比咖啡提神效力更久的７種食物

轉載:出處／康健雜誌 文／楊心怡 2023年2月18日 週六 下午5:45

講到提神，很多人的習慣是一杯咖啡。但如果吃堅果、西瓜，就不會有咖啡的副作用。

咖啡或許能短時間達到提神醒腦效果，一旦時間拉長，咖啡因效用消失之後，反而會讓人更疲倦。若能從天然食物提神，效果遠比咖啡來得好。

●堅果

杏仁、核桃、開心果等堅果因為富含優質的油脂及蛋白質，有助穩定血糖；不像咖啡中的咖啡因效用消退之後，反而出現疲累、情緒起伏大的狀況。而且堅果多含鎂、鋅等礦物質，是能量代謝的關鍵營養素。

不過要記得，適量就好，免得發胖。以杏仁果、開心果而言，一天以6～7顆的量為佳；核桃2顆；南瓜籽等則為20～30顆。

●酪梨

酪梨雖然油脂含量豐沛、熱量高，但也是對健康有益的油脂。其中的單元不飽和脂肪酸不易轉化成身體脂肪囤積，而作為能量來源。而且酪梨也富含維生素B群，有助提升元氣。早餐不妨來杯酪梨牛奶，或是酪梨吐司，讓一整天都元氣滿滿。

●蘋果

想醒腦，又想來點甜的，不妨吃個水果，會比一杯摩卡來得好。蘋果是個不錯的選擇，含有豐富的維生素，對身體能量代謝有助益。其他像是芭樂、奇異果也是不錯的選擇。

而且水果中的天然甜味不像咖啡裡的添加糖，吃了之後血糖容易起伏，反而容易疲倦。

●西瓜

西瓜水分多，富含維生素B1及B6，有助提升身體能量，且有助維持體內電解質平衡，是夏天裡天然的運動補給飲料。

●紅藜

複合式碳水化合物是長效能量補給的選擇之一，有助提升血清素濃度，讓你醒腦之外，還有幸福感。想吃好的穀物，不妨試試台灣紅藜。藜麥有「穀物之母」稱號，身為他近親的台灣紅藜，營養價值更勝藜麥。它的蛋白質是白米的2.4倍，還含有8種人體無法自行合成、穀類中含量偏低的必需胺基酸、膳食纖維、礦物質等，能補米飯的不足。

但還是要注意攝取量，澱粉類攝取太多，就算是全穀類，也容易使血清素濃度起伏過大，血清素下降後反而會更想睡。

●鮭魚

如果想在一天的起始充滿活力，omega-3脂肪酸是關鍵營養素。而鮭魚正是富含omega-3的食物來源；它還有蛋白質、維生素B6、菸鹼酸、核黃素等可以轉化能量的營養素。不妨試試將早餐的咖啡換成鮭魚三明治，或許會幫你能量加分。

●原味爆米花

沒有過多的鹽、油、糖，爆米花其實是低熱量、高營養的好零食。它的纖維高，又保留玉米的營養素如澱粉、玉米黃素，下午3點來點爆米花，是不錯的活力來源。

你可以自己做：把玉米粒平鋪於鍋中，加一點點鹽、糖或帕馬森乾酪，蓋上鍋蓋，以小火烘烤5分鐘，就可以享用無油低卡爆米花了。如果想要爆米花油亮、滋潤一點，只要慎選油品，加點芥花油、葡萄籽油即可。

減肥、控血糖「低醣or低脂」哪個好？ 實測答案可能與你想的不一樣

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2023年2月11日 週六 下午4:30

網路上流傳著許多號稱對健康有好處的飲食法，其中2種飲食模式受到大量討論，分別是低醣（低碳水化合物）飲食法和低油（低脂肪）飲食法。《內科醫學年鑑》（Annals Of Internal Medicine）就發表了一篇關於此2者究竟誰更有益健康的研究。研究顯示，低碳水高脂肪（LCHF）、卡路里不受限制的飲食方式，在減肥和控制血糖方面，比高碳水低脂肪飲食（HCLF）模式表現更好。

