平價牛排正確吃法曝！眾認吃錯20年

轉載:NOWS今日新聞 編輯中心/綜合報導 2022年6月11日 週六 上午10:43

「台式牛排」是許多人從小吃到大的美食，尤其夜市、平價牛排館價格更為便宜，不管任何時候，牛排店總是高朋滿座，而台式牛排最大的特色就在於會附上麵以及蛋，那麼在牛排上桌吃後，你的第一步驟會是怎麼做呢？就有網友分享自己去吃牛排時，見到餐桌的正確吃法介紹，貼文引起廣大迴響。

一名網友在PTT貼文分享自己去吃牛排時，看到桌上的吃法介紹，讓他覺得相當有趣，只見貼出的照片中，桌上一張紙寫著「牛排正確吃法，先從牛排吃起！當熱騰騰的牛排送到面前時，鐵盤上吱吱作響的聲音讓人食指大動，此時應該先將牛排翻面，因鐵盤的….」後面的字眼則被叉子給擋住。

而《NOWnews》記者循線找到該間牛排店，補充後面字眼寫著「因鐵板的熱度會使牛排內所含之血水往上滲透（即使全熟牛排仍含有水分，否則會變成了牛肉乾），千萬別等配菜吃完，鐵盤整個冷卻之後才食用牛排，這樣才能吃到真正美味、鮮嫩多汁汁牛排」。

貼文一出，網友紛紛回應「正確吃法無誤，因為當你吃完麵跟蔬菜時，鐵板已經幫你把牛排又往上提升另一個熟度」、「我都先吃麵欸QQ吃錯20年了」、「先吃肉的話就不想吃麵了啦！」、「我都先吃無關緊要的蔬菜」、「不是應該先翻蛋嗎哈哈哈哈哈」、「我都先喝湯哈哈哈哈，放牛排在那吱吱作響」、「哈哈我都先喝湯，喝完再吃麵，牛排都放最後吃」。

而記者也實際詢問平價牛排店長張師傅，他透露，該說法是為了讓客人吃到自己相對應的「真實熟度」，例如點了五分熟的牛排，在餐點上桌之後如果沒有馬上食用，先放置鐵盤上面，就會變成7分熟甚至更熟，等到麵蛋都吃完之時，牛排早就已經不是自己當初點的熟度。不過，張師傅也說「但很多人吃不出來啦，大家開心怎麼吃就怎麼吃，只要覺得美味即可」。（編輯：張嘉哲）

咖啡時間的「自我對話」 即是所謂的“習慣堆疊”

轉載:健康醫療網／編輯部整理 2022年6月4日 週六 下午6:00

【健康醫療網／編輯部整理】二十出頭時，我開始自行嘗試自我對話。我會照鏡子練習對自己說打氣的話，每次選的都是提振心情的話語和想法，但當時我並不知道這種行為叫作「自我對話」。 在打高爾夫球時，我也會用指導性的自我對話來對球說話，在揮桿前幫自己加油打氣。此外，我特別喜歡在工作面試前使用自我對話，這能有效提升自尊，幫助我展現只有真正放鬆的人才有的那種自信。

規律咖啡時間的計畫  成就了自我實現理念

身為喜歡在書店心理勵志區閒逛的人，我認為自己對生命中的事物大多抱持正面的想法。如果遭遇挑戰或困難，我會認為即使當下無計可施，最後總會有辦法解決。我相信時間能治癒所有傷痛，也相信人性本善、天無絕人之路、挫折使人強大等諸如此類的想法。

知道了我現在知道的事，並養成自我對話的習慣之後，我的人生好太多了，簡直就是輕鬆愉快。而這就是自我對話保證的事。定期使用自我對話，就能過著不可思議的生活，而且幾乎隨時隨地心情都好得不得了。定期做到的關鍵在於養成習慣（咳咳……每天的習慣，加上一杯咖啡）。你的大腦重新連接了心情愉悅的回路，你也成為了全新的你。訣竅在於：要找時間做這件事，而且要規律。進行自我對話時，我不會只是坐在那裡，邊喝咖啡邊想些正面的事，同時欣賞浮現腦海的第一片蓬鬆的七彩雲朵—才不是這樣呢！這件事慎重多了。我設計了一整套方法，做起來很容易，而且效果超好。

