一名蔡姓男子有痛風、高血壓病史，因為相信中草藥偏方，長期服用，竟成為慢性腎臟病第4期病人，如今懊悔莫及。

嘉義市天主教聖馬爾定醫院腎臟科醫師吳敬恒今天表示，根據台灣腎臟醫學會統計，台灣每年約增加7000名尿毒症患者。他說，民眾受飲食習慣影響，攝取過多蛋白質及含鹽量過高的食物，容易增加腎臟負荷；另外藥物濫用嚴重，也加速腎臟病的發生。

吳敬恒指出，由藥物引起的腎臟損害，最常見的是濫用止痛藥、抗生素所引起的腎衰竭；或中草藥含馬兜鈴酸以及鉛、汞等重金屬所造成的腎臟受損。

他說，雖然台灣已全面禁用含馬兜鈴酸的中藥，也加強中草藥重金屬篩檢，但民間仍有患者相信中草藥偏方，長期服用下，造成慢性腎臟病的案例屢見不鮮。

吳敬恒表示，對於來路不明的中草藥，民眾不應聽信偏方而輕易嘗試，所謂「藥即是毒」，不論中藥或西藥都必須謹慎使用。

研究發現含「馬兜鈴酸」中草藥容易引發尿道癌，但中藥千百種，該如何分辨哪些含有馬兜鈴酸呢？今天起民眾可以上網獲得中藥相關知識，加強用藥安全。

衛生署中醫藥委員與國家文官學院合作，建置數位學習平台，提供中藥相關知識。從今天起民眾可以從「全民e學堂」（網址http://ccmp.gov.tw/）免費學習相關知識。

 目前已開設三堂數位學習課程，包含「易混淆藥材辨識」、「中醫基礎理論」及「中藥概論」，總計二十一種單元，教導民眾正確的中藥用藥知識。

 中醫藥委員會主任秘書高文惠表示，國人使用中醫藥的服務比例高達六成，但中西醫理論南轅北轍，民眾常對缺乏正確的就醫與用藥觀念，現在完全開放數位學習平台，更容易接觸中醫藥知識。

數位學習課程不僅收錄台灣常見的七十組易誤用藥材，更透過影音互動功能與圖說，提供正品與誤用品的比較，並提供警語。舉例來說，民眾可以透過「川木通」與「關木通」的比較，得知「關木通」含有馬兜鈴酸，長期使用容易引起腎衰竭、尿道癌。

台灣中醫診斷學會理事長張恒鴻表示，數位教材結合多位學者專家，建構完整的中醫基礎理論，包含中醫發展、經絡、養生等基礎知識。

三堂數位學習課程分別委託弘光科技大學何玉玲老師、台北醫學大學梁文俐老師及台灣中醫診斷學會張恒鴻理事長執行。

國家文官學院數會學習中心主任梁元本表示，民眾除可以在「全民e學堂」獲得中藥知識外，還提供一百七十二種課程，提供民眾線上學習

 
奪命喝水壞習慣
 
“你會喝水嗎？”這件每天都在做的事情，你卻未必做得正確。你喝得水到底安不安全？你的體質該喝什麼水？三杯“救命水”有沒有被你忽略？飲水習慣和方式不正確的“水盲” ，在現代人中佔據很大比例。“別看喝水是件小事，喝不對也會帶來大麻煩。”
　　
水看上去清澈潔淨，但一樣有微生物、有害物質藏身，無論喝桶裝水、瓶裝水還是自己燒的水，都要盡量避免以下四個壞習慣。
　　
壞習慣一：飲水機從不洗。
 
桶裝水和飲水機無論在家庭還是辦公、公共場所都已非常普遍，你有沒有想過，用的飲水機自從放在那兒就再也沒“洗過澡”。飲水機看似讓人喝上好品質的水，實則“二次污染”很嚴重。每當打開飲水機龍頭時，聽到“咕嚕”的聲音，桶裡翻出一串氣泡，這就是有空氣進入，灰塵及微生物就會被帶入。
 
據國家環境衛生監測部門檢測數據顯示，桶裝飲水機內的冷熱水膽3個月不洗就會大量繁殖細菌，如大腸桿菌、葡萄球菌等。所以，最好一月清潔一次，夏天兩周清潔一次。辦公室的飲水機因為使用頻繁，更得勤加清洗。
 
壞習慣二：自來水一燒開就喝。
 
國人喝白開水是種好習慣，但是你知道嗎？水不能一燒開就喝。因為我們的自來水都經過氯化消毒，其中氯與水中殘留的有機物結合，會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。
 
建議，燒水時，不妨採取三步驟：首先將自來水接出來後先放置一會再燒﹔水快開時把壺蓋打開﹔最後，水開後等3分鐘再熄火，就能讓水裡的氯含量降至安全飲用標准，是真正的“開水”。
 
壞習慣三：愛喝瓶裝水。
 
攜帶方便、開蓋能喝，瓶裝水所使用的聚酯瓶往往含有可能導致人體慢性中毒的物質，尤其是當瓶子在高溫環境中，或開啟後沒及時喝掉，有害物質會滲入水中，危害健康。因此，瓶裝水一定不能受熱或暴曬。“很多人喜歡在車裡放一箱水，這是不對的。尤其夏天，後備箱溫度非常高，容易讓有害物質進入水中。建議，最好的辦法是買個質量好的水壺自己帶水，安全又環保。
 