糖尿病友分2組進行實驗 低醣飲食效果更勝還能改善脂肪肝

該研究一共有100多名第2型糖尿病患者參與，並且對他們進行了隨機對照試驗，研究期間包含 6個月的介入性措施研究以及3個月的追蹤研究。研究人員表示，與高碳水化低脂肪（HCLF）組比起來，熱量不受限制的低碳水高脂肪（LCHF）組的第2型糖尿病患者，在血糖控制和體重方面，有更大的臨床具體改善。有鑑於全球有超過4.8億人受到第2型糖尿病的影響，這項研究結果顯得非常重要。

另外值得一提的是，大約有一半的糖尿病患者同時患有非酒精性脂肪肝（NAFLD），最終會導致肝硬化並讓肝臟失去正常功能。而據媒體報導，之前的研究表示，減肥能更好地控製糖尿病並改善非酒精性脂肪肝；而減少碳水化合物的攝取，則可以改善血糖。

2飲食法皆有助健康 提高好膽固醇、降低三酸甘油脂術

研究結果還發現，低醣飲食組的糖化血色素（hemoglobin A1c）比低油飲食組減少了 0.59%，與另一組相比，低醣飲食組的體重也減輕了大約3.81公斤、也減去了更多身體脂肪和腰圍。

另外，在6個月的介入性研究結束時，2個組別的參與者，都有更高的高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇），以及更低的三酸甘油脂。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）

糖尿病患謹守１原則 義大利麵、壽司和甜食都能吃！

轉載:健康醫療網／編輯部整理 2023年2月11日 週六 下午4:00

【健康醫療網／編輯部整理】為了不讓血糖飆高，有些人說可以吃些清淡的食物，例如可以吃火鍋最愛加的冬粉、美味的義大利麵或是日式料理的壽司；沒錯，要控制血糖，其實任何食物都可以吃，只是因為義大利麵、壽司或冬粉等，都屬於澱粉類（五穀根莖類），一樣得照著量份吃，不能超標。一份主食（1／4碗飯）約70大卡，同樣是70大卡，冬粉則因為熱量低，所以可以吃到1／2碗，可以吃的份量比米飯還要多，而且比較有飽足感，但是，吃太多血糖還是會高。

另外，很多病患認為要預防糖尿病就是不吃甜食，但甜食並非不能碰，主要看是哪一類的甜食，如果是加工類甜食（例如餅乾、蛋糕等），不只含糖類、澱粉，還有很多油脂，能少吃是最保險的，如果真的很想吃，就要盡量避開鮮奶油，以減少脂肪的攝取。

做好總量控制，吃得健康又滿足

國泰綜合醫院新陳代謝科主治醫師陳瑜忻特別提到，糖尿病患者會有個別差異，剛診斷出來的糖尿病患，比較無法精確掌握食物的量，建議先試著吃吃看，並測量血糖，例如基本上，糙米雖然比白飯安全，但有些病患吃糙米時，血糖也會快速升高，應該要多注意，並配合醫師或營養師給的建議。

另外，像有些人白天的工作量大不能挨餓，因此，白天可以多吃一點主食類，晚餐時間就要吃少一點，醫師也會因為病人體形胖或瘦，給予每日攝取卡路里的建議，但均衡攝取的飲食原則不變，加上只要是天然食物，沒有什麼是絕對不能吃的，主要就在份量的控制，太多太少都不好。

六大類食物均衡吃、不過量、避免精緻加工製品，只要掌握住這些飲食原則，不管是已經在使用降血糖藥物的糖尿病患者，或只是血糖偏高、但還未到吃藥的程度者，甚至健康的人，都可以吃得健康又滿足。

飲食不受控，高血壓、高血脂跟著來

不只有糖尿病會影響三高中的另外兩高（高血壓、高血脂），飲食攝取也會影響高血壓、高血脂，所以，若沒有建立良好的飲食型態，不管有沒有糖尿病，都很容易出現高血壓和高血脂。而有糖尿病家族史的族群，即便年紀還輕，也要及早預防，尤其糖尿病已越來越年輕化，20、30歲就得到糖尿病已經很常見了。

