「 Vegan 」是什麼？

我們希望可以打開人們的心靈，促使他們去接受更有愛心的生活方式。

～ 麥特。保爾 (Vegan Outreach 的共同創辦人 )

Vegan 的定義
Vegan 是一種堅持不傷害任何動物的生活方式。不僅在飲食方面不食用含有魚、肉、蛋、奶製品的食物；並且在生活中不去使用任何含有動物成分的產品，或以動物測試的產品。
Vegan 的字義
Vegan 的字義，同時含有「完全蔬食主義」 ( 純素主義 ) ，以及「完全蔬食主義者」 ( 純素主義者 ) 兩種意涵。
Vegan 同義於「愛」與「尊重生命」
尊重生命，生命才會備受祝福。 Vegan 透露著神聖的愛的意識，是一種愛的行動哲學，更是一種慈悲高雅的生活態度，不僅實踐低碳的環保生活方式，並且正在開創一種宏觀、先進、時尚、無暴力的新時代文明！
Vegan 的願景
採行 Vegan 純素飲食，並且不使用動物產品，將會為人類、動物及整個地球，
帶來健康、和平、繁榮的新時代生活！

相關參考資料：

※ 國際素食協會的「 Vegan 」定義：
純素主義者（ Vegan ）：
純素主義者可被定義為過著一種純素主義的生活方式。即盡可能避免在取得食物、服裝等日常各方面需求時，以各種殘暴和剝削的方法對待動物。純素主義者摒棄所有動物製品與加工品，包括動物肉（肉、家禽、魚、海鮮與蛋）與動物製品（蛋和奶製品），且通常也不吃蜂蜜，不穿戴動物製品。（真皮、絲綢、羊毛、羊毛脂、明膠 ...) 。
飲食上的完全素食者： 遵守全素者的飲食方式，但不拒絕或排除不作食物的動物製品。

※ 為什麼要成為純素主義者？
人類的畜牧業和家禽養殖業通常以冷酷的行為對待動物。這可能是許多純素主義者遵循完全素食主義的唯一原因，但也有些人是出於健康、生態、靈修和其它原因。

※ 常用詞：
1. 純素主義者（ Vegan ）：
摒棄動物肉（肉、家禽、魚和海鮮），動物製品（蛋和奶製品）通常也不吃蜂蜜和不穿動物製品（真皮、絲綢、羊毛、羊毛脂、明膠 ...) 。主要的全素團體都不允許吃蜂蜜，但一些 “ 完全素食者 ” 也吃。
2. 嚴格素食者（ Strict vegetarian ） : 一開始是指完全素食者，現在也可以指素食者。
3. 純素食者（ Pure vegetarian ）： 與嚴格素食者一樣。

※ 英文 “ 純素主義者 ” （ Vegan ）一詞如何發音？
Vegan 這個詞是多納德。華特森在 1940 年左右發明的。它的發音是 "vee-gun" ，這種讀法是現在英國最常見的發音。沒人會說這麼讀不對，所以這也是正式的讀音。在美國， Vegan 通常讀作 "vee-jan" 或 "vay-gn" 或 "vee-gn" ，雖然美國素食協會說正式的發音是和英國一樣的。
英國、美國和其它地方讀音有可能不同，這是個有點兒棘手的問題，所以準備好改變你的發音。

*************************************************************

以上引用自:

「維根新生活」官網