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洄游性生物
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enaser
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小管是洄游性生物，每到五月，牠們就會在海水溫度、天氣狀況的驅使下到訪澎湖。一直到中秋之前，澎湖人就會以小管為美食料理。被釣上來的小管在驚嚇中會通體變成紅色，將其放入活魚倉中會變回透明。這種一級鮮的小管，拿來做生魚片是最合適的。在夜風輕拂的船上，品嚐鮮活冰涼的魚片，再來一碗熱騰騰的小管米線，身體由內而外感受美食的慰藉，你會更感謝大海的饋贈。
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