文章授權提供／常春月刊

亂用暖器 恐引起火災、一氧化碳中毒！

轉載:健康醫療網／記者鄭宜芬外電報導 2023年2月4日 週六 下午6:00

【健康醫療網／記者鄭宜芬外電報導】開工寒流發威！近期各種暖器、暖暖包、防寒衣物熱銷，但若不謹慎使用電暖器，恐引起火災、一氧化碳中毒！美國消防局局長洛瑞摩爾梅雷爾（Lori Moore-Merrell）等專家提醒民眾，使用電暖器有6個重點，讓人取暖的同時也保持安全。

據《CNN》報導，洛瑞摩爾梅雷爾表示，暖器每年在美國引起的火災，平均造成65人死亡和150人受傷。有鑑於此，她呼籲民眾使用電暖器要注意以下重點：

１保持至少90公分距離

暖器應與任何易燃物保持至少3英尺（約91.44公分）的距離。暖器是一個熱源，起火的主要原因是距離易燃物體太近，例如沙發、窗簾、紙張等，恐會導致火災。除了遠離易燃物，局長也建議將暖器放置在平坦、穩定的表面上，以免傾斜。

２避免無人看管

局長呼籲，使用暖器有很大的風險，無論民眾在睡覺或是離開房間，只要無法留意暖器，就應關閉電源，「雖然天氣寒冷時很不想關閉暖氣，但只要把暖器想像成一根蠟燭，當你離開房間時，你不會讓蠟燭燃燒吧，使用暖器也應如此。」

３放在兒童和寵物接觸不到的地方

特別要注意，暖器應放置在兒童和寵物接觸不到的地方，以免意外燙傷。休斯頓消防局發言人馬蒂布斯舉例，有養貓的民眾就會知道，貓無法到達的地方很少，因此若家中有養貓，建議在暖器附近放置一個屏障，既可讓寵物保持安全距離，也能保持通風。

４延長線插座恐無法負荷電力

除了接觸易燃物，暖器火災的一大風險肇因於使用延長線插座。延長線插座恐無法負荷電暖器所需的電力，如果不堪重負，可能會引發火災，因此建議民眾使用牆上的獨立插座。

５加用火災警報器和一氧化碳偵測器

冬季常發生一氧化碳中毒意外，且一氧化碳無色無味，因此民眾很難發現意外，相當危險。布斯說明，有的民眾家中沒有中央供暖系統，就坐在發動中的汽車，或將烤架帶進家生火取暖，這是高危險行為。他建議，確保安全的第一道防線是使用火災警報器，包括火災警報器和一氧化碳偵測器，每個月都應檢查能否正常運作，且更換電池。

６留意「火焰顏色」與故障跡象

新型電暖器通常具有安全防護功能（如過熱自動斷電、防傾倒斷電），可在機器出狀況時自動斷電；然而舊型暖爐卻沒有此類功能，因此「火焰顏色」就是判別重點，藍色火焰是正常完全燃燒，但橘色火焰代表燃燒不完全，容易造成一氧化碳中毒，應立即關閉。

專家最後呼籲，取暖和確保安全同等重要，民眾應做好預防措施並適當使用家電，才能舒適度過冬季。

原文出處：If you use a space heater for warmth, simple steps can help you stay safe

低血鈉千萬「不可直接多吃鹽」！醫揭2真相：需認清是否體內積水所致

轉載:每日健康 2023年2月4日 週六 下午5:12

一位患有高血壓的阿北進行定期抽血檢查時發現血鈉太低，直覺認為「回去多吃一點鹽就可以啦」，但家科醫師表示，缺什麼就補什麼聽起來很有道理，不過事實上低血鈉並不是要直接「多吃鹽」，甚至有時候應該要「少吃鹽」！

