2006.09.08　中國時報  甘嘉雯、黃文杰、李文輝/桃園報導

桃園縣調查站前晚查獲的私宰病死牛屠宰場，負責人張正男十年來以市價十分之一的價格，向新竹以北畜牧場收購病死牛。桃檢襄閱主任檢察官張進豐表示，屠宰肉塊流向傳統市場及外勞餐廳，數量難以清查。

檢調指出，張正男所宰殺的病死牛數量超過千頭以上，抓住販賣牛肉必須脫皮脫毛漏洞，攤商難以從肉塊外觀分辨牛肉是否來自合格屠宰場，加上他喊出比別人低兩成、打八折價格批發，生意人無不想要多賺點錢，幾乎無人過問肉品來源。

依地緣關係分析，鄰近大溪龍潭一帶及南桃園地區較大型的傳統市場，是張正男私宰牛肉的主要去處，約佔六成；另有兩成賣給外勞餐廳。桃園地檢署表示，部分外勞信奉回教，不吃豬肉，基於成本考量，外勞餐廳向張正男收購低價牛肉，「肉煮熟，根本看不出來」。

除了牛肉批發，張正男也自己設攤，在平鎮忠貞市場設置牛肉攤位，人稱「牛肉王」，名號相當響亮。他所販售的牛肉價格比別的攤位便宜一成，通常不用半天時間，攤位上所擺放的牛肉及內臟幾乎都銷售一空。

私宰病死牛恐在新竹以北地區，已經販售多時，衛生局緊急亡羊補牢，針對可能販售地點進行抽檢，農業局同時補強。不過現階段縣內仍以豬隻屠宰為大宗，合法屠宰達十八線，容量達三千豬隻處理量，連基隆都會送來桃園代宰。

反觀肉牛數量，桃園縣一向畜養量不高，頂多是集中在溪畔放養，或是乳牛生小公牛另外挑出畜養，再者市場需要溫體牛肉數量也有限，牛隻主要屠宰線幾乎是沒有。

另外病死牛流出也突顯農政單位管理疏失，一般登記有案的畜牧場，必需將病死牛隻集中至蘆竹雅勝屠宰工廠進行化製，數量也須向管理單位回報，當中是否涉及回報不實、官商勾結情事，有待進一步追查。