好在被關在家裡，開心就好，至少老婆大人核準了

由於在網上查到的資料，有人用米酒，有人用伏特加。

老丐此樹豐收，共塞滿了四大罐。

於是買了兩大瓶伏特加和月桂冠/松竹梅來泡。

短短十天，伏特加罐內沒有什麼動靜，清酒罐內卻開始發酵，冒氣，散發出陣陣酒香，顏色也開始變濃。

老丐照著指示，開始放入糖，結果酵母菌大為開心，酵泡滿滿！

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呵呵，要用水果自己釀酒喲。好唄，在這裡給勤勞的小蜜蜂提一個獎勵。

當水果酒開始醱酵，瓶裡停止冒出小泡泡浮在水面的水果開始下沈以後，釀酒用的水果開始慢慢的被酵母菌「吃」掉的時候，這時候的酒水沒有水果也會繼續醱酵，而酒裡的水果吃起來雖然沒有新鮮的時候那麼「有勁」，但是因為醱酵的關係也開始變得更軟熟、更有味道。
如果你有興趣，可以拿這釀酒水果做成蜜餞來吃，保證你會吃個不停，甚至上癮。

做法很簡單，把水果拿出來用烘乾機(dehydrater)做成為水果乾以後就可以了。
如果沒有烘乾機，你住的地方有足夠的陽光的話，在大太陽下曬它三四天也成。
再不成，用除溼機也可以達到同樣的目的。

再要叮囑些什麼的話，經驗不夠豐富的時候，不要一下子脫水脫得太乾太硬，蜜餞裡有一點水份吃起來會比較可口。
如果嫌酸或有一點苦味（某些水果在醱酵後，因為酵母菌的作用，吃起來會帶一點苦味），在烘乾的時候灑一點糖。

最後，給你一點小警告：
醱酒醱得夠味的水果，都會帶點酒味甚至是酒勁，沒習慣這酒勁的，不要一下子吃得太多，更別在吃了蜜餞後吹警察的測酒儀器。

試試吧，你不會失望的。