這位阿北被告知血鈉數值是128mEq/L，低於標準值135至145 mEq/L，便以為鈉就是鹽分，血鈉不夠就是鹽吃太少；對此家醫科主治醫師洪暐傑在臉書粉專《洪暐傑醫師的愛講空間》解說，我們平常常吃的食鹽組成是叫做氯化鈉，裡面包含了兩種電解質「氯」以及「鈉」，所以也導致大家平常聽到低血鈉時，直覺就想到鹽份要多吃一點。而抽血檢查的血鈉，是血液裡面鈉離子的濃度，鈉的濃度太低，就稱為低血鈉。

低血鈉的2原因

洪暐傑舉例，當體內發生低血鈉時就與火鍋的概念相同，吃火鍋時湯太淡沒味道，第一種可能是「鹽加的太少」；而另一種情況是鹽雖然加的夠，但是「水加的太多」稀釋了湯，這時吃起來就會覺得很淡。

同樣的，低血鈉有可能是身體裡面的「鈉離子不夠」，也有可能是身體裡面的「水份過多」；而水份過多可能是心衰竭、肝硬化、腎衰竭等情況造成，讓水份堆積在體內無法排出，進而造成鈉濃度下降，產生低血鈉。

低血鈉的病因

我們一般可以依據身體的水份多與少，將造成低血鈉的疾病原因進行分類：

1️. 高體容積低血鈉(水份多)：心衰竭、肝硬化、腎衰竭、腎病症候群等;

2️. 近正常容積低血鈉(水份適中)：甲狀腺低下、腎上腺機能不全、多渴症、抗利尿激素不適當分泌症候群等;

3️. 低體容積低血鈉(水份少)：利尿劑使用、胃腸道流失(吐、拉太多)、燒燙傷等。

以症狀區分水份多或少

要區分水份多或少，一般來說身體水份過多可能會有呼吸喘、水腫等情形；而水份少的情況可能產生尿量減少、尿的顏色深、口乾、嘴唇眼睛乾澀等症狀。

阿北的低血鈉

經過檢查判斷後阿北被證實患了心衰竭，可能是長期高血壓控制不佳，導致心臟功能受損引發心衰竭，因心臟把血液打出去的能力下降，造成水份無法順利排出在身體中堆積，如此一來身體的水明顯增加後，使到鈉被稀釋產生低血鈉。

因此醫師建議阿北的治療方式，不是該多吃點鹽，反而是該限制鹽分以及水份攝取，同時使用利尿劑。經過一段時間的調整，阿北的血鈉也回到了正常的數值範圍。

本文經 洪暐傑醫師 臉書粉專《洪暐傑醫師的愛講空間》授權報導

年節胖一圈！運動「冒4跡象」恐是極限了 7個問題自測風險

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2023年1月28日 週六 下午4:30

運動時出現喘不過氣、暈眩、失溫、中暑等警訊，就是身體告訴你應該停下來了。急診每天面對各式意外狀況，其中，又以心血管疾病最為緊急，因為其他器官發生問題，都有一段時間可緩衝，心臟卻會在幾分鐘內出現戲劇性變化，與大部分猝死事件最為相關。

心跳驟停 10分鐘內搶救回來機率較高

雖然運動可促進健康，但須衡量個人狀況及環境，當身體有一些狀況，像是疲累、感冒、休息不夠、中年以上，或是天氣急劇變化，對自己的評估要愈保守愈好，不適合運動的時候，有權利說「不」。

臺北市立聯合醫院和平婦幼院區災難醫學科主任郭鐘太指出，心跳驟停在10分鐘內搶救回來的機率較高，若第一張骨牌倒下，便會引發一連串無法挽回的遺憾。

送醫不治男多於女 與1因素有關

根據統計，急性心肌梗塞來不及送醫而不治的病人，男多於女，分析可能與社會文化要求男性要堅強有關，雖然教育鼓勵大家堅持到底，不過也應有踩煞車機制，運動應回歸個人狀態，自覺到達臨界點，不強迫過度身體負荷也是一種合理選擇。

不過，有些人喜歡挑戰運動極限，但健康不只為自己負責，也要為家人負責。郭鐘太強調，身體素質的訓練相當重要，也能透過運動累積年老後的生理儲備性，但並非每個人都一樣，超過臨界線，可能造成身體機能受損，有些受損可復原，但萬一不能復原，往往都是人生遺憾。

