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「1豆類」防癌抗癌、降膽固醇 醫大推:我在好市多的必買物!

轉載:三立新聞網 施春美 2025年3月8日 週六 下午1:36

有些食物營養密度較高。醫師張適恆表示,他力推3種食物,例如黑豆。他表示,大豆類植物富含皂苷,皂甘除了有益心血管外,還可抑制大腸癌細胞。而所有大豆類植物中,黑豆的皂甘含量最高,是黃豆的2~3倍。「我每次去好市多都會買有機黑豆,營養價值真的很高。」

急診科醫師張適恆在其YouTube頻道表示,常聽聞的超級食物包括藜麥、酪梨、莓果、石榴、亞麻仁子等,但他特別推薦3種東亞地區常見的高營養價值食物,即黑豆、枸杞、地瓜葉。

他表示,黑豆是一種低調又防癌、抗癌的食物。黑豆與黃豆同屬一種類,但黑豆的營養價值更勝於黃豆,它富含蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鎂等礦物質外,以及可耐熱的「皂甘」這一成分。

他說明,之所以要強調「皂甘可耐熱」,是因為豆類必須要煮熟後才能食用,因此,若要討論不同種類豆類的營養價值,其皂甘含量就相當重要。「黑豆的皂甘含量是黃豆的2~3倍。」

張適恆說明,皂甘除了能降低膽固醇、避免脂肪氧化、維持血管柔軟度等有益心血管的好處外,它還可以抑制大腸癌細胞分裂。流行病學研究發現,食用越多大豆的停經前婦女,罹患大腸癌的風險越能顯著降低。

但他也提醒,慢性腎病患者不適合天天吃黑豆,因為黑豆富含鉀、磷離子,對腎病患者的健康是一項負擔。此外,容易脹氣的人,可將黑豆泡水後,隔天再烹煮,因為此舉可降低黑豆所含的寡醣含量,進而降低脹氣機率。


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本文於 2025/03/08 20:16 修改第 149 次
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是真的!「這5大原因」讓你連呼吸也會胖 其中這1項多數人都有感
2023/05/07 20:54 推薦0


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是真的!「這5大原因」讓你連呼吸也會胖 其中這1項多數人都有感

轉載:常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2023年5月7日 週日 下午4:30

許多人謙稱自己呼吸都會胖,真的嗎?代謝症候群常見的病徵包括高血糖、高血壓、高血脂和肥胖。而引發代謝症候群的原因很複雜,例如不良生活習慣與遺傳皆有可能是原因之一,尤其是隨著現代生活節奏加快和飲食習慣改變,有關代謝症候群的討論正日漸增加。

糖尿病:肥胖與糖尿病息息相關


觀察近1年內網友針對「代謝症候群引發原因」的相關話題討論,可以發現「糖尿病」是網友討論度最高的引發原因之一。根據調查,若曾在懷孕期間得糖尿病(妊娠糖尿病),或是有第2型糖尿病的家族病史,罹患代謝症候群的風險也會提高,便有網友在討論區表示「家族有遺傳的糖尿病,可能會導致得到代謝症候群機率變高,讓自己不得不開始正視健康問題。」


肥胖:腹部與內臟脂肪多,罹患代謝症候群風險更高


而在體重過重的族群中,特別是腹部肥胖的人,因為腹部脂肪及內臟脂肪多,會提升罹患代謝症候群的風險,相關的內容也帶動許多討論聲量,其中有網友在討論區分享發現自己代謝症候群的經驗,表示「肥胖一直從小跟我到今天,去看醫生才發現自己有代謝症候群」,奉勸大家一定要謹慎注意自己的身體健康狀況。


不良生活型態:久坐不動熬夜吸菸飲酒對代謝影響顯著


另外,不良的生活型態也是導致代謝症候群的重要因素,特別是現代人的生活、飲食習慣快速改變,久坐不動、過量抽菸飲酒、熬夜、低纖高油高糖飲食等不健康行為,對於代謝的影響尤其顯著,因此有許多網友紛紛請益該如何從生活上改善,避免成為罹患代謝症候群的高風險族群,就有人分享自己的經驗與飲食訣竅,說到「我會運用三低一高的飲食方式,挑選低油、低糖、低鹽、高纖的食物,來減少身體的負擔」。


