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苦瓜荷包旦
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wenchen2012
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各位朋友,您们好!

我是啊文,我在这里向大家介绍一道也许从未听见过的具有特别口感的私房菜。这就是叫(苦瓜荷包旦)。具体做法介绍如下;

笫一,把苦瓜按照我上次介绍过(如何炒脆甜苦瓜)的做法先把苦瓜煮好备用。

笫二,先把你所需要用的鸡旦打开放在碗里,把鸡旦搅拌烂成糊状,加适量盐。鸡旦的数量多少视你用苦瓜多少而定,。

笫三,把炒过苦瓜的锅洗干净,加热后倒油入锅,然后把火调至中火或低火,接着用瓦汤匙把鸡旦浆放进油锅内,第一次先放两汤匙,接着把煮好的苦瓜适量放在鸡旦上面,然后再往苦瓜上面淋鸡旦浆,直至能盖着苦瓜为止。接着马上翻转鸡旦荷包,待鸡旦熟了即上碟,笫一个金黄色奇香另人流诞三尺的荷包旦上碟后再做第二个荷包旦,千万不要几个一起做,若心急必吃糊黑荷包旦。有感兴趣者请不仿试做一次,多谢了!

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阿文的苦瓜真的很爽口!
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閑雲
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哇…又有苦瓜的新食譜啦!

真的很好吃!哦,我是說阿文的苦瓜真的很爽口!

幾十年來,還真是第一次嚐到這麼青翠好吃的苦瓜,切苦瓜時,每刀切下去,喀嚓喀響,聲音很輕脆,跟一般在市場買回來的有點兒不一樣喔?好奇的生吃了一片,嘿!不但不苦,反而脆澀中還帶些香氣,真有點像小時候愛吃的青蓮霧呢﹗

今天下午,按妳的食譜,加了小魚和枸杞子炒了一大盤,哎喲,真是美味!果真是脆甜苦瓜,我們最喜歡吃苦瓜了,謝謝妳啦!

笑

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