YannBing 麥芽糖 LJ catling 龍女CHANG, HSIU-FEN behappy
用壓力鍋來醃鹹蛋只要三四個小時就可成。
據作者說，這方法醃出來的鹹蛋，鹹味比較均勻。
來美近30年，除了第一年買鹹蛋吃以外，都是吃自己醃的。今年回台老婆在菜場買了五個鹹鴨蛋來吃，噫，怎地難吃了得。
也許是習慣吃自己做的鹹雞蛋，也許是因為雞蛋白裡的水份比鴨蛋多，所以鹹雞蛋吃起來比鹹鴨蛋嫩得多。加以是自家醃的，沒妨間賣的那麼鹹。爾今驟然吃坊間賣的鹹鴨蛋，實在吃不進口。
.......... 話扯遠了。說這壓力醃蛋法....一句話 -- 我一定要試試。
啥？你也想看看？看有啥用？光嚥口水會飽肚子？會健康？總得自己做才有意思嘛，而且折騰三四小時就有結果了，好壞立知，多好。
再進一步講，能用這方法做出口味獨特的鹹蛋來賣，也是一門外快。
什麼？我沒告訴你怎麼做？好吧，誰教你是咱 七事堆 的朋友呢。看清楚了：http://www.buzzhand.com/post_483188.html?t=42
做了，試成功了，記得捎句話給我喲。
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