不知道是湊巧還是機緣？克拉自從打算尋找一條新的生涯規劃以來，就剛好有這樣的機會可以一顯身手，藍天餐廳邀請她一同參與整體經營規劃並且改善菜單酒單，而地點良好與手藝良善的主廚小馬更讓這一切看來非常完美。

又是個湊巧，我得與從事保險業的同學聊天聚餐，二話不說就訂了周二晚間七點，準備好好試菜，看看剛出爐的菜單是怎樣的精彩。（真的很巧，晚餐前幾小時菜單才全部印刷更換完畢，要是早一天就沒有了....）

一開始就先招待我們剛進口的起司火腿冷盤，乳酪有Camembert與Smoked Gauda，火腿則有Salami Milano與Coppa，由於剛進口且剛切片下來，香醇濃郁不言可喻。由於是招待的，不知道要算多少錢呢？

接著則是冷前菜：泰式檳榔葉捲蔥頭蝦米辣醬(Meang Khum)，相當清爽開胃的小品，在夏天配上冰涼啤酒或許會更好吧？呵呵....

另一道冷前菜：風乾生牛肉沙拉（Insalata con Bresaola），則是比較味道重了些，不同外面緊緊使用生牛肉，這風乾生牛肉可是外頭吃不太到的，配著生菜食用後讓人更加期待後面的菜餚。

不久這華麗的海鮮燉飯（Risotto di Mare），跟著端了上來，用濃郁高湯燉煮的純正義大利米，搭配著各式海鮮，再以番紅花染色過，在口中的滋味遠非一般外頭以蓬萊米混充所可比擬。

美味燉飯之後，閒聊間端上了自製熱那亞青醬配圓麵Spaghetti al Pesto (con Genova Profumatissima)，也是個讓人賞心悅目且食指大動的美味作品，台灣少有的熱那亞種羅勒香味濃郁且重，配上松子的芳香與乳酪的醇厚，加上這麵條的確是「彈牙」，讓人擊掌叫好！

泰式春雞說來對男生有點像是塞牙縫的，但是大量的香茅與辣椒等填充物讓這春雞不再只是女生才會點用的，鮮嫩的雞肉一樣讓大家暢快享用。

這道烤紐西蘭特選羊小排（薄荷蒜味脆殼）Roasted Lamb Rack, Mint & Garlic Flavor，與前面各菜餚一樣都是依照克拉的食譜配方所製作的，所以我在之前的分母團就已經吃過類似的，只不過那次是用整塊小羊排。同樣的這羊排沾著麵包粉與蒜味薄荷香料稍微煎過後烘烤，鮮嫩又無腥味，連不吃羊肉的學妹都覺得可以接受。

接著是晚餐的重頭戲：美國USDA PRIME等級紐約克牛排搭配烤馬鈴薯與茴香，看著那五百公克的牛肉與大塊豪邁的馬鈴薯茴香....

頂級牛肉就是頂級牛肉，纖維細緻且帶油花，沾著旁邊附的給宏德鹽之花Fleur de sel與少許現磨黑胡椒，天啊！我以前都在吃些什麼鬼牛排啊？

甜點為招待的布朗尼，雖不如跨年餐的蘋果派，但卻也不失不過。

最後則是冰紅茶以去油膩。

總結：還有什麼好說的？撇去招待的冷盤與甜點，上頭四人份的餐點居然讓大家平均每人只要拿一張小朋友付帳即可，天底下哪有這樣的好事？頂級食材加上一流菜單與手藝，幽雅簡樸的環境擺設，外頭哪裡有？五星級飯店？還是私人招待所？別傻了！號稱頂級的牛排館，可能一小塊就要價兩三千啦，更別說招待所了....

克拉也提到以後入秋之後將會以義大利菜為主，初夏之後則以泰國菜為主，如果有想要吃什麼頂級食材都能去電洽詢，喝酒也都不是問題，專業解說與合理的價錢讓人不再被外頭當成傻子，那麼我想以後這將是個適合大家聚餐會談的好地方。

有酒、有菜、朋友自己帶.....

（借用某餐廳的廣告詞）

延伸閱讀：我的藍天跨年餐