記者陳秋雲／豐原報導

依規定40班以上的學校應設1名營養師，全縣至少要50人，但目前僅3名。教育局長王銘煜說，縣庫財力不足，無法聘足。不過營養師認為，有的外訂餐盒業者「討好」學童，應該釘緊。

學校衛生法規定，高級中等以下學校班級數40班以上者，應至少設置營養師1人；各縣市主管機關則應置營養師若干人。但法規形同具文，台中縣符合條件的學校近60所，但目前全縣只有3名營養師，落差太大了。

教育局長王銘煜說，營養師的角色越來越重要，台中縣的財力不足，只好在山、海、屯區各設置一名，每周審視自辦午餐學校的菜單，如有問題可及時提供意見改善。另外訂餐盒的業者，則由衛生局負責稽查、輔導。

不過營養師指出，目前國中小自辦午餐的午餐秘書流動率太大，雖然有的是「主婦型」教師，對食材與營養頗有概念；但她最怕遇到「大哥型」秘書，，小朋友愛吃就好，讓營養師傷腦筋。

雖有營養師審視菜單，但過胖兒童越來越多；營養師指出，年紀越大的學童肥胖情形越嚴重。有的外訂餐盒的業者有「討好」學生傾向，因業者由學生自行票選，如認為不好吃就不選了，業者只好專挑孩子愛吃的，包括油炸、珍珠奶茶等高油脂、高糖的食物，很不健康，最好釘緊。

【2006/09/13 聯合報】