胰島素阻抗:減少糖分攝取,避免胰島素阻抗


胰島素是將葡萄糖轉化為能量的重要角色之一,不過當體內有過多葡萄糖時,胰島細胞無法立即、不斷的提供胰島素,便會產生疲勞的狀況,導致血糖無法被分解,長期下來讓身體代謝失衡,形成所謂的胰島素阻抗,可說是代謝症候群的重要前兆之一。因此有網友在討論區詢問「胰島素阻抗問題該如何改善?」吸引熱心網友回覆「拒絕精緻碳水、高纖、吃很多青菜, 同時要搭配有氧運動」,表示應該從飲食習慣做起,減少糖分的攝取,避免胰島素阻抗的情形發生,而增加罹患代謝症候群的機率。


年齡增長:從30歲開始代謝走下坡


隨著年齡逐漸增長,代謝速度也會變得越來越慢,因此,隨著年紀的增加,患病的機率也會愈高。有網友便在討論區中分享「最近真的覺得,過了30歲之後身體的機能正在走下坡,代謝明顯變差」,吸引感同身受的網友回覆「真的!30、35歲都會明顯降一波」建議大家多留意自身的身體狀況。

 

除了不可避免的遺傳因素外,維持健康的生活方式是預防和治療代謝症候群的關鍵。透過適當的飲食、運動、體重控制、減輕壓力和定期檢查等步驟,都可以降低發生代謝症候群的風險,活出健康的人生。

 

(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/NOW健康)


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金針菇入肚「整把明天見」營養吸收沒 專家解惑了
2023/04/29 21:28 推薦0


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金針菇入肚「整把明天見」營養吸收沒 專家解惑了

轉載:TVBS新聞網 呂欣芷 2023年4月29日 週六 下午4:32

金針菇美味又營養,是台灣家庭、餐廳常見的食材,但許多人都曾經歷過,吃完金針菇後,隔天直接在廁所排出來,因此金針菇又被民眾戲稱為「明天見」。而金針菇整把排出來,也令人好奇營養是否有被人體吸收?農委會對此解答,其實早在烹煮跟咀嚼的過程中,金針菇的營養物質就已經被釋放出來,並藉由消化道吸收。

農委會說明,金針菇是一種真菌,細胞壁含有結構紮實的幾丁質多醣體,也是一種人類腸胃無法完全分解消化的膳食纖維,這就是為何隔天可能又會在廁所金針菇相見的原因。

不容易被消化的金針菇,人體還能吸收到其豐富的營養嗎?農委會表示,其實金針菇在烹煮與咀嚼的過程中,已經把它的營養物質,如水溶性多醣、胺基酸釋放出來,並藉由消化道吸收掉,隔天看到的金針菇只是消化不了的膳食纖維而已。

此外,由於金針菇一年四季都有,菇體白淨、菌傘沒有異色凹陷的較佳,料理前只要將有木屑的地方切除,用清水清洗即可,不建議泡水多吸收水分。


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糖尿病患不用只喝水! 英國研究:喝「2飲品」死亡風險降2成
2023/04/22 20:29 推薦0


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糖尿病患不用只喝水! 英國研究:喝「2飲品」死亡風險降2成

轉載:CTWANT  陳煜濬 2023年4月22日 週六 下午4:02

據國健署推估,台灣有超過230萬名的糖尿病患者。對此,腎臟科醫師王介立也引述最新研究指出,第2型糖尿病患者每天喝超過1份(150大卡)含糖飲料,死亡風險增加20%。而喝咖啡、茶及水都會降低死亡風險,大約下降2成。

王介立醫師在臉書專頁引述《英國醫學期刊》(British Medical Journal)最新發表的研究指出,探討罹患第2型糖尿病者,飲品項目與死亡率的關係。該研究為前瞻性觀察,追蹤了15萬多名美國人,平均追蹤18.5年。

王介立指出,研究結果不意外,喝含糖飲料會增加整體死亡風險,每天喝超過1份(150大卡)含糖飲料會讓死亡風險平均增加20%。而喝咖啡、茶及水,都會降低死亡風險。每天喝超過4份咖啡、超過2份茶、超過5份的水,降低死亡風險的效應都差不多,大約都是下降2成,因此「水看起來應該是沒有比茶及咖啡還有效。因此,未必只能喝水。」

至於代糖飲料與果汁的影響是中性的,不好也不壞。王介立表示,研究也證實,將含糖飲料換成代糖飲料,可有效降低死亡風險,這也證實了過去的主流認知,「代糖可以有效降低糖份造成的傷害。不過,如果把含糖及代糖換成咖啡、茶及水,則死亡風險還會再降。」

