愛斯強尼夢幻吐司坊推出250元全台最貴吐司。 記者陳立凱／攝影

你知道全台最貴吐司一條賣多少嗎？「全球最大紅豆」做成的紅豆麵包有多大？這些都在昨天開幕的台北國際烘焙展創意亮相。

台北世貿一館登場的烘焙展，多項「全台之最」搶鮮登場；現場請來多位烘焙師傅聯手製作40吋的超大虎型蛋糕，並使用挑戰全球最快速的可食性噴墨機，同步列印。

讓人好奇的「最貴吐司」，來自沒有店面、只接受網路預定、每日限量20條的愛斯強尼夢幻吐司坊，烘焙師傅劉守恩將自己研發的健康美食體驗，做成一條條的吐司，每條250元，每日現做現送。

另一款「全球之最」，來自屏東萬丹的本土紅豆「高雄9號」，去年栽種成功，今年首度上市；但產量有限，全數被有119年製作紅豆餡歷史的銘珍食品廠收購。這號稱「紅豆界鴿子蛋」的超大紅豆，約一般紅豆的一到兩倍大，目前首用於統一的「紅豆麵包」。

獲得加州葡萄乾烘培大賽的六位蛋糕師傅，聯手製作40吋巨型福虎蛋糕。 記者陳立凱／攝影

今年烘焙界「最奇麵包」，當屬留乃堂烘焙坊推出的甜筒型西班牙燉飯，有著印度長米、番紅花與海鮮等食材的西班牙燉飯，裹進甜筒型的麵包裡，再以奶油酥皮封口，每筒60元，展期特價45元。

烘焙展主題展則是座「烘焙九宮格」，由4家名店、12位烘焙師傅以近2個月時間創作的烘焙藝術品，每個空間展出不同的烘焙花藝，像是一朵牡丹花苞就有超過200株細密的花蕊，每根不到0.01厘米，展現台灣巧妙的烘焙技術。