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2006/09/01 17:10:20瀏覽10423|回應4|推薦22 | |
回台灣已經一陣子了,吃中菜吃得不亦樂乎,可是對我這西餐胃來說,有時候想的並不是高價位精緻的法國菜,而是便宜實惠的美國粗食。在美國最常吃的東西,就是各式各樣的三明治 Sandwich。曾經寫過一篇文章,討論三明治的,而我回到台灣以後,早上肚子餓,就會想起好吃簡單的三明治配上淡淡的美式咖啡。可是問朋友,沒有人給我答案,幸好可以去 Costco 買了自己做。
前兩天看雜誌,看到推薦 G&G 熟食店,又看了一下老闆的理念,覺得頗為相通,所以今天,冒著炙熱的艷陽,我跟學妹騎著機車,一個小時之後,終於到了 G&G。 G&G 樓上有些座位,擺了一些外國食材,樓下有酒,還有個設備完整的廚房,周六有教做西餐,他進口一些熟食,香腸火腿起司,可以另外選購。他的三明治可以自己選麵包,肉是固定的,菜可以隨便選,加一百元可以有湯,沙拉跟冰淇淋還有咖啡。 我想建議大家,三明治的搭配其實有一定的規則,不是隨便亂加就好,該是哪的食材就要搭配哪的配料,如果你點 pastrami beef,該搭配的就是酸黃瓜跟辣根醬。如果你點貝果,就要搭 cream cheese 跟燻鮭魚。因為每一種麵包都有獨特的味道跟質感,隨便搭的話,味道不見得可以調和。 好吃的三明治,首先的要素是麵包,而G&G 用的麵包是亞都烘培的品質當然不差。我點的是烤牛肉,佐上蕃茄,生菜,洋蔥,芥末跟美奶滋。加上套餐。先上咖啡,還好,湯是蛤蜊濃湯,沙拉很簡單的美生菜跟蕃茄。學妹點的是義大利香腸 salami 佐蕃茄生菜洋蔥而已。都配法國麵包。 (2006/10 攝,G&G 自家製烤牛肉三明治,洋蔥,美生菜,番茄,美奶滋,辣根醬,配法國麵包) ![]() 三明治麵包橫向切開,夾上烤牛肉跟生菜蕃茄等等。果然是標準的美國三明治,肉是現削切的,五分熟,外面熟而裡面還是鮮紅,保留該有的鮮甜肉汁,美奶滋用的也是進口的美國貨,不像台製美奶滋酸甜,配上進口芥末醬,很調和。洋蔥也很甜而且不辛辣。麵包則是標準的外脆內軟,比例完全符合我心目中三明治的標準,學妹的 salami 也很柔軟,現切的香腸滋味不錯。 然後可以選丹麥進口冰淇淋兩球,我選楓香核桃,學妹選 espresso,都還可以。 份量不少,我們吃完後都覺得飽足,果然是美國習慣啊,我突然覺得熟悉。 我常常納悶,這樣一個三明治,一百四十五元,為什麼大家會去吃 subway 呢 ? Subway 的麵包很鬆軟,咬下去全是空氣,肉也是預先切好的,肉汁都揮發掉了,醬汁又太多,失去了三明治原有的單純鮮美的味道。 三明治,不是就該像 G&G 的一樣,單純而味美? 建議大家的搭配 1. 法國麵包搭 roast beef/ham/turkey + 生菜 + 蕃茄 + 洋蔥 + 美奶滋 + 芥末 2. 裸麥麵包搭 sausage + 生菜 + 蕃茄 + 洋蔥+ 芥末 3. 裸麥麵包/土司搭 pastrami + 酸黃瓜 + 洋蔥 + 辣根醬 G&G deli 北市中山北路七段 14 巷 6 號之1 Tel: 02-2876-8557-8 Fax: 02-2873-4134 就在天母圓環(隨意鳥地方附近) 臺灣銀行隔壁巷子。 2006/10 點的主廚沙拉,份量慷慨豪爽,但是竟然拿一瓶現成的醬汁叫我們自己撒...您也太混了吧∼ ![]() 原作: 2003/08 再訪& 攝影: 2006/10 延伸閱讀《G and G》小 Deli、大有趣 |
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