人类饥荒史似乎目前史学界的研究不是很多，倒是人类性史已经有不少专著面世了。如果从全球的饥荒史角度来看，印度由于几千年来实行种姓等级制度，贫富分化几千年来都是很严重的，下层穷人由于饥荒而造成的死亡率是很高的，也就是饿死的是很多人的。

中国的饥荒史呢？明朝末年出现几年的大饥荒，清朝末年也出现大饥荒，民国时期也出现几次严重的大饥荒的。在中国历史上，大凡出现大饥荒，都是政权气数已尽的征兆，除非当局立刻改弦更张，大规模赈济灾民。