拜託老朋友 不要再搞了

〔自由時報記者林嘉琪／台北報導〕「你晚上睡得著嗎？董事長！」名廚阿基師任職的福容飯店集團採用了以飼料用油當基底油的正義油品，昨天他既氣憤又無奈地對「老朋友」頂新集團董事長魏應充公開嗆聲：「你是大企業家，我只是小人物。今天我講一句難聽的，魏董事長，拜託一下，不行就趕快倒掉，不要再搞了。」

當偶像崇拜 卻弄成這樣

阿基師除了點名魏應充應出面回應外，並激動對認識十多年的老朋友表示：「我心裡交戰，但我要好好講一句頂新魏董事長，你為什麼要這樣，你在我心目中是我們台灣第一品牌，最有良心的企業家。可惜我這樣相信你，可惜我把你當做崇拜的偶像。你做大事業，我在廚房煮大鍋菜，我以你為學習榜樣，但是你今天身為大老闆，又是ＧＭＰ的理事長，為什麼這個事情會弄成這樣？」

阿基師坐鎮的福容集團，昨天證實旗下的十二家飯店、十四間阿基師茶樓的「蘿蔔絲酥餅」、「叉燒酥餅」及「咖哩酥」等招牌港點沾染問題油品。阿基師表示，酥皮產品為保持酥香口感，必須使用豬油，台北福容飯店廚房前晚徹夜盤點退貨問題油品，並銷毀港點半成品，總計倒掉約一百卅萬元的問題半成品，飯店集團已全部改成使用自製豬油。

出示承諾書 以為可信任

阿基師昨天面色沉重，走進廚房彎腰伸手撈餿水桶，一度激動到連廚師帽都掉在地上，他出示一張張頂新集團給的檢驗書和承諾書，強調以為可以信任大公司、大廠牌，但現在問題油品已經擊垮名廚和大老闆的交情，阿基師更強硬表示，為了捍衛專業和名聲，不惜要撕破臉走上法律途徑，福容集團擬委由法律團隊向頂新集團要求賠償飯店損失。

阿基師說：「你（魏應充）專門賣油，阿基師用油做料理，我們唇齒相依啊！你這樣，我們要怎麼面對大眾，你還是ＧＭＰ的理事長耶！不要再這樣，拜託了。」

「我感覺到很無助，也很無能。」阿基師說他自認為個人專業態度，比起很多學者專家來得都用心，但還是出包。一夜未睡的阿基師說：「我太太看了也心疼，但我不知道怎麼辦？我把帽子戴這樣，就是用最高誠意，把招牌扛在頭上。