另外值得注意的是牛奶,王介立點出,低脂牛奶有較好的預後,全脂牛乳則相反,但因為統計的信賴區域跨過1(主要是全脂),無法做出確切結論,因此二分法的結論只能說牛奶大致為中性。


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濕氣好重、好疲倦!日中醫:6類食物促發汗排濕、顧脾健胃
2023/04/22 20:20 推薦0


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濕氣好重、好疲倦!日中醫:6類食物促發汗排濕、顧脾健胃

轉載:早安健康 新聞中心蔡經謙 2023年4月22日 週六 下午2:00

每到春夏,陰雨綿綿、午後雷陣雨讓人好難受!近日更是有最強春雨轟炸全台,各地均下起陣雨。專家表示,當環境濕氣過重,人體無法順利排出多餘水分時,身體中的濕邪恐引起頭痛、倦怠、暈眩與腸胃不適等症狀。此時,除了調整房間環境的濕度,透過飲食排濕也能緩解身體的不適。

國際中醫藥膳管理師久保奈穗實與漢方顧問、藥劑師上之原静佳指出,當外界濕度變高(如梅雨季時),體內的濕氣(水分)也積在體內而無法順暢調整,便容易引起不適感。除了頭痛、倦怠、暈眩等症狀外,濕氣也會影響消化機能,許多民眾都會有消化不良、食慾不振的狀況。

濕氣過重身體不適怎麼辦?控制環境空氣濕度排除多餘水分

若要預防這類不適症狀產生,第一步便是調整室內溼度,上之原静佳建議,可開冷氣的除濕功能,降低室內濕度,讓體內的濕氣較容易向外發散、調整水分代謝。

運動營養師栗木美雪(暫譯)也同樣建議透過降低濕度來讓身體更為舒適,一般來說濕度60%最恰當,但氣溫高時濕度60%仍可能讓人感到悶熱,民眾可再自行調整。

排濕健脾食材公開!6食材消除雨季體內過多的濕氣

除了體外的濕氣外,體內累積過多的濕氣也要透過飲食調整。上祐中醫診所黃上邦院長與中醫師吳明珠曾受媒體訪問指出,面對濕氣時節時,由於「脾主運化水濕」,此時應避免重油、重鹹、高糖、油炸食物,以免增加脾胃負擔,同時可透過「紅豆薏仁湯」、「四神湯」等湯品來袪濕、健脾,將身體多餘的水分排出體外。

日本源保堂鍼灸院國際中醫師瀬戶郁保、國際中醫藥膳師瀬戶佳子則統整了雨季濕氣重時,能消除身體各類不適的食材供民眾參考:

目的

功效

食材

讓腸胃變健康

溫暖腸胃、促進濕氣排出

辛香料(肉桂、黑胡椒、山椒、辣椒等)、洋蔥、紫蘇等

去除腸胃濕氣、促進排尿

豆類(四季豆、蠶豆、毛豆等)、玉米、玉茶茶等

把「濕邪」排出體外

促進發汗

生薑、有香味的蔬菜(香菜、紫蘇、洋蔥等)、辛香料(辣椒、咖哩粉等)

促進排尿

綠豆芽、瓜科蔬菜(小黃瓜、西瓜、冬瓜等)、豆類(四季豆、蠶豆、紅豆等)、海藻類、薏仁

改善氣的循環

洋蔥、青椒、有香味的蔬菜

去除痰濕

促進濕氣排出

菇類、海草類、洋蔥、蘿蔔等

瀬戶郁保等人解釋,在炎熱、下雨多的季節,若察覺身體不適,此時在生活中便需要留意溫暖腸胃,並透過有發汗、利尿作用的食材協助身體排出體內的濕邪,以免濕氣持續在體內累積形成痰濕。因此建議民眾積極食用上述食材,可做成味噌湯或其他湯品享用,透過溫熱食物促進排汗。

久保奈穗實則特別指出,在各類利尿、利濕食材中特別推薦黃豆芽與鹽昆布,除了都有利尿作用外,還有改善水腫等效果,「黃豆芽鹽昆布日式小菜」作法如下:

  1. 適量黃豆芽洗淨後川燙5分鐘,泡水冷卻後瀝乾。

  2. 拌入鹽昆布、雞湯粉、芝麻油,攪拌均勻即可。

  3. 可使用少許醬油隨喜好調味,裝盤後灑上白芝麻即可。


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不是運動!最新研究:「這方式」最多可增20%壽命
2023/04/16 19:57 推薦0