自我對話的創造者  改變人生朝正向途徑

傳統的自我對話指南並未提到要喝美味的熱咖啡（或任何你選擇的飲料。從現在起，只要我提到咖啡，請自行替換成你喜歡的飲料）。在早上喝咖啡時固定做這件事，有以下好處：將某種行為儀式化，就賦予了這個行為特殊的意義，而這個意義又提高了此行為的重要性，使你更加重視它。儀式感愈強愈好。一再重複的儀式會成為半自動化的行為，而這正是習慣養成的關鍵要素。

此外，早上喝咖啡這件事，你不大可能忘記。生活中90％的成功，只是因為堅持的時間夠長到可見成效。無論是運動、節食、財務計畫或職涯發展，貫徹到底都是不二法門。將自我對話和不大可能不做的某項日常生活慣例結合，然後想像長期下來對你的幸福、成功有哪些加乘效果即可。將儀式化的自我對話和喝咖啡的行為結合，還會額外獲得一項好處，就是攝取到提升認知功能的興奮劑。這表示大腦會更加關注你正在說的話，此外，未來的每一杯咖啡都將成為「情境關聯」（state dependent）的觸發器，使你立刻轉變為更有力量、更靈活的心理狀態，就像巴甫洛夫的狗一聽見搖晚餐鈴就會流口水那樣。

請注意，若想養成好習慣，就必須擬定計畫，決定何時、何地做你想養成習慣的那種行為。有了計畫，才更可能貫徹到底。咖啡時間的自我對話正是這種計畫！我們很愛喝咖啡，現在正把咖啡錨定在我們想建立的新習慣上，也就是自我對話。這成為一種自我增強的迴圈，而你驚人的新身分又將強化你優秀的自我對話習慣，並成為終其一生的改變。

本文摘選自《咖啡時間的自我對話》，方智出版

想豐胸狂吃青木瓜沒用！ 專家授「生理期4階段食療」：吃這個效果UP

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2022年6月4日 週六 下午4:30

許多女性想要胸前更加偉大，少不了狂吃青木瓜，但事實上，正確的豐胸應該要搭配月經週期來調整，中醫師賴睿欣大公開四個階段的食療原則。

行經期為月經週期的第1-5天

這時子宮內膜萎縮剝落至出血，月經來潮，基礎體溫下降。中醫認為是「陽轉陰」的階段，中藥以疏肝理氣調經為主。常使用益母草、香附、玫瑰花等，建議多休息，食療以補充營養為主，甜酒釀加蛋是很不錯的選擇，甜酒釀中含有醣化酵素食天然的荷爾蒙，而營養完全的蛋也是熱量來源。所以酒釀加蛋能夠補充經血流失的營養。

經後期(濾泡期)為月經週期的第6-12天

這時月經剛結束，基礎體溫在低溫期，濾泡處於發育階段。在中醫屬於「陰血生發」的時期，以養陰補血的藥物幫助體內吸收、更新、修護受損的細胞。中醫常使用八珍湯補氣血，其他如紅棗、桂圓、當歸、淮山、人參及枸杞都具有生津補血、滋陰補陽的功效，對於豐胸頗有助益搭配膠質食物如豬腳，雞腳，木耳，海帶，地瓜葉等食材，這時花生燉豬腳也是個很不錯的選擇。

排卵期為月經週期的第13-16天

這時子宮內膜開始增厚，基礎體溫處在最低溫，濾泡逐漸成熟。在中醫屬於「重陰轉陽」的過渡階段，以滋陰補陽、理氣活血的藥物，幫助順利排卵。豐胸第一個好時機是排卵期，此時多做胸部按摩、多吃有豐胸功效的食物也可以刺激乳房脂肪增厚，以達到豐胸的效果。

這兩個時起在搭配自行按摩胸部周圍或針灸穴位能促進胸部周圍氣血循環，使乳腺輸營養充足，達到豐胸效果。中醫常使用炙甘草湯、阿膠、葛根等中藥促進乳腺發育，在食療上種子、堅果類食物黃豆，花生中含有大量的卵磷脂，杏仁、核桃、芝麻含有豐富的蛋白質要多攝取