壞習慣四：喝千滾水。
 
“現在用電熱水壺的家庭越來越多，很多人燒的水一次喝不完，過一會兒又重復燒開。這種千滾水最好別喝。
 
水燒開盡量當次喝完，別反復加熱。
 
很多人擔憂飲水機中的水是不是千滾水，因材料限制，飲水機中水的最高溫度一般為九十攝氏度左右，達不到沸騰的狀態，不是千滾水。“但桶裝水的最佳飲用時間是出廠後1—15天，一旦超過15天，水中的細菌過多，就不宜再飲用。
 
壞習慣五：不渴不喝水。
 
國內一項調查數據顯示，七成人都是發覺渴了才喝水。殊不知當你感到口渴的時候，你的身體至少已經流失了1%的水分。
 
喝水不是為了解渴，而是讓其參與新陳代謝，被人體吸收，長時間缺水會增加血液的黏稠度，誘發心腦血管疾病。同時，越不注意喝水，喝水的欲望就會越低，人就會變得越來越“乾旱”。所以，不管渴不渴都要及時補水。外出時手裡帶上一瓶水，隨時喝一口﹔辦公室或家裡多放上幾個水杯，見縫插針，有機會就喝。
 
壞習慣六：每天喝不夠6杯水。
 
上班一族常常會因工作關系疏忽了喝水，長此下去，膀胱和腎都會受損害。《中國居民膳食指南》建議，在溫和氣候條件下生活的、輕體力活動的成年人，建議每天最少飲水１２００毫升，大約６杯的量。
 
如果活動量大，出汗多，則相應增加喝水量，及時補水。有人會問，之前一直說每天喝水不少於2000毫升也就是8杯水，為什麼現在隻有1200毫升？其實，2000毫升是指人一天需要的水分總量，果蔬裡含有大量水分，連主食、肉裡都有，人體需要的水，很大一部分來自於食物中。6杯是最低限的量，有些人則需要喝得更多。比如煩躁的人多喝水能舒緩心情，肥胖的人多喝水能保持體重，運動後、洗澡後也都要及時補充水分。
 
壞習慣七：不按體質喝水、飲料代水。

"白開水沒味，還是喝飲料吧。”很多孩子每天可樂、果味飲料不離手，用飲料代水，無異於花錢買身病。
 
“不但起不到給身體補水的作用，還會降低食欲，影響消化和吸收。”趙飛虹說。如果一定要喝有味兒的水，也要根據自身體質，適當改善。
比如便秘的人可以喝點蜂蜜水或者果蔬汁，能夠促進腸道蠕動﹔
 
而胃寒的人要少喝性寒的綠茶、涼茶、果汁，多喝暖胃的紅茶、薑糖水
救命水，不是真的喝了就能救命，而是這種飲水方式會給健康帶來極大的好處，堅持喝有延年益壽的功效。

壞習慣八：晨起不喝水，到老都後悔。

早上起來的第一杯水是真正意義上的救命水，40歲以上中老年人更應該注意。人體經過一夜代謝之後，身體的所有垃圾都需要洗刷一下。
 
飲用一杯水可降低血液黏度，增加循環血容量。
 
早晨這杯水最好選以下三種：第一種是清澈的水，白開水、礦泉水皆可，能夠降低人體血液黏稠度﹔第二種是檸檬水，檸檬酸能夠提升早晨的食欲﹔第三種是淡鹽水，它對便秘的人非常有益。
 
壞習慣九：吃鹹了不馬上補水。

吃太鹹會導致高血壓，也可導致唾液分泌減少、口腔黏膜水腫等。如果吃鹹了，首先要做的就是多喝水，最好是純水和檸檬水，盡量不要喝含糖飲料和優酪乳，因為過量的糖分也會加重口渴的感覺。淡豆漿也是一種很好的選擇，其中90%以上都是水分，而且還含有較多的鉀，可以促進鈉的排出，且口感比較清甜。
 
壞習慣十：睡前不喝水。

睡前不宜喝太多水，但可以稍微抿上兩口，尤其是老人。當人熟睡時，由於體內水分丟失，造成血液中的水分減少，血液黏稠度會變高。臨睡前適當喝點水，可以減少血液黏稠度，從而降低腦血栓風險。此外，在乾燥的秋冬季節，水還可以滋潤呼吸道，幫助人更好的入睡。

經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。

研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物Tamoxifen極相似。

東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。

嗯.....男女性都會得? 所以大家還是多喝中國牛奶吧---------豆漿

豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。
清晨，喝一碗豆漿，配上饅頭，這種傳統的吃法既方便又營養。

學者認為，喝豆漿有如下好處：

1、強身健體
每百克豆漿含蛋白質 4.5克、脂肪 1.8克、碳水化合物 1.5克、磷 4.5克、鐵 2.5克、鈣 2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防止糖尿病
豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和 鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。

5、防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

6、防治癌症
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

7、防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

8、防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童” ，特別對腦細胞作用最大。

9、防止老年癡呆、愛滋病、便秘、肥胖等。

豆漿盡管營養，但也有不少禁忌，如下文：

喝豆漿的禁忌：

1、忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。

預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在 100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2、忌在豆漿裏打雞蛋

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質 ，大大降低了人體對營養的吸收。

3、忌沖紅糖

豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養成分。

4、忌裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5、忌喝超量

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

6、忌空腹飲豆漿

豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉質的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

7、忌與藥物同飲

有些藥物 會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。

不宜喝豆漿的人群

1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。

3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。

4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。

肥胖有好幾種

單純的飲食引起的都好辦!!