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不是運動!最新研究:「這方式」最多可增20%壽命

轉載:中天新聞網 陳書璿 2023年4月16日 週日 下午5:41

腎臟科醫師王介立在其臉書上分享一篇本月12日刊載於《自然》(Nature)的研究並表示,科學家近期又解出一個影響生命老化的因子,「生命越老化,DNA的轉錄速度就越快,而DNA的轉錄速度會影響壽命的長短。」

他說明,研究人員分析線蟲、果蠅、小鼠、大鼠及人類這5種生物,當其年齡越大,DNA的轉錄速度越快,而越快的轉錄速度,也伴隨著越高的錯誤率。這是因為DNA轉錄的精確度偏低,因此DNA轉錄速度越快,越容易出錯,從而導致疾病,甚至癌症,而縮短生物的壽命。

王介立表示,過去研究已知,限制熱量與抑制胰島素訊號路徑,可延緩老化,但是,光是證明能讓DNA轉錄速度變慢仍然不夠,研究團隊更進一步證實了,經過操控,這些生物的壽命也增加了10~20%。

此外,復健科醫師王思恒上月也曾於其臉書表示,今年一項刊登於期刊《自然老化》(Nature Aging)的研究發現,熱量限制也能減緩人類老化速度,該研究是針對220位成年人進行為期2年的熱量限制實驗,將參與者分為熱量限制組與非熱量限制組,被限制熱量者每天只攝取所需熱量的88%,為期2年後,老化速度減緩2~3%。


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有效預防齲齒 定期塗氟從齒健康
2023/04/16 19:51 推薦0


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有效預防齲齒 定期塗氟從齒健康

轉載:台灣好新聞 黃駿騏 2023年4月16日 週日 下午5:41

齲齒是學齡前兒童最常發生的疾病之一,依據衛生福利部調查學齡前兒童的齲齒率為48.52%、其中5歲兒童的齲齒率佔65.43%,口腔問題造成慢性口腔疼痛、語言發展、缺牙、口臭、牙齒排列不整齊等問題,進而影響生活品質及自信。

桃園市政府衛生局表示,塗氟可有效預防齲齒的發生,提醒家長定期帶兒童至牙科診所檢查及塗氟,飯後、睡前清潔口腔並減少甜食攝取,從小養成良好口腔保健。

衛生局副局長蘇柏文表示,「塗氟及窩溝封填」可有效預防齲齒,加強牙齒鈣化並抑制細菌生長,近2年桃園市學齡前兒童口腔異常率由45.1%(110年)降低至42.3%(111年)。依據衛生福利部調查,111年桃園市兒童牙齒塗氟利用率為65.2%,低於全國70.1%,顯示仍有進步的空間。

為照護桃園市學齡前兒童口腔健康及增加塗氟的便利及可近性,衛生局將結合桃園市幼兒園及社區辦理「兒童整合性健康服務計畫」,提供學齡前兒童口腔檢查、塗氟服務,並推廣全國6歲以下兒童每半年塗氟政策,今(112)年預計將有5萬多名幼童受惠。

衛生福利部公告自112年2月1日起實施兒童塗氟需帶持健保卡及兒童健康手冊,若未攜帶任一項,特約醫事服務機構不提供此服務。衛生局提醒家長重視幼兒口腔保健的重要。

桃園市有471家牙科院所提供6歲以下兒童,每半年1次牙齒塗氟,326家牙科院所提供6至12歲國小兒童,恆牙第1大臼齒窩溝封填服務,院所名單可至https://reurl.cc/mlXnz9查詢。


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身上惱人病毒疣別急著動私刑 皮膚醫提醒:剪掉或磨掉病毒擴散反長更快
2023/04/09 20:18 推薦0


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身上惱人病毒疣別急著動私刑 皮膚醫提醒:剪掉或磨掉病毒擴散反長更快

轉載:三立新聞網 黃仲丘 2023年4月9日 週日 下午6:40

病毒疣是因感染人類乳突病毒所導致,可長在全身任何地方,手、腳、臉、頭皮等部位都可能出現病毒疣,也是很多人的困擾。皮膚科醫師趙昭明指出,病毒疣主要是透過接觸感染,皮膚有傷口的地方會更容易感染病毒疣。提醒身上若長病毒疣,千萬不要自己剪掉或磨破它,一直有傷口,病毒反而會擴散,長的更快。