經前期（黃體期）為月經週期的第17-28天

此時排卵後形成黃體，分泌大量的黃體素，基礎體溫處在高溫期，子宮內膜持續增厚，腺體增生。中醫認為是「陽氣旺盛」的階段，以溫陽化氣的藥物，幫助子宮內膜增生。這也是豐胸的黃金期。

通常月經來潮前七天，雌激素分泌量增加，會使小葉內導管上皮細胞肥大，葉間和末梢導管內分泌物也會變多。所以在月經前會感到乳房部位不適，發脹，乳房會變得比較大，而且堅實，有些嚴重甚至會有不同程度的疼痛感或塊狀物，但是藉由適當的中藥調理，卻是豐胸的大好時機，食療上多攝取含鈣豐富的食物，賴睿欣中醫師表示，山藥排骨湯就是不錯的選擇，其它如粗糧、豆類、牛奶、豬肝、牛肉等也要等量攝取。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／健康醫療網）

適量喝紅酒有益健康？醫生揭密「2關鍵」：有好有壞、無關成分

轉載:Uho編輯部 2022年5月28日 週六 下午6:00

許多紅酒愛好者總不忘提及對心血管的益處，然而這件事大家往往只是聽說，有人認真去考就過嗎？美國知名小兒耳鼻喉科醫師妮娜．夏皮羅（Nina Shapiro）在《誇大不實的醫療迷思》一書中直接整理了相關研究，不僅喝得頻率和份量要控制，還有一些被過分誇大的細節。以下為原書摘文：



紅酒——流動的青春之泉？

我們時常聽聞葡萄酒含有「有益健康」的成分，尤其是紅酒，前提是飲用適量的話。但這「有益健康」是何意？

飲用葡萄酒的真實益處，與紅酒的化學成分無關，而是關乎葡萄酒使人放鬆的特性，有助於減輕壓力，不過飲用量必須有所節制。最近，研究人員檢視了肝癌的成因後，計算出每天得喝3杯酒，才有罹患肝癌的風險。這並非小型研究，研究人員統合分析了34項研究，涉及820萬人、以及2萬4500多例肝癌病例。

研究人員還發現了更多讚揚咖啡的證據，咖啡似乎有助於防止肝癌。（但這不表示您可以喝3杯酒後，再喝3杯咖啡來抵消風險。鮮為人知的是，肝癌「更大」的罪魁禍首是體重過重。體重過重或肥胖，會導致肝癌及其他許多類型的癌症。）

延伸閱讀：
拼命吃維生素只是讓你「感覺」健康？3項研究曝驚人數據

喝紅酒有益，但也有風險

葡萄酒必定有特異之處，才值得眾多研究機構和健康專家的推崇。它究竟內含了何種仙丹靈藥，才被認為有益健康，甚至可防止多種疾病的侵襲？其中一項歷時最長的研究是護理人員健康研究（NHS），研究期間自1980年至2012年，長達32年之久，主要在評估許多人多年來健康行為的影響。其中一項評估因素是飲酒的益處（或風險），以及飲酒對癌症、心血管疾病、骨折和精神疾病等長期健康風險的影響。該研究最初於1976年招募受試者，當時包含了10萬名護理人員。值得留意的是，最初護理人員健康研究起始的年代（之後數10年還有多項研究），護理人員主要指的是女性。與之相對的是醫師健康研究（PHS），也大約在同一期間招募男性受試者，但主要著重於評估阿斯匹靈和β- 胡蘿蔔素的影響。

護理人員健康研究的特別之處，在於數10年來透過問卷調查追蹤研究對象，調查了吸菸、飲酒和運動習慣等因素，並將這些行為與罹患乳癌、心血管疾病、其他癌症、骨折和精神疾病的風險連結。此項研究自開始以來，已有近30萬人參加，如今調查對象也包含男性。該研究並未事先提供任何健康建議，對於飲酒習慣亦是。結果發現：女性每次喝1杯葡萄酒（男性則為至多2杯），1週3次以上，比起每次喝1杯以上的葡萄酒（男性喝2杯以上）但1週少於3次，更為有益。換言之，研究發現適量飲酒較有益健康，也就是頻次提高、但飲用量減少。儘管適度飲酒會增加罹患乳癌和結腸癌及髖部骨折的機率，但有助於降低心血管疾病和神經認知異常的風險。