身體活動簡易自我評量表

除了自身的煞車板以外，更應建立社會文化的煞車板，避免因群體壓力，造成個體對自身的錯誤身體使用。一旦進入急救或醫療流程，往往都是超過臨界線的第二道關卡，而第二道關卡的不確定性更大，例如不見得現場有急救設備或是某些醫療或場域限制，這些問題都可能面對更大的身體風險。

※資料來源／國民健康署網站www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=571&pid=9777

台灣常見的水果來了！醫曝「5大好處」可幫助減重

轉載:中天新聞網 記者黃韵涵／綜合報導 2023年1月28日 週六 下午3:51

蓮霧是台灣常見水果，口感脆，味道甜，深得許多民眾喜愛，不僅好吃外，醫師還指出這5大好處，其中包含改善便秘、控制血糖等，不過如果是改良過甜份較高的品種，還是樣要忌口，以免對身體造成負擔。

五股翔展診所傅裕翔院長在臉書指出，每年11至7月是蓮霧的盛產季，到處都可以看到好吃的蓮霧，但是蓮霧不只好吃，還有這5項好處。

1.改善便祕 ：蓮霧中的膳食纖維及果膠能夠幫助消化，保護腸胃道並促進腸胃道蠕動，增加糞便的保水性及軟化糞便，搭配粗纖維豐富的食物可以改善便秘。

2.控制血糖 ：蓮霧的糖分相對低，每100克含5.8克糖，糖尿病患者可以在飲食中做替換。不過如果是改良過甜份較高的品種，或是單顆重量就很重的蓮霧，還是要忌口別吃太多。

3.幫助減肥 ：蓮霧每100公克只有35大卡，在水果中屬於熱量較低的。另外，其中的膳食纖維及水分也容易讓人產生飽足感，如果在飯前食用，也可以減少正餐的進食量，達到控制熱量的目的。

4.利尿排毒 ：蓮霧中有九成都是水，豐富的水分可利尿，加速水分代謝，加上膳食纖維能夠幫助軟化糞便，改善便祕，讓毒素在身體的停留時間減少，降低毒素被吸收的機率。

5.改善腸道環境 ：蓮霧中的膳食纖維是很好的益生質，也就是腸道內細菌的養分來源， 能夠促進益菌生長、改善腸道菌相。

過年不想胖一圈 迎春飲食停看聽

轉載:好醫師新聞網 2023年1月21日 週六 下午4:23

文／國泰綜合醫院營養組營養師 楊蕙萍

農曆春節將至，除了圍爐的大餐外，少不了零食、飲料增加過節的歡樂氣氛。根據國民健康署101年至104年「國人春節期間體重控制電話訪問調查」 結果顯示，有逾3成的民眾平均發胖1.7公斤，其中男性平均增加1.9公斤、女性則是1.6公斤。

傳統年菜中常有佛跳牆、東坡肉、八寶年糕等菜色，多為高油脂、勾芡、多醬汁及加糖的食物，而零食飲料中也有熱量、油脂、糖以及鹽含量高的危機，不要急著採買或用餐，最好先停看聽一下：

停：放進口中前先停下來，觀察食物組成。想想熱量過多會帶來的壞處。改變用餐順序的好處。

看：餐盤中菜餚各屬於那一類食物。

用餐順序：先吃蔬菜→豆魚蛋肉類→主食類主食盡量以全穀雜糧類為主。

聽：聆聽內心的聲音問問自己，我現在想吃的是什麼。不要囫圇吞棗，要細嚼慢嚥地品嚐食物。

今年年菜是外帶或自煮呢？以下幾項飲食及採買技巧供大家參考：

技巧1. 選擇原態之在地當令食物，減少加工食品

選擇天然原態的食物可減少因加工過程中營養素的流失及添加物使用造成身體的負擔。選擇在地當令食材較為新鮮，且減少長途運輸之能源消耗，而食材亦符合節能減碳之原則。另外，在最適合天候下所生產的食物，不但營養價值高、品質好，價錢也較為便宜。

