材料:

草蝦24隻(1隻約20g/去頭去殼).生干貝16顆.巴西利碎2湯匙.檸檬汁60cc.橄欖油30cc.奶油60g.蒜頭碎2顆.言.胡椒適量

作法:

1.將草蝦及干貝加入巴西利.檸檬汁及鹽,以胡椒醃漬約30分鐘備用

2.小火加熱橄欖油,放入蒜頭半草30秒,在加入奶油塊,拌至奶油融化

3.將醃漬的廂尿拌入一半的蒜頭奶油,拌勻.再用竹籤依序將3隻草蝦及2顆干貝串成1串供8串

4.放在炭火上烤8~10分鐘,刷上醃料奶油烤到兩面上色至熟即可

5.上盤時,可附另一半香蒜奶油為沾料