我個人是走西醫科學路線,對食補並不是那麼的看重,

但因老爸有糖尿病,所以多年來都會留意任何關於糖尿病患飲食的資料.

其中之一經身邊多名糖尿者食用有用的是吃蒟蒻粉,

這是多年前經新聞報導得知榮總某一護士發現給糖尿病患於飯前半小時喝下蒟蒻粉泡的水,利用蒟蒻會於胃中凝成固體而產生的飽足感而減少米飯的攝取,因而控制血糖,自己親朋好友實驗結果一半血糖持續被控制,一半控制到某程度就停滯.

最近半年則是知道了香椿,一試之下大為讚賞,雖然老爸的血糖還沒有顯著的變化,

但因我也有食用而產生的效果卻讓我不得不對這植物刮目相看.

香椿的功效很多,經過中,西醫學院和農業實驗所所提出來的研究都一致認同它對人體的功效如下:

1.抗癌---對人類肺癌,直腸癌,肝癌,骨癌,婦癌等某些癌細胞株具有抑制生長作用.對正常細胞無傷害性 . 抗癌的效果比目前火紅的地瓜葉高三到十倍.   

2.降血壓        

3.穩定糖尿病並改善併發症如手腳痠麻,眼底出血等症狀  

4.鎮靜及抗發炎     

5.抗氧化性-----所有蔬果類排名第一

6.清熱解毒、健胃理氣

7.富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質

我和家人食用香椿後的結果發現才短短飲用香椿茶數日腰酸背痛有很顯著的改善,我爸因糖尿病而造成末梢血液循環不良而感到手腳痠麻也大大的改善.但缺點是如果數日不喝,還是會感到痠痛但沒以前那麼嚴重.

香椿茶的製作最簡單,把香椿樹的枝幹剁小段,熬煮約１小時後當水喝,飲用量不用太多,一日只要約200至300cc就有效果,不過要有心理準備,它的味很像在喝很濃的洋蔥水.

香椿可以到傳統市場找找看或到園藝場買回來種,很容易存活,如果都找不到,可往鄉下找,南部鄉下很多野生的都不用錢.市場不容易買所以目前家裡的香椿醬和香椿茶都是拜託親朋好友到高雄縣和嘉義縣採來的,老爸也請人幫忙買了幾顆回來種在後院至今一個多月,目前已開始發新葉了,

香椿聽說10年前曾流行過一陣子,有親戚買過一瓶1000cc的香椿茶要價800元.

所以有高血壓,糖尿病或身體痠痛的球友可以試試看,如果身強體壯也可把它當成一種保健食品(抗氧化等於抗老化,簡直是女生的美容聖品),最重要的是它很便宜.