謝謝爺爺和書珊:
咱們家的豆渣, 老婆如爺爺所說: 和上糯米麵粉, 還加上玉米粒, 煎成小圓餅, 算是一絕.
不過, 爺爺用烤箱, 比較少油, 果然養生有術. 下回磨豆漿, 就試爺爺的方法.
平常煎玉米餅, 一家人圍爐, 還沒涼, 就搶光了.
這次烤箱出爐, 要留兩塊給狗狗. 他知道是爺爺幫他訂的, 見面之日, 肯定搖尾道謝.
至於書珊想知道的蒸肉, 是這樣子滴:
老婆平日蒸豬肉餅子, 就放點土司麵包攪和. 原是老丈人, 在臺灣推行克難運動時, 家中孩子成長, 加料打腫臉充胖子的做法.
老婆第一次做這道菜, 正愁娘會挑她偷懶, 娘卻愛這蒸肉: 比較不膩不腥, 口感也較嫩.
從此就成了咱家偷工減料的標準做法.
土司在攪肉放蛋時, 略泡水攪入, 相信做餃子, 包子, 也是可以如此.
豆渣蒸肉, 也是一樣: 拌入碎肉, 有股清香.
老丐手拙, 在廚房只有拿取櫃子高處碗盤, 與洗鍋滌碟的下手工作.
寫得不詳細, 如果各位有問題, 等老婆探望孩子返家, 當問清貼上.
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