紅酒含「白藜蘆醇」對人類好處待證實

紅酒含有的白藜蘆醇（resveratrol）具有額外的健康益處，令大眾趨之若鶩。白藜蘆醇經研究證實具有神奇的保健功效，如今甚至被製成保健食品出售。

但我們應該先探究，白藜蘆醇究竟是什麼？

白藜蘆醇是一種多酚，天然存在於紫葡萄、藍莓、蔓越莓、桑椹、越橘、花生和開心果。2012年，國際學術期刊《細胞》刊登了一篇論文，從生化層面證實了白藜蘆醇可能有助於提升小鼠的粒線體功能、體力和葡萄糖耐受量；同時也證明可以改善飲食引起的肥胖，換句話說，白藜蘆醇這種化學物質或許是糖尿病、肥胖和老化相關疾病的解方。

儘管這些功效是體現在實驗室裡的小鼠身上，而且這些成果不一定完全適用於人類，但媒體依舊為之瘋狂。無論如何，如今紅酒已被奉為流動的青春之泉。但是，目前尚未有研究顯示白藜蘆醇對人體健康有直接益處。而且，如同多數根據行為（如葡萄酒飲用習慣）來評估健康結果的研究一般，要想獲得任何實用的資訊，必須仰賴大型人口長年的前瞻性數據，既無法在實驗室裡完成，當然也不可能從動物身上取得。動物研究為人類研究提供了有用的基礎資訊，但是兩者不可相提並論。

（本文摘自／誇大不實的醫療迷思：醫師教您如何分辨虛與實／天下文化）

努力減肥體重反增加？ 專家破解「體重停滯盲點」：是變瘦前兆

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2022年5月28日 週六 下午4:30

「很多人以為減脂會像溜滑梯一樣平穩向下，其實是不對的。」家庭醫學專科醫師王姿允說明，減脂並不像溜滑梯，而是像在下樓梯，一階一階地向下，或是像股市的走勢，「每次的大幅下跌前，都會有個小幅回升。」而一般的人，會分別在這些階梯上就想放棄了，只要過了這個檻，就會有大幅的進步，但她們卻不知道，所以往往在這個地方放棄，實在可惜，其實再前進幾天，就會看到前所未有的新低。

體重持平或回升不是退步！ 減脂仍進行中

身體是個動態平衡，正常脂肪分解量每天0.1-0.3kg的速度，但是之所以不一定每天都看到穩定的下降，就是因為脂肪代謝後的產物是水跟二氧化碳以及酮體，當水喝不夠造成水分滯留時就會看到小幅上升的體重，或是抵消後看起來持平的體重，這些「持平跟回升不代表退步或停滯」，而是「正在前進的過程」，正常減脂的一部分。

像「擊劍」這樣的體育項目，選手們經年累月辛苦的練習，難道比賽沒拿到獎牌，那些努力就是白費的嗎？難道短時間看不到成績，就應該放棄努力了嗎？當然不是。「每一次挫折跟經驗都是階梯，累積夠了讓我們可以往上爬」，這世上很多事情就算努力也不一定會有收穫，但唯有吃健康飲食對身體的好處和體態的改善，是絕對努力可以一點一滴累積的。短時間還看不到的改變，在長時間累積後必會感受到身體的巨大變化。

體重半年不變 某天突然降2公斤

王醫師在臨床上看得很多，有人五天體重不動、第六天掉了0.5kg（平均每天都還是0.1的脂肪離開），有人在一個體重數字上下一公斤卡了半年，某天突然少了快兩公斤，後面持續穩定下降（那個檻看起來真的特別的高），但是這半年也不是沒有改變任何事情，拋開體重數字，他發現排便變的順暢、吃澱粉不再快速回升、對高糖高油垃圾食物感到變難吃、更喜歡豆腐勝於炸雞。

過去研究發現一個人要推翻已經建立幾十年的腸相要「長久時間」的改變，有些要花2年以上的時間，但是體重體脂的改變，倒是花幾天幾週就可以看到改變。希望所有正在做身體組成改變的人，把眼光放長遠，運動賽事的選手或是優異的研究論文得以發表，常常都是十年磨一劍，減脂這件事可以在幾天幾個月看到成效，累積起來對健康又有很大的助益，已經是這世上投資報酬率最高兌現最快的事，真的不要給自己太大的壓力。

