家庭食譜：煎薯餅

材料：
 
薯仔……2個(約450克)
煙肉……20克(炸脆後再剁碎)
咸牛肉……1/3罐(隨個人喜好加減)
洋蔥……15克 剁碎
胡椒粉……少許
麻油……數滴
雞蛋黃……1只(打爛)
粟粉……2湯匙

 
做法：
 
1. 將薯仔連皮煲熟，煮稔後去皮，壓爛成茸。
2. 把其它材料全部加入薯蓉內搗勻備用。
3. 燒熱鑊，加二湯匙油於鑊內燒熱，用羹逐少將薯茸杓起，
   放於掌上壓弄成塊狀，小心放落鑊中慢火煎至兩面金黃香脆即成。
※將薯仔用叉在表面叉孔, 連皮煲約15分鐘就會煲熟。