趙昭明表示,治療病毒疣,主要採冷凍療法,可能一個療程要做數次冷凍,才能將病毒完全殺死;另一個方式,民眾可以自行到藥局買治疣液來塗抹,每日塗抹一次,也可讓疣慢慢脫落。

提醒民眾如果有這樣的病毒疣,儘量不要自己剪掉它或是磨破它,因為一旦傷口弄破、並且有流血,病毒容易隨著血液擴散,病毒疣反而會長的更快,甚至擴散長出更多顆病毒疣。

要預防病毒疣,趙昭明建議要把皮膚保持乾淨,少接觸髒的東西,皮膚儘量不要有傷口,這些措施都可避免病毒的感染。


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過敏又胃脹氣恐是犯「春睏」! 中醫養生調理緩解
2023/04/09 20:07 推薦0


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過敏又胃脹氣恐是犯「春睏」! 中醫養生調理緩解

轉載:健康醫療網/記者王冠廷報導 2023年4月9日 週日 下午6:00

春天是萬物復甦、百花齊放的季節,看似能讓人精神百倍,但實際上卻不然,此時,天氣多變,早晚氣溫低、風大,中午卻炎熱如夏天,加上濕氣重,使得許多人的舊疾容易復發,而濕氣影響了身體陽氣的升發,會產生疲憊、嗜睡、精神無法集中、頭悶脹等俗稱「春睏」的情形,此時應注意保暖,避免吹風,方能保持身體的健康。

春養生、調肝氣 少吃酸食、免肝氣旺

奇美醫學中心中醫部總醫師許芳綺指出,清明節是春天的最後一個月,春天對應到中醫五臟的「肝」,此時人體的陽氣開始升發,人體的新陳代謝變快,正是適合養肝的時節,春季養生以調暢肝氣為主,讓肝氣帶動氣血向上、向外,但也要防止肝氣過旺而血壓上升、頭痛、易怒、影響脾胃消化功能。

此時要少吃酸的食物以免肝氣過旺,飲食以清淡平和為主,可多吃新鮮蔬菜、蔥、薑、韭菜等。

梅雨季節、濕氣重 易引舊疾、百病發

清明時節氣候乍暖還寒且潮濕,正是風邪與濕邪容易入侵人體的時刻。許芳綺總醫師說明,濕氣會阻礙身體的氣機運行,使得陽氣無法順利上升到頭面而有春睏、頭悶脹等症狀,也會影響腸胃的消化、使得汗皰疹、汗疹容易發作;風邪入侵則容易感冒、引發呼吸道疾病;風邪、濕邪也會影響筋骨,而導致筋骨痠痛、舊傷復痛。

此時應注意保暖,防止風邪入侵;飲食上少喝含糖飲料、少吃甜膩難消化的食物以免妨礙腸胃排除濕氣的能力,並且可藉由運動、吃健脾祛濕的食物,例如四神湯,來排除濕氣。

外出注意蚊蟲 避免食用「發物」防過敏

清明時節蚊蟲多,許芳綺總醫師提醒,到野外踏青和掃墓時最好穿著長袖衣物,或塗抹防蚊液,避免蚊蟲叮咬或接觸到過敏原導致過敏。也要避免食用易引發發炎或加重疾病的「發物」,像是海鮮、羊肉、筍類、香菇等食材,以避免過敏發作。

資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=57353


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吃鈣會增加結石的機率? 家醫科醫師:這樣吃更容易腎結石
2023/04/01 20:02 推薦0


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吃鈣會增加結石的機率? 家醫科醫師:這樣吃更容易腎結石

轉載:周刊王CTWANT |李家穎 2023年4月1日 週六 下午6:00

不少人聽聞吃鈣容易造成結石,家醫科醫師洪暐傑就在社群網站上表述此事,透露吃鈣不會造成結石,但有一習慣才是會造成腎結石的恐怖習慣,他也透露補鈣的量要剛剛好,骨質疏鬆症患者每日更應該要攝取1200毫克的鈣質。

家醫科醫師洪暐傑表示,有位阿姨前陣子不小心跌倒,結果就發生大腿骨折,檢查起來有骨質疏鬆,於是建議阿姨要補充維生素D與鈣質,同時也要打骨質疏鬆的藥物,阿姨聽到要補鈣,覺得十分擔心,怕補充鈣會造成腎結石。