在疫情之下，慶幸我們還能做自己的健康管理，在減少群聚跟社交的同時，正是好好健康飲食，讓自己的健康和體態更上一層樓的時機。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／健康醫療網）

愛吃甜食當心…眼科醫示警「糖加速眼睛老化」 恐怖後果曝光

轉載:周刊王CTWANT |陳頡 2022年5月21日 週六 下午3:32

很多人在壓力大或忙碌時，會喜歡來點甜食、飲料，可以幫助心情變好。不過，眼科醫師林于皓提醒，吃太多甜食除了會變胖，還會引發糖尿病，同時會加速眼睛老化、角膜上皮缺損等問題，「糖在細胞的代謝過程中，會產生有害物質進而傷害眼睛」，如果突然覺得視力變差，就有可能是血糖出問題。

林于皓在臉書發文，「糖對眼睛有什麼樣的影響呢？是慢性的影響，會加速眼睛老化、角膜上皮缺損。林醫師解釋，糖尿病失明的機率比沒有患有糖尿的人高；但高糖對於身體的影響，在尚未確診糖尿病之前，就已經悄悄潛入身體中。因為糖在細胞的代謝過程中，會產生有害物質進而傷害眼睛。」

醫師說明，「如果視力突然變差，如近視度數增加、白內障惡化，就有可能是血糖出問題。因為糖分在代謝過程中會產生自由基、傷害細胞，長期下來將會加速水晶體混濁，導致白內障惡化。另外高糖飲食也會讓糖分傷害血管壁，使血管壁失去彈性，而多數人誤以為血管健康與心臟較有關係，但其實全身與眼睛內部的血管都會受到影響，導致黃斑部水腫或提升視網膜出血、剝離的風險。」

「既然這些影響，被診斷罹患糖尿病之前早就存在身體中，要怎麼即時發現呢？」林于皓建議，「可到眼科診所進行眼底檢查，透過儀器檢測眼底的血管健康，臨床中有許多患者透過眼底檢查，才發現身體已有糖尿病、高血壓等系統性疾病，因此林醫師也建議有需求就可以做哦！」

月經來前容易腹瀉？ 中醫師三種解決之道一次搞懂

轉載:匯流新聞網 陳鈞凱 2022年5月21日 週六 下午2:00

月經來之前容易腹瀉？中醫師康涵菁就提醒，女生荷爾蒙的波動，除了造成情緒波動，也可能是腸躁症的原因，排卵前到排卵後這段期間分泌的黃體激素有減緩子宮收縮的作用，同時也會抑制腸道的收縮運動而造成便秘，生理期一來黃體激素減少，便祕症狀就會消除，另一方面讓子宮收縮的前列腺素的分泌，促進腸道蠕動，到了月經來時又變成腹瀉的狀況，讓人有腸躁症的錯覺

腸躁症是現代人常有的通病，一般人認知多是與精神壓力有很密切的關係，而腸躁症腹瀉來得急，往往讓人措手不及。

康涵菁提醒，如果本身就有經痛問題的女性，在經前也產生腹痛，則要考慮是子宮內膜異位症在作怪。如果是腹膜型的子宮內膜異位症，患者月經來之前會出現腹瀉、腹絞痛，這種情形可能也會加重腸胃激躁症的症狀。

不管是腸躁症或是經前症候群引起的腹瀉，康涵菁說，在中醫體質最常會見到三種証型，根據體質來調理常常獲得不錯的療效

康涵菁說，第一種是脾虛濕盛型，也就是脾胃無法祛除身體的溼氣，導致全身的水分代謝失調，進而影響腸胃，常常出現腹瀉、排便會黏馬桶帶下多、舌苔厚、容易疲倦、下肢水腫。平時建議減少生冷的食物如：西瓜、水梨、柚子、山竹、香瓜、白蘿蔔、蘆筍、竹筍、茶葉、苦瓜 ，平時可以喝四神湯來改善體質。

第二種是脾腎陽虛型，可以說是身體機能的虛損導致腰痠、手腳冰冷伴隨腹瀉或是便秘。建議可以多吃溫熱的食材，如：肉桂、乾薑、堅果類食物。

康涵菁指出，第三種是肝氣鬱結型，這也是最常見的，因為壓力引起的荷爾蒙失調，除了腹瀉或是便祕，月經來之前明顯的胸部脹痛感，情緒不穩定，甚至會有下腹部脹痛的情形。平時建議要多運動，減少壓力，找出適合的紓壓方式。

