巴西蕉蕉知多少
那天看到一則消息說 臺灣的蕉價又漲了
一根竟叫價到十幾元臺幣
說起香蕉來
巴西可是得天獨厚
據說是南美洲最大生產國 每年產量是 300 萬噸
除了自給自足 就是外銷到北美洲和歐洲
在巴西有句俚語 「a preco de banana」就是非常便宜的意思
可見它是多麼的普遍
尤其是在里約 我這個城市 更是一年四季從不缺席
現在是夏天 更是盛產季
就拿昨天我上家旁的臨時市集去採購
看到攤上各式的香蕉個個飽滿可愛
真有股食指大動之感
據說全世界的香蕉有上百種
這兒的香蕉有人說有三十餘種
最小的如小指頭長短的金蕉( banana ouro)又稱少女的指頭蕉或皇室蕉一根不到 10 cm
和蘋果混種的蘋果蕉( banana maca)
和無花果混種的無花果香蕉( banana figo)
蟾蜍蕉( banana sapo)大多用來餵食寵物
水蕉就是臺灣那種最普遍的長長彎彎的那種
banana nanica (banana d'agua, banana da china)
地蕉是大型的又長又胖 可比小小的金蕉大上兩三倍長 (banana da terra)
而一根地蕉的重量 則可能是金蕉的三四倍了
還有一種銀蕉(banana de prata)
是巴西最受歡迎的香蕉
它的質軟芳甜 咬起來質感很好 不似臺灣蕉的軟綿綿
最主要它不傷胃 不似臺蕉有許多種禁忌
有人說臺灣蕉空腹不可食 或有骨折或骨病也不可食
可別小看一根香蕉
在巴西它 不但含有維生素鈣 磷 鐵 A, B1, B2, C 等 還有大量的 Potassio( 鉀)
除了有利於皮膚 眼睛 頭髮 外還對心臟很有助益
據說巴西的足球運動員 也是靠它維持體力
也是預防腿抽筋最好的妙方
而銀蕉也是最被醫生推薦給嬰兒食用的必需品
為何兩個國家的香蕉竟會有如此不同的文化差異呢
最主要在於香蕉的品質不同
銀蕉據研究是最適合人體生食的
而水蕉 地蕉 無花果香蕉 則適合用水煮或油炸過再食用
在巴西餐廳中這種炸過的香蕉倒也挺受一般民眾歡迎的呢
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