴油占消費者物價權重百分之三點五，天然氣與桶裝瓦斯大約占百分之一，家庭用電則占百分之二點二；明年元月油電瓦斯降價，對抑制物價上漲絕對有幫助。

蔡鈺泰表示，外食費用今年四月起明顯上漲；五月起一直維持在百分之四左右，未再攀高，顯示漲幅趨於穩定。因為基期已經墊高，若無其他因素干擾，外食費用上漲現象，自明年四月以後一定會消失；三月以前，部分廠商應該也會反映成本促銷，都將有助於外食費用調降。

【聯合報╱記者余佳穎／台北報導】
2014.12.22 03:38 am
 
油電瓦斯降價，奶粉、麵包等價格如何「反映成本」，外界高度關注。經濟部長鄧振中昨天表示，不排除找相關公會「談談問題出在哪裡」。

行政院副院長張善政說，行政院今天將召開穩定物價小組會報，屆時將會責成相關單位，在油電瓦斯降價後，監督相關業者價格調整。

二十公斤裝的桶裝瓦斯，過去二個月隨國際天然氣價格下跌，每桶已調降八十三元。中油表示，去年十二月國際油價創新高，中油配合政府穩定物價，天然氣每公斤吸收九點六五元；但隨國際油價下跌，原先吸收成本已逐步回收，中油公司總經理陳綠蔚日前表示，元月桶裝瓦斯每桶至少調降六十元。

不過，這段期間因油電雙漲，調漲的民生物資是否將「反映成本」降價，民眾都在關切。台北租房子的陳姓上班族表示，「業者漲價很容易，降價卻根本不可能，民眾連一點小確幸都感受不到。」

鄧振中表示，油價、天然氣價格跌勢可望持續延續，「既然上游已經大幅降價，相關下游商家應該也能適當反映，希望能夠形成這樣的社會風氣」。不過外食、零售等相關業者數量龐大，經濟部要督促數十萬家「跟著降」，確實有難度。

鄧振中呼籲民眾，應透過自身力量，對不降價廠商形成壓力，讓不願調降廠商終究得調整價格。鄧振中說，市場自由化，政府沒有管制的選項，「經濟部會把手上所有政策工具都拿出來用」，現階段僅能就國營事業調整，如台糖商品價格作出調整。

鄧振中說，油電瓦斯價格調降後，如果隔一段時間，業者依然文風不動，經濟部不排除找各大公會「喝咖啡」談談，找出無法降價的癥結。鄧振中說，現在油電瓦斯價格下跌、水價也不高，或許業者仍有人事成本需要考量，經濟部仍呼籲業者適時反映價格。

【聯合報╱蔡爰／教（新北市）】
2014.12.09 02:54 am
 
最近聽到一些婆婆媽媽抱怨奶粉價格太貴，該調降價格卻沒降價。甚至未調降還漲，很不合理！

國內奶粉大多來自澳、紐，澳、紐出口的奶粉價格一直下跌，跌幅近五成。還有，國際油價下跌，運輸費用跟著降低。奶粉進口成本減半，國內奶粉降幅空間很大；運輸成本減少，回饋空間更多。然而，國內奶粉價格卻一路上漲！該降價而不降價，「不該獲利」很大；不降反漲，賺更多！被批評黑心業者，並不為過。

政府沒有作為，讓人失望！難道，行政院公平交易委員會睡著了？許多進口物資成本下降，且降幅很大；近期油價狂跌，運輸費用減少許多。但是，行政院主計總處公布上月消費者物價指數，仍較去年同期上漲。為何？

有些夫婦不生小孩，是因為經濟因素，考量育兒費用高。奶粉費用，是育兒開銷的大宗。業者賺太大，賺得沒道理，政府不該坐視，要儘速處理。這不僅影響育兒的家庭，也牽動整體消費物價。

【聯合報╱記者黃煌權、蔡維斌、謝梅芬／連線報導】
2014.11.18 10:59 am

圖／聯合報提供

豬肉拍賣價格大降，但傳統市場還未反映，消費者渾然不知豬肉已降價。
記者蔡維斌／攝影
天氣變冷豬變肥，國內豬價直直落，一個月來每公斤拍賣價跌了十元，回到今年起漲點，但消費者買豬肉、排骨便當等並未因此受惠。家庭主婦開罵，雞肉都能隨成本下跌降價，為何豬肉不行？

