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美食筆記--古拉爵
畢業後兩年的第一次大學好友聚會
主辦人的我選在這裡
是因為大學同學極力的推薦
抱著一個探險的心情
我終於第一次沒在東區的餐廳辦了聚會
剛進來這邊的感覺 我真的嚇到了
原來餐廳也可以做的這樣古色古香
而且整體的佈置感與搭配感很有義大利式外加夢幻的味道 ......[more]
網誌：【隙を記憶する】／作家：吹口琴的貓 |
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大提琴家范宗沛的騎樓義大利麵
騎樓的原名是cello&pasta，一看就知道和大提琴有關，老闆范宗沛是大提琴音樂家，所以這店名要牽扯到他最愛的樂器大提琴囉！
我很喜歡大提琴的聲音，一部電影若有大提琴做配樂，我會更喜歡這電影，日本導演岩井俊二的「花與愛麗思」，也以大提琴的聲音來陪襯，全片的悠閒自是緩緩流出，如山澗溪水汩汩流動，先細柔然後澎湃，匯聚成流洶湧奔出山谷，這家騎樓餐廳小而迷你也如我說的山澗溪流緩緩奔流。... ..[more]
網誌：【隨緣美食】／作家：shu chen |
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輕鬆做菜～田園海鮮義大利麵
材料：(1). 義大利麵條
(2). 自製義大利麵醬汁
＞蒜頭2~3粒---切碎備用
＞洋蔥（半粒）, 蕃茄（2粒）---切丁備用
＞香草奶油少許
(3). 紅蘿蔔, 甜豆, 鴻喜菇, 紅黃甜椒
（紅蘿蔔及甜豆等較硬的蔬菜先川燙, 可視個人喜好調整蔬菜總類）
(4). 蛤蜊, 草蝦, 花枝適量 (除蛤蜊外, 川燙備用） ......[more]
網誌：【大老婆小女人】／作家：大老婆小女人 |
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菇菇麵
白醬和蕃茄醬一樣，都是用途頗廣的醬料，用白醬做出來的任何料理，基本上都會有一種濃濃的幸福感 ，上次做成玉米濃湯，現在轉眼便身化為義大利麵的醬汁了，加了雞肉絲菇後，質感又更豐厚，和玉米濃湯可說完全不同。
傳統台菜品味雞肉絲菇，不是油炸，就是炒燴，但是帶進一點西式的料理觀念，整個質感立刻不同，在還沒有吃過這道菇菇麵前，我從來不知道雞肉絲菇竟然可以如此美味，那種感覺，好像是不小心跌進楊貴妃的華清池中，暮冬才醒的新?，包著初夏微溫的氤氳，池中暗香浮動，美不勝收。 ......[more]
網誌：【哈客李林的美食日誌】／作家：哈客李林 |
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美味的幸福【我的辣味鯷魚麵】
前些天去採購一些可以在冰箱存放的食材及調味配料，順手做了一盤辣味鯷魚 義大利麵，覺得口味還不錯！呵呵！寫了做法紀錄一下：
【辣味鯷魚寬麵】
材料：
寬麵五個。用的是以寬麵條團包裝的寬麵，一團寬麵大約只有一個小孩兒拳頭大。
這種包裝賣的寬麵團有兩種至三種不同的麵式，有雞蛋的略黃，菠菜的是綠色，還有墨魚汁寬麵。通常都是大盒裝。遠看可以誣賴那大盒像個『未爆彈』。
鯷魚三條。用的是鯷魚罐頭玻璃瓶裝的，已經將魚頭尾去掉醃漬好的，玻璃瓶中還有不少魚油，很香。用餐刀將魚條切為小塊小塊。
鯷魚油。半湯匙。預備在起鍋時加進去。 ......[more]
網誌：【心緒出外遊盪】／作家：心緒出外遊盪 |
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