技巧2. 低油食材及烹調

以天然食材取代高熱量、高鹽、高油之肉類加工製品，建議減少煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工的臘肉、香腸等。豆魚蛋肉類建議每餐大約1掌心大小及厚度之份量。菜色選擇時，建議以脂肪含量較低的鮮蝦、海參、花枝、牛腱肉、雞肉等，取代獅子頭、蹄膀、東坡肉等食材。

選食材、選烹調方式，應優先選擇家禽類如雞肉、鴨肉及海鮮類等白肉，選擇瘦肉取代油脂高的肥肉，另外可選擇海鮮如魚、海參、鮮蝦、花枝..等，熱量及飽和脂肪皆較低；烹調方式則以清蒸、滷、燙、涼拌菜餚為主，例如以清蒸魚取代糖醋魚、紹興醉雞取代脆皮炸雞，或是挑掉炸衣，以減少攝取過量油脂。若外購年菜，可選擇熱量較低或半葷素或素食之產品，另解凍後的湯品，可將上層凝固油脂除掉後再加熱以減少油脂的攝取。另外，每天可選擇搭配大約1湯匙的堅果種子為點心，如杏仁果8粒、腰果5粒或核桃仁2粒。

技巧3. 多纖維

建議選擇富含維生素、礦物質及膳食纖維等「維持原態」的全榖雜糧類，如糙米、全麥麵、芋頭、南瓜、山藥及紅豆等，而年菜中常見的米糕、八寶芋泥等，通常額外添加許多油脂和糖製作，建議酌量攝取即可。建議民眾三餐以全穀為主食，或至少有1/3為未精製全穀雜糧。

每餐蔬菜攝取量以1.5個拳頭大小的份量為食用基準，因此選擇年菜時，建議多挑選2至3道蔬食或半葷素菜餚，也可準備新鮮蔬菜，適量加入肉品或湯品的年菜中，例如：湯品可加入蘿蔔、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇；肉品則可加入燙熟的芥菜、花椰菜、青江菜作為盤飾，或以青椒、筍片、洋菇等拌炒，不但可以增加纖維攝取，也可以增加飽足感。

每餐水果攝取量大約1個拳頭大，建議以當季新鮮水果（如：柑橘、小番茄、葡萄、蓮霧、草莓、棗子）取代過年常吃的芒果青、水果風味軟糖、牛軋糖等零食。水果中富含維生素及膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、預防便祕、增加飽足感、增強免疫力。

技巧4. 多喝水、無糖飲料

白開水為人體最健康、最經濟的水份來源，建議每天攝取1,500毫升以上的白開水。含糖飲料中添加大量糖，使用的配料（粉圓、芋圓、粉條、布丁等）也多含有糖分，過量攝取會造成體重增加，建議多以白開水、無糖飲料取代含糖飲料。

春節期間均衡攝取各類食物，增加食物多樣性。三餐定時定量，減少零食和宵夜的攝取，或以水果取代點心。過量飲食容易造成熱量攝取過多或是食物浪費，故購買與製備餐飲時，應注意份量適中。另外，多與親朋好友相約出外走春、拜年，增加身體活動量，能消耗多餘的熱量。因此，歡樂相聚之餘，要為自己健康多把關，採買或用餐前停下來、看一看、聽一聽，選擇最適合自己健康的食物囉！

入浴劑泡澡「這些人」勿使用！ 小心刺激皮膚

轉載:健康醫療網／記者王冠廷報導 2023年1月14日 週六 下午6:00

【健康醫療網／記者王冠廷報導】泡湯一定要去溫泉區嗎？市售許多溫泉入浴劑，由多種配方組成，像是主打美膚、清潔等功能，再配上療癒香味與豐富配色，讓您在家就能輕鬆泡湯。但醫師提醒，這些溫泉入浴劑，在挑選及使用上都須多加注意小心，才能避免對健康的危害。