受仔豬下痢症影響，毛豬價格清明前夕起漲，每公斤拍賣價從七十多元一路漲到八十多元；高雄的旗山肉品市場黑毛豬，一度飆破八十五元歷史新高，豬肉攤及消費者都叫苦。

嘉義縣肉品市場主任侯明在指出，豬價快速下滑與氣溫變冷有關；天熱時，豬每餐只吃一點五公斤飼料，最近變冷，豬食慾大增，餐量倍增至三公斤，成長速度變快，拍賣毛豬數量大增，豬價反向走跌。 以一百廿公斤的毛豬換算，每頭約便宜一千兩百元。

嘉義吳姓婦人說，之前豬價漲翻天時，從生鮮豬肉到滷肉飯、排骨便當等小吃都跟著漲；現在豬價跌了，這些東西都沒有比較便宜，「這樣公平嗎？」

上班族張麗玉說，三年多前，一個排骨便當五十五元，現已七十元，「為什麼豬肉降價，排骨便當價格卻還高高在上？」

「汽油可以每周降三毛、五毛，為何豬肉不能浮動降三塊、五塊？」高雄市苓雅區家庭主婦李鳳珠說，毛豬拍賣已降價，但傳統市場豬價文風不動。

李鳳珠說，前一波雞肉也漲很高，一支雞腿高達一百九十五元，但最近降下來，已不到一百五十元。豬肉漲價，消費者都咬緊牙買，但降價時，消費者卻感受不到。

陳姓豬肉攤商指出，豬價雖然變便宜，但每台斤零售價只降二至三元，必須找零錢，很不方便，等跌到穩定的價格，才考慮一次降五到十元。

侯明在指出，豬價跌太快，多數豬肉攤來不及反應，才沒跟著降價；現在這個價位再持續半個月，零售價自然就會降。

【聯合報╱記者余佳穎／台北報導】
2014.10.28 05:01 am
 
食安風暴延燒，「MIT」品牌蒙灰。經濟部長杜紫軍昨天表示，目前國內共有兩百三十五家廠商受到波及，產品包括調味料、料理包到泡麵，已有十一個國或地區，阻擋進口台灣部分食品，到年底估將衝擊外銷損失約二十二億元，約占外銷金額百分之三。

至於對國內經濟影響，杜紫軍指出，經濟部每星期評估一次內銷衝擊金額，如南僑傳出中鏢時，評估衝擊金額約一百六十六億元，但確認南僑重新上架後，下滑至一百二十多億元，「不過數據還沒加上統一的影響，因此還會有變動。」

杜紫軍表示，禁止進口台灣部分食品的國家以亞洲地區為主，包含中國大陸、香港、澳門、馬來西亞、新加坡、日本、菲律賓、智利、荷蘭、越南、紐西蘭等。

針對外界切關切日本、中國大陸因台灣部分廠商出事，就封殺台灣所有食品出口。杜紫軍表示，並非所有廠商的產品都有問題，正請衛福部逐項核對，沒涉案應不必擋，「這部分持續跟日本溝通中。」

杜紫軍指出，多數禁止台灣食品入關的國家，並非全盤封殺，而是針對特定食品如某品牌沙茶醬、衛福部公布使用問題油的相關產品。

【聯合晚報╱記者鄭語謙/台北報導】
2014.10.23 03:04 pm
 

長庚毒物實驗室護理師譚敦慈到城市科大演講，以「食在安心」為題分享如何能輕鬆分辨日常生活中食品的安全性。
記者蘇健忠／攝影
銅葉綠素混油、餿水油、飼料油食安問題連環爆，部分民眾自製豬油，已故毒科醫師林杰樑遺孀譚敦慈今天受邀到校園演講時指出，黑心食品太多，建議採取「多產地、多店家」原則，更建議年輕人少吃高油高鹽食物，以免躁動易怒。
少吃高油高鹽食物

