各位朋友，您们好！

我是啊文，我在这里向大家介绍一道也许从未听见过的具有特别口感的私房菜。这就是叫(苦瓜荷包旦)。具体做法介绍如下;

笫一，把苦瓜按照我上次介绍过(如何炒脆甜苦瓜)的做法先把苦瓜煮好备用。

笫二，先把你所需要用的鸡旦打开放在碗里，把鸡旦搅拌烂成糊状，加适量盐。鸡旦的数量多少视你用苦瓜多少而定，。

笫三，把炒过苦瓜的锅洗干净，加热后倒油入锅，然后把火调至中火或低火，接着用瓦汤匙把鸡旦浆放进油锅内，第一次先放两汤匙，接着把煮好的苦瓜适量放在鸡旦上面，然后再往苦瓜上面淋鸡旦浆，直至能盖着苦瓜为止。接着马上翻转鸡旦荷包，待鸡旦熟了即上碟，笫一个金黄色奇香另人流诞三尺的荷包旦上碟后再做第二个荷包旦，千万不要几个一起做，若心急必吃糊黑荷包旦。有感兴趣者请不仿试做一次，多谢了！