PVC的危害—DEHP無害產生於使用階段
一、塑化劑的危害：
PVC在製成各種成品前，需依據產品所需要的柔軟度，而添加不同含量的塑化劑。一般而言，半硬質PVC需添加10-30%的塑化劑，軟質PVC則需添加30-70%的塑化劑。比如，醫療用品的塑化劑平均含量為20％-40％，若是像保鮮膜或者點滴管或點滴袋等，其塑化劑含量可達70％以上，等於是PVC浸在添加劑中。
PVC塑化劑的種類很多，但其中最多的一類，是稱為鄰苯二甲酸酯（phthalate）的一群化學物質，而這群化學物質中，又以「鄰苯二甲酸二乙基己基酯 」（DEHP）的使用量最大。
DEHP是生殖與發育毒素，對發育中的男性生殖系統有很大的影響，也就是說嬰兒與小孩所受的威脅要較成人大得多。對成人可能沒有影響的劑量，對小孩卻是不容忽視的；而DEHP的代謝產物MEHP，則會毒害睪丸的賽托利氏細胞，造成細胞異常與危害生殖力。另外DEHP也可能引其血栓、微血 栓，並可危害肝與肺。除了DEHP外，其他的鄰苯二甲酸酯類一般也會對生殖健康造成影響，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害、以及導致肝癌與腎癌等。
DEHP的分子式如左圖所示。雖然看起來很大，但相對於長鏈的PVC聚合物而言，只是個小分子，有較高的移動能力，因此很容易由PVC製品中滲出，尤其是塑化劑含量高或者接觸到脂質的流體時。此外，其滲出速度也隨著流體的儲存溫度、與流體的接觸時間、及流體擾動狀況等有關。
因此，DEHP等塑化劑，可透過PVC製品與食物、醫療流體、或人體的接觸，而進入人體中，危害人體健康。比如，那些會讓DEHP直接進入人體血液、且需要幾小時或數天的的醫療程序，如血液透析、輸血、體外薄膜供氧、全靜脈營養、腸道灌食等，就有相當大的DEHP暴露風險。尤其加護病房中的病人經常要使用種種不同的PVC醫療用品，因此所受的健康威脅更大。美國食品藥物管理局認為，由全靜脈營養、腸道灌食、交換輸血法、及體外薄膜供氧等都有可能會造成DEHP暴露量超過其可容許攝取量的3-50倍。
另外，與食物接觸的PVC包裝，也有相當大的健康風險，比如承裝沙拉油的PVC瓶，以及食物保鮮膜，甚至連用PVC手套來裝便當，都曾被驗出有DEHP滲出到食物中。根據陽明大學醫學院環境與職業衛生研究所的學者研究，國人大量使用PVC塑膠於食物準備過程，已造成體內鄰苯二甲酸酯的含量過高。該研究主要檢測PVC保鮮膜中鄰苯二甲酸脂類於食物處理過程的溶出量。其中鄰苯二甲酸酯類溶出的最嚴重狀況，是以PVC膜包覆食物並置入微波爐中加熱。在此情況下加熱3分鐘，食物中DEHP的含量即大幅增加；因而攝入的DEHP估計達1,705.6微克（假設吃了400克微波後的肉），為每日容許攝取量（假設吃肉的人體重為60公斤）的92.2%。另外，該研究調查60人的尿液，發現有37％的人的DEHP攝取量超過了歐盟的每日容許攝取量，85%的人超過了美國環保署的參考劑量。（資料來源：National Center for Biotechnology Information, USA.）
PVC玩具，則對幼兒的健康有很大的威脅。因為處於口腔期的幼兒，會透過口舔玩具而將PVC中的DEHP等塑化劑直接吃進去。因此，許多國家都有禁用含DEHP等塑化劑的PVC玩具，甚至直接禁用PVC玩具，例如德國。2006年1月，歐 盟也頒佈一個指令（2005/84/EC）：禁止在玩具裡使用六種鄰苯二甲酸酯塑化劑，包括DEHP、DBP、BBP、DINP、DIDP與DNOP。
二、安定劑的危害
PVC並不耐光與熱，其在光熱的影響下，會釋出氯的自由基，而導致材質劣化，因此需要添加安定劑來捕捉自由基。一般常用的安定劑包括鉛、鎘、鋅、鋇、錫等金屬鹽類；這些金屬會從PVC製品中滲出，而危害人體健康。其中鉛 的慢性或急性暴露，會使小孩神經失調，阻礙其智商發展，婦女則會有生殖方面之問題，且可能會致癌。鎘則會影響腎功能，且可能會導致肺癌。
已有許多研究證實這些重金屬會從PVC製品中滲出。比如，有研究發現PVC玩具會滲出鉛與鎘（DiGangi 1997）；含鉛的PVC 塑膠百葉窗，在長期的陽光照射下，終會裂解釋出鉛，而使得家中有PVC百葉窗的兒童血液中鉛濃度有較高的現象。而添加鉛的PVC水管，更是會析出鉛而造成飲水的污染（DTI 1995）。
