反季節水果購買要謹慎 
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　一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個過程中，一些反季水果反而成了 "問題水果"。

　　四種常見的問題水果，消費者注意不要誤食： 

　　草莓：中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。

　　香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。

　　西瓜：超標准地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。 

　　葡萄：一些不法商販和果農使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。 

　　這位水果商告誡消費者，如果可能最好少買反季水果，應當多買時令水果。

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......舉個例子好了，蓮霧，吃過吧~它的的盛產期南部集中於5-7月(北部為7-9月)，那冬天吃到的蓮霧怎麼來的 @@農民就會強剪(俗稱剃頭)，或者剖開樹幹在樹根灌農藥來催花..手段很殘..等到開花結果了，又拼命噴農藥，然後價格就看漲了..
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306021900026

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內幕：水果竟是這樣被催熟 

【大紀元3月29日訊】生活中，人們買瓜果總喜歡選顏色鮮艷，個大水靈的。但吃的時候，人們常常會覺得這些色澤艷麗的水果似乎沒有了記憶中香濃鮮美的口味。這是怎么一回事？

解放日報報道，日前，一位常年從事水果販賣的批發商自曝了他們如何使水果保鮮催熟的內幕。他說，從南方販運來的香蕉，大都七八成熟便運到內地，小販們廉价批購后，在未熟的香蕉表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，再用三四十度的爐火熏烤后藏置，一兩天時間香蕉全變成了個大、色黃、鮮嫩、惹人喜愛的上品，結果１．５元１公斤進的貨，催熟后要賣４元左右１公斤。

此外，為增加水果的保存期和新鮮度，一些果農往往在半熟的時候就將水果采摘下來，在商販手里再進行人工處理。如七成熟的西瓜，摘下后用針管向瓜內注射紅色自來水，切開瓜瓤鮮紅，還增加了重量；西紅柿半熟后放在麥草內捂一段時間，顏色紅了，該有的甜味卻沒有了；生柿子用熱水或霜打處理是正常的，但有人用酵母或催熟劑處理，這導致了柿子的甜度大減；草莓用催生劑或其它激素類藥后生長期變短，顏色新鮮了，果味卻變淡了。

資料來源：http://www.epochtimes.com/b5/1/3/29/n64422.htm

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吃含激素水果 兒童性早熟 

（北京訊）中國山東濟南等地區今夏陸續發現兒童吃了含激素的水果導致性早熟，顯示大陸果農為果樹注射激素的現象相當普遍，而且帶來副作用。 

　　香港《東方日報》自北京報導，大陸今年陸續發現多起兒童吃水果導致性早熟的個案，在濟南、西安相繼有三、四歲的男孩、女孩，因吃激素水果過多，出現男孩長鬍鬚、女孩乳房變大等性早熟症狀。 

　　大陸專家呼籲，盡可能讓孩子遠離激素食品，對形狀異常、色澤美麗、味道平淡的水果應儘量少吃。 

　　報導引述大陸東北地區一大型水果批發集散地經理表示，水果注射催熟劑、膨大劑、防腐劑等現象經常可見，如長得像小饅頭大的士多啤梨、特大還有方有棱的奇異果等，大多注射了膨大劑，粉紅色或連枝都紅的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜卻通紅的西瓜等，多是施打了催熟劑。 

　　大陸農業專家表示，植物生長調節劑目前在蔬菜、水果種植業應用較多，一株果樹從幼苗至成熟可使用一至十幾種不等的激素，包括細胞分裂素、生長素、生根素、抑制劑等幾十種。 

　　常用的有促進發育的赤黴素、使果實長得大的膨大劑、促衰老催紅的乙希利害等，使用激素後可增為20%左右，水果產量增加，果實增大，而目前使用激素較多的是葡萄、蕃茄等。 

　　中國目前對果農使用催長激素仍無法有效監管，只能透過宣傳及農民自覺來勸導，但由於注射激素能為果農帶來較多利潤，因此很難約束果農。