喝茶能使您更健康  文: 陳岳

 以中華民族來說，茶是民間或王室貴族平時養生的飲料，延長壽命的丹藥，早在漢朝時期喝茶風氣就很盛行了。

茶除了能解毒、解渴，也成為嗜好品，唐朝中期喝茶習慣已擴展到一般這庶民百姓，大都城街集，也有許多茶座。

  茶葉中含有咖啡因、單寧酸、維他命c等，剛摘下來的茶葉，約含百分之七十五的水份，和百分之二十五的固形物，分析一下就可以發現固形物中含有以下幾種複雜物質，例如:﹙1﹚以咖啡因為中心的布丁鹽基、﹙2﹚單寧酸類、

﹙3﹚蛋白質和其他氮化合物  銨基酸等、﹙4﹚碳水化合物、﹙5﹚各種植物如葉綠素等、﹙6﹚芳香油、﹙7﹚蠟質、﹙8﹚樹脂類 ﹙9﹚酵素﹙10﹚無機質。

  茶葉與其他植物不同的就是含有少數植物才有的咖啡因和多量的單寧酸，更含有很多礦物質的錳元素，這些都是茶葉的特點。

  茶葉的咖啡因可以驅除睡魔、提高精神的活動力、消除疲勞、促進心臟機能健全，更能利尿排除尿酸。單寧酸則可以保護腸胃黏膜、錳能促進新陳代謝。維他命c則是對消除疲勞、防止壞血或腳氣病、糖尿病、高血壓都很有效。

  茶葉各種成份雖高、但只能從高溫水沖泡中才能分解出來，飯後一杯茶，不也是人生中另一種健康休閒。