快檢查！眼睛冒「5大症狀」 小心乾眼症上身

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2022年5月15日 週日 下午4:30

無論使用電腦、追劇或玩手遊，我們的生活與3C產品幾乎密不可分，也造成用眼過度的問題！尤其長時間盯螢幕，使眨眼次數減少、降低淚液分泌，若再加上光線不足、距離螢幕太近、長時間待在冷氣房或是配戴隱形眼鏡等，都可能導致眼睛乾澀、搔癢、疲憊等乾眼症狀發生。

眼睛不適五症狀 「乾、疲、紅、癢、刺」

食品藥物管理署解釋，正常狀況下，眼睛表面會經由眨眼的動作，均勻分布一層由油脂、水液、黏液所構成的淚液層，若分泌不足或分佈不均，可能會造成眼睛乾澀、疲勞、發紅、搔癢及刺痛等症狀。

牢記護眼妙方 「20-20-20」法則

眼科醫學會建議，民眾可運用20-20-20護眼法則：使用20分鐘行動裝置、休息20秒、並往20英尺（約6公尺）以外的遠處眺望，使眼睛獲得放鬆。此外，調整使用電腦時的坐姿、減少強光刺激；平時注重飲食均衡，多吃些五顏六色的蔬果補充葉黃素、花青素及維生素，並多攝取富含Omega-3的食物如魚類、堅果等，才能從內而外保護好靈魂之窗。

食藥署提醒，眼睛不適時應就醫確認是否有其他病理因素，若確認只是一般性疲勞，在使用市售眼用製劑前，也要詳閱使用說明書，以免護眼不成反傷眼。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／健康醫療網）

6成台灣女性45歲後就更年期變化！ 營養師4招飲食建議減不適

轉載:匯流新聞網 陳鈞凱 2022年5月15日 週日 下午2:00

更年期是每個女性無可避免的挑戰，根據國內調查，國人45到54歲的女性有6成有經期不規律或已經停經的更年期變化；而55到64歲的女性，更已有9成以上有經期不規律或已經停經。面對更年期一連串的不舒服症狀，怎麼克服？營養師提供4招的飲食建議，照著做有助緩解不舒適。

更年期有多難受？光在生理方面帶來的影響就包括有：發熱、潮紅、盜汗、虛弱、暈眩、胸悶、心悸、陰道乾澀、性交疼痛、頻尿、尿失禁及骨質流失等症狀。

北投健康管理醫院營養師潘富子表示，「更年期」不是一種疾病，是每個婦女朋友人生必經過程，由於這個過程女性體內的荷爾蒙變化會對部分女性帶來生理上及情緒上的不適，讓女性在面臨更年期這個議題時容易焦躁不安，也因荷爾蒙的降低，不得不擔心伴隨而來的健康問題。

潘富子提醒，由於女性50歲以後，腹部肥胖比率超過5成，若是腰圍超過理想尺寸（成人女性的腰圍應小於80公分），堆積在腹部的脂肪組織將會影響身體代謝，常伴有血液三酸甘油酯和血糖濃度升高，增加罹患心血管疾病和糖尿病的風險。

因此，更年期後的女性飲食重點，不單單只是補充荷爾蒙！潘富子說，體重控制、保骨本預防骨質流失、心血管照護的健康飲食也是相當重要，尤其是荷爾蒙的補充，千萬不可食用來路不明的藥物，使用藥用補充劑（口服藥片、皮膚貼片、凝膠或噴劑等）前建議為自己安排健康檢查，清楚掌握身體狀態後再請醫師診療評估使用，才可避免副作用發生。更年期婦女有4點飲食建議如下：

1. 用天然的食材舒緩停經症候群
天然食物中類似雌激素特性的有異黃酮素、木酚素、豆香雌酚等植化素，最常見的異黃酮素包括黃豆、毛豆、豆腐等黃豆類製品；木酚素則有芝麻、亞麻仁籽、十字花科蔬菜。

