歐洲一篇研究結果表示,日食5蔬果,罹癌機率僅降2.5%,有媒體以「天天5蔬果防
癌沒效果?」報導該研究,癌症基金會認為不妥,恐讓多吃蔬果教育宣導工作倒退。
癌症基金會執行長賴基銘說,該回溯性研究雖然累積研究對象多,但平均每天吃335克蔬果的標準,根本與世界衛生組織、其他研究所提的每天至少500克(即
5分)蔬果不同,而其他動物性脂肪、高熱量食物攝取或其他致癌因素未被考量。
該研究指出,罹癌機率僅降2.5%,賴基銘說,癌症是長期累積效果,連美國在1990到1996年積極推廣多食蔬果下,癌症發生率下降0.5%,而全球可
分析的150多分研究中,有7成研究顯示,多食蔬果還是比少食蔬果者,減少3到5倍癌症發生率。【2010/04/08 聯合報】<轉>