他就舉一篇2014年發表在泌尿科權威雜誌<The Journal of Urology>的論文,分析生活中的飲食習慣與腎結石發生的影響後發現下面幾個結果:增加鈣質攝取:減少5-29%腎結石機率;增加鈉(鹽分)攝取:增加11-61%腎結石機率;體重增加:增加19-101%腎結石機率;增加動物性蛋白質攝取:和腎結石發生沒有明顯有關。結論是增加鈣質攝取反而減少腎結石的發生,吃太鹹鹽分攝取太多會增加腎結石,另外太胖也會增加結石機會,而動物性的蛋白質就跟腎結石比較沒有關聯。

當血液中的鈣質太低,就會造成副甲狀腺素亢進,副甲狀腺素的任務是在負責維持血液裡面有著足夠的鈣,也因此鈣降低的時候,副甲狀腺素會分泌較多出現亢進的情況,而副甲狀腺素為了讓血裡面的鈣足夠,會從骨頭裡面把鈣提領到血液中,同時也會增加小腸對鈣質的吸收,後續也會增加尿裡面鈣質排出的量,而尿裡面鈣質增加的話,就有可能增加結石的機會。換句話說,當補充足夠的鈣質,避免低血鈣的發生。

研究中發現的吃比較鹹,攝取太多的鈉離子,也會增加結石的機會,原因是因為我們平常吃的鹽分,其中主要的成分之一是鈉離子,當鈉離子攝取太多的時候,自然會從尿液排出比較多的鈉,此時也會同時造成從尿裡面排出比較多的鈣,因此結石機率會增加。而且不僅如此,鈣質從尿液排出較多之後,血裡面的鈣質變少出現低血鈣,接著如同上一段提到的,副甲狀腺素亢進會接著發生,後續更明顯增加結石的機會。

因此,補鈣會不會造成腎結石這件事情,有些研究說會些微增加機率,有些研究說反而會降低結石機率,比較中性的做法應該是,可以監測血液中的鈣質量,避免補充過多與高血鈣,也避免沒有補充以及低血鈣的情況,一般標準建議,骨質疏鬆症患者每日應該要攝取1200毫克的鈣質。但是十分確定的是,吃太鹹是會很明顯增加結石的機率,千萬不要吃太鹹。


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柳橙汁缺點曝光! 營養師籲「能吃就少打成汁」…3類人注意了
2023/04/01 19:56 推薦0


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柳橙汁缺點曝光! 營養師籲「能吃就少打成汁」…3類人注意了

轉載:周刊王CTWANT |林則澄 2023年4月1日 週六 下午5:14

許多民眾喜歡吃柳丁、橘子等柑橘類的水果,還會將其打成果汁喝下。不過,營養師高敏敏建議,柳丁「能吃就少打成汁」,因為光是1杯約360毫升的柳橙汁,熱量就等同8顆方糖,糖分更逼近全糖手搖飲,膳食纖維也減少很多;此外,她也提醒控醣者、高血糖或腎臟病患捨需留意柳丁的攝取量。

高敏敏在臉書發文表示,1杯約360毫升的100%現榨柳橙汁,熱量相當於4顆柳丁或8顆方糖,糖分甚至逼近全糖手搖飲。她想到之前一名門診患者的血糖控制一直不理想,一問之下才得知,原來對方的家人每天都會現榨一整壺柳橙汁放冰箱,讓患者每天喝完,以為就和「吃水果」沒兩樣;然而,對方攝取的一整壺柳橙汁換算下來,熱量相當於8顆至10顆柳丁。

高敏敏進一步指出,若把柳丁打成果汁,除了含糖量偏高,還會少很多膳食纖維,外加柳丁的鉀含量不低,因此她也提醒控醣者、高血糖或腎臟病患者需注意攝取,「簡單來說,能用吃的就盡量不要打成汁!除了控制『量』之外,用吃的能吃下更多營養。」

高敏敏透露,柳丁富含增強人體抵抗力的維他命C、有效改善便秘與降低膽固醇的膳食纖維、強化血管健康並活化大腦及提升記憶力的生物類黃酮、賦予身體抗發炎和清除自由基的多種植化素,因此,一顆柳丁本身的營養價值很高,直接吃的時候也不必把果肉中的白絲剝掉,如此一來更能吃到植化素營養,打成果汁反倒容易流失營養價值,從而導致攝取過量。


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