記者李佳栩／台北報導

隨著夜幕低垂，寒風颯起，天氣越冷卻絲毫不能澆熄台灣人冬天進補的習慣，不管是冷颼颼的街邊上或是暖烘烘的家裡餐桌上，麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、四神湯、燒酒雞，藥燉排骨等等諸多料理，都參雜了些許中藥草材，除了現在大家所關心的食品安全問題以外，另外大家是否有深入討論一件實情。『我，吃對了嗎？』

一襲典雅洋裝的莊雅惠醫師接受本次專訪，除現場示範著如何製作養身茶以外，更分享著許多中醫常識，中醫師主要以望、聞、問、切為主要基準，望是觀察病人，如面色、舌苔等；聞是觀察其咳嗽、喘息並嗅其口中或身上是否有異味；問是詢問病人癥狀及患病史等；而最重要的切，把脈，更是中醫師最重要的評估指標，舉例而言，一樣的病症，可能因為病患的體質不同，而會有不同的處方。這是因為，每個人的體質各異，醫師不能一以概之的方式來主觀診斷，所以在中醫裡面，把脈就顯得格外重要。

台灣大學進修推廣部近期開辦的課程『中醫藥膳-冬令養生研習班』，著重於台灣人所熱愛的冬令進補部分，如果使用正確，除了可以增加抵抗力與體力以外，更可以減少時令疾病發作以及滋養身體。該課程教授有關「中醫體質調理」的主題，將藉由中醫概念來認識體質，並學習如何調理體質；四季中醫藥膳養生寶典則將以四季特性為主結構，教導民眾四季可以自己製作的養身茶與藥膳；本次課程更將在冬令養生部分提供實作以及藥包演練。中醫藥膳乃為養生之效，醫師將教學員如何挑選有保障的中藥草材，千萬不要採購來入不明的中藥草材。

課程上除了身體的調養以外，更將介紹到中醫藥膳可藉由長期身體的調養，改善一個人的外在顯性，如暴躁、心煩、憂鬱等症狀，這些可以藉由長時間的中醫調理，得到顯著的效果；莊醫師也提醒，生病了，絕對不能自己亂吃藥或是逕到藥行請藥師開藥，藥理不同於醫理，藥方不等於處方，即便所有病症都一樣，也會因每個人體質不同而有不一樣的處方。

由台灣大學進修推廣部所開辦的課程『中醫藥膳-冬令養生研習班』邀請到台北中醫公會理事長曹永昌醫師、台北市中醫師公會藥物諮詢委員會副主委莊雅惠醫師以及台大醫院營養室主任鄭金寶營養師共同授課，講授課程主題中醫體質調理、中醫藥膳養生以及中醫藥膳養心法等精彩主題。