滿漢全席[編輯]維基百科，自由的百科全書
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稻鄉飲食文化博物館模擬1977年香港國賓酒樓滿漢全席場景，左一為猩唇，左二為猴腦滿漢全席據傳是中國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，起源於清朝的宮廷，原為康熙帝六十六歲大壽的宴席，旨在化解滿漢不和，提倡滿漢一家。後世沿襲此一傳統，加入珍饈，極為奢華。然而正史對此並沒有記載，倒是只有一些私人筆記提及。亦有人認為，「滿漢全席」純粹虛構，這一名稱來源於一段相聲。1920年代的相聲演員「萬人迷」（李德鍚）編了一段羅列大量菜名的「貫口」詞，名為《報菜名》。後來以訛傳，竟被訛稱為「滿漢全席」。[1]
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17. 罐兒野雞
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54. 熗青蛤
55. 炒麵魚
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63. 鍋燒白菜
64. 炸開耳
65. 炒田雞
66. 桂花翅子
67. 清蒸翅子
68. 炒飛禽
69. 炸什件兒
70. 炸排骨
71. 清蒸醬牙肉
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74. 拌肚絲兒
75. 什錦豆腐
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78. 糟蟹
79. 糟溜魚片兒
80. 溜蟹肉
81. 炒蟹肉
82. 清拌蟹肉
83. 蒸南瓜
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85. 炒絲瓜
86. 釀冬瓜
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90. 燜筊白
91. 茄干塞爐肉
92. 鴨羹
93. 蟹肉羹，
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