2. 補充鈣、適當日曬及培養運動
一杯240毫升的低脂乳品約含240 毫克的鈣質，可提供青少年及成人一日約1/4的鈣建議攝取量，建議每日可飲用1.5至2杯低脂乳品。潘富子營養師也到戶外活動適度曬太陽，讓身體產生維生素D，幫助鈣質吸收。

3. 補充蛋白質、維持肌肉量
攝取優質蛋白質是構成骨質的重要成份，透過補充豐富的蛋白質也可增加飽足感，延緩血糖的增加，也能維持肌肉量。預防骨質疏鬆，常見的老年發生跌倒大多都因肌肉無力，除了預防骨質流失，肌肉量也必須足夠。

4. 攝取好的油脂，降低心血管疾病
一般常見的植物油，如芥花油、橄欖油、苦茶油、酪梨油等，屬於單元不飽和脂肪酸含量較高的油，研究發現以單元不飽和脂肪酸取代飽和脂肪酸，有助於降低血中低密度脂蛋白及增加高密度脂蛋白。

「髖關節」有正確打開嗎？「湯瑪士測試」3步驟教你立刻檢查

轉載:優活健康網 編輯部 2022年5月8日 週日 下午6:00

波士頓大學醫學院發現，照顧好關節，竟能降低失智症風險？等到這裡痛那裡痛，就來不及了。《關節回正鬆筋》一書中，分享了人到中老年最容易出現的膝蓋與髖關節問題的成因，並提供了在家就能檢查關節是否正確開啟的測試方式。以下為原書摘文：女性關節易出毛病，問題關鍵在肌力

人到中高年，身體就特別會出毛病，尤其是膝蓋和髖關節。在日本每5人就有1人膝蓋感到疼痛，據估計約有500萬人有髖關節的困擾。至於因為變形性髖關節症和變形性膝關節症，而需裝設人工髖關節的患者每年約有5萬人，需裝設人工膝關節的約有8萬人。

特別是女性，肌力天生較弱、關節重疊部位短，也使得髖關節和膝關節容易有問題發生。當髖關節感到疼痛時，也會引發身體的各種問題，有不少個案都沒有注意到其實是髖關節的問題，或當做是腰痛；一旦惡化，病情會加劇為一大特徵。即使沒有疼痛，隨著年事漸長，髖關節前後的開口角度也會變窄，無法大步行走，姿勢也變得不好，容易有絆倒和跌倒的情形，相當地危險；也有可能會扭到腰，必須留心注意。

膝蓋的疼痛和髖關節有密切關係。由於膝蓋上沒有肌肉，而是由髖關節的肌肉來控制膝蓋。髖關節的變形一旦惡化，加諸於左右膝關節的重量也會失衡，引發變形性膝關節等症狀。

不痛就沒關係？惡化就來不及了

容易形成膝關節和髖關節疾病原因有3種：激烈的運動、肥胖、肩負重物等重度勞動，其中尤其要注意肥胖。關節感到疼痛時很難做家事，外出購物更是窒礙難行，最後導致不得不放棄自己的興趣，使生活品質逐漸低下。尤其是超過40歲的女性，要特別注意維持髖關節的可動域。無論是認為「不痛就沒關係」，什麼都不做；或是進行不適當的運動，造成身體負荷，結果都將導致症狀惡化。

和蛀牙相同，即使牙齒不痛，也必須定期接受檢查，防範於未然。這就是預防醫學的意義所在。在疼痛產生之前，若能多加照顧，效果也更好，這是相當重要的一環。

同樣地，在疼痛發生之前，持續進行伸展操的話，能在不知不覺中抑制受壓部位的惡化，將收縮的關節和肌肉拉伸開來，提升肌力和體力。

現在就來教大家檢視自己的髖關節是否有正確打開、髖關節能否向後伸展，請參照圖示的「湯瑪士測試」（Thomas Test）來自我檢測看看吧！

①以坐著的姿態，雙手環抱著單腳的膝蓋內側，然後另一腳向前伸出。

②以相同姿勢向後倒躺下來，手沒有環抱的腳是否有著地呢？

③若未環抱的腳沒有著地，且彎曲起來的話，代表髖關節的轉動有些困難；臀部肌肉也會變弱。

（本文摘自／關節回正鬆筋奇蹟伸展操：鬆開緊繃關節，終結疼痛，鍛鍊肌力，校正重回健康初始設定／方言文化）