澎湖的紫菜很有名，其中又以姑婆嶼的野生紫菜品質最佳，天氣寒冷，風越大，紫菜長得越好，澎湖姑婆嶼紫菜只有開放給白沙鄉赤崁村的居民去採集而已，而且一年一次，冬季的時候赤崁村都會派人去姑婆嶼留守保護紫菜，避免紫菜被盜採，姑婆嶼野生紫菜可以賣到一台斤1200元以上有澎湖黑金之稱。
這種紫菜久煮不爛，呈深綠色，吃起來Q又脆，而且具有降低血壓及治療甲狀腺腫的療效，可說是非常美味的天然養生食品，可惜因為是天然生成，產量並不多，算很珍貴。
本地發展出不少紫菜食譜 ，當然最簡單的吃法是煮湯，先把紫菜稍微炒一下，再加蛋花煮湯，就是一道佳餚，當地居民最愛加大片的魚塊，煮成紫菜鮮魚湯，但有些台灣人可能比較不習慣這種口味吧?
過年前後就有紫菜吃了
，期待中….
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老朋友啦~消遣一下嘛!