台北城市科技大學開設「蕭萬長名人講座」課，今天邀譚敦慈教導學生如何吃得安心。譚敦慈說，大學生最愛吃高糖高鹽高油的垃圾食物，但常吃這類食品，會引起人躁動、易怒，及反社會人格。她還說，捷運殺人事件的鄭捷走進捷運站前，最後吃的食物是麥當勞，如果吃的是青菜、水果，悲劇可能就不會發生。

大學生幾乎餐餐外食，要如何聰明健康吃？譚敦慈建議，如果戒不掉垃圾食物，就要吃得正確，例如吃泡麵前，麵先用熱水沖洗過，油包則取固體使用，液體撈掉；炸肉的油顏色太深、表面很多浮泡，是較劣質的油品，建議不要食用；水果包括香蕉、橘子吃前都要清洗，確實洗掉防霉劑或其他化學藥品，才能吃得安心。

譚敦慈感嘆，現在每個人或多或少都吃過「黑心食品」，尤其外食者根本不知道店家使用原料，她建議採取「多產地、多店家」原則，每天吃不同店家食物，以分散風險，並選擇當季盛產、當地的食物都比較新鮮。若不幸吃下太多有毒食品，應多吃蔬果，尤其是洋蔥、蔥、蒜等辛香料、新鮮豆類，或燕麥、糙米等，能幫助「解毒」。

不建議自炸豬油

她也說，現在飼養環境不同 ，民眾最好不要自己炸豬油，以免把累積在豬身上的飼料油毒物吃下肚。

【經濟日報╱記者鄭杰／台北報導】
2014.03.18 03:17 am
 
近期民生消費物價漲聲不斷，大小烘焙業者近日也接連傳出大規模漲價。但立委質疑，業者根本就是趁機哄抬價格，並非反映成本上漲，已經提案修法加重罰鍰，盼能發揮嚇阻效果，也讓主管機關能依法嚴懲不肖業者，獲得農委會主委陳保基支持。

立委丁守中表示，近日許多烘焙業者紛紛以生產成本上漲五成為由，調升食品售價，但他質疑業者漲價的正當性。因就他調查，烘焙業主要的生產原料麵粉與調製麵粉去年全年價格幾乎持平，今年1-2月與去年同期相比更是連續下跌，糖價去年全年則下滑0.6%，與業者聲稱的成本價格上漲並不符合，擬修農產品市場交易法遏制哄抬價格。

針對近日豬價大漲，公平會日前已擴大稽查範圍，對國內21家冷凍豬肉業者展開調查。但昨日公平會主委吳秀明表示，就目前已查11家業者的初步結果，並未發現聯合哄抬豬價的徵兆。

去年底豬仔爆發下痢疫情，造成大量死亡，不過農委會主委陳保基指出，實際豬肉供給缺口應在端午節至中元節之間才會浮現，當前豬價上漲除預期心理外，應與豬農惜售有關。

【聯合報╱記者楊湘鈞／台北報導】
2014.03.18 03:17 am
 
為因應近期豬肉、雞肉等農畜產品價格波動，行政院昨晚指出，消保處已協調六大量販店及超市，在本月廿三日前，將豬、雞、魚肉及便當列入「抗漲專區」品項中，並且張貼「抗漲」明顯標示，以利消費者選購。

政院指出，消保處上周邀集家樂福、大潤發、愛買、全聯、松青及頂好等六大量販店及超市研商，除協調業者落實「抗漲專區」十六品項的設置外，並新增雞肉、豬肉及魚肉等抗漲品項，以利消費者選購。截稿為止，除了頂好外，其他五家業者善意回應。

政院表示，業者除了廿三日前落實並強化「抗漲專區」十六品項的設置外，也將自行吸收全部或大部分成本，提供價格經濟實惠的雞肉、豬肉及魚肉等，以「抗漲」的標示張貼於冷藏或冷凍櫃的明顯處，另部分賣場販售的便當也會納入抗漲產品。

此外，「抗漲專區」陳列的品項中，將增加米、肉類、魚類罐頭等相關農畜品的品牌，讓消費者充分選擇。

消保處提醒消費者貨比三家、聰明消費。

消保處表示，若發現不合理漲價，可上行政院網站的「穩定物價小組專區」進行線上申訴（http://www.ey.gov.tw），或打廿四小時檢舉專線（0800-007-007 ），相關機關將查處。