入浴劑非人人適用 皮膚病、孕婦及嬰幼兒應避免

蔡逸姍醫師指出，溫泉入浴劑的芬芳氣息能夠協助放鬆身心，然而，市售入浴劑多為人工合成，為了模擬溫泉成分，可能會添加碳酸氫鈉、氯化鈉、硫酸鈉等鹽類，以及色素、香料或香精粉等成分。

蔡逸姍提醒，有開放性傷口、皮膚疾病（如濕疹、異位性皮膚炎）、心血管疾病及孕婦、糖尿病患、手術後患者，皆應避免使用入浴劑泡澡；此外，嬰幼兒、小孩的皮膚角質層尚未健全，皮膚較敏感，應避免使用。

每次最多20分鐘 應加強保濕與補水

市面上有不少入浴劑標榜具有美白、滋潤肌膚等效果，蔡逸姍表示，有些仿造溫泉或植物成分，可能會有保濕、皮膚軟化的功能，但這些成分濃度較低、停留在皮膚的時間短，因此作用有限。

由於入浴劑多含有鹽類、色素、香精等化學成分，蔡逸姍醫師建議，應避免高溫與久泡，最適合的水溫約為40℃，每次浸泡時間約 15～20 分鐘，泡完後應以大量清水沖洗，尤其是皮膚皺摺處（例如：腋下），以免殘留引發刺激；泡澡沐浴後，可塗抹乳液加強保濕與補充水分。

選購有完整標示產品 初次使用先用一半

食藥署建議，挑選溫泉入浴劑，應選購有完整標示的產品。膚質較敏感者，於初次使用產品時，可先倒入建議用量的一半，觀察皮膚對於該產品是否有不良反應如刺激、紅、腫癢等，若泡澡後就出現前述現象，應避免此類產品。

資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=56435

煮紅豆湯先加糖錯了！「口感綿密關鍵」曝 加紫米還能解便秘

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2023年1月14日 週六 下午4:30

最近天氣冷翻天，這時來碗熱呼呼紅豆湯，相當滿足。不過要怎麼煮出鬆軟綿密的紅豆湯，常會聽到媽媽等長輩傳授紅豆湯要美味，重要步驟就是糖要最後加，可是為什麼不能先加糖呢？有民眾不小心在一開始先放了糖，結果紅豆總是「頂扣扣」，對此營養師來解答。

配合澱粉特性 烹煮過程不加糖口感更鬆軟

衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師表示，紅豆及綠豆等食材雖是豆類，但因為其澱粉含量高，被歸在澱粉食物。烹煮澱粉食材後會有澎潤現象，是因為澱粉加熱產生糊化作用。而添加的糖會與澱粉相互搶奪水份，而抑制澱粉的糊化，也就是會造成紅豆或是綠豆煮不開的原因之一。所以，黃淑敏營養師建議在烹調這類含澱粉高的食材時，一定要確認全部煮到軟化時再添加糖。

黃淑敏指出，紅豆是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，亦稱赤小豆，屬於榖類食物，而且含有膳食纖維、維生素B群和維生素E、礦物質鉀、鈣、鐵、磷等營養素，同時有利水、消腫、利尿效果。

紅豆加紫米絕配 但控糖與腸胃虛弱者不能多吃

煮紅豆湯時，可以混和紫米一起烹煮，達到補充各種營養素及膳食纖維，既可養顏美容又可抗氧化抵抗自由基的生成，是一道適合平常食用的養生餐點。黃淑敏表示，紫米又稱為紫糯米，外層有紫黑色的皮。這顏色正是來自於花青素。花青素是一種天然的植化素，目前的一些研究都顯示其具有抗氧化、抗發炎及抑制腫瘤的形成等功能。而紫米的膳食纖維含量比精白米高，膳食纖維可增加飽足感，促進腸道蠕動，幫助預防便祕。

不過，黃淑敏提醒，紅豆屬於澱粉類，而紫米所含的是支鏈澱粉，跟一般的糯米一樣吃多容易有消化不良的問題，並且是屬於高升糖值的食物，需要控制血糖的及腸胃功能不好的民眾最好適當攝取，以每日該攝取的醣量計算，以避免影響血糖及腸胃功能。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）