上海宮廷菜 - 七事堆

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上海宮廷菜
2015/05/09 17:25　瀏覽2,615｜回應2｜推薦4


	主夫等級：8 留言｜加入好友

	文章推薦人 (4)
	YannBing 胡桃粒麥芽糖 behappy

台灣市場裡的新鮮菜真是多得新鮮得不像話，於是，過去兩三個禮拜，我就變著花樣吃青菜，也吃得不像話。

自從拿韮菜猪肉來包水餃吃得順口了，我那不安份的毛病又犯了，拿絲瓜來包水餃居然成為我的新歡，雖然包起來費事，煮起來不太討好，但勝在清爽。

老婆跟著我包了也吃了兩個禮拜的水餃（我所謂的嫁熊隨熊），今天終於出聲了。大人說，你吃的都是粗食，是鄉下人吃的東西，我從小就是公主，所以要吃宮廷食。
好吧，誰叫咱是文明人，講究的就是公平公正公開呢。於是今天一大早，公婆倆拎著籃子上菜場，特意去買一些公主才吃的菜回來，做些宮廷才做得出來的細膩食物，以討咱家老格格的歡心。

除了猪肉是在肉攤上細絞的以外，咱把筍切成細丁，把新鮮菇切成細丁，把青梗菜（上海菜）川燙切小後還帶淖水，之後才得細細地拌勻成饀。
包餃子沒花多少時間，這切洗的工作倒折騰了我老人家一個多小時。

唉，咱家的上海宮廷菜喲。