關門的原因非常人所可理解，但卻彰顯台灣財富不均快速、大幅扭曲。關店原因：它一客約4000元的餐點，因為客群被其他新起的萬元餐點吸走。

這種餐點跟絕大多數人無關，跟物價指數無關，失去有限的少數客群，即必須關門。因為，剩餘的絕大多數人，不會也無能力光顧。

這種關店原因與陶子的「辣杯杯」關店原因，是一體兩面。「辣杯杯」因為生意太好、不敢漲價、給不出高薪、雇不到人手，因而關店。「辣杯杯」的客群是一般大眾，對漲價極為敏感、會走人，剩餘的、少數的「犇鐵板燒」客群，雖然根本不在乎漲價，但無法讓須靠一般大眾的「辣杯杯」存活。

國家經濟要均衡發展，必須6、7成以上靠全民消費的活絡來促成。「辣杯杯」的消費者大眾，才是國家消費經濟的主體與棟樑；「犇鐵板燒」再貴、客群再有錢，也只是國家整體消費經濟的鳳毛麟角。

必須設法均衡國家財富所得，提升「辣杯杯」客群大眾的實質所得，使得「犇鐵板燒」即使輸給萬元餐點，還能從「辣杯杯」大眾吸引新客群。「辣杯杯」也不致於不敢提高品質、漲價，用更好的薪資招聘人手。