而用來取代鉛與鎘的有機錫（如二丁基錫）也是有毒的，且一樣會從PVC製品中滲出。有機錫會影響中樞神經系統、皮膚、肝臟、免疫系統與生殖系統。比如，二丁基錫是一種很強的發 育毒素與致畸因子；三丁基錫則會影響神經系統，且於動物實驗中發現會影響生殖與發育。（資料來源：Bad news comes in three, CHEJ）
DEHP塑化劑比三聚氰胺毒20倍
「塑化劑(DEHP)比三聚氰胺毒20倍！」台灣大學食品研究所教授孫璐西說。今(30)日在「從添加塑化劑看食品安全」公共論壇上，孫璐西表示，1個人1天喝1杯500cc含DEHP的飲料，就已經超過單日食量的上限，塑化劑事件是近30年來，她看過最嚴重的食品摻毒事件。
台灣大學今(30)日舉辦「從添加塑化劑看食品安全」公共論壇，與會的教授孫璐西表示，塑化劑事件是近30年來最嚴重的食品摻毒事件，DEHP比三聚氰胺毒上20倍。
孫璐西指出，起雲劑是複方食品添加物，並未被列在目前國內食品添加物的17大類中。此外，各國的起雲劑配方不同，但大多是由阿拉伯膠、乳化劑、植物油及多種食品添加物混合而成。她進一步說明，起雲劑本身沒有問題，是有不肖業者摻了塑化劑DEHP到起雲劑中，才造成本次風暴。
根據《國際日報》報導，起雲劑是一種普遍的食品添加物，可讓飲料避免油水分層，看起來更均勻，還可以改善食品口感，一般來說，起雲劑是由棕櫚油、乳化劑等多種物質混合而成，但台灣一些不法廠商為了節約成本，將其中的棕櫚油換成塑化劑，因而危害人體生殖系統，甚至可能致癌。
對於果汁粉和優格粉中，為何含有起雲劑的問題，孫璐西說明，起雲劑是為了讓食品看來更有質感、嚐起來更有口感，當乳化型香料加入著色劑和新鮮果汁後，這些複合食品會變得更好吃，若再經乾燥過程就變成粉狀。
塑化劑毒性 傷害人類基因
塑化劑被證實會干擾人體內分泌，引響生殖系統，台師大研究團隊更發現，塑化劑會造成基因毒性，會傷害人類基因，長期食用對心血管疾病危害風險最大，對肝臟和泌尿系統也有很大傷害，而且被毒害之後，還會透過基因遺傳給下一代，呼籲衛生署一定要正視。
塑化劑汙染食品風暴延燒，不只對人體生殖器官有害，台師大生命科學系助理教授沈林琥和高雄醫學大學環境醫學研究中心教授李水龍研究團隊，利用生物資訊和毒理基因組學分析16種不同塑化劑，比對大鼠、小鼠、人基因，經過一年時間，分析出這些塑化劑暴露產生的基因交互作用會造成心臟、肝臟和腎臟毒性，對人類疾病風險最大是心血管疾病，其次是肝臟疾病、泌尿系統疾病、第四名才是生殖方面疾病。
李水龍認為，過去查不出塑化劑與心臟等疾病有關的原因，可能是因為部分學者專家使用的是鼠類作為實驗對象，而鼠類的心跳一分鐘500到700下，人心跳只有70到90下，因此無法查知塑化劑會導致心臟疾病。
最近不少醫院開設塑化劑諮詢門診，李水龍建議，民眾除了抽血查驗生殖系統，也要再去看心臟科、腎臟科。
這份研究報告今年三月登上「基因組學」期刊。
生活中存在太多塑化劑 要改變習慣
塑化劑普遍存在於塑膠製品之中，台灣人每年吃下肚的不知有多少？想要遠離塑化劑，就得從日常生活做起，不用塑膠杯，不用保鮮膜微波食物，這次的事件正好提供全民痛定思痛的機會，減少塑膠製品以減少暴露劑量。
香港發現許多人血液當中就有塑化劑的存在，根據成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋教授表示，塑化劑最常見的就是存在塑膠類，還有像香水、化妝品等，台灣人普遍使用塑膠，喝很多塑膠瓶裝水、使用塑膠袋裝食物、利用保鮮膜微波食品吃下肚，這些有害物質就跟著進到人體中，他表示，歐盟與美國分別訂定標準，歐盟是每天每公斤體重不得超過50微克，美國是20微克，但台灣並沒有相關規範。
李教授表示，塑化劑會經由肝臟代謝，再從尿液排出，他說，不要以為塑膠品裝熱食才會產生毒素，事實上即使是冰品或冷飲，同樣會有問題，所以民眾想要遠離塑化劑，應該從日常生活習慣做起，「不該喝的飲料不要喝，不要圖一時方便使用過多塑膠器皿或微波，如此才能夠減少暴露劑量」。
李俊璋呼籲，此次事件提供政府與全民一個檢討的機會，大家養成自己帶餐具、水杯的習慣，一方面是節能減碳，一方面是減少塑化劑危害。
含有塑化劑產品項目清單 : 起雲劑DEHP污染專區
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